スナック料理は、見た目が美しく、美味しく、そして最も重要なのは非常においしいものでなければなりません。彼らの仕事は、食欲を刺激して目を喜ばせるほど飽和することではありません。
ホステスがテーブルで珍しいスナックを提供する場合、最初に試食されます。
ファンシースナック-一般的な調理原理
準備の容易さと速度は、スナック食品と主要なものを区別します。このような料理のタスクを解決するための通常の時間は15分です。しかし、珍しいスナックに関しては、このプロセスには最大40分かかります。
すべての製品が適切であり、制限はありません。エビ、魚、肉、ハム、卵、ナス、マッシュルーム、さまざまなチーズは、スナック料理を作るのに理想的です。配達は、ホステスの経験と欲求にのみ依存します。フライ、焼き、スフレ、アスピックを調理できます-料理の想像力を示す場所があります。
サーモンのパンケーキバッグ
この前菜のハイライトは甘いパンケーキで、その味は塩漬けサーモンと調和しています。美しいサービングとボリュームたっぷりのフィリングが、お祝いのテーブルセッティングをオリジナルにします。
成分
•牛乳の半リットル。
•小麦粉300グラム。
•卵2個。
•砂糖大さじ。
•小さじ半分の塩。
•大さじ1の植物油;
•50ミリリットルのクリーム。
•わずかに塩漬けした赤魚200グラム。
•ネギの束。
調理方法：
牛乳、小麦粉、砂糖、塩、卵を混ぜてパンケーキ生地を作ります。
生地を約15分間放置し、パンケーキを炒めます。
詰め物を準備します。カッテージチーズをふるいでふき取り、高さのあるボウルに入れます。
クリームを凝乳塊に注ぎ、すべてを空気スフレで泡立てます。
魚を小さな立方体に切ります。
カッテージチーズを入れてよく混ぜます。
パンケーキの中央に、大さじ1杯のカード充填物を入れ、縁を集め、「袋」の底にタマネギの矢印で包帯をします。
出す前に、オーブンや電子レンジで珍しいスナックを予熱し、温かく出してください。
クリームチーズとサーモンのプロフィットロール
繊細でクリーミー、ピリッとしたプロフィットロールは、休日のテーブルを飾ります。この珍しいスナックは、グルメにとって真の楽しみです。調理するのは簡単ですが、プロセスには多くの時間がかかります。
成分
•バター120グラム。
•130 mlの水。
•牛乳160 ml;
•小麦粉160グラム。
•小さじ1杯の塩。
•砂糖小さじ。
•4つの大きな卵（または5つの小さな卵）。
•300グラムのクリームチーズ。
•重さ200グラムのサーモン。
•レモンの皮。
調理方法：
シチューパンに水と牛乳を注ぎ、バター、砂糖、塩を入れます。
火をつけて沸騰させます。
混合物を沸騰させた後、小麦粉を追加します。
絶えず攪拌し、6〜7分間弱火でマスを沸騰させます。
ホットマスをカップに入れます。
生地が温まるまでミキサーで打ちます。
卵を少しずつ加えます。
その結果、快適で延性のある粘性のある塊ができます。
オーブンを175°Cに予熱します。
生地をノズルに入れます-ペストリーシリンジ。
天板を天板で覆います。
クルミの大きさの生地の小さなボールをドロップします。将来のプロフィットロール間の距離は3〜4 cmです。
予熱したオーブンに半時間入れます。
沸騰したお湯でレモンをはげ、熱を拭き取ります。
クリームチーズと皮のミックス。
クリーミーな塊をペストリーシリンジに移します。
透明なプレートでsalを切ります。
空気の利益は冷たくなり、半分になります。
結果の「カップ」の下部（下部）に、魚のスライスを置きます。
上にクリームチーズを浸します。
トップをプロフィットロールで覆います。
お祝いテーブルに皿を提供します。
卵チーズ「湖」
すべての珍しいスナックの中で、これは最も簡単で迅速に準備できます。料理実験に必要なのは、パン、卵、チーズ、それだけです。材料の量は5人前で示されています。
成分
•厚さ1 cm以上の白パン10個。
•5個の卵。
•半硬質チーズ100グラム。
•塩;
•大さじ2杯のバター。
調理方法：
オーブンを180度オンにします。
チーズを小さなパン粉にこする。
パンの5つのスライスの中心に、直径3〜4 cmの円を作ります。
パン全体にバターを塗ります。
ミドルカットのパンを入れます。
生卵をくぼみに優しくhammerでます。塩。
卵の「レイク」の端にチーズのパン粉を広げます。
卵をワイヤーラックまたはベーキングシートで調理するまで焼きます。卵黄が液体のままになるには、約5〜6分かかります。
ナスとシチリアのブルスケッタ
ナスのスパイシーな味は、それらをさまざまな馴染みのある珍しいスナックの理想的なベースにします。 「ブルー」を詰めたブルスケッタは素晴らしい甘い味がします。
成分
•ナスのキログラム;
•ピーマン。
•トマト5個（10個のチェリーを取ることができます）。
•100グラムの穴あきオリーブ。
•松の実4杯。
•ニンニク2片。
•レーズンの大さじ。
•ケッパーの大さじ。
•新鮮なバジルの葉5枚（または乾燥した大さじ1杯）。
•小さじ1杯のワインビネガー（赤）。
•砂糖大さじ。
•味付けする塩とコショウ。
•オリーブオイル。
•焼きたてのバゲットまたは白パン。
調理方法：
ナスを立方体に切り、塩を加えて10分間放置します。
ナスをすすぎ、水を流し、ジュースを完全に絞ります。
コショウを正方形またはストリップに切る。
ケッパーを冷水で満たします。
大きなトマトの皮をむき、小片に切る。
フライパンに油を熱し、唐辛子を炒める。
使い捨てのペーパータオルにコショウを入れて、ガラスオイルを作ります。
ナスを数回に分けて炒める。彼らは1つの層の鍋に横たわる必要があります。
フライパンに野菜を追加します。
最後に、刻んだニンニクを炒めます。
しばらくして、トマトのスライス、松の実、オリーブ、ケッパー、レーズンを鍋に入れます。
すべてに砂糖を振りかけ、蓋を閉めた状態で約10分間煮込み、熱を最小限に抑えます。
フライしたナスのキューブ、ピーマン、バジルを鍋に入れます。
酢、コショウを注ぎ、蓋の下でさらに10分間煮る。
火を止めて、野菜の塊を3〜4分間放置します。
パンまたはバゲットをスライスしてグリルします。
パンの各スライスにナスの詰め物を置きます。
ブルスケッタにバジルの葉を飾ります。
串のシーザー
珍しいサービングで人気のサラダを試してみませんか？このレシピに従って調理します。ゲストを驚かせる：彼らはそのような「シーザー」を長い間覚えているでしょう。
成分
•ロメインレタスの葉（約150グラム）。
•細かく刻んだディルの小さじ。
•ゆで鶏の胸肉200グラム。
•チェリートマト100グラム。
•白パン100グラム。
•30グラムのパルメザンチーズ（別のハードチーズを取ることができます）。
•ニンニクのクローブ。
前菜ソース：
•オリーブオイル大さじ2。
•マヨネーズ大さじ3。
•無糖ナチュラルヨーグルト大さじ3。
•ディジョンマスタード小さじ。
•アンチョビ20グラム。
•ケッパー10グラム。
•パルメザン10グラム。
調理方法：
ニンニクを縦半分に切り、パンをすりおろす。
オイルなしでパンを予熱します。
パンを同じ立方体に切ります。
パンにオリーブオイルを振りかけ、両側で軽く炒めます（各側に1分）。
ディル、ひとつまみの塩と黒胡pepperを鍋に加え、混ぜて火を止めます。
ゆでた鶏肉を小さくきちんとした立方体に切る。
細かいおろし金でチーズをすりおろします。
レタスの葉を長いストリップに切ります。
ブレンダーでソースの材料を折り、徹底的に叩く。ミキサーにすることができます。
木製の串串とひもで用意した材料を用意します。チェリー、レタス、チキンキューブ、パンのスライス、レタス、フライドフィレ、チェリー。
幅広のサラダボウルに串を入れてソースを注ぎます。
ギリシャきのこ前菜
香ばしいスナックがテーブルを飾ります。きのこ、サフラン、ニンニク、オレンジジャム-ゲストを驚かせる何かがあります！
成分
•700グラムの本物の森のキノコ（新鮮）。
•乾燥ポルチーニm 30グラム。
•ナチュラルヨーグルト200グラム。
•2つの赤玉ねぎ。
•ニンニク2片。
•サフランの3つの柱頭。
•ピンチタイム。
•新鮮なパセリを味わう。
•オリーブオイルの1/4カップ。
•オレンジジャムの大さじ。
•コップ1杯の熱湯。
•ブランデー大さじ2。
•塩と黒胡pepperを味わう。
調理方法：
コニャック、ジャム、塩ひとつまみをコップ1杯の熱湯に溶かします。
溶液に白い乾燥キノコを注ぎ、30分放置します。
きのこをしぼり、小片に切る。ソリューションを注ぎ出さないでください。
新鮮な森のキノコをスライスします。
パセリとニンニクをナイフで切る。
玉ねぎを半分の輪に切る。
よく加熱した油で、オニオンリングを炒めます。
キノコ、ニンニク、タイムを加え、蓋をせずに混ぜて炒める。
2分後、キノコの注入を注ぎ、パセリを振りかけ、蓋の下で半時間煮る。
コショウと塩で味付けする。
サフランは熱湯のスプーンを醸造します。
10分後、サフラン注入液とヨーグルトと残りのバターを混ぜます。
キノコのローストにソースを注ぎ、混ぜてサーブ。
前菜は美味しくて寒いです。
ナスのムースとアイオリソース
このレシピに従ってegg子を調理するには、ピリッとした味と珍しいサービングが価値があります。
成分
•6つのナス;
•オリーブ400グラム。
•パセリの束。
•鍋のオイル。
•塩、コショウ。
アイオリソース
•卵1個。
•卵黄1個。
•植物油1杯（250 ml）。
•マスタード大さじ。
•リンゴ酢の大さじ。
•小さじ半分のコショウ。
•砂糖小さじ。
•小さじ1杯の塩。
調理方法：
最初にソースの材料を半分の砂糖の標準で打ちます。塊が均一になったら、残りの油を注ぎ、濃い乳液が得られるまで再び打ち込みます。
3本のオリーブを別にして、残りをブレンダーでパスタに変えます。
パセリから茎を切り取り、葉をブレンダーに加えてマッシュします。
出来上がったオリーブペーストに、大さじ2のアイオリソースを加えて混ぜます。
ナスを半分に切り、皮にオイルを振りかけ、オーブンで焼く。
塩と胡pepperを加えたブレンダーでナスを打ちます。
アイオリを追加します。ソースを味に入れて、必ずしも全体を使用する必要はありません。
グラスにナスのムースを入れます。
オリーブクリームでトップ。
オリーブの半分とパセリの茎を飾ります。
ファンシースナック-トリックとヒント
パンケーキバッグはさまざまな方法で充填できます。おいしい詰め物は、ハムとチーズ、マッシュルーム、ホイップクリーム、肉、鶏肉から調製できます。カニのスティックなどのサラダに入れておくことをお勧めします。
パンケーキは玉ねぎだけでなく、パセリの小枝やチーズの編み込み「ピグテール」でも結ぶことができます。
調理後すぐに軽食を出すので、おいしくなります。 1日以上冷蔵庫にスナックを入れないでください。彼らは魅力を失い、食欲をそそらなくなります。
