肉の指-詰め物のおいしいロール。
実際、料理はシンプルで、簡単に準備できますが、オリジナルでエレガントに見えます。フィリングとソースにはさまざまなオプションがあります。
豚肉で調理しますか？
豚肉の指-一般的な調理原理
指の場合、骨、静脈、脂肪層のない豚肉のみが使用されます。繊維で一片を切り、板をハンマーで叩き、香辛料を塗ります。その後、中身を入れます。野菜、キノコ、チーズ、卵、肉製品など、多くの選択肢があります。これらすべてをロール状にねじって、糸、爪pic枝、またはパン粉で固定します。
鍋やオーブンで指を調理できます。多くの場合、揚げた後、肉製品はオーブンで加熱され、場合によっては異なるソースが追加されます。彼らは肉をより柔らかく、より柔らかくします。指は自分で提供され、野菜や副菜、野菜で飾られています。
ラードとニンニクと豚肉の指
香ばしくてシンプルなフィリングで非常にジューシーで柔らかい豚指を作るためのレシピ。好みの好みを考慮して、スパイスの数は任意です。サロは、新鮮なもの、塩漬けのもの、またはsmoke製のものを使用できます。
成分
•豚肉0.5 kg。
•塩、コショウ。
•ニンニク5クローブ。
•1束のディル。
•オイル150個。
•少しマスタード（小さじ1-2）。
料理
1.チョップのように、豚肉を繊維全体からプレートに切ります。肉が少し凍傷している場合は、簡単にできます。
2.次に、各プレートを打ちます。これは、誤って破損しないように慎重に行います。
3.塩こしょうでこすり、取っておきます。
4.脂肪を小さな立方体に切り、刻んだディルと刻んだニンニクを加えます。ピリ辛のためにフィリングにマスタードを入れます。ラードが新鮮な場合は、塩を少し加えることができます。
5.今度はスプーンを取り、すべての部分にひき肉を広げて均等に分散させ、指をひねり、つまようじで関節をつなぎます。
6.鍋でオイルを加熱します。指を置きます。最初に片側で揚げてから、反対側で素早く火をつけます。
7.ナプキンで豚肉を取り出します。オイルをしみ込ませ、爪tooth枝を慎重に取り外します。
8.型に入れ、ホイルで覆い、オーブンで15分間加熱します。
9.指を料理に移し、ハーブ、新鮮な野菜、塩漬けの野菜で飾ります。
きのこと豚の指
そのような豚指の詰め物は、キノコだけでなく準備することができます。ただし、森のキノコを使用する場合は、調理する前にforestでる必要があります。
成分
•豚肉パルプ0.6 kg。
•サワークリーム0.2 kg。
•チーズ0.1 kg。
•0.5束のディル。
•ニンニク3片。
•タマネギ1個。
•シャンピニオン0.2 kg。
料理
1.玉ねぎとキノコを切る。私たちはフライパンですべてを温めたオイルと混ぜ合わせ、ほとんど調理されるまで炒め、最後にコショウを加えます。
2.チーズ、冷えたキノコに加える。
3.次に、刻んだディルを追加します。しかし、あなたはパセリまたはそれなしで他のグリーンを取ることができます。
4.サワークリームとニンニクを混ぜると、フィンガーソースになります。また、塩漬け、調味料を追加することができます。
5.オーブンを200分間加熱します。
6.豚肉をスライスに切り、各チョップをハンマーでそっと叩き、詰め物を入れてねじります。
7.溶けたチーズが漏れないように、指で糸を巻きます。
8.熱いオイルを詰めたロールを両側で2分間炒め、すぐに金型に移します。
9.サワークリームソースを上に注ぎ、20分間オーブンに入れます。
10.取り出します。ハサミで提供する前に、スレッドをカットし、慎重に取り外します。
プルーンと豚肉の指
肉指用の人気トッピングのバリエーション。豚肉とプルーンは、最も成功した組み合わせの1つです。脂肪分を摂取するのに、ソース用のクリームは必要ありません。
成分
•豚肉700 g;
•プルーン0.2 kg。
•スパイス。
•小麦粉3杯。
•2個の卵。
•生クリーム160 ml。
•大さじ4のオイル。
料理
1.豚肉は薄切りではなく、薄切りにします。少し打ち負かし、スパイスでこする。
2.プルーンが乾燥している場合、まず温水に浸す必要があります。沸騰したお湯と熱い液体を使用しないでください。ドライフルーツが台無しになり、酸っぱくなります。
3. 1つのタンパク質を分離し、フォークで叩きます。
4.端をチョッププロテインで滑らかにし、2〜3本のプルーンを最も近い側に置き、チューブをひねります。つまようじで縁を固定します。この方法で他のすべての指を形成します。
5.残りの卵黄、卵黄、卵全体を注ぎ、もう一度泡立て、塩と胡pepperを加える。
6.指を小麦粉にまぶし、卵に浸し、軽い皮がつくまで熱い油で炒める。肉に火をつけて完全に準備するために長い間必要ありません。
7.これで、すべての指にクリームを注ぎ、約15分間、フライパンで蓋の下に置くことができます。
8.またはオーブンに入れて、160度で1/4時間保持します。この場合、指を覆う必要はありません。少量のすりおろしたチーズを皿に振りかけることもできます。
卵とチーズのポークフィンガー
簡単なフィリングを備えたシンプルなフィンガーレシピ。ディルの代わりに、あなたの裁量で他のハーブを取ることができます。
成分
•豚肉500 g;
•2個の卵。
•マヨネーズ40 g。
•チーズ110 g。
•スパイス。
•150 gサワークリーム。
•ニンニク3片。
•バター、小麦粉。
料理
1.肉ヒレ肉のスライスを小さなハンマーで切る。スパイスでこすり、チョップを横にしましょう。
2.卵をゆで、きれいにします。チーズを用意してください。一緒にボウルでこする。
3.すぐにニンニク3片をこすり、詰め物にコショウで味付けします。チーズが無塩の場合、塩も追加できます。マヨネーズを入れてかき混ぜます。
4.刻んだ肉をチョップの上に広げ、小さなロールの形で指をひねります。つまようじで刺すようにしてください。それらが存在しない場合は、スレッドと結び付けることができます。すべてを削除することを忘れないでください。
5.肉を小麦粉で骨を立て、水分が失われないようにし、熱い油ですばやく炒める。
6.つまようじを取り外し、フォームに指を配置します。
7.塩味のサワークリームで十分に潤滑します。
8.フォイルを型に引っ張り、皿をオーブンに送ります。 15〜20分間、200度でウォームアップします。準備状況を確認します。
きのこのパン粉の指
サクサクしたパンの皮で見事な豚の指のレシピ。この料理は、キエフのカツレツに多少似ていますが、より美味です。きのこは漬け物として使用されますが、揚げたもの、例えば単純なきのこ、ヒラタケなどを取ることができます。
成分
•豚肉500 g;
•3個の卵。
•150 gのキノコ。
•チーズ100 g。
•オイル;
•脱骨粉。
•さまざまなスパイス。
•パンくず。
料理
1.細いチョップを作り、スパイスでそっとこすります。きのこ漬けのように、塩に注意してください。
2.きのこを切り、おろしチーズと混ぜる。必要に応じて、ニンニクのクローブをそれらに絞り、緑、さまざまな調味料を入れます。混ぜます
3.卵をフォークで振ります。
4.ロールを一緒に保持する卵で内側のチョップを滑らかにします。詰め物を入れます。指を形成し、タイトなロールを慎重に締めます。
5. 2つのボウルを用意し、一方に小麦粉を注ぎ、もう一方にクラッカーを入れます。その横に、前に準備した卵を入れます。
6.フライパンに大量の油を注ぎ、中の指が自由に浮くようにします。つまり、我々は深い脂肪をします。ウォームアップ。
7.ビレットを小麦粉で焼き、卵に浸し、クラッカーを振りかける。 「ファーコート」を静かに押します。
8.両面が調理されるまで揚げます。
ニンジンと玉ねぎと豚肉の指
野菜とジューシーな豚肉の指のレシピ。事前に焙煎することなくオーブンで料理を準備するため、時間を節約できます。
成分
•豚肉0.5 kg。
•タマネギ1個。
•300 gサワークリーム。
•チーズ120 g。
•ニンニク3片。
•ニンジン1個。
•オイル、グリーン。
料理
1.さいの目に切ったタマネギとすりおろしたにんじんを炒めるが、野菜をあまり焦がす必要はない。
2.チーズをこすり、野菜に半分を入れ、サワークリームに半分を加えます。
3.にんにくを挽き、半分にする。
4.グレービーと香辛料で味付けします。
5.肉をプレートで切り、それぞれを打ち、塩を入れ、詰め物で満たし、指を作ります。つまようじで自由端を固定します。
6.指を型に入れ、サワークリームソースとおろしチーズで覆います。
7. 200度で40分間焼きます。皿をテーブルに送る前につまようじを取り除くことを忘れないでください。
パイナップルとナッツのポークフィンガー
オーブンで焼いた非常に香ばしいポークフィンガーのレシピ。パイナップルは、ハードチーズのみの缶詰を使用しています。彼はロールを回転させません。
成分
•肉0.5 kg
•チーズ0.1 kg。
•パイナップルの4つのリング。
•クルミ大さじ2。
•80 gマヨネーズ。
•卵1個。
料理
1.ナッツを切り、パイナップルを小さな立方体に切ります。リングではなく、断片になっている場合は、単純にいくつかの部分に分割します。キューブは0.5 cm以下にする必要があります。
2.ナッツを切り、パイナップルに追加します。
3.チーズをすりおろしますが、詰め物と混ぜないでください。
4.肉を砕いて、打ちます。
5.チョップをこしょう、塩でこする。
6.チーズを肉の上に振りかける。すべてのピースに分散します。
7.パイナップルを近くの端に置き、指をひねります。誠実さを恐れるなら、つまようじで一箇所に留めることができます。形に入れます。
8.マヨネーズで卵を打ちます。
9.ロールに潤滑剤を塗り、オーブンに40分間入れます。温度180
豚肉の指-役に立つヒントとコツ
•熱処理されたグリーンの味が気に入らない場合は、フィリングに加えず、ディルまたはパセリの枝を使用して完成した料理を飾ります。
•クリームまたはサワークリームソースで指を焼く必要はありません;トマトジュースまたは希釈パスタを使用できます。
•小麦粉のパン粉は、油が肉に浸透するのを防ぎ、指のジューシーさを保ちます。
