フランスの空中パンは、その日の最高のスタートです。彼らは特別なムードを作り出し、美食の喜びを与え、驚くほどシンプルに準備します。フレンチロールのお気に入りのレシピを選択するか、すべてのベーキングオプションを順番に調理します。
フランスパン-一般的な調理原理
フランスのパンが準備されており、そのレシピは、酵母、カスタード、パイ生地から以下に提案されています。主な成分：小麦粉、バター、卵、砂糖。多くの場合、パンはサワークリーム、ソフトチーズ、澱粉、砂糖gl薬から作られたクリームで覆われています。
レーズン、チョコレートチップ、シナモン、ケシの実、レモンの皮でパンの味と香りを多様化できます。それはすべて、ホステスの好みに依存します。
準備された生地を使用して、プルーフィングなしですぐにパンを形成する場合、ベーキングは非常に迅速に準備されます。事前校正済みのフランスパンのレシピを選択する場合、約1時間半生地を上げることを計画してください。
オーブンの出力に応じて、ベーキング温度は平均190〜210°Cです。
フランスパン：酵母生地のレシピ
おいしい柔らかいパンはすぐに準備され、常に成功します。フランスのパンのこのレシピは、初心者の料理人に適しています。
成分
•生酵母50グラム。
•コップ1杯の牛乳。
•卵2個。
•生地に砂糖1/4カップ。
•クリーム入りの砂糖1杯。
•焼くためのマーガリンのパック。
•小麦粉3杯。
•大さじ1.5の澱粉。
•小さじ半分のシナモン。
調理方法：
クリームを準備するために、室温でマーガリンの半分のパケットを柔らかくします。
ソフトマーガリンを砂糖のグラスと混ぜ、フォークで澱粉を混ぜます。
温まるまで牛乳を温めます。
粉砕した新鮮な酵母を牛乳に溶かします。
マーガリンの後半を溶かします。
卵をイーストミルクで打ち、マーガリンを注ぎ、残りの砂糖と小麦粉の半分を入れ、木製のヘラで混ぜます。
残りの小麦粉を注ぎ、柔らかく弾力性のある生地をこねる。
2つの部分に分けます。
最初の部分を半分の厚さのケーキに広げます。
半分のクリームでケーキを滑らかにします。
生地からロールをロールします。
ロールを厚さ4 cm以下の小片に切ります。
油を塗ったベーキングペーパーで覆われた天板に置き、側面を下にします。パンの間の距離を残します-生地の体積が増加します。
パンを軽いナプキンで覆い、1時間そのままにしておきます。
オーブンを210〜220℃に予熱します。
パンをオーブンに入れ、すぐに温度を190°Cに下げます
パンは15分で準備できます。
フランスのシナボンパン：チーズクリームのレシピ
有名なシナボンパンは柔らかく、ピリッと、とても美味しいです。心地よいクリーミーなノートとチーズの酸味は、彼らに認識できる味を与えます。
成分
•600グラムの小麦粉。
•乾燥酵母小さじ。
•牛乳1杯（200 ml）。
•生地あたり100グラムの砂糖。
•生地あたり80グラムのバター。
•卵2個。
•塩のささやき。
•詰め物に砂糖1杯。
•バニリンの袋。
•小さじ1杯のシナモン。
•50グラムのソフトクリームチーズ。
•クリーム入りのバター40グラム。
•粉砂糖大さじ2。
調理方法：
温かい牛乳で酵母を希釈し、15分間放置して活性化します。
卵に50グラムのソフトバター、砂糖、塩を加え、フォークと混ぜます。
小麦粉を加え、固い生地をこねる。
生地を軽いタオルで覆い、1時間半放置します。生地が2倍になるはずです。
詰め物のためにバニラとシナモンを組み合わせます。
生地を洗い流し、薄いケーキに丸めます。
残っているオイルで潤滑します。
シナモンとバニラの詰め物を振りかけます。
生地ロールを転がし、3-4 cmのスライスに切る。
180°Cで約20分間焼きます。
パンを焼きながら、クリームを準備します。バターをクリームチーズと粉砂糖と合わせます。
熱い既製パンをクリームで滑らかにします。
フランスパン：カスタード生地のレシピ
このようなパンには、guzherという独自の名前が付いています。生地の組成にはおろしチーズが含まれており、ペストリーに素晴らしい味と香りを与えます。
成分
•小麦粉のグラス。
•コップ半分の水。
•3個の卵。
•50グラムのバター。
•何グラムのセミハードチーズ。
•大さじの澱粉。
•ひとつまみの塩。
調理方法：
シチューパンに水を注ぎ、油、塩を加えて中火にします。
水が沸騰したら、小麦粉と澱粉を加え、すぐに生地をこねます。主なことは、すべての小麦粉の塊を壊すことです。
火から下ろし、生地を冷まして温めます。
チーズをすりおろす。
生地にチーズチップと卵を加え、激しくこねます。
クルミの大きさの塊を生地から分離し、パンを作ります。
予熱したオーブンで調理するまで焼きます。
フランスのパン：サワークリームのレシピ
サワークリームの詰め物は、これらのフランスパンに珍しい風味を与えます。レシピは実行が簡単で、経験の浅い料理人に適しています。
成分
•350グラムの小麦粉。
•牛乳100ミリリットル。
•乾燥酵母小さじ。
•270グラムのサワークリーム（生地に70、クリームに200）。
•50グラムのバターまたはスプレッド。
•160グラムの砂糖（生地に50、充填に10、充填に100）。
•塩のささやき。
•カッテージチーズ1ポンド。
•詰め物に生卵1個。
•潤滑用の卵黄1個。
調理方法：
生地を入れます：温かい牛乳に、イースト、小麦粉大さじ3、砂糖大さじ1を注ぎます。 30分間出発します。
サワークリームとバター、塩と砂糖を同じ生地に加え、混ぜます。
生地をこね、1時間保温する。
豆腐を卵と砂糖と組み合わせて、豆腐の詰め物を調理します。
生地をロールアウトし、詰め物にグリースを塗り、ロールをロールします。
ロールを厚さ3 cm以下の小片に分割します。
ロールを紙で覆われたロールの上に置きます。
パンを10分間立てます。
卵黄を打ち、盛り上げたパンでそれらに油をさします。
調理するまで焼く。
サワークリームを注ぐ場合は、サワークリームを砂糖で完全に打ちます。
完成したパンをオーブンから取り出し、サワークリームを注ぎます。
フランスパン：パイ生地のレシピ
シンプルなパイ生地は自宅で簡単に作ることができます。以下に示すレシピによると、新鮮なフランスパンは柔らかく、風通しが良いです。
成分
•450グラムの小麦粉。
•乾燥酵母小さじ。
•牛乳200ミリリットル。
•植物油100グラム。
•粗タンパク質。
•トップ5杯の砂糖大さじ5（生地に2杯、詰め物に3杯）。
•ケシ菓子大さじ2杯。
•ひとつまみの塩。
調理方法：
温めた牛乳に小さじ1杯の砂糖を加えて酵母を溶かします。
沸騰したお湯でスチームポピー。
暖かい場所で30分間軽い生地を動かします。
すべての材料を組み合わせて、堅い生地をこねます。
1時間以内に距離が必要です。
腫れたケシを絞る。
生地を薄層に丸めます。
ケシの実と砂糖を振りかけます。
ロールを転がし、バラバラに切ります。
焼き色になるまで焼く。
フランスパン：イーストカスタードのレシピ
カルダモンとブランデーは、ベーキングに珍しい味を与えます。このレシピに従って調理されたフランスパンはゆっくりと古くなっています。
成分
•牛乳200ミリリットル。
•200ミリリットルの飲用クリーム。
•牛乳3杯。
•酵母の大さじ。
•4つの卵黄。
•ブランデー大さじ。
•砂糖の1/4カップ。
•80グラムのバター。
•カルダモンのささやき。
調理方法：
クリームを沸騰させます。
3つのテーブルを追加します。小麦粉大さじ、勢いよく混ぜ、熱から取り除く。
温めた牛乳に酵母と砂糖大さじを溶かし、放置します。
バターを溶かします。
卵黄を分けます。
冷却されたカスタード混合物に、残りの砂糖、バター、卵黄を加え、接近した酵母を注ぎ、スプーンでこねる。
得られたバッターを2時間放置して上昇させます。
コニャックを注ぎ、カルダモンを加え、残りの小麦粉の上で生地を手の後ろでよくこねます。
レイヤーでロールアウトし、詰め物で広げて（必要ではありません、シンプルなロールを作成できます）、ロールアップします。
生地チューブを細かく切ります。
調理するまでロールを焼きます。
フランスパン：レーズンマフィンのレシピ
柔らかい甘いレーズンを使ったエアベーキングは、子供たちに人気の食べ物です。これらの素晴らしいフランスパンを調理してください。レシピは非常にシンプルですが、最も洗練された菓子にふさわしいです。
成分
•コップ1杯の牛乳。
•生地ごとにクリーム状のスプレッドまたはバター50グラム、フィリングと同量。
•3個の卵。
•生地に砂糖（スプーン付き）の大きなスプーン4杯、不完全なガラス-詰め物に。
•20グラムの新鮮な酵母。
•小麦粉5杯。
•小さじ半分の塩。
•レーズンの半分のグラス。
•でんぷん1.5杯。
調理方法：
牛乳をシチューパンに入れて熱します。
油を除去するか、あらかじめ広げて柔らかくします。
スライド付きの深いカップに小麦粉をふるいにかけ、中央に穴を開けます。
牛乳を注ぎ、酵母と大さじ1杯の砂糖を加え、ナプキンで覆い、少し盛り上げます。
柔らかいマーガリンを生地に加え、生地をこねます。
残りの砂糖で卵を激しくかき混ぜます。
卵の混合物を生地に加え、よく練ります。
粘着フィルム付きの生地で容器を締めて距離を確保します。テストが2倍になったら作業できます。
レーズンを沸騰したお湯でoilで、10分後に水を切り、ベリーをペーパータオルの上に置きます。
詰め物には、柔らかくなったバターをでんぷんと砂糖と混ぜます。
生地を3つの部分に分けます。
それぞれをロールし、バターでグリースを塗り、レーズンを振りかけます。
ロールを転がし、細かく切って焼く。
フランスパン-ヒントとコツ
フランスパンのレシピに生イーストが含まれていて、ドライイーストしか持っていない場合、またはその逆の場合は、心配しないでください。ベーキングは両方で同じようにおいしいことがわかります。代替の割合：50 gの生酵母は6 gの乾燥酵母（スライドなしの小さじ1杯）です。
小麦粉をふるいにかける。酸素で飽和され、それはベーキングを風通しの良いものにし、生地はよく上がります。
既製のパンは冷蔵庫に保存でき、食事の前に電子レンジで加熱できます。
