大人と子供の両方がミートボールや肉ハリネズミとご飯を好むほぼすべてのサイドディッシュと組み合わせたおいしい料理。これらの2つの料理は似ていますが、通常は生のご飯をハリネズミの上に置くという点でわずかに異なります。シチューやベーキングをすると、穀物が膨らみ、ミートボールが小さなハリネズミのように見えます。調理済みの米を使用することも間違いではありません。肉ハリネズミのさまざまなレシピを紹介していますので、ご自分でお好みのレシピをお選びいただけます。
ご飯とハリネズミ-準備の一般原則
肉ハリネズミの準備には、子牛、豚肉、鶏肉などの肉が適しています。いくつかのタイプを使用できます。スクロールするとき、詰め物に少なくとも少し脂肪を追加することをお勧めします。そうすれば、ハリネズミはジューシーになります。
米はあらゆる品種に適していますが、主なものは蒸していないことです。ご飯は、好みやレシピに応じて、生または半製品の形でひき肉に入れることができます。
玉ねぎは、米や肉に加えて、ひき肉に入れられることがよくあります。ナイフで細かく刻むか、肉と一緒に肉挽き器で転がします。スパイスは最低限使用されます。
大または中サイズのボールは、完成した肉塊から形成されます。カップル用のハリネズミを準備し、フライパンで、オーブンまたはスロークッカーでソースを注ぎます。ミートボールをご飯で炒めることができます。
ソースが必要です、それらがなければ、ハリネズミはそれほど柔らかく、ジューシーでおいしいものではありません。トマトペースト、サワークリーム、または野菜をベースにしたソースを準備します。
1.ご飯と肉ハリネズミ
成分
•豚挽肉と牛肉-半キロ。
•長粒米-250 g;
•小さなトマトペースト。
•卵-1個。
•オニオンヘッド。
•サワークリーム1杯。
•砕いたオールスパイス黒胡pepper-30 g。
調理方法：
1.洗った米割りに水を注ぎ、半分火が通るまで弱火で調理します。ザルに冷たい水ですすいでください。
2.ひき肉に玉ねぎを加え、小さな立方体、鶏卵、塩、コショウに刻む。
3.洗ったご飯をひき肉に入れ、よく混ぜます。
4.準備した肉から直径約3 cmのボールを形成します。
5.ソースを準備します。サワークリーム1杯、トマトペーストを厚肉鍋に入れ、少量のろ過水、塩、コショウ（乾燥バジルを少し追加できます）を注ぎ、均一な液体の粘稠度になるまでよくかき混ぜます。
6.調理済みのサワークリームとトマトソースを入れたボウルにハリネズミを入れ、適度な熱をかけて40分間煮ます。
7.完成したハリネズミに、そば、パスタまたは野菜のサイドディッシュを刻みハーブを振りかけます。
2.ご飯とオーブン焼き肉ハリネズミ
成分
•1ポンドの詰め物（鶏肉も可）。
•米のひき割り-250 g;
•卵1個。
•ミドルオニオンヘッド。
•ピーマンポッド。
•ニンニクのいくつかのクローブ。
•フライ用の少量のオイル。
•30 gサワークリーム。
•刻んだ黒胡pepperと肉の調味料-各20 g。
•塩-ピンチ;
•パセリ-半束。
調理方法：
1.卵を刻んだ肉に割り、洗った生米を注ぎます。
2.タマネギを小さなパン粉にカットし、コショウ-小さなキューブに入れ、ひき肉に加え、少量の塩、コショウ、調味料を注ぎ、すべてを完全に混ぜます。
3.サワークリームを小さなカップに入れ、みじん切りにしたパセリとニンニクと混ぜ、ニンニクを通して絞ります。
4.中型のミートボールを作り、グリースを塗ったシートの上に置きます。
5.準備したソースをハリネズミに注ぎ、オーブンで非常に高温でない状態で約40分間焼きます。
6.皿にマッシュポテトを添えて、パセリの葉で飾り付けます。
3.鍋にご飯と肉ハリネズミ
成分
•200グラムの豚肉と牛肉。
•米250 g;
•卵1個。
•ニンジン1個。
•地上クラッカー-半分のガラス。
•タマネギ1個。
•パセリ-半束。
ソースについて：
•ケチャップとサワークリーム-各130 g。
•塩-ピンチ;
•挽いた黒コショウ、肉用調味料-30 g。
調理方法：
1.準備した肉を肉挽き器でひねります。
2.卵をひき肉に割り、洗ったご飯を注ぎます。
3.少し塩、コショウ、スパイスで味付けする。
4.にんじん、玉ねぎ、パセリの葉をナイフで挽き、ひき肉を入れ、柔らかくなるまで完全に混ぜる。
5.ボールを形作り、パン粉をまぶし、熱いフライパンに油を塗り、黄金色になるまで炒める。
6.ハリネズミが揚げられている間に、ソースを作ります。カップにサワークリーム、ケチャップ、少し沸騰した水を混ぜ、コショウ、塩を加え、再びよくかき混ぜます。
7.ハリネズミのソースを注ぎます。弱火で約30分煮込みます。
8.ハリネズミを皿に乗せ、ソースを注ぎます。
4.スロークッカーでご飯と肉ハリネズミ
成分
•0.5 kgのひき肉（牛肉入り豚肉）。
•一粒の長粒米より少し少ない。
•塩-30 g;
•卵1個。
•ニンジン1個。
•タマネギ1個。
•ニンニクのいくつかのクローブ。
•3つの中程度のトマト。
•揚げ油。
•コショウと黒コショウ、肉用スパイス-各小さじ0.5杯。
調理方法：
1.きのこの肉に、ニンニクをプレスで絞り、卵を割って、洗ったご飯、塩、こしょうを注ぐ。
2.細かく刻んだ肉を手で完全に混ぜます（肉用ハリネズミがスロークッカーでの蒸し煮中にバラバラにならないように、料理用ハンマーで少し叩きます）。
3.小さなボールを形成します。
4.マルチクッカーの容量に少量のオイルを注ぎ、準備したハリネズミを入れ、モードを「フライパン」に設定します。四方で数分間炒める。
5.揚げた後、マルチクッカーを「絶滅」モードに切り替え、タイマーを30分間設定します。
6.ミートボールにあらかじめ準備したソースを注ぎます。このために、タマネギとニンジンのみじん切りをフライパンのストーブで炒め、皮のないトマトのみじん切りを入れ、少量の水を加えてよく混ぜます。
7. oilでたそば、ソースを注ぎ、パセリの葉を飾ります。
5.キャベツで煮込んだご飯と肉ハリネズミ
成分
•牛ひき肉-500-600 g;
•2つの小さなニンジン。
•オニオンヘッド。
•大さじ4。長粒米の大さじ;
•キャベツの小さなスライス。
•サワークリーム-150 g;
•セモリナ-30 g;
•トマト-20 g。
•食用油。
調理方法：
1. 2つのニンジンと玉ねぎを小さな立方体に切ります。柔らかくなるまでオイルを入れます。
2.キャベツを大きな細切りにします。
3.大量の水で10分間炊いたご飯。水を切り、ご飯をすすぐ。
4.玉ねぎと一緒に炒めたニンジンにトマトペーストを加え、かき混ぜます。
5.準備した肉にご飯を加え、セモリナを注ぎ、卵を割って塩を加えて混ぜます。
6.準備した肉から、直径6 cmのボールを作ります。
7.深いフライパンまたはローストパンの底に、キャベツをボリュームの3分の1まで入れます。
8.キャベツの上に玉ねぎとトマトを少し炒めたニンジンを入れ、サワークリームで表面に油を塗ります。
9.肉のハリネズミをサワークリームの上にのせます。
10.残りのキャベツを上に置きます。
11.最後の層は、トマトと野菜のフライです。
12.わずかに塩を加えた水400mlを注ぎ、強火で沸騰させます。
13.次に、熱を弱め、すべての材料が約40分間柔らかくなるまで煮ます。煮込みの過程で必要に応じて皿に沸騰したお湯を注ぎます。
14.ハリネズミを皿に置き、キャベツの煮込みをその横に置き、ソースをすべて注ぎます。
6.ポテトとチーズで焼いたご飯と肉ハリネズミ
成分
•0.5 kgの詰め物。
•オニオンヘッド。
•ジャガイモ。
•卵1個。
•大さじ9。米のスプーン;
•ダッチチーズ-小片。
•塩、黒胡pepper-ピンチ;
•ニンニク-4クローブ。
調理方法：
1.卵をひき肉に入れ、玉ねぎと小さなパン粉、塩、こしょうを入れ、炊いたご飯を入れ、よくかき混ぜます。
2.ボールを形成し、1 cm離してグリースを塗ったベーキングシートに置きます。
3.ハリネズミの間に、皮をむいてスライスしたジャガイモを置き、塩とコショウを加える。
4.チーズをすべてまき散らします。
5.葉を熱いオーブンに入れ、40分間焼きます。
6.皿に2〜3個のハリネズミと焼きたてのジャガイモを入れて、料理を温めます。
7.チーズクラストの下でご飯と肉ハリネズミ
成分
•ひき肉1ポンド。
•175 gのチーズ。
•米100 g;
•タマネギ。
•卵;
•塩;
•ニンニクを味わう。
調理方法：
1.ひき卵または玉ねぎのみじん切りとニンニクをブレンダーに入れます。
2.別の鍋でご飯を半分煮るまでBで、すすぎ、ザルに捨てます。
3.米とひき肉、塩を混ぜる。
4.ボールを形成します。
5.油を塗った天板にハリネズミを置き、低温で50分間焼きます。
6.調理する20〜25分前に少量の沸騰したお湯を注ぎます。
7.調理の8〜12分前に、ハリネズミにチーズチップを振りかけます。
ライスと肉ハリネズミ-秘密とコツ
•ハリネズミを自家製のミンチミートではなくハリネズミの調理に使用する場合は、もう一度ひねることをお勧めします。半製品では、多くの場合、大きな肉や脂肪に出くわし、調理済みの料理の味に間違いなく影響します。
•定期的に冷たい水に手を浸すと、ハリネズミが手に形成される間、詰め物がくっつきません。
•食事バージョンの料理を作るのは簡単です。揚げたり焼くのではなく、蒸すことを選びます。それを鍋に移し、無脂肪のサワークリームと水で作ったソースを注ぎ、5分間煮ます。
•おかずには、そば、そば、ゆで野菜、あらゆる種類のサラダや野菜が添えられます。おかずなしで料理を提供できます。肉汁に肉汁をたっぷりと注ぎます。いただきます。
