カードイースターは通常甘いですが、塩辛いバージョンでは料理が悪くないことを知っている人はほとんどいません。
お祝いのテーブルにぴったりと収まり、伝統的なチーズプレートに取って代わり、ゲストを驚かせることができます。それを調理するために残っています！
塩辛いイースター-料理の一般原則
イースター用の豆腐は、9％以上の脂肪分を摂取したほうが良いです。脂肪分の少ない製品の場合、料理はあまり美味しくありません。料理には時間がかかるため、材料が新鮮であることは非常に重要です。カッテージチーズは使用前に粉砕する必要があります。ふるいでふき取るのが最適です。この作業は骨の折れる長い作業ですが、結果には価値があります。イースターは柔らかくておいしいです。
主な材料を手動で挽いたくない場合は、ブレンダーを使用するか、肉挽き機で2回ひねります。次に、他の材料を追加します。
塩辛いイースターに入れられるもの：
•スパイス。
•オイル;
•サワークリーム。
•卵。
塊は、内部から湿ったガーゼで覆われたパソチニツァで混合され、洗浄されます。または、カッテージチーズを加熱して高温状態にし（カスタード方式）、その後冷却し、特殊な形に置きます。多くの場合、準備されたマスに、料理に特定の味を与えるさまざまな製品を追加します。さまざまなナッツ、野菜、魚、チーズなどがあります。それはすべて個人の好み、使用するレシピ、想像力に依存します。
塩辛いイースター（簡単なレシピ）
味わうために、このイースターはチーズと同様のピクルスチーズに似ています。古典的な成分に加えて、何も追加されていません。予想どおり、1日で料理を作る必要があります。
成分
•1 kgのカッテージチーズ。
•オイル150 g。
•400 gサワークリーム。
•塩。
料理
1.他の方法でカッテージチーズをふるいまたはチョップに通します。これは上で見ることができます。
2.柔らかくしたバターをカードマスに加え、すぐにサワークリームを入れます。もちろん、いくつかの卵黄を投げることができますが、イースターは火傷を負わず、熱処理を受けないので、これをしない方が良いです。
3.質量が均一になるように、スプーンですべてを徹底的に挽きます。またはブレンダーを剃って、ただ泡立てます。味に塩。ホエイを排出した後、製品が少量の塩になることを考慮します。
4.湿ったガーゼ、絞る。ピースを2層または4層で追加します。スレッドからのセルが小さいほど、必要なレイヤーが少なくなります。 pasochnitsaの内側を覆います。
5.調理済みの塊を広げます。スプーンで上部を平らにします。
6.ガーゼの垂れ下がった端は、上からカッテージチーズの塊を覆っています。
7.抑圧を最優先します。ボウルの形で、その中に血清が収集されるように。冷蔵庫で1日デザインを削除します。
8.わかりました。ガーゼの端を広げて、側面に取り外します。皿をお皿で覆い、裏返します。
9.イースターカードの最上層を傷つけないように、チーズクロスを慎重に取り外します。
卵黄とイースター塩味のカスタード
塩辛いイースターを作るためのカスタード技術。レシピによれば、卵黄は皿に行きます。タンパク質は、ケーキの油を塗ったり、メレンゲを作るのに使用できます。
成分
•1 kgのカッテージチーズ。
•100 gのオイル。
•10個の卵黄。
•200 gサワークリーム。
•塩、他のスパイスができます。
料理
1.予想通り、カッテージチーズを準備します。ビートまたはワイプ。すぐに底の厚い鍋に、または大釜、鋳鉄製のシチュー鍋に移動できます。
2.非常に柔らかいバター、生卵黄を加え、サワークリームを塗ります。塩、胡pepperで味を整えます。
3.フライパンをストーブに置き、小さな火をつけ、加熱を開始します。何も燃えないように常に攪拌することが非常に重要です。固まりは熱くなるはずですが、沸騰させることはできません。
4.最初の泡が表面に現れたらすぐに、すぐに熱を取り除きます。
5.この時点で、氷水を準備する必要があります。お風呂に少しダイヤルすることをお勧めします、それはより便利になります。
6.鍋を冷水に入れ、冷やし始め、かき混ぜます。質量は厚くなります。
7.次に、上記のスキームに従ってすべてを行います。フォームを湿ったガーゼで覆い、皿に混合物を入れ、圧迫を加え、冷蔵庫に入れて送ります。
ハードチーズで塩漬けのイースター
ニンニクも追加するチーズの塩辛いイースターレシピ。乾燥したスパイスを取り、それが均等に分配されるようにすることをお勧めします。またはクローブを非常によく挽く。ハードチーズ、適切な「ロシア」。
成分
•カッテージチーズ800 g。
•チーズ200 g。
•小さじ1塩（スライドなし）;
•200 gのオイル。
•400 gサワークリーム。
•小さじ1乾燥ニンニク;
•小さじ1乾燥ディルまたは他のハーブ。
料理
1.カッテージチーズを挽いて、カップに注ぎます。
2.乾燥ニンニク、ディル、塩、十分に不完全な小さなスプーンを追加します。チーズが塩辛い場合は、それを減らして試してみて、好みに合わせて作ることができます。サワークリームを入れて、すべてを一緒に挽く。
3.油が十分に柔らかくない場合は、霜取りモードで電子レンジで保持し、それを総質量に移します。
4.次に、チーズと細かいおろし金を取ります。
5.おろしたチーズを豆腐に注ぎ、もう一度こねます。一貫性を評価します。豆腐が乾燥している場合は、サワークリームのスプーンをさらに追加できます。クールマスはいけません。
6.敷設された型に移動し、少なくとも14時間、圧迫された状態で取り除きます。
7.裏返し、新鮮なハーブで飾ります。
ピスタチオと塩漬けのイースター
別の塩漬けイースターレシピ。カスタードテクノロジーとピスタチオを使用して作られています。それらは通常、皮が付いていない状態で販売されているため、シェルを取り外して清潔な製品の重量を量る必要があります。
成分
•カッテージチーズ800 g。
•7黄身。
•オイル120 g。
•200 mlサワークリーム。
•塩;
•ピスタチオ80 g。
•ニンニク1片。
料理
1.ニンニクの追加はオプションですが、料理に軽い香りを与えます。1つのクローブの味はほとんどありません。よく挽くことが重要です。
2.ニンニクと塩をすりおろしたカッテージチーズと混ぜ、バターとサワークリームを加えてよくこねます。卵黄を紹介します。質量は液体になりますが、怖がらせないでください。ストーブに送ります。
3.小さな火で70〜80度に加熱し、沸騰させないで、ストーブから取り出します。
4.ボウルを冷水に入れてカッテージチーズを冷やします。
5.皮をむいたピスタチオを乾燥したフライパンに注ぎ、弱火で十分に乾燥させます。カットすることもできますが、全体的にはより面白く見えます。
6.ピスタチオを総質量に加えて、かき混ぜます。
7.私たちはそれを型に移し、一日冷蔵庫に送ります。圧迫を忘れないでください。
8.塩辛いイースターを美しい料理に変え、ピスタチオで飾ります。
赤魚の塩漬けイースター
塩漬けの赤魚を使ったシックなイースターのレシピ。必要に応じて、シロザケ、サーモン、または最も低予算のピンクサーモンを取ることができます。しかし、カッテージチーズとサワークリームは確かに脂肪でなければなりません。
成分
•カッテージチーズ700 g。
•300 gサワークリーム。
•120 gの赤魚。
•塩;
•少し緑色のディル。
•卵黄5個。
•オイル100 g。
料理
1.カッテージチーズを鍋に入れ、必ず拭いてください。サワークリーム、ソフトバター、塩を入れて、すぐにすべての卵黄に入ります。
2.ミキサーの電源を入れて、質量を数分間よく叩きます。
3.得られたクリームはストーブに送られ、よく温めて微生物を中和し、熱から取り除き、大量に沸騰させないでください。
4.鍋を冷水に入れて冷まします。
5.好きなように赤い魚を小さな立方体または細いストリップに切ります。
6.湿ったガーゼを型に並べます。カッテージチーズの層、その上に小さな魚を広げ、ディルを振りかけます。
7.次に、カッテージチーズの層をもう一度作ります。端に魚を置かないことが重要です。この場合、イースターは外が真っ白になります。また、血清がピース間を静かに通過するように、魚を互いにしっかりと横たえないでください。
8.カッテージチーズで形成を完了し、最後に2 cm以上の層を作ります。
9.抑圧をかけ、冷蔵庫に1日送ります。装飾には、ディル、魚の切れ端を使用します。
クルミとニンニクの塩漬けイースター
クルミで調理される塩辛いイースターの別のバリエーション。ニンニクはレシピに従って乾いた状態で使用されますが、2〜3個のクローブを摂取できます。スパイシーなバージョンのそのようなイースターは非常においしいです、これのために、あなたはカッテージチーズに少し赤のコショウを加える必要があります。
成分
•1 kgのカッテージチーズ。
•10個の卵黄。
•350 gサワークリーム。
•オイル120 g。
•ナット120 g。
•小さじ1にんにく
•塩こしょうを味わう。
料理
1.つぶしたカッテージチーズを卵、サワークリーム、ソフトバター、塩と混ぜてストーブに入れます。熱いうちに沸騰させ、水ですぐに冷やす。
2.マスが冷えている間に、クルミとチョップを炒める必要があります。挽く必要はありません。目立つようにします。ニンニクも準備します。
3.ニンニクとナッツを加えて混ぜます。ホットオプションの場合は、少しのコショウを振りかけます。パプリカやウコンを加えることでマスに色を付けることができ、美しくエレガントになります。
4.準備したフォームにマスを入れ、ガーゼの先端で覆います。弾圧をかける。
5.冷蔵庫で皿を1日さらした後、平らなプレートの型から取り出します。装飾にはクルミを使用しています。従来の文字「XB」を単に振りかけるか、レイアウトすることができます。
塩辛いイースター-役に立つヒントとコツ
•レシピでは、イースターを浸すのに2日かかることがよくあります。実際、カッテージチーズは腐りやすい製品を指すため、これを行うのは危険です。いずれにせよ、彼が1日以上、調理に2日、そして別の休日があるという事実を考慮に入れると、4日間になりますが、このうち製品は暖かい時間の一部であり、バクテリアの発生を促進し、製品を台無しにします。したがって、休日の前日にイースターを調理する方が良いでしょう、良い負荷の下で、それは強くなる時間があります。
•貨物に使用するものは？銀行やその他の容器はあまり便利ではなく、冷蔵庫で保管するのは困難です。オプションとして-これは袋に包むか、1〜2パックの塩を使用できるレンガです。
•特別なpasochnitsaはありませんか？別の方法は、新しいプラスチック製植木鉢です。また、ガーゼで覆われた完全に洗浄する必要があります。皿にすでに足があればいいですしかし、それらが存在しない場合は、その下に何かを入れて、血清が静かに排出されるようにする必要があります。
