本物のピラフは子羊からしか作られていないと信じられていますが、ピラフの鶏肉は、特にすべての野菜を揚げて均等に煮るスロークッカーで調理すると、味も芳香も劣ることはありません。
スロークッカーで鶏肉を使った段階的なピラフ-一般原則
鶏肉のピラフは、鳥のどの部分からも準備されます：ドラムスティック、鶏の脚、太もも、胸。必要に応じて、肉を最初に洗浄し、尾、余分な脂肪、皮膚を切り取ります。必要なサイズの部分にカットし、加熱した油でマルチクッカーボウルに入れた後。
鶏肉は金色になるまで炒め、刻んだニンジンと玉ねぎを刻んだストローまたはおろし金に加えます。柔らかくなるまで通過します。野菜の後、慎重に洗った米をボウルに入れ、水を注ぎ、スパイスと塩を味に加えます。 30〜40分間、「ピラフ」または「ライス」モードでマルチクッカーのタイプに応じて準備します。
ピラフの後、よく混ぜ、「加熱」モードに準備します。
さまざまなスパイス、ハーブ、スパイスを使用すると、ピラフがおいしいことがわかります。ピラフ用に既製の調味料を追加するか、混合物、例えば、ジラ、ターメリック、コショウ、メギなどを使用します。ニンニクと唐辛子もピラフの味を改善します。
少なくとも一度はスロークッカーで鶏肉を使った香りの良いピラフを準備しておけば、将来はもっと好きなレシピに戻ってくるでしょう。結局のところ、この料理はとても美味しく、芳香があり、満足できるので、あなたとあなたの愛する人すべてに確かにアピールします。
1.ゆっくりと調理する鶏肉とピラフ
成分
•1つの大きな鶏の脚。
•長粒米のひき割り穀物250グラム。
•植物油-3つの大きなスプーン。
•1つのタマネギの頭。
•中程度のニンジン1個。
•フィルターで精製した水-450 ml;
•黒胡pepper、塩-各15グラム。
•サーブするとき、パセリの半分の束。
そして、もちろん、香ばしい調味料とスパイスを追加しないとピラフはできません。チキン、挽いたメギ、ジラ用の既製の調味料を取ることができます。
調理方法：
1.最初に、鶏肉を準備します。ハムを完全にすすぎ、いくつかの小片に切り刻みます。完成したピラフが非常に油っぽくなることが望ましくない場合は、脚から皮膚と余分な脂肪を切り取ります。
2.準備した鶏の脚をマルチクッカーの容量に入れ、「フライ」モードをオンにします。植物油を注ぎ、鶏肉を薄茶色になるまで炒める。肉が焼けないように時々かき混ぜることを忘れないでください。
3.肉を炒めたら、スロークッカーの電源を切ります。タマネギとニンジンの皮をむき、洗って、小さな立方体に切る。マルチクッカーを再び「フライ」モードにし、野菜を並べて約15分間肉と一緒に炒めます。
4.ザルで洗います。肉の入った野菜のボウルに入れ、少し炒めます。
5.コショウ、塩、スパイスで味付けし、挽いたメギを加え、すべてを完全に混ぜ、水を注ぎ、デバイスを25分間「ピラフ」モードに調整します。
6.ビープ音が鳴った後、ピラフが注入されるように、マシンを25分間「加熱」モードに設定します。
7.準備したピラフを、鶏肉のみじん切り2枚のプレートに置き、パセリを振りかける。近くの平らなプレートで、スライスした新鮮なキュウリとトマトを提供できます。
2.スロークッカーで段階的に：鶏肉、ニンニク、スパイス、唐辛子のピラフ
成分
•4つの小さな鶏のドラムスティック。
•ニンジン-2個。
•オニオンヘッド。
•400グラムの長粒米シリアル。
•黒コショウ、塩を挽いたもの-それぞれ25グラム。
•フィルターで浄化された半リットルの水。
•ラブラシュカの葉1枚。
•ニンニクの2つの中央の頭。
•植物油-4つの大きなスプーン。
•プロバンスのハーブ（オレガノ、セージ、マジョラムなど）の混合地-各5グラム。
•新鮮な唐辛子1個。
調理方法：
1.鶏の足を洗い、皮を切り、余分な脂肪を取り除き、骨からフィレを分離します。あなたは骨を捨てることができます、それらは必要とされません、そしてナイフで小片に切り身を切り、小さなカップに取っておきます。玉ねぎでにんじんの皮をむき、玉ねぎを小さなパン粉に切り、にんじんを中くらいのストローで切ります。
2.スロークッカーを「フライパン」モードに設定し、玉ねぎをボウルに入れ、ひまわり油を少し入れ、炒め、かき混ぜながら、少し茶色になるまで炒めます。
3.刻んだニンジンを炒めたタマネギに加え、すべてを約5分間炒める。
4.揚げ野菜に鶏肉を加え、混ぜ合わせて、肉に金色の皮ができるまで炒めます。
5.ザルで徹底的にすすぐ。洗ったご飯を野菜と一緒に炒めた肉に注ぎ、塩、コショウをよくかき混ぜ、プロヴァンスの挽いたハーブをすべて加え、パセリ、洗ったニンニクの頭全体、唐辛子のポッドを入れ、精製水ですべてを注ぎ、蓋の下で25分間「米」モードで調理しますまたは「ピラフ」。
6.この時間の終わりに、ご飯の準備ができているかどうかを確認し、柔らかい場合は、ニンニクと唐辛子を取り除き、ピラフを「加熱」モードで30分間ボウルに入れたままにします。また、米がまだ固い場合は、蓋をして容器を閉じ、さらに10分間調理します（ピラフに十分な液体がない場合は、お湯をさらに注ぎます）。
7.よく味付けしたピラフをかき混ぜ、肉片と一緒に皿に置く。必要に応じて、パセリのみじん切りを振りかけます。熱いうちにのみサーブしてください。
3.スロークッカーで鶏肉とピラフ：豚肉とラードを加えて一歩ずつ
成分
•脂肪のない豚ヒレ肉の小片。
•2本の鶏の脚。
•豚脂肪-150グラム。
•ニンジン-2個。
•タマネギとピーマン1つずつ。
•バスマティ米割り-半パック。
•黒コショウ、塩-各20グラム。
•白コショウ-10グラム。
•新鮮なミントの葉3枚。
•ラブラシュカの葉1枚。
•ひまわり油-大さじ3。
•水-半リットル。
調理方法：
1.バスマティ米を完全にすすぎ、水で40分間すすぐ。
2.穀物が膨らむ間、タマネギをニンジンで皮をむきます。タマネギのパン粉、ニンジンを粗いおろし金で挽きます（細いストリップに切ることができます）。
3.ピーマンを洗い、半分に切り、種を取り出し、立方体に切ります。完成したピラフで美しく見えるように、赤唐辛子を使用することをお勧めします。
4.ラードを小さな立方体に切り刻みます。
5.豚ヒレ肉を洗い、ペーパータオルで軽く乾かし、中くらいの大きさに切ります。
6.鶏肉のドラムスティックを洗い、冷水が入った別の深い鍋に入れ、適度な熱を加え、煮るまで煮沸します。準備したドラムスティックを鍋から取り出し、冷やし、骨から果肉を分けます。骨を捨て、肉を中くらいのサイコロに切ります。
7.マルチクッカーの容量に豚脂肪を入れ、植物油を注ぎ、機械を「フライ」モードに設定し、すべての脂肪が放出されるまで茶色になるまで炒めます。ラードが浸水したら、溝のあるスプーンでグリーブを取り除き、刻んだ豚ヒレ肉を脂肪に入れます。金色になるまでかき混ぜながら炒める。
8.玉ねぎとにんじんを炒めた肉に入れ、5分間炒める。
9.ピーマンと刻んだ鶏肉の切り身を入れ、ピーマンが柔らかくなるまで炒めます。
10.マルチクッカーの容量に精製水を肉の量よりも2本多く入れ、塩を入れ、黒胡blackと白胡pepperをふりかけ、ラブラシュカを加え、蓋を閉めたまま30分。
11.膨張したひき割りを容器に入れ、「ピラフ」モードで25分間調理する。
12.シグナルの後、米シリアルがまだ調理されておらず、水がすでに沸騰している場合は、少し加えてさらに10分間調理します。ご飯が完全に調理されたら、機械を「加熱」モードに設定し、ピラフが食べられるように30分放置します。
13.米が醸造されている間に、ミントの葉を洗い、バラバラに裂いて、サービングプレートの端に配置し、中央に少量の調理済みピラフを入れ、ミントの葉で飾ります。近くの別のサラダボウルには、トマトやキュウリなどの野菜の混合物から野菜サラダを入れることができます。または、このようなサラダを作ることができます：白キャベツを切り刻み、生のビートを細かく刻み、ガマズミの実、おろし金で刻んだブルーチーズ、細かく刻んだディルグリーンを追加し、植物油またはマヨネーズですべてを調味します。別の平らなプレートに、茶色のパンのスライスを置きます。
スロークッカーで鶏肉とステップバイステップのピラフ-トリックと便利なヒント
•ピラフを調理するには、どんな種類のご飯でも選ぶことができますが、それは最終的にどのような料理が機能するかによって決まります。ゆるいピラフは、もち米以外の品種である蒸したバスマティから得られます。しかし、丸い品種から、ピラフはお、のように柔らかくなります。
•なぜスパイスを使用することが重要なのですか？彼らはピラフに同じ味を与えます。また、調味料を入れず、黒胡pepperだけにとどまらない場合でも、指示を明確に守ってもピラフを調理できないことに驚かないでください。たとえば、ウコンは米の色を金色にし、控えめなナッツのような感触ですべての材料を着色します。メギには特有の酸味があり、これは米とニンジンの甘味を強調しています。パプリカは柔らかく目立たない甘さを与え、すべての製品を食欲をそそる色に染めます。ニンニクと唐辛子は、完成した料理にシャープさと独特の香りを与えます。グリーンはピラフの味を強調し、リフレッシュします。スパイスを買いたくない場合は、ピラフの袋に入れた既製の地上調味料を購入できます。必要な花束はすべてそこに集められています。いただきます。
