緑豊かな自家製ハートパンは子供が大好きで、すべての大人がそのようなベーキングを拒否できるわけではありません。 「ハート」には多くのレシピがあり、準備の基本は似ていますが、各レシピには独自のニュアンスと微妙さがあります。
マフィン-一般原則
ほとんどのパンはイースト生地から作られています。このために、酵母に少量の砂糖、小麦粉、水または牛乳を混ぜます。醸造しましょう。次に、レシピに従って残りの材料を追加します。小麦粉および他の乾燥成分は、マーガリンまたはバターをふるいにかけて溶かし、冷やすために以前に推奨されていました。
必要なすべての成分を混合し、「休み」のためにしばらく与えられた弾性生地をこねます。生地を小片に分けた後、それぞれをケーキで広げ、砂糖、シナモン、ケシの実、砕いたナッツ、ハートを味に振りかけます。
伝統的に、ハートバンズは詰め物なしで焼かれますが、例外を作り、レシピを希望に合わせて調整することができます。豆腐、ジャム、練乳を形成する前に生地にグリースを塗ります。
1.シュガーパン
成分
テストの場合：
•酵母-20 g;
•砂糖-小さじ3。
•卵-2個。
•230 gバター。
•大さじ4の牛乳。
•10 gの塩。
•小麦粉450 g。
振りかける場合：
•不完全なガラスの砂糖。
調理プロセス：
1.わずかに温めた水を入れたボウルにイーストと砂糖を注ぎ、よくかき混ぜ、タオルの下に30分間放置します。
2.卵を別の容器に入れ、フォークで混ぜ、牛乳と少し溶かしたバターを溶かし、塩を加えてよくかき混ぜます。
3.溶けた酵母を卵と牛乳の混合物に注ぎ、小麦粉を加え、数回ふるいにかけた後、生地をこね、再び30分放置します。
4.生地を小さなボールに分け、ロールアウトします。
5.各ケーキに油を塗り、砂糖を振りかけます。
6.ケーキをロールで包み、端をしっかりつまんで、半分に折り、端をつなぎます。
7.ロール状のロールの真ん中で、小さな切れ目を入れ、ハートを形成します。
8.ロール紙を、油を塗った羊皮紙で裏打ちされた天板に置きます。
9.オーブンを180度に予熱し、シートをロールで置き、金色になるまで焼きます。
10.冷却後、お茶、牛乳、またはココアとともに、完成したパンをテーブルの上でハートの形で提供します。
2.ケシの実と砂糖を入れたパイ生地の心臓パン
成分
パイ生地に：
•小麦粉-1キログラム弱。
•酵母-小さじ2。
•牛乳-1.5カップ。
•砂糖-半分のグラス。
•マーガリン350 g。
•ひとつまみの塩とバニリン。
テストフォーメーションに注油するには：
•鶏卵;
•ひとつまみの塩。
振りかける場合：
•小さじ3杯の砂糖とケシの実。
調理プロセス：
1.パフペストリーをイーストでこねる：温めたミルクの入ったカップにイーストを注ぎ、よくかき混ぜます。別のカップで、残りの乾燥成分を混ぜます。酵母混合物に、柔らかいマーガリンのスライスを入れて混ぜます。小麦粉と砂糖をバニラで加え、生地をこね、カップに入れ、フィルムで覆い、数分間冷蔵庫に入れます。残りのマーガリンを羊皮紙の下に広げ、長方形を作り、冷蔵庫に数分間入れます。冷蔵庫から冷やした生地を取り出し、非常に薄いケーキではなく長方形に丸め、マーガリンの長方形を上に置き、生地の端でつまんで丸めます。マーガリンで生地をロールアウトし、数分間冷蔵庫に戻します。冷蔵庫からロールシートを取り出し、マーガリンでさらに2回ローリングを繰り返します。
2.パイ生地を層状に広げ、4つの正方形に切ります。
3.泡立て器で塩で卵を打ち、すべての四角でそれらに油を塗ります。
4.ケシの実と砂糖を小さな正方形に振りかけます。
5.ソーセージの形で各正方形を転がします。それらを半分に折り、真ん中に切り込みを入れ、ハートを作ります。
6.形成されたハートに卵を塗り、砂糖とケシの実を振りかけます。
7.グリースを塗ったシートの上に完成品を置き、熱いオーブンに入れて薄茶色になるまで焼きます。
8.出す前に冷まします。
3.ハートパン
成分
生地について：
•小麦粉-550 g;
•鶏の卵2個。
•バニラ、塩-各10 g。
•砂糖-120 g;
•マーガリン-130 g;
•牛乳-大さじ8。スプーン;
•イースト-2つの小さなスプーン。
充填用：
•グラニュー糖-350 g。
•30 gのケシの実とココナッツフレーク。
振りかける場合：
•シナモン-20 g。
•少量のヒマワリ油-テストフォーメーションの潤滑用。
調理プロセス：
1.卵を大きな容器に入れ、フォークで混ぜ、塩、バニラを加え、温かい牛乳を注ぎ、よくかき混ぜます。
2.酵母と小麦粉を混ぜ、牛乳と卵を注ぎ、フィルムで覆い、少し温めます。
3.液体状のマーガリンを生成した酵母混合物に注ぎ、かき混ぜ、さらに小麦粉を加え、生地をこねます。ホイルで覆い、数時間加熱します。
4.生地を細かく切ります。
5.ロールアウト、グリース。
6.詰め物を準備します。小さなカップに砂糖、ケシの実、ココナッツを混ぜます。
7.出来上がった詰め物をロールケーキに振りかけ、ロールアップして半分にロールし、縁を挟みます。
8.各バンズの中央に切り込みを入れ、優しく広げてハートを形成します。
9.形成されたハートにオイルを塗り、シナモンを振りかけます。
10.羊皮紙を敷いたシートにハートを置き、距離を置きます。
11.熱いオーブンに入れて、30分弱焼きます。
12.冷やしてお召し上がりください。
4.ヨーグルトのハートパン
成分
テストの場合：
•バニリンをひとつまみ。
•小麦粉-7杯。
•ヨーグルトの半リットル。
•重曹、塩-ピンチ;
•砂糖-小さじ5。
•ギー-200 g。
潤滑用：
•ギー-小さな断片。
振りかける場合：
•125 gの砂糖。
調理プロセス：
1.乾燥容器で、生地のすべての乾燥成分を混ぜます。
2.あまり冷たいヨーグルト（ケフィアできます）を注ぎ、よくかき混ぜます。
3.ギーを溶かし、冷却して得られた塊に注ぎ、生地をこね、フィルムで覆い、40分間加熱します。
4.生地を細かく切り、ロールし、グリースを塗り、砂糖を振りかける。
5.ソーセージをロールアップします。
6.半分に折り、中央をわずかに切り、静かに広げて、ハートを形成します。
7.グリースを塗った天板にアイテムを置き、オーブンに入れて30分間焼きます。
8.焼きたてのパンを冷蔵します。
5.シナモンパウダーハートパン
生地の材料：
•牛乳-250 ml;
•酵母-小さじ2。
•砂糖-130 g;
•小麦粉-大さじ12。スプーン;
•鶏の卵2個。
•マーガリン-パッケージの床。
パンにグリースを塗り、振りかける場合：
•1卵黄。
•砂糖-125 g;
•シナモン-小さじ1。
調理プロセス：
1.温かい牛乳に酵母を溶かし、砂糖と小麦粉（大さじ2）を加え、数分間かき混ぜてそのままにします。
2.卵を別のカップに割ってかき混ぜ、イースト入りミルクに注ぎ、小麦粉をすべて加え、生地をこねる。
3.マーガリンを溶かし、冷まして生地に注ぎ、よくこね、フィルムで覆い、距離をとる。
4.テーブルの上に小麦粉を振りかけ、生地を広げ、手で少しこねます。
5.生地を小さく切り、各ケーキを転がします。
6.各層に卵黄を塗り、シナモンと砂糖を振りかけ、ソーセージを転がします。
7.ソーセージを半分に折り、真ん中に切り込みを入れます。
8.縫い目をそっとひっくり返し、ハートを作ります。
9.それぞれの心臓に卵黄を塗り、砂糖とシナモンパウダーを振りかけます。
10.羊皮紙で覆われたシートの上に置き、20分間熱いオーブンに入れます。
11.牛乳を添える。
6.モスクワのパン
成分
テストの場合：
•小麦粉-750 g;
•酵母-小さじ2。
•砂糖-12個の大きなスプーン。
•バターの小片。
潤滑用：
•卵黄1個。
振りかける場合：
•砂糖-小さじ3。
調理プロセス：
1.小麦粉を深いボウル（大さじ3）に注ぎ、酵母を混ぜ、200 mlの温水を注ぎ、手で完全に混ぜます。フィルムで覆い、発泡させます。
2.大さじ3杯分の砂糖を小さなカップに注ぎ、コップ半分の水を加え、完全に溶けるまでかき混ぜ、酵母塊に注ぎ、もう少し小麦粉を加え、手でこねて、フィルムの下に再び立ち上げます。
3.ボウルに、残りの砂糖でバターをこする。
4.バターと砂糖を生地に入れ、カップでまず手でこね、次に弾力性があるまでテーブルの上でこね、生地を蓋の下に半時間置きます。
5.小麦粉を散らしたテーブルの上に生地を置き、小片に切る。
6.薄いケーキに転がします。
7.ソーセージを巻き上げ、端をよく挟みます。
8.ソーセージを半分に折り、真ん中で切り、ハートを作ります。
9.ハートバンズをすべて、油を塗った、または羊皮紙を敷いた天板に置き、フィルムで覆い、少し距離を置きます。
10.得られた製品を卵黄で滑らかにし、砂糖を振りかけ、熱いオーブンに入れ、バラ色になるまで焼く。
11.お茶を出す。
マフィン-トリックとヒント
•パンが焼けないように、必ず天板にオイルを塗るか、羊皮紙で覆ってください。
•イースト生地はベーキング中にわずかに異なるため、パンをベーキングシート上に互いに離れた場所に置いてください。そうすると、パンがくっつかず、きれいになります。
