ポロックは、その性質上、乾燥魚であり、オーブンで焼くときに魚肉の水分を保持し、完成した料理にジューシーさを加えるために、さまざまな方法に頼っています。それらの1つは、野菜、この場合はニンジンでスケトウダラを調理することです。
オーブンでニンジンとポロックは異なる方法で調理されます。魚は小魚の切り身の形に切り分けられます。ニンジンはさまざまな野菜と組み合わされますが、ほとんどの場合は玉ねぎと組み合わされます。チーズは、ハードチーズとプロセスチーズの両方に追加のフレーバーシェードを与えます。
プロのシェフによると、マヨネーズはこのような魚料理に最適です。ニンジンとマヨネーズを添えたポロックは、オーブンで最大40分間調理されます。料理は常においしい、ジューシーで柔らかくなります。
オーブンでニンジンとマヨネーズとポロック-準備の一般原則
•まず、魚を適切に解凍する必要があります。これを行うには、室温で数時間放置するか、冷蔵庫に一晩置きます。解凍後、死体の鱗片をきれいにし、ハサミでヒレを切り取り、腹部から黒い膜を取り除きます。冷たい水で洗った後、スケトウダラは細かく切るか、切り身に切り分けます。
•ニンジンは細いストリップにカットされるか、粗いおろし器でこする。多くの場合、韓国料理には特別なおろし金を使用します。にんじんは他の野菜と混ぜられ、たまねぎと一緒になって魚の層に移され、時には混ぜられます。
•黒または白コショウまたは準備されたスパイスで魚を調味します。これらはストックで購入できます。
•脂肪分が最も多いマヨネーズを取ることをお勧めします。自家製のものを使用できます。原則として、野菜の層はソースでコーティングされています。
•製品は、油を塗ったベーキングシート上に配置するか、耐火性の高い形で配置します。成形皿を予熱したオーブンに入れ、通常190度で焼きます。調理時間と温度は常にレシピで指定されています。
クリーミーなトマトソースがけのオーブンでニンジンとマヨネーズを煮込んだスケトウダラ
成分
•ニンジン-300 gr。
•700グラムポロックアイスクリーム;
•5つの大きな玉ねぎ。
•400グラム新鮮な赤いトマト;
•砂糖小さじ。
•小麦粉。
•200 mlの20％クリーム。
•高品質の精製オイル。
•75グラムマヨネーズ;
•大きなベイリーフ。
調理方法：
1.体重計を掃除して中身を取り除き、死体を冷たい流水で洗浄し、乾燥させ、幅2 cmの小片に切断します。
2.少量の小麦粉を広いボウルに注ぎ、塩を加えてよく混ぜます。細かい塩を取ることをお勧めします。混合後、パン粉を試してみて、必要に応じて塩を加えてください。
3.強烈な火事で、鍋を植物油で加熱します。代わりに、小麦粉で魚のスライスをパン粉にし、熱い油に浸します。両面をすばやく炒めて均一な赤面にします。
4.皮をむいたタマネギを縦に4つに切り、その後細かく刻む。ニンジンをできるだけ大きくこすります。柔らかくなるまで野菜油で野菜を炒めます。タマネギから始め、そのストリップが柔らかくなったら、ニンジンを加えます。
5.トマトを洗い、茎の皮を十字の切り口で切ります。沸騰したお湯に1分間浸し、すぐに冷やして剥がします。肉を小さな立方体に切るか、おろし器で挽きます。ブレンダーで滑らかになるまで殺すことができます。
6.深い耐火物の底と壁を油で覆い、揚げた魚をさらに密な層に広げます。その上にニンジンとマヨネーズが玉ねぎで揚げられています。
7.クリームに砂糖を希釈し、トマトと混ぜます。準備した混合物を魚の入った型に注ぎ、オーブンに入れます。
8.トマトソースに人参を入れたスケトウダラを200度以上、少なくとも半時間煮込みます。完全に準備する5分前に、細かく刻んだディルをふりかけます。
チーズの混合物から帽子の下のオーブンでニンジンとマヨネーズとポロック
成分
•ニンジン1ポンド。
•350グラム苦いタマネギ;
•大きなレモン。
•750グラムポロック;
•「コストロマ」と「オランダ」のチーズ-合計200グラム。
•脂肪マヨネーズ100 ml。
•精製オイル。
•調味料のセット「魚料理用」。
調理方法：
1.鱗片をきれいにし、死体をしっかりと消化し、フィレのスケトウダラを切りました。流水ですすぎ、乾燥させます。魚をスパイスでこする、ボウルに入れます。
2.レモンを沸騰したお湯でスカルプし、ジュースを絞り、大さじ2杯分を計ります。
3.皮をむいたタマネギを細かく刻み、ニンジンを粗いおろし金で刻む。最小限の油で野菜を軽く炒める。焦げず、かき混ぜ、柔らかくなるまで調理しないでください。
4.フォームの底に均等に広がる野菜ローストの一部。スケトウダラの切り身を上に広げ、レモン汁を振りかけ、残りの野菜を次の層で平らにし、マヨネーズを塗る。
5.細かいおろし金でチーズを挽き、マヨネーズ層をチップに加え、オーブンをセットします。一番上まで焼く、チーズ、層が金色の茶色をつかむ、約30分。
無敵のクラシック-オーブンでニンジンとマヨネーズを添えたスケトウダラ：野菜の下で焼いた魚
成分
•スケトウダラ、切り身-350 gr。
•大きなジューシーなニンジン。
•オニオンヘッド。
•ピーマンの果実。
•小麦粉大さじ2。
•ニンニク。
•50グラムチーズ「コストロマ」;
•肉質のトマト2個。
•72％マヨネーズ50グラム。
•ひまわり油。
•スプーン1杯分の砂糖。
•酢小さじ1杯。
調理方法：
1.にんじんを長く細いストローで切ります。韓国のニンジンのおろし金がある場合は、それを使用することをお勧めします。ピーマンの果肉を細いストリップに、玉ねぎを薄い半輪にカットします。ニンニクの大きなクローブをきれいにし、細かく刻みます。
2.すべてをボウルに入れ、砂糖、コショウを少し加えます。酢を注ぎ、すべてを完全に混合し、野菜を大さじ3杯の沸騰した油で注ぎ、攪拌し、1時間マリネします。
3.スケトウダラの切り身を最大6 cmの長さに切り、塩と挽きたてのコショウを混ぜます。小麦粉で四方を転がし、すぐに炒め、沸騰した油で下げます。
4.トマトモードの中サイズのキューブ、漬物に加えて混ぜます。
5.天板または型を綿のパッドで潤滑し、油に浸し、魚のフライを広げます。上から野菜を配っています。
6.野菜の層に、マヨネーズの珍しいグリッドを塗り、滑らかにし、粗くおろしたチーズで覆います。
7.パンをオーブンに入れて180度で調理します。調理時間30分。
クリームチーズとオーブンでニンジンとマヨネーズを添えたポロック
成分
•刻んだスケトウダラの大きな死体-半キロ。
•6つの玉ねぎ。
•ニンジン-300グラム。
•200グラムクリームチーズ;
•高品質の植物油。
•スパイス「魚用」。
•脂肪の多いマヨネーズ。
調理方法：
1.魚をきれいにし、すすぎ、細かく切ります。フィレの死体を切ることができます。
2.球根は半分に切り、細かく刻む。 3つの大きなニンジンは、細いストリップにカットできます。
3.にんじんと玉ねぎを混ぜ合わせ、その部分を型に入れます。その底と壁に植物油を前に塗りました。野菜の層に塩を振りかけ、スパイスで味付けし、マヨネーズを注ぎ、均等に広げます。
4.野菜の枕の上に魚の塊を敷き、スパイスで少し風味付けします。スケトウダラにクリームチーズを敷き、平らにして残りの野菜をすべて詰め、マヨネーズを厚い層に塗ります。
5.オーブンに180度の加熱を取り付けたら、魚を入れた形にします。約20分間調理した後、温度をほぼ半分に急激に下げ、さらに15分煮込みます。
ファーコートの下でオーブンでニンジンとマヨネーズを焼いたスケトウダラ
成分
•大玉ねぎ。
•スケトウダラまたはその切り身-500 gr。
•大きなニンジン。
•マヨネーズ大さじ2。
•牛乳40 ml;
•ハードチーズ-150グラム;
•醤油。
調理方法：
1.スライスしたスケトウダラをボウルに入れます。魚に味付けをして、混ぜて醤油を注ぐ。少なくとも20分間放置します。
2.野菜を準備します。タマネギを半分の輪、およそ3つのニンジンにカットします。
3.小さな天板の底と壁をバターでこすり、マリネから干した魚を並べます。タマネギを上に均等に広げ、ニンジンをその上に広げます。
4.ボウルに大きなおろし金を乗せて、チーズを挽きます。マヨネーズを追加し、牛乳を追加します。よく攪拌した後、野菜に混合物を注ぐ。
5.フォイルのシートで覆い、金型をオーブンに入れます。オーブンは190度に予熱されています。スケトウダラの切り身が脊椎骨のスライスである場合は30分、それから40分調理します。
6.金色の地殻を得るには、準備が整う10分前に金型からホイルを取り除きます。
卵の下のオーブンでニンジンとマヨネーズを塗った軟膏
成分
•スケトウダラの3つの死体。
•大きなニンジン-1個。
•2つの中型電球。
•スプーン一杯の濃いトマト。
•75グラム脂肪分のマヨネーズ;
•6個の卵。
•小さじ4分の1のウコン。
•調味料「オーブン内の魚用」。
調理方法：
1.にんじんを大きなチップに挽く。魚を2センチ幅の小片に切ります。半分のリングの形で細かく玉ねぎを細断します。
2.ボウルにスケトウダラを敷いた後、野菜と混ぜます。トマトとマヨネーズの混合物ですべてを調味し、スパイスで味付けし、わずかに塩漬けして、30分置きます。
3.ボウルの内容物を型に入れ、水平にし、20分間オーブンに入れます。
4.ウコンを加えて卵を打ち、少し焼きたての魚を注ぎ、再びオーブンに入れます。 20分以内に準備を整えます。
ご飯とオーブンでニンジンとマヨネーズとポロック
成分
•3キロのスケソウダラ。
•全粒米1.5カップ。
•2つの大きな玉ねぎ。
•200グラムかぼちゃ
•大きなニンジン。
•100グラムオランダのフレッシュチーズ;
•自家製マヨネーズ。
調理方法：
1.ゴツゴツと魚を鱗できれいにし、尾根に沿って切り、注意深く取り除きます。フィレットを洗い、タオルで乾かします。
2.にんじんとかぼちゃを別々にすりおろし、玉ねぎの皮をむき、最初に切り取り、次に細かく刻みます。
3.ご飯をすすぎ、半分火が通るまで沸騰させ、水に塩を加えます。ザルに横たわり、再度すすぎ、余分な水分を取り除くためにザルに残します。
4.深い形の壁と底を油で覆い、魚を広げ、その上に干し米を均一にします。
5.タマネギの混合物を米層のニンジンに合わせ、カボチャを上に広げます。少し野菜の層を追加し、乳鉢で砕いたコショウを振りかけ、1/4杯の水を追加します。
6.マヨネーズとチーズチップスを混ぜ、ソースにひき肉を加えて味付けします。揚げ魚にはいくつかの既製のスパイスを使用できます。
7.チーズドレッシングを野菜の上にのせ、水平にし、魚をオーブンに入れます。 40分間調理し、準備を確認します。この料理は、料理の最後に追加することができます。もちろん、サンプルを取ります。
オーブンでニンジンとマヨネーズでスケトウダラを調理するためのコツ-役に立つヒントとコツ
•高品質の魚を使用してください！彼女の肉は、傷や様々な種類の包有物がなく、軽くなければなりません。
•厚い氷の層で覆われたスケソウダラを服用しないでください。最良の場合、お金のかなりの部分が水に支払われ、最悪の場合は低品質の商品に支払われます。
•一般的に少なくとも薄いgl薬で覆われていない魚を購入しないでください。彼女の肉は冷凍されている可能性があり、皿は乾燥した状態になります。
