最近、廃人は多くの主婦のほぼ必須の仲間になりました。ほとんどすべての料理は、スープからベーキングまで、その助けを借りて準備されます。平凡なカツレツの準備においてさえ、鍋での従来のフライに比べて明らかな利点があります。焦げ付き防止コーティングは燃えず、壁が高いとグリースが噴霧されません。
スロークッカーで揚げた魚のケーキは、バラ色でジューシーで、蒸し物であることが保証されています-柔らかくて濃厚です。
プロセスを複雑にするのは、魚を切り身にするだけですが、これも回避できます。店内で冷凍魚の切り身を検索でき、既製のミンチ魚も販売されています。意図的に高品質の半製品を摂取しても、自家製のひき肉と品質に違いはありません。
スロークッカーのフィッシュケーキ-準備の一般原則
•スロークッカーでカツレツを調理するか、フライパンで調理することは、通常の方法、つまりフライパンでフライングすることと実質的に変わらず、さらに簡単です。蒸しも簡単なプロセスであり、特別なスキルを意味するものではありません。
•次のプログラムは、スロークッカーでフィッシュケーキを揚げるのに適しています：「フライング」、「ベーキング」、「マルチポバール」、「ブレイズ」。スチームカツレツを準備するには、「スチーム」または「スチーム」モードが必要です。
•フィッシュケーキ用のひき肉は、ほぼすべての種類の魚から調製できます。この目的のために、既製の切り身を購入することをお勧めします。さもなければ、死体は私たち自身で切断する必要があり、これは特に魚が骨質である場合、そのような単純な手順ではありません。カツレツに落ちないように、すべての骨を抽出する必要があります。既製の肉を使用できますが、この場合、実績のあるブランドの半製品を摂取する必要があります。
•フィッシュケーキの品質は、適切に準備されたひき肉に直接依存します。魚の種類を考慮して、製品の割合を厳密に観察する必要があります。干物にはラード、パン、玉ねぎを追加する必要があります。
•ひき肉は、柔らかいカツレツを得るために、徹底的かつ長時間練られます。蒸すには、ブレンダーで魚を殺す方が良いです。そのような魚の塊から、蒸気製品はより素晴らしいだけでなく、その形状をはるかに良く保ちます。
•揚げる前に、調理用ボウルで十分に温められた植物油のみで揚げるために、フィッシュケーキをパン粉を入れて下げなければなりません。このおかげで、彼らはすぐに金の皮で覆われ、内側からはジューシーなままです。
•スチームカツレツはパニックになりません。パン粉は蒸気の影響で濡れ、生の生地に似ています。
•フィッシュケーキは気まぐれではないので、ほとんど誰とでも提供できます。最も人気のあるマッシュポテトとご飯。
白身魚のスロークッカーで揚げた魚のケーキ
成分
•海の魚の白い肉-600グラム。
•卵1個。
•オニオンヘッド。
•100グラム新鮮なラード;
•小麦粉のスプーン。
•スパイス「魚料理の準備用」。
•精製オイル。
•ディルの小さな束。
•白いクラッカー、パン粉、できれば自家製。
調理方法：
1.ラードと解凍した魚の切り身を粗く刻みます。タマネギをきれいにし、それを細かく切ります。準備したすべてのコンポーネントを、肉挽き器で2回ひねり、細かいメッシュの格子を通過させます。最後に玉ねぎを挽くことをお勧めします。
2.いくつかの既製のスパイスとひき肉をひき肉に加えます。ディルを細かく刻み、ひき肉に加えます。あなたの好みに塩を加え、卵を加え、よくこねます。次に、小麦粉を加えて、もう一度よく混ぜます。
3.フライパンのスイッチを入れたマルチクッカーに、少量の油を注ぎます。ウォーミングアップ中に、濡れた手で私たちは小さく、長方形のカツレツを作ります。
4.成形された半製品は、パン粉でパン粉をまぶし、熱い脂肪に入れます。軽く茶色になるまで両側で炒める。 1バッチの調理時間は20分から30分です。
タラのマルチクッカーでジューシーな魚のケーキ
成分
•タラの切り身-半キロ。
•大きな玉ねぎの頭。
•100 mlの脂肪質の22％クリーム。
•卵1個。
•精製オイル。
•パン粉用の小麦粉。
•100グラムのセモリナ。
調理方法：
1.冷蔵庫でタラを事前に解凍し、よくすすぎ、細かく切ります。タマネギをきれいにし、頭を4つの部分に分けます。ブレンダーまたはミートグラインダーを使用して、玉ねぎと魚をひき肉に挽きます。
2.セモリナ、クリームを魚の塊に加えます。ここで卵を割ります。スプーンで約半分の沸騰した（浅い）塩、わずかにコショウを加え、非常に注意深く攪拌します。
3.ボウルをみじん切りにしたタラのフィルムで締め、1時間寒さの中に置きます。
4.冷やしたひき肉から、小さくて任意の形状の半製品を作り、小麦粉でよく丸めます。
5.揚げ物モードでは、少量の油を温め、タラのカツレツが柔らかくなるまで炒めます-両側が穏やかな黄金色です。
カッテージチーズとスロークッカーでフィッシュケーキ-「ダブル」
成分
•伸縮性のある9％カッテージチーズ-500 gr。
•1ポンドの大きな海または川の魚。
•生卵2個。
•新鮮なハーブ（ディル）;
•非芳香族オイル。
•パン粉用のセモリナ粉またはパン粉。
調理方法：
1.魚の切り身を肉挽き器で2回ひねります。カッテージチーズをふるいに通して別のボウルに入れます。
2.卵を割って、白身を魚に注ぎ、卵黄をカッテージチーズに加えます。両方の塊をわずかに加え、それぞれに少し挽いた胡pepperを加え、こねる。
3.水で手を湿らせた後、私たちは豆腐塊からカツレツを形成し、魚を小さく均一なサイズに刻みます。次に、それらを接続し、互いの上に置き、手のひらをわずかに押して、よりよく「くっつく」ようにします。
4.魚とチーズのケーキをクラッカーで転がし、加熱したオイルに浸します。両側の赤面の後、柔らかくなるまで揚げます。
スロークッカーとチーズのフィッシュケーキ
成分
•大きな海魚の切り身-500 gr。
•卵-2個。
•大玉ねぎ。
•「ロシアン」チーズ100グラム。
•無糖の白いパン-200グラム。
•細かく挽いた白いクラッカー。
•25グラムセモリナ。
調理方法：
1.切り身をすすぎ、肉挽き器で切ってねじり、玉ねぎを細かく刻み、ひき肉に加えます。
2.パンの皮をすべて切り取り、パン粉にミルクを入れます。別のボウルに卵を割って、乾燥セモリナで徹底的にこすります。
3.パン粉を絞って、こねて卵塊と混ぜます。ボウルを覆って、横に20分置きます。
4.次に、パン粉をひき肉に移し、こしょうし、塩を加えて味わいます。こねる、よく打つ。
5.チーズを薄い立方体にスライスした後、カツレツの形成中にカツレツの中央に置きます。十分にパン粉をまぶした半製品とスロークッカーで揚げ、よく加熱したオイルに浸します。
スパイシーなサワークリームソースが付いたスロークッカーで蒸した魚のケーキ
成分
•解凍した魚の切り身-600 gr。
•ディルの小さな束。
•ニンニク。
•バター大さじ3。
•鶏の卵1個。
•小麦粉または澱粉の大さじ。
ソースについて：
•きゅうりのピクルス。
•ニンニク。
•20％サワークリーム150 ml;
•ディルの2つの枝。
•3つのタマネギの羽。
調理方法：
1.ニンニクとディルのクローブを細かく刻む。ブレンダーを使用してフィレットをみじん切りに切り刻むか、少なくとも2回は肉挽き器でひねります。
2.卵をみじん切りにした魚に注ぎ、ディルとニンニクを加えます。小麦粉を追加、追加し、特に注意深く練ります。小さなボウルに、バターを溶かします。
3.手を湿らせて、小さなカツレツを作ります。溶けたバターに四方からよく浸したので、私たちはそれらを蒸気容器の上に置き、お湯の上に置きます。
4.ふたを閉じ、パネルに「スチーム」プログラムをインストールしてスロークッカーを開始します。カップルのために15分で魚のケーキを調理します。
5.パテを蒸している間に、ソースを準備します。ピクルスを細かく刻む。ディルを挽く、細かく刻む、またはニンニクの大きなクローブをプレスに通します。
6.サワークリームを小さなボウルに入れ、キュウリ、ディル、ニンニクを塩水から絞ります。少し加えてソースをよくかき混ぜます。
7.スロークッカーから既製のフィッシュケーキを入手し、ソースと新鮮な野菜と一緒に温かく提供します。マッシュポテトで補完される場合があります。
トマトとサワークリームを詰めたスロークッカーでのおいしい魚のすり身
成分
•白海魚（切り身）-ポンド。
•150グラムカビの生えたパンではなく、古いもの。
•卵;
•小さなタマネギ。
•白いクラッカー。
•植物油。
トマトソース：
•無塩トマトペースト大さじ2。
•サワークリームの大きなスプーン4本。
•30グラム小麦粉;
•350 mlの魚のストック。
調理方法：
1.ブレンダーまたは細かいメッシュの肉挽き器で、魚の切り身と玉ねぎを挽きます。
2.手でよくこね、事前にミルクに浸し、パン粉を絞ります。卵をひき肉に入れ、少しコショウし、塩を加えて、注意深くこねる。
3.私たちは長方形のカツレツを作り、パン粉で砕いた後、植物油でスロークッカーで揚げます。揚げ物モードを使用し、よく加熱された脂肪のみに浸して、すぐに皮をまぶします。
4.出来上がったfishを取り出し、ボウルを水で洗い、拭いて乾かします。同じモードでオイルを入れて溶かします。小麦粉を加えてかき混ぜ、独特のクリーミーな色が現れるまで炒めます。
5.トマトとサワークリームをブロス（水）で希釈し、混合物をわずかに加えて、フライドフラワーにボウルに注ぎ、混ぜます。塊は残ってはいけません。
6.揚げカツレツをソースに浸し、ソースが目立って増粘し始めるまで少なくとも5分間調理します。
マルチクッカーでフィッシュケーキを調理するための技術的なヒント
•チーズの代わりに、少量のバターを魚のパテの中央に隠すことができます。これにより、よりジューシーで柔らかくなります。
•肉挽き器でスクロールした後、またはすぐにブレンダーで叩いて、自己分離した切り身。そのようなデバイスがない場合は、細かいメッシュを使用して肉挽き器で再度挽きます。
•パン粉には、できれば細かく挽いたものではない白いクラッカーを使用してください。パンのパテ。パン粉が均一にコーティングされ、完全に覆われていることを確認します。これにより、内部からのジュースの流れが妨げられ、ジューシーさが増します。
