ギンザケは、さまざまな方法で準備できるサケ科の赤魚です。しかし、ステーキは特に人気があります。もちろんそうです！
揚げたり焼いたり、ソースで水やりしたり、野菜、ハーブ、さまざまなシリアル、さらにはキノコを加えたりすることができます。最もおいしいステーキのレシピを見つけますか？
ギンザケステーキ-準備の一般原則
自分でステーキ用のギンザケを切るか、既製の形で断面を購入することができます。いずれにせよ、7-8ミリメートル未満の薄すぎないようにしてください。乾燥しやすいのです。ステーキの厚さは2〜3 cmに達することがあるため、ギンザケはジューシーでおいしく、巨大な部分が魅力的に見えます。
魚は調理する前に洗わなければなりません。複雑な汚染があれば、その上に殻があります。これはすべてナイフできれいにします。次に、ピースにスパイスを振りかけ、さまざまなソースを注ぎ、野菜と混ぜます。
ギンザケは何で調理しますか？
•レモン（最も人気のあるサプリメント）;
•マスタード、醤油、マヨネーズ、その他の準備されたソース。
•さまざまな野菜（タマネギ、ニンニク、ニンジン、ジャガイモ、トマトなど）。
•クリーム（サワークリーム、ミルク、チーズ）。
実際、ギンザケからは、膨大な数の料理を作ることができます。ストーブで煮込み、フライパンで炒め、オーブンでさまざまなソースで焼き、野菜と果物を加えます。グリルステーキは素晴らしいです。ダブルボイラーを使用して、食事と健康的な料理を準備します。サーモンとサイドディッシュ、新鮮な野菜または漬物、レモンジュースを注ぐ、または刻んだハーブをふりかけます。
レモンとギンザケステーキ
レモンは、ギンザケステーキを完璧に補完します。純粋な形で使用することもできますが、芳香性のハーブやスパイスを補う方が良いでしょう。
成分
•3つのステーキ。
•レモン1個。
•塩、コショウ。
•大さじ1。 lオイル;
•小さじ0.5細切り乾燥ハーブ、あなたは混合物を取ることができます。
料理
1.レモンを半分に切り、中央部から3つの薄いスライスを切り取り、横に取り除きます。装飾に便利です。残りの半分からジュースを絞る。
2.塩、黒胡pepper、乾燥ハーブをレモンに加えます。あなたはディル、オレガノ、プロバンスのミックスを取ることができます。すべてを滑らかになるまで挽き、スプーン一杯の油を注ぎます。赤魚にはオリーブを使用するのが最適です。
3.洗ったステーキにレモンマリネを塗り、蓋をして、30分間放置します。
4.魚を型に入れます。何も燃えず汚れないように、ホイルで覆うことができます。ボウルに水切りした残りのマリネは、ギンザケの上に注ぐ。
5.オーブンに魚を入れます。 200度で約20分間、ギンザケを焼きます。破片が2 cmより厚い場合、時間を長くすることができますが、温度は下げないでください。
6.調理したギンザケを皿に広げ、レモンの輪を上にのせ、新鮮なハーブを加えます。
大豆マリネのギンザケステーキ
マリネの基本は醤油です。このようなギンザケステーキは、オーブンまたはグリルで調理できます。いずれにしても、非常においしい、バラ色、芳香のあるものになります。
成分
•ギンザケ4ステーキ。
•醤油70 ml。
•小さじ1ハニー;
•20 mlのオリーブオイル。
•小さじ1マスタード;
•レモン1個。
料理
1.少しシャープな魚を手に入れたい場合は、マスタードをより多く摂取できます。私たちは、それを粘度のために溶かすことができる蜂蜜と組み合わせます。
2.レモンを洗い、小さな皮を取り除きます。クラストを挽いて、マリネを入れます。すぐにジュースを絞ってください。すべてがよく攪拌されています。
3.醤油で希釈し、油を加えてかき混ぜます。
4.洗浄したギンザケステーキに、得られた混合物を注ぎます。必要に応じて、魚用の少量の混合乾燥調味料をマリネに追加できます。しかし、香りはそれらなしで十分に強いでしょう。
5.ステーキに水をまき、閉じて、少なくとも30分間マリネします。ギンザケに長く耐えることができます。
6.魚をホイルに乗せます。オーブンで調理されるまで焼きます。
7.グリルグリルまたはバーベキューの上に置き、バラ色になるまで調理します。
コーホーサーモンステーキのクリームソース
非常に柔らかいギンザケの変種、オーブンで調理します。皿には、任意の脂肪含有量のクリームを使用できます。必要に応じて、牛乳で半分に希釈します。
成分
•ステーキ700〜800 g。
•300 mlのクリーム。
•120 gクリームチーズ。
•大さじ2。 l小麦粉;
•クリーム25 g。オイル;
•ニンニク2片;
•黒胡pepper、白、上質の塩。
•ディルの3〜5枝。
料理
1.魚を洗い、ナプキンで乾かし、小麦粉を振りかけます。
2.バターを加熱し、両側で1〜2分間ステーキを炒めると、軽い皮が現れます。すぐにグラタン皿に移動します。ただし、鍋に入れたまま、高温を恐れる場合はハンドルを外してください。
3.クリームチーズをクリームチーズに少しずつ入れ、毎回よくかき混ぜます。塩、こしょう、ニンニクを投げる。
4.ステーキにソースを注ぎ、オーブンで10〜12分間焼きます。温度を約200度に設定します。
5.取り出して、ギンザケを皿にのせ、ディルを振りかける。必要に応じて、ご飯、パスタ、ジャガイモで皿を補います。
ギンザケステーキと野菜と酢
レシピはおいしいだけではありません。しかし、香り豊かなギンザケ料理も。ステーキは非常に香りのよい野菜の枕の上で調理され、酢の香りがしみこみ、とてもジューシーでおいしいです。
成分
•オニオンヘッド2個。
•ニンジン1個。
•ギンザケ4個。
•ペッパー2個。
•2-3トマト。
•20 mlの酢。
•オイル、スパイス。
料理
1.皮をむいたタマネギの頭を細いストリップで切ります。ニンジンも千切りにします。韓国のサラダにはおろし金を使用できます。刻んだピーマンを追加します。野菜に小さな塩を振りかけ、酢を注ぎ、手をマッシュ。
2.野菜の混合物を天板または型に広げます。
3.私たちはあなたの好みに合わせてスパイスで魚をこする、あなたはさらにレモン、そして油を振りかけることができます。
4.ギンザケを野菜に入れます。
5.トマトを細い円に切ります。トマトを魚の上にのせます。また、スパイスを上に振りかけたり、植物油を少し振りかけたりすることもできます。
6.オーブンで30〜35分間調理します。温度200
パンコーホーサーモンステーキ
フライパンでギンザケをすばやく調理する方法。時間があれば、スパイス、ソースでステーキを前もってマリネすることができます。
成分
•ギンザケの2つの大きなステーキ。
•大さじ2。 l醤油;
•卵1個。
•大さじ1。パン粉;
•オイル。
料理
1.ステーキを四方に醤油でこする。原則として、他には何も使用できません。しかし、必要に応じて、コショウ、魚の乾燥スパイス混合物を取り、再度こする。
2.滑らかになるまで卵を打ちます。
3.ステーキに卵を塗り、パン粉をまぶします。
4.フライパンで少なくとも0.5センチの厚さの油の良い層を加熱します。
5.ステーキを入れます。ギンザケをこちら側から地殻まで炒めます。
6.次に、ヘラで裏返し、蓋をして蓋の下に用意します。 2番目の面も茶色になります。
ジャガイモとオーブンサーモンステーキ
ジャガイモとギンザケのボリュームたっぷりの料理の変形。野菜は魚よりも長く準備されるので、すべては規則に従って行われなければなりません。
成分
•ギンザケ800 g。
•ジャガイモ800 g。
•大さじ4。 lマヨネーズ;
•ニンニク3片。
•小さじ1魚の調味料;
•塩、油。
料理
1.ニンニクを刻み、マヨネーズと混ぜ、塩を加える。半分は別として、魚のスパイスを1つの部分に追加します。
2.ギンザケとマヨネーズのマリネをスパイスでこする。
3.ジャガイモの皮をむき、スライスに切り、マヨネーズソースの2番目の部分と合わせ、よく混ぜます。必要に応じて、刻んだ玉ねぎをここに追加できます。ニンジン、小さなズッキーニ、これはすべてうまくいきます。
4.ジャガイモを型に入れ、1層のホイルで覆い、200度で20分間焼きます。
5.ポテトを取り出し、マヨネーズでマリネしたギンザケを置きます。
6.オーブンで約25分間皿をさらに調理します。魚を過度に乾燥させないで、穿刺で準備を確認してください。透明なジュースが目立ち始めたらすぐに、皿をオーブンから取り出すことができます。
蒸しサーモンステーキ
ダイエット、適切なスポーツ栄養は、スチーム料理なしでは不可能です。調理には、任意のダブルボイラーを使用し、スロークッカーでパンします。
成分
•ギンザケ3ステーキ。
•大さじ1。 lレモン汁;
•コショウ、塩。
•大さじ1。 lオリーブオイル。
料理
1.洗ったギンザケを、レモン汁と塩こしょうを混ぜてこすります。添加物なしで醤油を使用できます。
2.魚をオリーブオイルでこすり、ギンザケのジューシーさを追加する必要はほとんどありません。
3.ダブルボイラーのパンにピースを置きます。コンパートメントに水を注ぎます。フレーバーのために、いくつかのピーマン、ベイリーフ、ニンニクのクローブを入れます。
4.ステーキを約30分調理します。次に、パレットから慎重に取り外し、皿に敷き、野菜、ハーブを補充します。
ギンザケステーキ-役に立つヒントとコツ
•オーブンで焼いたギンザケは、柔らかくなったバターでこすればジューシーで柔らかくなります。
•魚は長時間の熱処理を好みません。オーブンで乾燥している場合は、早急にクリームのスライス、マヨネーズまたはサワークリームを塗ったグリースを注ぎ、型をホイルで覆い、皿が飽和するまでしばらく放置する必要があります。
•魚がホイルにくっつかないように、ステーキの下の部分に油を塗ります。
•ジュースを絞った後に残るレモンの皮は、捨てる必要はありません。彼らは魚の臭いを取り除くのに役立ちます。手、ナイフ、フォーク、まな板をこする必要があります。その後、すべてを冷たい水ですすいでください。
•ギンザケがホイルで準備されている場合、最後に数分間開く必要があります。ステーキをおいしい皮で覆ってください。
•油で「裸の」ステーキを揚げることは望ましくありません。黄金の皮が魚にすぐに現れるように、小麦粉でギンザケを転がすのが良いです。彼女は食欲をそそるだけでなく、ジューシーさも保ちます。
