調理済みの豚肉は、強い味覚を持つ製品に非常に敏感です。
一方で、これはスパイスの選択をやや複雑にします-あなた自身の豚肉の味をかき消さないことが重要です、他方では、この機能により、キノコと繊細なスパイスの香りで料理を飾ることができます。
豚肉とキノコの料理の「デュエット」は、料理が比較的シンプルで、原則として誰もが好むので、素晴らしい料理人になるための簡単な方法です。
スロークッカーでキノコと豚肉-準備の一般原則
•スロークッカーでマッシュルームと豚肉は、小片、大片、またはロールの形で調理できます。枝肉のどの部分の果肉も適しています。肉の薄層、つまり胸肉または首を食べることができます。少量の脂肪はジューシーさを追加するだけで、料理を損ないません。
•新鮮なキノコは常に追加されます。冷凍のみの場合は、解凍後にのみ置くことができます。最も手頃な価格は、原則として、シャンピニオンとヒラタケです;季節には、料理は森のキノコで補うことができます。
•製品の予備準備。汚れやごみを取り除いたキノコは、キャップの内側に特別な注意を払いながら、水で完全に洗浄します。砂はプレートの間にある場合があります。
•新鮮な肉を浸すことはできません;切断せずに、大量の水で一片に洗浄します。冷凍肉は空中でのみ解凍され、ボウルに並べられます。
•スロークッカーでマッシュルームで豚肉を調理する場合、通常、フライモードを使用します。さらに、「ベーキング」または「スタイリング」プログラムが必要になる場合があります。
スロークッカーでキノコを入れた最もシンプルな豚肉料理
成分
•赤身豚肉-800グラム。
•中型オニオンヘッド。
•約200グラム。香りのよいキノコ。
•小さなニンジン。
•ニンニク。
•中サイズのレモンの3分の1のジュース。
•1つのベイリーフ。
•あなたの裁量でスパイス。
•フライ用の食用油。
調理方法：
1.キノコの皮をむき、凍結している場合は事前に解凍します。キノコを冷水ですすぎ、水分を振り落とし、大きなスライスに切り、塩を含まない水で煮ます。
2.豚肉を大きな部分に切ります。おろし金で砕いた塩とニンニクをすりおろします（2本の突起）。スライスにレモン汁を振りかけ、手で折ったパセリの葉を追加し、1時間半取っておきます。
3.マリネした後、マルチクッカーボウルに豚肉を入れ、少量の油を加え、「ベーキング」または「フライング」モードで黄金色になるまで炒めます。
4.刻んだニンジン、中くらいの大きさの玉ねぎ、ゆでたキノコを加えます。
5.肉を完全に覆うように少量の飲料水を追加し、蓋を閉じてプロセッサーを「消火」モードにします。タイマーを1時間半に設定します。
6.完成した皿にスパイスを加えてかき混ぜ、蓋を閉じてさらに10分間放置します。
野菜とスロークッカーでキノコと豚肉
成分
•350グラム豚肉パルプ;
•平均レモンの半分。
•250グラム冷凍野菜ミックス;
•45グラム無塩トマト;
•新鮮なシャンピニオン-250グラム。
•砂糖;
•準備されたスパイス「肉用」。
•非芳香油-大さじ2。 l
調理方法：
1.流水で洗浄したパルプを細かく切ります。それらは大きくてはいけませんが、粉砕しないでください。
2.植物油を料理用ボウルに注ぎ、肉を下げて炒める。水分が蒸発し、破片が少し茶色になります。
3.軽く塩をし、コショウで味を整え、コップ一杯の水を注ぎ、トマトを加える。刻んだレモンの皮を注ぎ、混ぜます。
4.ふたを閉じ、急冷プログラムを40分間設定し、マルチクッカーの電源を入れます。
5.サンプルを取り、少量の砂糖を（味見のために）追加します。
6.冷凍野菜の混合物をボウルに入れ、マッシュルームをプレートに切り、すべてを完全に混合し、前のモードで準備します。
スロークッカーでマッシュルームと豚肉：サワークリームとチーズの香り豊かな料理のレシピ-「Delight」
成分
•1ポンドの新鮮なキノコ、できればシャンピニオン。
•350グラム襟;
•20％サワークリーム-550グラム。
•150グラムチーズ;
•小麦粉のスプーン。
•新鮮なパセリとディル、粗い茎なし。
調理方法：
1.きのこを残骸から取り除き、流水でよくすすぎ、乾燥させ、縦のプレートで切ります。
2.冷水で洗浄したパルプを中サイズのキューブに切ります。植物油を加えて、ボウルで果肉を炒め、すべての面の部分が焦げ目が付くが焦げないようにする。
3.みじん切りにした玉ねぎとキノコを追加します。から放出される水分が再び蒸発するまで調理します。
4.粗いおろし器でチーズを挽いてボウルに加えます。文字通り2分後にサワークリームを入れ、小麦粉を注ぎ、完全に混ぜます。
5.チーズが溶け始めたら、フライモードを「ベーキング」に変更し、蓋を閉じてさらに20分間調理を続けます。
キノコ入り中華風豚肉
成分
•中サイズの若いズッキーニ。
•小さなニンジン。
•400グラム赤身の豚肉;
•ジューシーなピーマン2個。
•ニンニク。
•大玉ねぎ。
•醤油、ダーク-30 ml;
•植物性の高度に精製されたオイル。
•200 gの若いシャンピニオンは、ヒラタケにすることができます。
調理方法：
1.ニンジンを粗いチップにすりおろします。種から唐辛子とズッキーニを切り取り、中型の、できれば細いストローに切ります。タマネギを細かく刻む。
2.乾燥させた豚肉を薄切りにし、きのこを刻む。キノコはスライスまたは薄いプレートに切ることができます。
3.油揚げモードで、玉ねぎのみじん切りを透明になるまで炒めます。肉片を追加し、半分調理されるまでタマネギで炒めます。
4.残りの刻んだ野菜とキノコをボウルに浸し、混ぜます。モードを変更せずに、肉片が柔らかくなるまで調理を続けます。
5.調理の約5分前に、醤油を加え、挽きたてのコショウで味付けし、プレスでニンニク（2本の歯）を押します。すべてを徹底的に攪拌し、7分間加熱します。
スロークッカーでキノコとポークロール-「ビール」
成分
•豚ヒレ肉-500グラム。
•150グラム新鮮な中サイズのキノコ;
•2つの小さな玉ねぎ。
•150グラムすりおろしたクルミ;
•脂肪分が最大22％-50 mlのクリーム。
•60グラム小麦粉;
•スプーン1杯のコリアンダーのみじん切り。
•揚げ物用の高品質オリーブオイル。
•醤油-大さじ2。
•100 mlの濃い濃いビール。
調理方法：
1.フィレットをセンチメートルのレイヤーでカットし、ビートしますが、あまり多くはしません。繊維の完全性を損なわないように、袋を突き破ることをお勧めします。
2.スライスしたコショウで軽く味付けし、塩を加えて醤油を注ぐ。すべてをボウルに入れ、40分間置きます。
3.中サイズのキノコを切り、ナッツを細かく刻む。
4.玉ねぎのみじん切りを少量の油で金色になるまで炒めます。
5.ニンニクをすりつぶすか、細かいおろし金を使用して、ナッツとキノコと混ぜます。炒めた玉ねぎをきのこの詰め物に加え、コショウで味付けする。コリアンダー、小麦粉を注ぎ、少量の塩を加えて混ぜます。
6.テーブルの上に、つぶした豚肉の塊を広げて、それらの間に隙間がないようにし、キノコの詰め物を均等に置きます。
7.すべてを慎重にロールで包み、密な糸で複数の場所で締めます。
8.ボウルに入れ、ビールを注ぎ、「消火」をオンにして、時間を1時間に設定します。ふたを閉じます。ロールが準備されている間、ボウルに蓄積したジュースを注いでください。
9.完成したホットポークロールとスロークッカーのマッシュルームをプレートに乗せます。糸を取り除き、細かく切ります。
マルチクッカー「シャレンタイ」でキノコと豚肉
成分
•シャンピニオン-300 gr。
•800グラム種なし豚肉;
•1.5カップの良質のコーン油。
•3％ブドウ酢-0.75 st。;
•3つの玉ねぎ。
•パセリのみじん切り-大さじ3。 l。;
•パセリの葉。
•80グラム自家製バター;
•クローブ傘-6個。
•白ワイン-0.75 st。;
•大さじ1.5。 lみじん切りのグリーンタイムとタラゴン。
•11％クリーム-3/4カップ。
•モルタルにすりおろしたナツメグ0.25杯。
•エシャロット-2個。
•40グラム新鮮なラード。
調理方法：
1.マリネを準備します。油と酢を混ぜ、半分に刻んだ玉ねぎ、パセリ、ナツメグ、クローブを加える。刻んだタイムの一部を注ぎ、ベイリーフを下げます。かき混ぜ、肉をマリネに入れます。ボウルを5時間寒さの中に置きます。
2.マリネから肉を取り出し、乾いた布で拭き、中挽きの塩とコショウの混合物でこする。すべての面で、ベーコンの薄切りで覆い、糸を結びます。
3.溶かしたバター（40グラム）をクッキングカップに注ぎ、肉を移し、ベーキングモードで25分間スロークッカーの電源を入れます。ふたを閉じて調理します。多くの場合、油を注ぎます。肉は外でよく揚げてからボウルから出し、ジュースを別のボウルに流します。
4.少量の植物油をきれいなスロークッカーに注ぎます。粗く刻んだキノコをその中に浸し、柔らかくなるまで炒める。
5.ソースを準備します。ボウルから排出された肉汁にワインを加え、刻んだエシャロット（緑色の部分なし）を加え、少し胡pepperする。調理用ボウルに注ぎ、沸騰させてから少し冷まします。クリームとスプーン1杯のバターを加えます。タラゴンで味付けし、味に塩を加えます。
6.豚肉を糸から放し、スライスします。盛り合わせの上にきちんと置き、キノコを近くに置き、すべての上にソースを注ぎます。
スロークッカーでキノコと豚肉-料理のコツと便利なヒント
•肉は、あらかじめマリネされているか、叩かれている場合、はるかに速く調理されます。マリネに横たわっている豚肉は柔らかくなるだけでなく、ジューシーになります。
•スパイスを無視しないでください。ただし、スパイスを大量に追加しないでください。さもなければ、料理の主な香りと味が失われます。
•新鮮なものに少し乾燥を加えると、マッシュルームの味が明るくなります。そのようなキノコは冷水にあらかじめ浸して、柔らかくなるまで煮る必要があります。
