スロークッカーのピクルスは、ロシアのオーブンのように苦しみ、味と有用な物質を可能な限り保存するため、特においしいことがわかります。
濃厚なスープ、心地よい酸味、ゆでた大麦がこのスープを独特なものにしています。
スロークッカーで大麦を漬け込む-準備の基本原則
このスープを初めて調理する主婦は、肉汁（できれば牛肉）で調理することを知っておく必要があります。大麦と漬物が必要です。
最初のステップは、ブロスを準備することです。すでに上で述べたように、牛カルビから調理する方が良いですが、豚肉、または例えば鶏肉を好むなら、この肉を安全に使用できます。その後、完成したスープをろ過してスープを透明にします。
パール大麦は十分に長い時間調理されますが、数時間事前に浸しておくと調理時間を大幅に短縮できます。
デバイスのボウルに植物油を注ぎ、その中にタマネギとニンジンを炒めます。その後、トマトペーストでフライパンを炒め、混ぜます。次に、デバイスは「スープ」モードになり、ジャガイモ、大麦、漬物がボウルに入れられます。ブイヨンを注ぎ、30分調理します。最後に、月桂樹の葉とハーブを追加します。
レシピ1.スロークッカーで大麦を漬け込む
成分
2リットルの肉汁;
緑;
キュウリのピクルスまたはピクルス。
ベイリーフ;
パール大麦60 g;
塩;
3つのジャガイモ塊茎;
コショウ;
小さなニンジン;
植物油30 ml;
タマネギの頭;
トマトペースト30 g。
調理方法
1.パール大麦をよくすすぐ。きれいな水を注ぎ、数時間放置します。
2.器具のボウルに植物油を注ぎ、1/4時間フライパンプログラムを開始します。
3.タマネギの皮をむき、細かく刻む。バターのボウルに移し、軽く炒める。
4.皮をむいたにんじんを刻んで大きなチップにし、玉ねぎに加える。時々スパチュラでかき混ぜながら揚げ続けます。トマトペーストを追加します。
5.キュウリのピクルスまたはピクルスを、大きな穴のあるおろし金にすりおろします。野菜に加えて混ぜます
6.肉汁を器具ボウルに注ぎます。皮をむき、さいの目に切ったジャガイモと大麦を加える。軽く塩。ピクルスは塩を配ることを忘れないでください。スロークッカーをクッキングモードに切り替え、スープを半時間調理します。最後に、コショウとベイリーフを追加します。
レシピ2.ポーク付きスロークッカーで大麦を漬け込む
成分
骨付き豚肉;
2リットルのろ過された水;
不完全なマルチグラスのパール大麦;
新鮮な緑;
タマネギ;
ピクルスからの250 mlのブライン;
中程度のニンジン;
4つのジャガイモ;
2つの漬物;
リーンオイル60 ml。
調理方法
1.マルチクッカーのボウルに豚肉を入れ（常に骨の上に）、「煮込み」モードで1時間煮ます。最後に、塩、オールスパイス黒胡pepperとベイリーフのエンドウをいくつか追加します。ブイヨンから肉を取り出し、ブイヨン自体に力を入れます。マルチクッカーボウルをすすぎます。
2.玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗ってボウルに入れる。 「フライパン」モードでは、数分通行人に植物油を加えます。
3.刻んだピクルスを追加します。コショウとストリップにカット。残りの野菜を送り、さらに数分間調理します。炒めた野菜を肉の皿に乗せます。
4.ボウルに、むき出しのジャガイモをむき、むき出しにし、パール大麦で洗った。すべてのスープを注ぎ、「スープ」プログラムを40分間設定します。
5.時間の終わりの10分前に、肉と野菜のフライを加え、塩水に注ぎ、お気に入りのスパイスで味付けします。塩で無理しないでください！
6.次に、新鮮な野菜を送ります。マルチクッカーの蓋を閉じ、デバイスが信号を発した後、漬物を「加熱」モードで10分間注入します。
レシピ3.牛肉を入れたスロークッカーで大麦を漬け込む
成分
ろ過水-2リットル;
骨なし牛肉-400 g;
パール大麦-60 g;
ピクルス-3個;
大きなニンジン;
タマネギの真ん中;
ジャガイモ-3つの塊茎;
ベイリーフ;
スパイス。
調理方法
1.牛肉を骨の上でよく洗い、フィルムからきれいにし、小さな破片を取り除きます。ジャガイモとニンジンを皮むき器で皮をむき、玉ねぎを皮をむき、すすぐ。パールオオムギを水流ですすぎ、ザルに移します。
2.ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。皮をむいたにんじんを細かいシュレッダーですりおろし、玉ねぎを細かく刻む。きゅうりを大きなチップに挽く。
3.マルチクッカーから容器を取り出し、肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、きゅうりを入れます。洗ったシリアルを注ぎ、スパイスで味付けし、ベイリーフを置きます。
4. 2リットルのろ過した水をボウルに注ぎ、混ぜます。マルチクッカーに材料が入った容器を置き、蓋を閉めて「SOUP」プログラムを開始します。 2時間の時間を設定します。この時間は牛肉を調理するのに十分であり、パール大麦は蒸し、残りの材料はスープでよく調理されます。蓋を開けず、かき混ぜたり、何も加えずに、ビープ音を出す前に調理してください
5.プログラムの最後に、ふたを慎重に開き、蒸気を出させます。漬物を塩にまっすぐにする。牛肉、サワークリーム、ハーブのスライスとスープを提供します。
レシピ4.シチュー付きスロークッカーで大麦を漬け込む
成分
2つの大きなジャガイモ塊茎;
トマトペースト-30g;
ニンジン;
植物油-60 ml;
小さなタマネギ;
シチュー-100 g;
3つの小さな漬物;
½マルチグラスのパールオオムギ。
調理方法
1.野菜をきれいに洗います。タマネギを細かく刻み、ジャガイモを小さな立方体に切り、ニンジンとピクルスを細く切ります。
2.マルチクッカーの容量にオイルを注ぎます。刻んだ野菜を広げて、予熱します。時々かき混ぜながら、約15分間「焼き」モードで炒めます。
3.トマトペーストを入れ、混ぜて、数分間炒めます。
4.大麦は流水で洗浄されます。それを冷水で満たし、数時間放置します。次に、コンテナにシリアルを追加します。また、ここに漬物を送り、5分間混ぜて煮ます。シチュー、コショウを加えます。容器の内容物に1リットルの温水と少量のキュウリ塩水を注ぎます。液体レベルは、ボウルの最大マークを超えてはなりません。 「煮込み」モードで約1時間スープを調理します。
レシピ5.スロークッカーで大麦と鶏肉を漬け込む
成分
1/3スタックパール大麦;
鶏肉750 g;
ベイリーフ;
2つの玉ねぎ;
塩;
6つのジャガイモ;
挽いた黒胡pepper;
ニンジン2個;
120 gサワークリーム;
パセリの束;
60 gバターギー;
セロリの根;
積み重ねるキュウリのピクルス;
2つの樽きゅうり。
調理方法
1.鶏肉を流水ですすぎます。肉の準備ができるまで、少し塩を入れた鶏肉を調理します。ピーラーでニンジンの皮を取り除き、大きなチップに切り刻んでください。皮をむいたタマネギを細かく刻む。セロリの皮をむく。細かいおろし金で挽く。
2.容器のバターを溶かします。野菜を入れて時々炒めます。 「フライ」モードで調理を開始してから、シチューモードに切り替えます。
3.皮をむいたジャガイモを洗い、小片に切る。大麦をすすぐ。数時間浸します。それで、彼女はずっと速く料理します。きゅうりを細かく刻む。
4.ブイヨンから肉を取り除きます。ブイヨンをふるいにかけます。器具のボウルから野菜を取り除きます。ブイヨンを注ぎます。沸騰したらすぐにジャガイモと大麦を入れ、野菜を炒める。 「調理」モードですべてを1時間30分調理し、その後、最初に沸騰させた後、キュウリ、スパイス、ベイリーフ、キュウリのピクルスを加えます。さらに5分間調理します。鶏肉を細かく切り、皿に並べ、漬物を並べる。サワークリームで味付けし、細かく刻んだハーブを振りかけます。
レシピ6.きのこを入れたスロークッカーで大麦と赤身のピクルス
成分
乾燥した森のキノコ-25 g;
緑;
きゅうりのピクルス-300 g;
植物油;
パールオオムギ100 g;
塩;
3つのジャガイモ;
ニンニクの2つのクローブ;
ニンジン;
弓-頭。
調理方法
1.乾燥キノコを洗い、冷水に3時間浸します。どんな森のキノコでも使用できます。
2.キノコ注入液をろ過し、スロークッカーに注ぎます。きのこを再度すすぎ、スライスにカットし、ボウルに送信します。ろ過した水を3リットルのレベルまで加えます。デバイスを「スープ」モードで起動します。 1時間の時間を設定し、蓋を閉じます。
3.パール大麦をすすぎ、煮てから10分後にキノコに入れます。
4.ローストを調理します。これを行うには、野菜を剥がし、玉ねぎを刻み、ニンジンを粗いおろしで刻みます。野菜を植物油で黄金色になるまで炒めます。
5.ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、40分後にブロスに加える。さらに10分煮る。
6.ピクルスをキューブに切ります。きゅうりをスープに加えて、15分煮ます。塩のスープを試します。塩を加える必要がある場合は、きゅうりの下から少し漬物を注ぎます。
7.ローストを追加し、さらに5分間調理します。その間、私たちはニンニクのいくつかのクローブをきれいにして、プレスを通してスープにそれらを絞ります。アプライアンスの電源を切ります。ピクルスは、加熱モードで40分間そのままにしておくとおいしくなります。
スロークッカーで大麦とラッソルニク-ヒントとコツ
- 野菜の準備ができたときにのみ漬けます。さもなければ、酸はそれらを消化させません。
- 漬物ではなく漬物のみを使用してください。
- 食事の選択肢を得るには、乾燥した鍋で野菜を炒めます。
- ピクルスにサワークリーム、ハーブ、クルトンを添えます。
