フェットチーネは、他のほとんどのイタリアのパスタオプションのようなダイエット料理ではありません。それは満足のいく、高カロリーですが、非常においしいと香りがします。
さまざまな製品でフェットチーネパスタを作ることができます。 Win-Winオプションはマッシュルームです。やってみますか？
キノコ入りフェットチーネ-準備の一般原則
本物のフェットチーネパスタはデュラム小麦から作られています。調理後も高品質の製品は、形状を完璧に保ち、弾力性があり、やや過酷です。良いペーストは、互いにくっつかないので、オイルを塗る必要はありません。調理場は皿の上に配置され、キノコで味付けされています。
通常、キノコは手頃な価格で安全で安価なため、料理に使用されます。きのこは、事前の調理なしですぐに揚げることができます。多くの場合、異なるソースで調理されます。人気のあるオプションの1つはクリームソースです。野菜、ニンニク、緑、そして時々少しの小麦粉がそれに加えられます。最後の仕上げはすりおろしたパルメザンチーズです。彼らは完成した料理を振りかけています。また、装飾には、グリーン、オリーブ、チェリートマトも使用されます。
クリーミーなガーリックソースのキノコ入りフェットチーネ
キノコと芳香性のクリーミーなソースが付いたフェットチーネパスタの古典的なレシピ。彼のために、私たちは最も単純なシャンピニオンを取ります。
成分
•200 gのフェットチーネパスタ。
•200 gのシャンピニオン。
•オリーブオイル大さじ2。
•小麦粉0.5杯。
•脂肪分のクリーム200 ml;
•塩、コショウ。
•ニンニクのペア。
•新鮮なディル。
•すりおろしたパルメザンチーズ3杯。
料理
1.塩水でパスタを準備します。調理時間は乾燥パスタのパッケージに記載されています。
2.大さじ2杯のオリーブオイルを鍋に注ぎ、ストーブの上に置きます。
3.シャンピニオンを薄いプレートに切り、フライパンに入れ、柔らかくなるまで油で揚げます。
4.小麦粉、刻んだニンニクとクリーム、塩と胡pepperを混ぜ、鍋にきのこを注ぐ。
5.すべてを3分間温めた後、電源を切り、刻んだ新鮮なディルまたは乾燥ハーブを振りかけます。
6.フェットチーネを少しずつ並べ、マッシュルームとクリームソースをのせます。
7.お皿にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、盛り付けます。
キノコとチキンのフェットチーネ
キノコ入りフェットチーネパスタのこの料理には、鶏肉の切り身が使用され、片方の胸肉で十分です。しかし、あなたは七面鳥を取り、腰からトリムすることができます。
成分
•鶏の胸肉1個。
•200 gのシャンピニオン。
•160 gサワークリーム。
•醤油40 ml。
•タマネギ1個。
•オイル40 g。
•緑、塩。
•300 gのフェットチーネ。
料理
1.フライパンで油を温め、玉ねぎのみじん切りを加え、1分間炒める。
2.キノコを細かく切り、鍋に入れる。きのこから水分がすべて蒸発するまで強火で調理します。
3.鶏の胸肉をすすぎ、小さな立方体または立方体に切り、キノコの上に広げ、中火でキノコと玉ねぎで約5分間炒める。
4.サワークリームと醤油を混ぜ合わせ、100 mlの水を加え、よく混ぜます。ソースが十分に塩辛くない場合は、塩を追加できます。
5.きのこにサワークリームを注ぎ、鶏肉を弱火で煮込み、煮る。
6.フェットチーネまたは他の同様の製品を調理する。巣はこの料理に最適です。
7.パスタ、マッシュルームのある鶏肉を広げ、サワークリームソースをかけます。味わうには、皿に野菜を加え、すりおろしたパルメザンチーズまたは他のチーズを振りかけます。
きのことクリーミーなソースのフェットチーネ（ハム入り）
キノコとクリームソースのフェットチーネパスタのこのイタリア料理。それのためのハムは、任意の脂肪質または食事の種類を使用できます。
成分
•150 gのキノコ（生のシャンピニオン）。
•150 gのハム。
•200 gのフェットチーネペースト。
•150 mlのクリーム。
•小さじ1小麦粉;
•ニンニク2片;
•スパイス、ハーブ。
•パルメザン30 g。
料理
1.パスタを調理します。
2.きのこをすすぎ、余分なものをすべて取り除き、お好みでスライスまたはプラスチックに切ります。
3.オリーブオイルまたは他のオイルで、キノコをバラ色になるまで炒めます。
4.ハムを小さな立方体に切り、揚げたマッシュルームに加え、1分間一緒に調理します。
5.刻んだニンニク、塩、ミックスを加えます。
6.小さじ1杯の小麦粉を混ぜたクリームを注ぎ、味を合わせてソースが濃くなるように皿を数分間温めます。
7.きのこをペーストの上に置き、すりおろしたパルメザンチップを振りかけ、新鮮なハーブを添えます。
マッシュルームとトマトソースのフェットチーネ
フェットチーネパスタとマッシュルームとトマトの美味しい料理のバリエーション。確かに熟した肉質でなければなりません。酸性で水っぽいトマトから、ソースはあまり美味しくありません。
成分
•300 gのパスタ。
•シャンピニオン250 g。
•10〜15個のオリーブ。
•トマト400 g;
•オニオンヘッド1個。
•ニンニク1片;
•30 mlのオイル。
•スパイス。
•ピーマン1個。
料理
1.きのこをすすぎ、大きな部分に切る。加熱したフライパンにバターを入れます。 10分間調理します。
2.別に、鍋でパスタを準備します。
3.タマネギを細いストリップに切り、マッシュルームに加え、数分間炒める。
4.コショウを細かく切り、マッシュルームに広げ、さらに1分間炒める。
5.トマトに小さな切り込みを入れ、沸騰したお湯に浸した後、冷水に浸し、皮を取り除きます。皮をむいたトマトは小片に切るか、ブレンダーで切り刻みます。
6.トマトマッシュルームに野菜、塩、コショウを入れる。
7.オリーブを輪切りにします。キノコに追加します。弱火で2〜3分間かき混ぜ、蓋をし、煮る。
8.フェットチーネパスタを提供し、トマトソースに野菜とキノコのスライスを注ぎます。
キノコとブロッコリーのクリーミーなソースのフェットチーネ
この料理を準備するには、新鮮または冷凍ブロッコリーの花序を使用できます。キノコとカリフラワーのフェットチーネも同様に準備されますが、沸騰したお湯でもっと長く煮る必要があります。ソフトチーズはどれでも摂取できます。
成分
•6〜7個の大きなシャンピニオン。
•ブロッコリー花序400 g。
•320 mlのクリーム。
•ニンニク2片;
•350 gのフェットチーネペースト。
•大さじ3杯のオイル。
•120 gのソフトクリームチーズ。
•小さじ1小麦粉;
•スパイス。
料理
1.塩水を沸騰させます。ブロッコリーの花序を破り、鍋に入れて2分間煮ます。ザルに排水します。
2.レシピに従ってフェットチーネペーストを準備します。
3.バターをフライパンに入れ、加熱し、刻んだシャンピニオンを加える。中火で火が通るまで炒める。
4.ゆでたブロッコリーの花序を追加し、さらに準備します。
5.クリームを柔らかいチーズと混ぜ、小麦粉小さじ1杯を加え、滑らかになるまで注意深くすべてを挽く。ソースは、コショウ、プロヴァンスのハーブをすぐに加えなければなりません。
6.キノコにブロッコリーソースを注ぎ、弱火で数分間煮込みます。へらでかき混ぜてください。ソースが温まり、均一に厚くなるように。
7.ブロッコリーの上に、ゆでたパスタのプレートに、きのこを香ばしいソースで入れます。ハーブを振りかけます。
キノコとベーコンのフェットチーネ
このようなペーストを準備するには、ベーコンを使用できますが、肉の層が多ければ多いほど味が良くなります。チェリーの代わりに、2つの大きなトマトを使用できますが、それらは緩んではいけません。
成分
•ベーコン200 g。
•シャンピニオン250 g。
•300 gのパスタ。
•オニオンヘッド2個。
•チェリートマト10個。
•スパイス、パルメザン。
料理
1.ベーコンを正方形に切り、フライパンに乗せ、両面が黄金色になるまで炒める。テイクアウト。
2.キノコを切り、キノコの後に脂肪の入った鍋に注ぐ。柔らかくなるまで炒める。
3.タマネギを切り、鍋にきのこを入れる。一緒に炒め、塩、こしょうを加える。
4.揚げたベーコンをフライパンに戻します。
5.チェリートマトを半分に切り、残りの製品にフライパンを加え、蓋をして少し温めます。
6.フェットチーネまたは他のパスタをoilで、水を切る。
7.パスタをフライパンに入れます。かき混ぜて、1分間温めます。
8.少しずつアレンジし、皿が熱いうちにすりおろしたパルメザンを振りかける。
クリーミーなソースの乾燥キノコ入りフェットチーネ
クリーミーなソースでフェットチーネパスタを準備するには、シャンピニオンだけでなく、乾燥キノコを含む任意のものも使用できます。例として、ポルチーニmのレシピ。
成分
•乾燥ポルチーニdried 40 g。
•250 mlのクリーム。
•プラム1スプーン。オイル;
•オニオンヘッド1個。
•300 gのパスタ。
•スパイス、装飾用チーズ、ニンニク。
料理
1.事前に冷たい手綱で白いキノコを注ぎ、少なくとも3時間浸します。前日に準備できます。
2.キノコを沸騰したお湯で25分間ゆでます。テイクアウト。冷却後、小片にカットします。
3.玉ねぎを小さな立方体に切り、バターで炒め、そこにキノコと少し茶色を加えます。
4.ニンニクのクローブ12個をクリームに絞り、塩と胡pepperを加え、キノコにクリームを注ぎます。カバー、5分間暗くします。
5.ペーストを準備し、水を切り、プレートに熱いものを並べます。
6.キノコ入りクリームソースをたっぷりかけ、すりおろしたパルメザンチーズまたは同様のチーズを振りかけます。
キノコ入りフェットチーネ-役に立つヒントとコツ
•調理中にスプーンにスプーン1杯の天然オリーブオイルを加えると、ペーストはより美味しくなります。しかし、いつも家にいるとは限りません。この場合、バターを投げたり、スプーンで溶かしたバターを加えたりできます。
•フェットチーニに追加するスパイスは？実際、このペーストはあらゆる種類のコショウ、スパイス、ハーブと組み合わされていますが、キノコの自然な味と香りを妨げないように、それらを大量に置く必要はありません。
•イタリア料理のカロリーを減らすには、ソースのクリームの脂肪分を減らし、焦げ付き防止の鍋で油なしの製品を炒めます。
•フェットチーネ-すぐに食べる必要がある料理。しかし、うまくいった場合は心配しないでください。パスタを型に入れ、残りのソースを注ぎ、チーズを振りかけ、オーブンで焼くことができます。
