濃厚なポークブイヨン、ボリュームたっぷりで香ばしいですが、キャベツは新鮮で薄くスライスされています。さて、ジャガイモとタマネギを切るだけでキャベツのスープが完成します！
はい、これはクラシックですが、キノコを追加したり、ニンジンをトマトで炒めたりすることもできます。豚肉も一枚にする必要はなく、変更のためにミートボールを作ります。
新鮮なキャベツキャベツと豚肉-調理の一般原則
•新鮮なキャベツからのキャベツスープに最適な豚肉は、骨付き脂肪パルプと見なされます。飽和スープを調理できるのはこの肉です。キャベツのスープを調理する技術は簡単ですが、本当においしい料理を得るには、いくつかのニュアンスを考慮する必要があります。
•最初に、キャベツのスープのベースを煮ます。肉は完全に洗浄され、冷水に浸されます。鍋を強火にかけ、沸騰させます。ブロスを透明にするための最初のステップは、それを注意深く監視し、泡を取り除くことです。 2〜3分間沸騰させ、鍋の内容物が少しだけ沸騰するように火を弱め、蓋をして調理を続けます。
•豚肉入りキャベツスープは、スープで調理されるとは限らないため、調理にかかる時間が大幅に短縮されます。この場合、細かく刻んだ肉を野菜と一緒に炒め、主成分が半分になったら鍋に入れます。豚肉は肉挽き器でひねられたり、ひき肉から作られたミートボールがキャベツのスープに入れられることがあります。
•キャベツ、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン-本物のキャベツスープが得られない野菜。にんじんと玉ねぎは、通常は炒めますが、ほとんど準備ができたスープで味付けされています。スープを調理するときに生で入れることができます。キャベツはジャガイモの前に鍋に下げられます。反対のことをしたり、野菜を同時に置いたりすると、不均一な準備になります。ジャガイモは沸騰する可能性があり、キャベツは硬いままです。
•キャベツスープはスパイスが好きではありませんが、ほとんどの場合、最後にパセリの葉を2枚、必然的にグリーンをスープに入れます。豚肉とキャベツのキャベツスープはディルと完璧に調和しており、新鮮なだけでなく、乾燥させることもできます。
豚肉入りのおいしいキャベツスープ
成分
•バックナックル-500 gr。;
•5つの中程度のジャガイモ。
•600グラム新鮮なリス;
•オールスパイスエンドウ-4個。
•乾燥ディルのスプーン。
•精製オイル。
•大玉ねぎ。
調理方法：
1.流水ですすぎ、ナックルをナイフで慎重にこすります。 3リットルのパンに入れて、一番上に水を注ぎ、最大加熱状態にします。沸騰する前に、泡が出たら取り出します。その後、火を弱めて調理し、1時間半ほど煮すぎないようにします。
2.スープからシャンクを取り出し、少し冷めるように一時的に脇に置きます。ゆでたジャガイモを煮汁に浸します。泡を取り除くことを忘れずに、再び沸騰するまで調理します。
3.キャベツを細かく刻み、10分後にブロスに入れます。ジャガイモの後。野菜の準備ができるまで調理を続けます。
4.冷却したシャンクから、皮を取り除き、肉を脂肪と骨から分離します。小片に切って、キャベツとジャガイモを鍋に入れ、オールスパイスを加える。
5.ニンジンを粗くすりおろし、タマネギと一緒に油で炒めます。黄金色にし、すぐにキャベツスープにフライパンを入れます。
6.沸騰するまで待ち、加熱を最小限に抑え、約1分間煮ます。次に、乾燥したディルを追加し、前の加熱でさらに1分間放置し、火を消します。
豚肉の高速キャベツスープ（ミートボール入り）
成分
•ポンドの襟。
•4つの大きなジャガイモ。
•2つの玉ねぎ。
•ニンジン。
•新鮮なディル-いくつかの枝。
•精製オイル。
•月桂樹の葉
•新鮮な白髪のポンド。
調理方法：
1.豚肉を冷水で洗い、大きなものに切り、肉挽き器で2回ひねり、最小の火格子を通ります。もう一度挽き、最後にタマネギの頭もひねります。
2.塩、コショウを少し加えてこねます。ボウルで肉塊を打ち負かすことができるので、粒子同士がよりよく把握されます。
3.ひき肉から、大きなナッツの大きさの小さなボールを作り、まな板の上に並べます。 2.5リットルの水を強い火の上に置きます。
4.キャベツを薄く切り、ジャガイモを立方体または立方体に切ります。粗いおろし金、3本のニンジン、残りのタマネギの頭を半分に切り、細かく刻む。
5.鍋に水を入れた後、まずジャガイモを下げ、弱火で5分間煮てキャベツを入れます。
6.フライパンでタマネギを柔らかくなるまで油で揚げます。次にニンジンを入れて、かき混ぜながら野菜を明るい黄金色にします。
7.半分調理した野菜の入った鍋で、ミートボールを下げます。激しい加熱で、沸騰させ、ブロスの表面からvarを除去します。その後、再び熱を弱め、柔らかくなるまで調理します。
8.最後に、玉ねぎとにんじんのフライをフライパンに入れます。私達はあなたの好みに月桂樹を加え、加えます。あなたはいくつかの新鮮な緑を置くことができます。沸騰させずに、スープを最低の熱で約1分間煮込み、ストーブから離します。
豚肉とトマトの新鮮なキャベツキャベツ
成分
•脳の骨のある歯髄-700 gr。
•450グラムジャガイモ;
•タマネギ。
•500グラムの白いひよこ。
•2つの中程度のトマト。
•ピーマン-1個。
•中型のニンジン。
•トマトのスプーン。
•野菜、高品質のオイル-大さじ2。 l
調理方法：
1.洗った肉をフライパンに入れ、それに水を加え、通常のレシピに従って、3リットルの透明なスープを調理します。それを準備し、パルプの準備を確認するのに約1時間かかります-鋭利なナイフで自由に刺す必要があります。
2.豚肉を調理しながら、野菜を準備します。皮をむいたジャガイモを、好きなようにセンチメートルの立方体または立方体にカットします。じゃがいもを冷水で注ぎ、黒ずまないようにします。キャベツを細かく刻んで、ストリップは長すぎてはならず、同じ幅であることが望ましい。
3.キャベツスープ用の野菜のローストを準備します。タマネギを細い輪に切り、種子からピーマンを薄く剥き、ニンジンを3つの大きなおろし金に切りました。準備した野菜を温めた油と一緒に鍋に入れ、弱火で軽く炒めます。タマネギが乳白色を失ったら、スライスしたトマトを加え、2分後にトマトを加えます。よく混ぜ、熱から外します。月桂樹の葉をフライパンに入れ、野菜の一部で覆います。
4.準備した肉をブロスから慎重に取り出し、ボウルに移し、骨から切り離して切断できるように冷却します。キャベツを鍋に入れ、熱を加える。沸騰させ、ジャガイモとゆでた肉のスライスを入れ、塩をわずかに加え、得られた泡を取り除きます。沸騰したら、再び火を弱めます。沸騰させずに調理し続けます。
5.キャベツとジャガイモが柔らかくなったら、キャベツのスープにローストを入れてかき混ぜます。沸騰せずに3分間煮沸し、電源を切ります。
豚肉とキノコの新鮮なキャベツキャベツスープ（高速）
成分
•250〜300 gr。骨なしの豚肉（首輪）;
•2つの大きなジャガイモ。
•200グラムのキャベツ。
•精製オイル-大さじ2。 l
•オニオンヘッド。
•天然バター小さじ。
•小さなニンジン。
•新鮮な、できれば若いシャンピニオン200グラム
調理方法：
1.豚肉を大きな立方体、マッシュルーム、そしてストリップにカットします。
2.ひまわり油を注いで鍋を加熱し、豚肉とシャンピニオンを浸します。数分間中火で炒め、にんじんを大きなチップに切り刻み、玉ねぎスライスを加えます。ふたの下で煮込み、肉の準備ができるまで熱を下げます。最後に、バターをフライパンに入れ、肉とキノコの部分を軽く茶色にします。
3. 2 lの鍋に火をつけます。水。沸騰した後、刻んだキャベツを下げ、5分後にポテトスティックを入れ、野菜が半分調理されるまで調理します。鍋を覆って、沸騰しすぎないようにしてください。
4.ジャガイモとキャベツがほぼ準備できたら、肉をマッシュルームで揚げてスープの味付けをします。月桂樹を追加して、準備を整えてください。
豚肉入りキャベツダイエットスープのレシピ（揚げ物なし）
成分
•赤身の豚肉パルプ。
•小さなキャベツの半分、約500グラム。
•大きなニンジン。
•いくつかの大きなジャガイモ。
•タマネギ。
•オールスパイスの3つのエンドウ豆。
•小さなベイリーフ。
•新鮮または乾燥したディル。
調理方法：
1.にんじんとキャベツを細かく千切りにする。皮をむいたジャガイモを立方体と半センチメートルに切ります。タマネギをきれいにします。
2. 2リットルの水の鍋にパルプを入れ、強烈な火をつけます。沸騰の過程で、ブロスの表面から除去します。その後、加熱を減らして、スープがわずかに沸騰するだけで、ローレル、タマネギ、胡pepperを鍋に入れます。蓋をして、豚肉を柔らかくなるまで煮る。その後、肉を取り出して少し冷やし、細かく切ります。
3.タマネギとlavrushkaをブロスから取り除き、再び沸騰させ、ニンジンを開始します。 5分後、キャベツとジャガイモを入れ、野菜が柔らかくなるまで調理します。
4.ゆでた肉をキャベツのスープに浸し、ディルを加える。中火で2分間立ち、ストーブの電源を切ります。
スロークッカー用の豚肉入りの最もシンプルなキャベツスープのレシピ
成分
•豚カルビ-600 gr。
•オニオンヘッド。
•1ポンドの白いひよこ。
•小さなニンジン。
•無塩トマトのスプーン2杯。
•大さじ3杯のオイル。
•2つの小さなベイリーフ。
調理方法：
1.それぞれに2つの骨が含まれるように、rib骨を細かく切ります。
2.細いストローで、キャベツを切り刻み、玉ねぎ、ジャガイモを細かく刻みます-キューブで。粗いおろし金で人参を挽くか、玉ねぎと同じスライスにカットします。
3.フライプログラムでスロークッカーを起動し、ボウルに植物油を注ぎます。よく温まったら、豚肉を落とし、1/4時間炒めます。肉が均等に蒸れるように定期的に混ぜます。
4.刻んだニンジンと玉ねぎをボウルに入れます。同じモードですべてを15分間一緒に炒めます。 4分の1カップの水で希釈したトマトを加え、かき混ぜます。
5.ポテトを入れたキャベツをボウルに入れて炒め、ラブラシュカと水を加えます。このようにして、キャベツのスープの厚さを調整し、塩を加えます。
6.スロークッカーを「消火」モードにし、タイマーを1時間半に設定してオンにします。カバーを閉じてください。準備されたキャベツのスープから、私たちはlavrushkaを取り、蓋を閉じた状態で1/4時間それらを放置します。
新鮮なキャベツキャベツと豚肉-料理のヒントとコツ
•沸騰する前に泡を消す時間がなかったり、忘れたりしたことがあります。彼女はスープと混ざり合い、彼は曇りました、どうすればいいですか？ブロスを冷却し、トリプルガーゼでろ過します。この手順により、スープのベースが明るくなるだけでなく、不要な骨片を取り除くことができます。
•春先には、若いキャベツを購入できます。キャベツのスープには非常に適していますが、この場合、そのストローはジャガイモよりも遅くスープに入れられます。
•野菜を加えたら、キャベツのスープを沸騰させ、保管中に酸っぱくならないようにします。煮る必要はありません。さもなければ、野菜がスープを曇らせます。
