プロフィットロールは、さまざまな詰め物を入れることができる最も柔らかいカスタードケーキです。しかし、ほとんどの場合、カスタードで、とてもシンプルで手頃な価格ですが、非常に美味しく、誰もが愛しています。それは甘い御treat走にふける時間です！
カスタードプロフィットロール-準備の一般原則
プロフィットロールの生地は、エクレアの生地とまったく同じです。カスタードテクノロジーを怖がる必要はありません。レシピに従って材料を追加する場合、すべてのルールに従ってください。ケーキは確かに軽く、風通しが良く、中が空洞になります。
生地に入るもの：
•オイル;
•塩;
•水または牛乳。
•卵;
•小麦粉。
卵の追加には特別な注意が必要です。固まりは冷たいものであってはなりませんが、熱い生地に入れないでください。手は耐えなければなりません。卵は少しずつ追加されます。あなたが一度にいくつかの部分を追加する場合、生地は別々の滑りやすい部分につかまり、それをかき混ぜることは不可能になります。練り込んだ後、プロフィットロールを天板に植えます。このプロセスについては、最初のレシピで少し詳しく説明します。
ケーキ用のカスタードクリームは、任意の技術で調製できます。また、詰め物にはさまざまな味を与えることができます。通常、カスタードエクレアにはバニラ、チョコレート、またはコーヒークリームが入っています。これらすべてのレシピも以下にあります。
カスタードを使用した通常のプロフィットロール（ステップバイステップのレシピ）
カスタードとプロフィットロールの段階的なレシピ。ケーキはべとつかず、非常に柔らかく、軽いです。同時に、見た目よりもはるかに簡単に準備できます。
成分
•卵5個。
•130 mlの水。
•牛乳130 ml;
•小麦粉210グラム。
•オイル120 g。
カスタードクリーム：
•0.25リットルの牛乳。
•砂糖1杯。
•オイル60 g。
•小麦粉50グラム。
•3つの卵黄。
•バニラ。
料理
1.カスタード生地を作ります。油は良質の脂肪性マーガリンに置き換えることができます。鍋に入れて、牛乳と水を注ぎ、沸騰させます。ひとつまみの塩を加えます。
2.水が沸騰し始め、油が完全に溶けたらすぐに、小麦粉を加え、素早く混ぜ、熱を取り除き、ストーブで生地を1分間加熱して乾燥させます。
3.鍋を火から下ろしますが、完全にではありません。醸造された塊は暖かいままでなければなりません。
4.卵。最初に半分を加え、注意深く攪拌し、次に全卵を加えます。すぐにすべてをレイアウトすると、生地は機能しません。よくかき混ぜ、スプーンでペストリーバッグまたはアームに移します。
5.敷いた天板に直径約3センチの生地のボールを広げて、すぐに焼きます。温度180、プロフィットロールの準備には35〜40分かかります。
6.ケーキを焼く間に、カスタードを用意します。小麦粉と砂糖を混ぜます。生の卵黄を加え、かき混ぜ、牛乳で希釈します。ストーブの上に置いて、固まりがクリームのようになるまで、つまり、濃くならないまで煮ます。熱から取り除きます。
7.バターとバニリンをクリームに加え、スプーンで完全に溶けるまでかき混ぜます。クールダウン。次に、ミキサーを取り、クリームを数分間ホイップします。
8.プロフィッテロールを冷やし、クリームで満たします。これを行うには、注射器を使用するか、切開して小さなスプーンで詰め物を塗ります。
チョコレートのカスタードとプロフィットロール（ステップバイステップのレシピ）
カスタードを使用したプロフィットロールのステップバイステップレシピ。水とマーガリンで調理します。詰め物も、デンプンで調理され、バターなしで調理された前のバージョンとわずかに異なります。
成分
•250 mlの水。
•4個の卵。
•マーガリン100 g。
•小麦粉200 g。
ライトクリームの場合：
•牛乳300 ml;
•卵黄3個。
•澱粉大さじ2。
•砂糖150 g。
gl薬の場合：150 gのチョコレート、60 mlのクリーム33％、または同量のバター。
料理
1.マーガリンを水、塩でBでます。小麦粉を注ぎ、かき混ぜ、数秒後に火から下ろします。クール、卵を小さな部品で紹介します。
2.スプーンを使って天板にボールの形で生地を慎重に配置するか、袋を絞ります。
3.前のレシピのように、温度が180度になるまで、ケーキを焼きます。次に、オーブンから製品を取り出して冷やします。
4.処方砂糖と澱粉を混ぜ、少量の牛乳を加え、生卵黄を加え、残りの牛乳と混ぜて希釈します。調理するまでストーブでクリームをcreamでます。簡単に燃えるので、絶えずかき混ぜてください。味わうために、エッセンス、バニラ、お酒、または少しコニャックを加えることができます。
5.焼き上げて冷却したカスタードのプロフィットロールにコールドクリームを入れます。
6.チョコレートを切り刻み、ボウルに入れ、水浴に入れます。バターまたはヘビークリームを加え、溶けるまで煮る。
7.一度に1つのプロフィットロールを取り、凸面をアイシングに浸し、余分なものをすべて振り落とし、紙の上の1層に入れ、アイシングが固まるのを待ちます。
カスタードとキャラメルのプロフィットロール（ステップバイステップのレシピ）
カスタードとプロフィットロールのオプションとキャラメルソースの段階的なレシピ。カスタードケーキのレシピは上記のとおりで、誰でもできます。クリームもゼラチンで調製されていますが、これも珍しいですが非常においしいです。
成分
キャラメルソース：
•砂糖260 g。
•大さじ0.3水;
•100 mlのクリーム。
•オイル120 g。
カスタード：
•100 mlのクリーム。
•バニラポッド。
•130 gの砂糖。
•小麦粉70 g。
•卵黄5個。
•ゼラチン5 g。
•50 gの水。
料理
1.ゼラチンを水と混ぜ、しばらく放置します。クリームをソースパンに注ぎ、バニラビーンを2つに分けて温め、ポッドを取り出します。
2.クリームが温まっている間に、卵黄で砂糖を振り、小麦粉を加えます。この塊を熱い沸騰クリームにゆっくりと注ぎ、素早くかき混ぜます。暖め、熱から外します。
3.腫れたゼラチンを熱い塊に加え、素早く混ぜて溶かします。
4.クリームの準備ができました！冷やして、焼きたてのプロフィッロールを入れます。
5.キャラメルソースについては、レシピに従って水とグラニュー糖を混ぜます。すべての穀物が溶解するまで温め、熱を加えてカラメル色になるまで調理します。クリームを加えて、かき混ぜます。その後、オイルを入れ、ソースを溶かして熱から取り除きます。
6.プロフィッテロールをキャラメルソースに浸し、皿にのせる。あなたはちょうど上にケーキを注ぐことができます。
チョコレートカスタードプロフィットロール（ステップバイステップのレシピ）
プロフィトロールは、最初または2番目のレシピに従って焼かれます。水と牛乳の両方で生地を作ることができます。チョコレートクリームは、ココアの含有量が高いタイルを選択します。できれば60％を超えると、おいしくなります。
成分
•牛乳500 ml;
•小麦粉大さじ2。
•砂糖大さじ5。
•チョコレート140 g。
•2個の卵。
•0.5パックのオイル。
料理
1.全卵または卵黄のみを摂取できます。タンパク質が追加された場合、完全に中断され、血餅が残ることはありません。
2.卵に砂糖を加え、小麦粉を注ぎ、かき混ぜます。
3.チョコレートを個別に溶かし、総質量と合わせます。
4.最後に、牛乳を追加します。
5.ストーブの上にクリームを置き、弱火で温めます。遠ざかるのではなく、しばしばかき混ぜます。
6.冷却し、軟化したオイルを導入します。
7.準備したチョコレートクリームでプロフィットロールを満たします。
バターカスタード入りプロフィットロール（ステップバイステップのレシピ）
脂肪質の詰め物が好きな人のためのケーキのレシピ。プロフィットロールは飽和状態で、満足のいくもので、独自の方法でおいしいです。また、水と植物油のテストの異常なバージョン。
成分
•250 mlの水。
•100 mlの植物油;
•4個の大きな卵または5個の小さな卵。
•小さじ1砂糖
•小麦粉200 g。
•ひとつまみの塩。
クリームの場合：
•牛乳300 g;
•200 gのオイル。
•180 gの砂糖（可能な限り）;
•卵黄3個。
•小麦粉大さじ2。
料理
1.古典的な技術に従って生地を準備しますが、植物油を水でoilで、砂糖と塩を加えます。沸騰したお湯を小麦粉で満たし、温かい、冷たい。卵の小さな部分を入力します。小さい場合は、5個取ります。大きな卵は1つ少なくすることができます。
2.プロフィットロールを天板に乗せて焼きます。
3.クリームの場合、バターを除くすべての材料を組み合わせます。柔らかくするために暖かくしておきます。
4.牛乳の混合物を、濃くて冷めるまで煮る。
5.バターがミキサーで完全に白くなり、わずかにサイズが大きくなるまで泡立てます。その後、スプーン1杯のクリームを加え、泡立て器を加え、さらに入れます。
6.私たちはプロフィットロールを埋め、あなたは自分自身を助けることができます！
カスタードコーヒーのプロフィットロール（ステップバイステップのレシピ）
これらのおいしいケーキには、コーヒーだけでなく、少しコニャックも必要です。しかし、どんなお気に入りの酒でもかまいません。上記のいずれかのレシピに従って、カスタードケーキを焼きます。
成分
•牛乳250 g;
•50 gのcoffeeでたコーヒー。
•小麦粉大さじ2。
•砂糖1杯。
•コニャック15 ml。
•80 gのオイル。
•3個の卵黄。
料理
1.コーヒーは天然のoilでたほうが良い。厚いものを守り、飲み物を排出します。
2.小麦粉と砂糖を混ぜ、卵黄を加えて混ぜます。
3.これらすべてを牛乳で希釈し、すぐにコーヒーを注ぎ、将来のクリームをストーブに送ります。
4.弱火で調理する。塊が厚くなったらすぐに、ストーブをオフにして取り外します。
5.バターをスライスに切り、ホットクリームを入れ、素早くかき混ぜ、冷ます。
6.ブランデーまたはお酒を入れ、ミキサーで数分間泡立てます。
7.焼き冷やしたプロフィットロールをコーヒーカスタードで開始し、完了です！
カスタードプロフィットロール-ヒントとコツ
•生地に砂糖を少し加えると、プロフィットロールはバラ色になります。液体250〜300 gあたり小さじ1杯で十分です。塩を加えると、生地の味が良くなります。
•カスタードに塊ができた場合、カスタードケーキを詰めるのが困難になることがあります。血栓がシリンジ内で詰まります。カッテージチーズの場合と同様に、ブレンダーでクリームを殺すか、ふるいでこすることをお勧めします。
•焼くとプロフィットロールのサイズが大幅に増加することに注意してください。したがって、ジギングするときはケーキ間の距離を十分に空けます。
