肉付きチェブレックは、すべてのルールに従って調理された場合、最もおいしいパイです！この料理はサクサクした薄い生地に特に人気があります。それは異常においしい、血色の良い、どんな充填物も高貴です。最もクリスピーなペストリーのためのステップバイステップのレシピがここに集められています。
家庭を甘やかす時です！
クリスピーペースト-料理の一般原則
ペーストリー用の伝統的なペストリーは、普通の小麦粉と水から作られます。つまり、dump子に関しては。しかし、ウォッカ、ケフィア、またはミルクを使った卵のレシピはますます一般的になっています。他の材料を生地に追加することができます。主なことは一貫性です。質量は厚く、さらに急勾配でなければなりません。テストは十分に休むことができますが、その後は薄くロールバックされます。ベースを厚く転がすとゴムになりますが、カリカリではありません。
詰め物は何でできていますか：
•ひき肉;
•タマネギ、ニンニク。
•スパイス。
ジャガイモ、カッテージチーズ、その他のさまざまな添加物を含むレシピがありますが、伝統的なものとは言えません。これらのペーストは半円の形をしており、薄いため、詰め物を塗る必要があります。
チェブレックは普通のフライパンで揚げます。通常、一度に収まるのは21個だけです。この料理は再加熱が好きではありません。使用する前にすぐに調理することをお勧めします。寒いとき、味を失うだけでなく、パリパリ感も失います。生地が柔らかくなり、少し可鍛性になります。
クリスピーペースト：ウォッカのステップバイステップのレシピ
ウォッカは、ブラシ用の生地に加えられるだけではありません。この成分は特別なクランチを与え、製品を非常に美味しく美しくします。ひき肉のカリカリペーストのこの段階的なレシピでは、豚肉と牛肉を使用しています。ただし、オプションで、鶏肉、七面鳥、子羊を追加できます。唯一の条件は、製品が無駄になりすぎないことです。
成分
•小麦粉420〜450グラム。
•200 mlの水。
•大さじ1。 l普通のウォッカ;
•オイル大さじ2。
•塩、砂糖。
ペーストの詰め物：
•200 gの豚肉。
•200 gのマトン。
•タマネギ100 g。
•スパイス。
さらに、フライ用に約400 mlの調理油または脂肪の混合物が必要です。
料理
1.生地に茶色の砂糖を少し加えて、茶色になるようにする必要がありますが、それ以上注ぐのは望ましくありません。グラニュー糖のひとつまみと処方水を混ぜます。塩の小さじ1杯を追加し、ウォッカを注ぐ。ムーンシャインを使用できます。よくかき混ぜます。
2.小麦粉を加え、生地が滑らかになるまでつぶします。その過程で、植物油を追加します。 dump子を作るのと同じように、私たちはクールな塊を作ります。
3.ウォッカで練った新鮮な生地が手からはみ出し始めたら、袋に入れて取り出し、半時間休ませます。
4.私達は詰物に従事しています。コンバインで両方のタイプの肉をひねったり、切ったり、玉ねぎを切ったりします。スパイスはあなたの裁量で使用できます。唐辛子の混合物は特にひき肉とうまく組み合わされて、あなたは少し刻んだパセリを加えることができ、塩をすることを忘れないでください。よくかき混ぜます。
5.準備した生地を取り出し、ペーストの希望するサイズに応じて、小さな生地に分けます。古典的なバージョンでは、彼らはあなたが受け皿のサイズのケーキを転がすことができるそのような部分を作ります。
6.各部分からトルティーヤを転がし、肉の詰め物を半分に広げます。フリーサイドをカバーします。縫い目の強度については、フォークの歯でジョイントをさらに押すことができます。
7.フライパンに油を注ぎます。ダイエットチェブレックは存在しません。もちろん、乾燥した鍋で調理することもできますが、そうではありません。製品が自由に浮くように、パンの底に触れないように十分な油が必要です。
8.加熱した脂肪にペーストを入れます。生地がそれを吸収しないことが非常に重要です。金色の茶色とカリカリになるまで両側で炒める。
9.紙ナプキンのペーストを取り出し、余分な脂肪を除去するために数秒間上から覆います。
10.完了！この段階的なレシピによるチェブレックは、カリカリ、バラ色、信じられないほど香り高いです。彼らが冷めるまで、すぐに食べます。
クリスピーペースト：ラム入りミネラルウォーターの段階的なレシピ
香ばしいひき肉とクリスピーペーストの伝統的な段階的なレシピ。ヤギの肉から作ることもできますが、これもとても美味しいです。サクサク生地はミネラルウォーターの上で練ります。水とガスを使用します。非常に塩辛い場合、たとえばエッセントゥキの場合、塩を追加するときにこれを考慮します。
成分
•ミネラルウォーター1杯。
•小さじ0.5砂糖
•小さじ0.5塩;
•小麦粉400グラム。
•大さじ1杯の油に加えて、深層脂肪（いくらになるか）。
充填用：
•350-400 gのマトン。
•パセリまたはコリアンダーの5つの枝。
•オニオンヘッド2個。
•ニンニク1片;
•黒コショウ、塩。
料理
1.ミネラルウォーターを測定し、塩と砂糖を加え、植物油を加え、かき混ぜ、すぐに小麦粉を注ぎます。ガスが水から逃げるまで、新鮮な生地をすばやくこねます。滑らかになるまでつぶし、逆さのボウルの下で取り出すか、通常のビニール袋に移し、約30分寝かせます。
2.子羊を洗い、ナプキンで拭きます。詰め物に水滴は必要ありません。肉挽き器をひねります。ただし、アジア人は肉を2つの大きなナイフで切り刻むだけです。そのような詰め物はおいしいと考えられています。
3.タマネギを細かく刻み、それに塩、コショウを加え、手または乳棒でつぶしてジュースを強調します。ねじれたマトンに注ぎます。
4.最後のタッチは緑です。コリアンダーでおいしい詰め物が得られます。彼女を愛していない人は誰でも普通のパセリを加えることができます。ニンニクのクローブをすぐに挽く。
5.すべての材料をラムのボウルに注ぎ、よく混ぜます。肉が事前に準備されている場合は、冷蔵庫で取り出して熟成させます。
6.生地を取り出し、いくつかの部分に分けます。各ピースは最初に手で丸めてから、薄いケーキに丸める必要があります。麺棒がくっつかないように、カウンターの上に小麦粉を軽く振りかけ、上に一片をかけます。
7.今、通常の方法で、詰め物を配置し、フォークで平らな層を伸ばします。チェブレックの端をつまむ。
8.大きなフライパンまたは便利な鍋で植物油を揚げる。
9.ペーストを入れます。片面が金色になるまで調理し、もう片面を焼きます。
クリスピーペースト：カスタード生地からステップバイステップのレシピ
カスタード生地からサクサクのペストリーを作るための段階的なレシピ。詰め物には、お好みのひき肉を使用できます。
成分
•大さじ1.5。水を沸騰;
•大さじ3。小麦粉;
•大さじ3杯のオイル。
•塩;
•小さじ1グラニュー糖。
充填：
•500 gのひき肉。
•2つの玉ねぎ。
•スパイス。
さらに、揚げ油は約250〜300 mlです。
料理
1.適切な量の沸騰水を測定し、砂糖、塩を加え、大さじ3杯の植物油を注ぎ、小麦粉1カップを加える。混合を続けながら、すばやくかき混ぜ、少し冷まします。
2.残りの小麦粉を加え、非常に冷たい生地をこねる。それは少しうそをつく、それは柔らかくなるでしょう。袋に入れ、冷蔵庫に入れて、30分置きます。
3.詰め物の準備はできますが。ひき肉が刻まれていない場合は、肉をひねります。タマネギを切り刻むかねじって、肉と混ぜます。塩こしょうで味付けする。かき混ぜる
4.冷蔵庫から生地を取り出し、小麦粉をまぶしたテーブルの上に置きます。細かく分け、薄いケーキを転がします。
5.肉汁が漏れないように、詰め物を配置し、古典的な形のチェブレックを形成し、端を慎重につまみます。
6.フライパンにオイルを注ぎます。深い脂肪の厚さを少なくとも2センチメートルにして、ペーストが自由に浮くようにし、ストーブで温めます。
7.形成されたペーストを広げ、それぞれの側で数分間、平均より少し上で火で揚げます。
クリスピーペーストリー：パイ生地からステップバイステップのレシピ
サクサクのペストリーのための最も簡単なステップバイステップのレシピ。イーストなしのパイ生地を買います。ひき肉には絶対に肉を使用します。
成分
•生地のパック（0.4-0.5 kg）
•250-300 gのひき肉。
•タマネギ、スパイス。
•揚げ物用の揚げ物。
料理
1.生地を事前に取り出し、解凍します。
2.タマネギを挽き、ひき肉と混ぜ、詰め物にスパイスを加え、少しグリーンを切ることができます。よくかき混ぜます
3.生地を1枚取ってテーブルに置き、小麦粉を少し振りかけ、極力薄くします。
4. Chebureksは古典的な形で作ることができます。これのために、受け皿を適用し、切り取ります。または、無駄がないように長方形を彫刻します。
5.使用する形に関係なく、半分にひき肉の層を広げ、広げます。
6.一緒にくっつくケーキの端を水で潤滑します。私たちはニプレスを彫刻します。
7.深い脂肪を予熱し、形成された製品を下げます。
8.柔らかくなるまで油でペーストを炒めます。パイ生地から、彼らは通常砂糖を含まないので、彼らはあまり血色が良くありませんが、それは非常においしいとカリカリです。
クリスピーペースト-役に立つヒントとコツ
•脂肪の多いペーストは味がないので、油が吸収されないようによく温める必要があります。揚げた後、ナプキンに完成品を置くことが不可欠です。
•chebureksの端をよくつまむことが重要です。さもないと、ジュースが熱いフライヤーに漏れて「シュート」します。生地の端が乾燥している場合は、まず普通の水でそれらに油を塗ることができます。
•肉や鶏肉に脂肪が含まれていない場合は、すぐに少し刻んだ脂肪を詰め物に追加するのが最善です。
•生地が残っていますか？それから、塩味のカッテージチーズで珍しいペーストを炒めることができます。チーズとハーブ、プレーンソーセージまたはハム、ジャガイモ、ベーコン。
•cheburekに小麦粉がたくさんあると、油で燃え、日焼け跡が現れ、部屋にたくさんの煙が出ます。製品を深い脂肪に置く前に、余分なものを振り落とすことをお勧めします。
