バタービスケットは風通しが良いが、同時に濃いケーキで、お茶の別の皿として使用したり、別のベーキングのベースとして使用したりできます。
バター入りビスケットは柔らかくてジューシーなので、浸す必要さえありません。バタービスケットから、心のこもった食欲をそそるケーキ、風通しの良いケーキ、甘いケーキポップスを作ることができます。砂糖漬けの果物、果物、またはドライフルーツを詰めた通常の空のバタービスケットと同様に、食品着色料またはココアと他の多くのペストリーで色付けされたバタービスケットロール。
バターまたはマーガリンを含むスポンジケーキは、通常のタンパク質よりもはるかに簡単に準備できます。生地を作るプロセス全体は、材料を混ぜるだけです。そして、生地を型に注いで焼くだけです。そのようなビスケットは台無しにすることは不可能です！
バタービスケット-準備の一般原則
ビスケットは、卵、小麦粉、砂糖の3つの主要な材料から必ず製造されます。バタービスケットを作るには、柔らかくしたバターを加える必要があります。
ビスケット用のバターは、新鮮で信頼できるブランドで購入する必要があります。ベーキングフラワーは最高級のもので、できればふるいを2回通してください。
オイルは冷蔵庫から事前に取り出し、室温で2〜3時間柔らかくします。その後、砂糖で均一な白い塊になるまで叩く必要があります。
生地がよく浮き上がり、ベタベタにならないようにするには、卵黄からタンパク質を分離し、別々に叩きます。卵黄-油混合物、およびタンパク質-別々に厚い白い泡になるまで。
必要な量の小麦粉を加えて、両方の混合物を穏やかに混ぜる必要があります。スプーンまたは手でかき混ぜる必要があります。すぐに生地を、油が塗られた形で、浸るまで広げます。必要に応じて、単にフォイルまたはベーキングペーパーでフォームを覆うことができます。
スロークッカーまたはオーブンでビスケットを焼くことができます。オーブンはまず完全に加熱する必要があります。バタービスケットが燃え尽きず乾かないように、レシピで規定されている時間より長く調理する必要はありません。
ドライフルーツ、ケシの実、ココア、新鮮または冷凍ベリー、ココナッツ、チョコレート、または食品の色をビスケットに追加できます。
バタービスケット-クラシックレシピ
成分
•生の鶏卵4個。
•バター170 g。
•グラニュー糖1カップ。
•ベーキングパウダー10 g（1袋）。
•高級小麦粉1.5カップ。
調理プロセス：
1.砂糖とソフトバターをボウルに入れます。フォークまたは泡立て器でこねる場合、主なことは均一な一貫性を達成することです。
2.卵を卵黄から洗い、切り刻み、分離します。泡が青くなるまで、別の容器で白を叩きます。
3.砂糖でバターに卵黄を加えます。滑らかになるまで打ちます。
4.ベーキングパウダーを小麦粉に注ぎ、ふるいにかけます。ビスケット生地を準備するときは、必ず高級小麦粉を服用してください。
5.ホイップしたタンパク質をオイル混合物に移し、穏やかに混ぜます。
6.小麦粉を少しずつ注ぎ、同時に生地を静かにこねます。
7.グラタン皿をベーキングペーパーまたはトレーシングペーパーで覆い、その上に生地を注ぎます。
8. 180〜200℃に予熱したオーブンで、35〜45分間型を置きます。ケーキの準備に疑問がある場合、つまようじまたは細いナイフで穴を開けると、乾燥します。
9.ビスケットを焼いた後、少し冷ましてから型から取り出します。
ニンジンとバタービスケット
成分
•粉砂糖の半分のコップ（普通の砂でも可）。
•鶏の生卵3個。
•大さじ2〜3。 lバター;
•1-2個の新鮮なニンジン。
•高品質の小麦粉2カップ。
•ひとつまみの塩。
•挽いたシナモンをひとつまみ。
•ビスケット用のベーキングパウダーの袋。
調理プロセス：
1.ニンジンの皮をむいて洗います。次に、中程度のメッシュサイズですりおろします。あなたはニンジンのグラスを手に入れるべきです。十分な量のジュースが得られるように、新鮮なニンジンを摂取することをお勧めします。にんじんが乾燥している場合、ケーキはきつくなります。
2.卵を粉末と混ぜ、油を加える。シャッフル。
3.ニンジン、シナモン、塩を卵に加えてよく混ぜます。
4.小麦粉をベーキングパウダーでふるいにかけ、生地を練り、残りの材料に加えます。
5.完成した生地を天板に入れ、標準温度（180-200°C）で1時間弱焼きます。
サワークリームとバタービスケット
成分
•マーガリン90〜100 g。
•グラニュー糖1杯。
•脂肪分のサワークリーム1カップ（または添加物のないヨーグルト）。
•2個の卵。
•ソーダ不完全スプーン;
•プレミアム小麦粉1カップ。
•大さじ1。 lセモリナ;
•ひまわり油10 ml。
調理プロセス：
1.ソーダをサワークリームに入れ、15分間膨潤させます。
2.生地をこねるカップにソーダとサワークリームを注ぎます。柔らかくなったマーガリンを加え、フォークでマッシュします。
3.砂糖と卵を追加します。泡立て器またはブレンダーで混ぜて泡立てます。混合物の粘稠度には、塊がないはずです。
4.セモリナをふるいにかけ、将来の生地を混ぜた後、数分間放置して穀物を膨らませます。
5.ふるいにかけた小麦粉を入れ、生地をよくこねます。
6.天板にオイルを塗り、そこに生地を注ぎます。
7.予熱したオーブンに約30分間入れます。
8.カットする前に、完成したケーキを残して少し冷やすことをお勧めします。
フードカラーバタースポンジケーキ
成分
•脂肪バター180〜200 g。
•小麦粉200 g。
•鶏の卵3個。
•グラニュー糖150 g。
•ナイフの食品の色（任意の色）の先端。
•バニラシュガーの半分の袋。
•ベーキングパウダーのバッグ（10 g）。
調理プロセス：
1.バターを柔らかくし、砂糖で挽く。
2.卵、バニラシュガーを加え、泡立て器で混ぜる。
3.小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるいにかけます。
4.小麦粉とベーキングパウダーを他の製品と一緒にカップに徐々に入れます。
5.生地をこねる。
6.ナイフの先端に染料を追加します。明るいビスケットを作りたいなら、もう少し加えてください。サフランやウコンなどの着色料やスパイスとして使用できます。
7.生地を均一な色と一貫性になるまで叩きます。
8.完成した生地を型に流し込み、オーブンで加熱するまで（オーブン加熱温度180〜200°C）（約40分）焼きます。
バタービスケットロール
成分
•高級小麦粉1.5カップ。
•生の鶏卵4個。
•グラニュー糖のほぼ全ガラス。
•10 gのベーキングパウダー（サシェ）;
•280 gバター。
•ひまわり油10 ml。
•100 mlのコンデンスミルク（またはbでたコンデンスミルク）。
調理プロセス：
1.バター（180 g）をカップに入れた砂糖と卵と混ぜます。泡立て器ですべてを打ちます。
2.小麦粉をふるいにかけます。
3.小麦粉とベーキングパウダーをカップに注ぎ、生地をこねます。
4.長くて低いグラタン皿を調理します。ひまわり油で潤滑し、生地に注ぐ。均等に配布します。
5.予熱したオーブンに入れて焼きます。約10〜15分かかります。
6.この時点で、クリームを準備します。残りのやや柔らかいバターと練乳を混ぜ、ミキサーの泡立て器で叩きます。
7.生地が軽く茶色になったら、オーブンから取り出して少し冷まします。
8.ビスケットの表面全体にクリームを塗り、薄い層で滑らかにします。
9.ビスケットロールを巻き上げて冷まします。
10.ロールを分割したスライスに切り、サーブします。
ココアバタースポンジケーキ
成分
•プレミアム小麦粉1カップ。
•バター30〜40 g。
•生の鶏卵8個。
•180 gの粉砂糖または砂。
•アーモンド50 g。
•小さじ1ココア（または挽いたコーヒー）;
•バニリン5 g。
調理プロセス：
1.卵を洗って刻み、カップに注ぎます。
2.バターを溶かしますが、沸騰するまで溶かしません。
3.小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、細かいふるいにかけます。
4.熱湯でスカルドアーモンドを皮から剥がすと、苦い味がします。皮をむいたナッツを乾かし、パン粉に挽く。ナッツ全体の代わりに、アーモンドの花びらを使用することができます。その後、それらはパン粉に粉砕する必要があります。
5.卵に砂糖を注ぎ、油を加える。泡立て器ですべてを打ちます。
6.バニラ、ココア、アーモンドを加えます。もう一度叩いてすべてを混ぜます。
7.残りの材料と一緒に小麦粉をカップに注ぎ、生地をこねます。
8.ベーキング皿をベーキングペーパーで覆い、生地をそこに注ぎます。ヘラでレベル。
9.型を高温のオーブンに入れます。生地が上がり、茶色になり、ケーキが焼かれたことを理解できます。つまようじで刺すことができます。乾燥していれば、すべて準備ができています。つまようじに生地がある場合、ケーキは生です。次に、オーブンに5〜10分間戻します。
バタービスケット-ヒントとコツ
•調理時間を短縮するために、卵黄からタンパク質を分離することはできませんが、生地がわずかに悪化することに注意してください。
•白を打ちやすくするには、まず白を冷却する必要があります。
•生地に小麦粉を加えた後、小麦粉の塊が消えるまで非常に穏やかに混ぜる必要があります。
•より繊細な味を得るために、バニリンを生地に加えることができます。
•風通しをよくするために、少量のホイップしたタンパク質を残して、最後に生地に混ぜます。
•ビスケットのサイズを大きくするには、ベーキングパウダーと重曹を通常の酢と一緒に追加します。
•グラタン皿の底に小麦粉またはパン粉を振りかけると、ペストリーを取り出しやすくなります。
•ビスケットを焼くときは、オーブンを開かない方が良いです。そうしないと、ペストリーがしぼむ場合があります。
