最善を尽くして1つにまとめる-このようなモットーは、明らかに、自分自身を料理専門家にし、ハニーケーキのケーキを最初にサワークリームで調理することです。両方の要素の利点をリストする必要はありません、それらは非常に経験豊富な主婦にも知られていません。そして、これらのレシピの1つに従って、少なくとも「ショー用」に、そしてホームレシピ本の別のページに合わせて料理を試してみる価値があります。
サワークリームハニーケーキ-準備の一般原則
•サワークリームハニーケーキは、サワークリームでコーティングされたハニーケーキ層から形成されます。それらは薄く焼き上げられるか、高ビスケットケーキの形で焼かれます。ベーキングには、十分に加熱されたオーブンまたはストーブに取り付けられた鍋を使用します。オーブンで焼く場合、温度は180度以内に保たれ、鍋で調理する場合、加熱レベルは最低温度よりわずかに高く設定されます。
•練り生地に蜂蜜、卵、砂糖を加えて練ります。ベーキングパウダーとしては、ソーダまたは工場用ベーキングパウダーバッターを使用します。ハチミツが他の成分とうまく結合するためには、水浴で事前に溶かし、室温まで冷却します。液体製品を溶かす必要はありません。蜂蜜のように室温である必要があるバターまたはサワークリームを蜂蜜生地に加えることができます。
•ハニーケーキ用の最もシンプルで最も一般的なサワークリームは、脂肪サワークリームと砂糖から作られています。味を改善するために、クリーム、bでた練乳、カードまたはバターをそれに加えることができます。サワークリームには、ナッツやプルーンを追加できます。
•メインクリームマスでサワークリームのハニーケーキを作ります。おろし金で砕いたケーキ、刻んだナッツ、チョコレートの小さなパン粉を飾ります。
最も柔らかいパフサワークリームハニーケーキのレシピ
成分
•卵2個。
•4杯の天然の良い蜂蜜。
•150グラムbe菜糖;
•白いファーストクラスの小麦粉-450 gr。
•小さじ1杯のソーダ。
•スプーンの1/4の「レモン」。
•700グラム高脂肪サワークリーム;
•粉砂糖-160 g。
•バター-150 gr。
調理方法：
1.適切な量の容器で、グラニュー糖と卵を混ぜ、スプーンでこする。
2.バターを小さなブロックに切り、小さな鍋に移し、蜂蜜を加える。弱火で溶かし、すぐに卵と砂糖の混合物を加え、ソーダにクエン酸を注ぎます。ウォーミングアップを続け、泡立ちを待ち、熱を放ちます。ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、遅滞なく生地をこねます。柔らかく弾力性があります。
3.生地を9個のバランスの取れた小片に切り、ボウルに移し、2時間冷ます。ボウルをリネンタオルで覆うか、フィルムで締めてください。
4.冷凍生地の蜂蜜生地を交互に羊皮紙の上に2 mmの厚さに巻き、直径20 cm以上の円を切ります。
5.ハニーケーキを180度で5分間焼きます。焼くのに少し時間がかかるかもしれません、それはすべてオーブンに依存します。ケーキは軽く茶色になったらすぐに取り除くことができます。焼いた部分が明るいほど、ケーキは柔らかくなります。
6.最も脂肪の多いサワークリームをクリームに取り、粉砂糖と混ぜます。叩くのはオプションであり、粉末は完全に混合するとよく溶けます。
7.冷却したケーキにサワークリームを塗り、ケーキを作り、残りのクリーム塊を側面と上部に塗ります。 1つのワークピースに注油せず、パン粉に手でこすりつけて、ケーキを振りかけます。
ナッツ入りサワークリームハニーケーキ-「楽しい夜」
成分
•蜂蜜1ポンド。
•6個の卵。
•250グラム砂糖
•小麦粉1キログラム。
•150グラムクルミカーネル;
•乳鉢でつぶしたシナモンのスプーンの1/4。
•5グラム生地を作るためのリッパー。
•蒸発した（浅い）塩-小さじ1/2。
クリームで：
•100グラムのクルミカーネル。
•コップ一杯の砂糖。
•700 mlの自家製サワークリーム。
調理方法：
1.蜂蜜を砂糖と卵でこする。プロセスを続けて、ベーキングパウダーと小麦粉を追加します。泡が現れ始めたらすぐに、細かく刻んだナッツを加え、よくこねます。
2.型の内面をオイルに浸した綿棒で湿らせ、小麦粉を軽く振りかけ、そこに蜂蜜生地を入れます。
3.オーブンの温度を180度にして、金型を入れます。 30分後、生地がよく上がったら、熱を200度まで上げ、さらに20分間焼き続けます。
4.はちみつスポンジケーキを型に入れて冷やし、取り出して3つのケーキに分けます。
5.コーヒーグラインダーまたはブレンダーでナッツを小さなパン粉に粉砕します。ふわふわになるまで砂糖でサワークリームを打ち、砂糖の結晶が完全に溶解する必要があります。クリームナッツのパン粉を入れますが、全部ではなく、装飾用に3分の1を残して、混ぜます。
6.ケーキを皿の上に山積みにして、サワークリームを塗ります。上面と側面をコーティングします。はちみつケーキに飾り、ナッツのパン粉をまぶし、2時間浸しておく。
サワークリームハニーケーキとバタークリーム-「やさしさ」
成分
•3個の卵。
•ソーダのスプーン。
•200グラム低脂肪サワークリーム;
•液体コップ1杯の液体蜂蜜。
•小麦粉2杯。
•半粒のナッツカーネル。
•200グラム精製砂糖。
クリームの場合：
•半リットルの濃厚なクリーム。
•煮たGOSTコンデンスミルク-標準缶の1/3。
装飾：
•100グラム70％チョコレートのバー。
調理方法：
1.ソーダと砂糖を混ぜ、卵を加えてよくこする。
2.蜂蜜にサワークリームを入れて混ぜます。濃い蜂蜜または砂糖入りの蜂蜜を使用する場合は、必ず水浴に入れて溶かし、十分に冷ましてください。
3.小麦粉を注ぎ、粗く刻んだナッツを追加します。スプーンでかき混ぜながら、蜂蜜生地を均一にします。
4.直径が25 cmに近い丸い形で、油でグリースを塗り、底と壁に小麦粉をよく塗ります。それに生地を注ぎ、オーブンが加熱されたときに正確に180度焼くように設定します。
5.ハニーケーキの準備ができたら、木製の串の刺し傷を30分で確認します。ケーキの上部が金茶色で覆われており、穿刺後のスティックが濡れている場合は、金型をホイルで覆い、同じ温度のオーブンにさらに10分間置いておきます。
6.プロセスを停止することなく、コールドクリームを目立った素晴らしさまでホイップし、コールドコンデンスミルクを徐々に導入します。
7.冷却された蜂蜜ケーキを2つまたは3つの部分に切り、クリームで広げ、すぐにケーキに置きます。
8.上に、クリーミーな固まりでグリースを塗り、チョコレートを細かいおろし金でおろします。
柔らかいサワークリームとハニーケーキとカードクリームのレシピ-「ログ」
成分
•グラニュー糖-140 g。;
•ファーストクラスの小麦粉2.5カップ。
•重曹のスプーン。
•3つの大きな卵。
•90グラム液体の蜂蜜。
クリームの場合：
•一杯の細かい砂糖。
•800グラムまばらだが油っぽいサワークリーム。
•500グラム「バニラ」カードマス。
調理方法：
1.溶き卵に蜂蜜を砂糖と混ぜる。ソーダと小麦粉を注ぎ、プラスチック生地をこねる。結果のボリュームを3つの平衡部分に分割します。
2.それぞれを同じ幅の長方形の層で半分の厚さでロールし、幅が最大でセンチメートルのストリップにカットします。天板に移動するときに生地が伸びないようにするには、羊皮紙の上にロールします。次に、スライスしたストリップが互いにくっつかないようにそっと押して、紙と一緒に火鉢にドラッグします。
3. 7分間、オーブンの温度を180度に保ちながら、ワークを焼きます。まだ温かい状態で、ハチミツのスティックを希望のサイズに切り、完全に冷めるまで放置します。
4.砂糖をホイップしたサワークリームに、ふるいの上におろした豆腐塊を入れて混ぜます。
5.テーブルの上に、大きな箔または粘着フィルムを数層に広げます。少しクリームを注ぎ、滑らかにして、5個または6個（スティック）の上に置きます。ケーキをしっかりと浸すには、ワークピースの間隔を0.8 cm離します。
6.重ねた蜂蜜スティックにクリームを注ぎます。ブランクの別の列を上に置き、それらにクリームを注ぐなど、すべてのブランクが終わるまで。さて、得られた「構造」の上部とすべての側面を塗りつけ、シールされたフィルムまたはホイルで包み、最も丸い形状にします。
7.パッケージを浸漬ケーキとともに冷蔵庫に8時間入れます。それを取り出して、パッケージを慎重に取り外し、好みに合わせて飾ります。マッシュルームの形でクッキーを購入し、ケーキで補うことができます。
8.浸漬後にケーキの表面にクリームがほとんどない場合は、追加のホイップクリームを塗ります。
パンのナッツとプルーンとサワークリームのハニーケーキ-「特別」
成分
•砂糖半分のグラス。
•植物油大さじ2。
•50グラム蜂蜜;
•ソーダスプーンの3分の1。
•一杯の高級小麦粉。
•完成した耕運機のスプーン。
•卵-3個。
クリームで：
•ブランデー大さじ。
•砂糖半分のグラス。
•サワークリーム、30％脂肪-400グラム。
•刻んだナッツのコップ半分。
•7つの大きなプルーン。
調理方法：
1.壊れた卵と蜂蜜を壊れた卵に追加します。ミキサーで低速で、質量の密度と色が均一になるまですべてを叩きます。次に、慎重にミキサーの回転泡立て器の下に直接注ぎ、植物油を入れます。完全に分散したら、すべての小麦粉とソーダを加えて混ぜます。
2.小さな火の上に、焦げ付き防止のパンを置き、コーン油でグリースを塗ります。好ましくは、パンの直径は２４ｃｍ以上である。
3.フライパンが十分に温まったら、調理した蜂蜜生地の3分の1を注ぎ、平らにして蓋をします。底が茶色になり、上部がくっつかなくなるまで、パンでケーキを4分間焼きます。
4.幅広の2本のへらを使ってケーキを裏返し、再び覆います。 2分間焼き、タオルで覆われたテーブルの上に置きます。同じ方法を使用して、さらに2つのケーキを準備します。
5.プルーンを冷水に15分浸します。ベリーをよく乾かし、ザルに入れて、細いストリップに切ります。
6.サワークリームを少し濃くなるまで泡立てます。グラニュー糖を加え、その結晶が完全に溶解するまで叩き続けます。次にコニャックを注ぎ、刻んだナッツとプルーンを加えて混ぜます。
7.完成したケーキをサワークリームの層で塗りつけ、2時間温かいまま浸けておきます。
パフサワークリームハニーケーキとバタークリーム-「Festive」
成分
•20％サワークリーム-350グラム。
•5個の卵。
•50グラム甘いクリームバター。
•ソーダのスプーン。
•300 gr。ハニー;
•高品質の白い小麦粉2杯。
•砂糖の3分の1。
クリーム：
•自家製バター-400グラム。
•ブランデースプーン。
•サワークリーム、25％以上の脂肪分-300 gr。
•400グラムoilでたコンデンスミルク;
•粉砂糖（オプションのコンポーネント）。
オプション：
•細かく刻んだアーモンドの半分のガラス。
調理方法：
1.粗いおろし器でチップにバターを少しフロストでかみ、ソーダでふるった小麦粉を加える。小さなパン粉ができるまで、すべてを手ですばやく挽きます。
2.必要に応じて、電子レンジまたは水浴で卵を打ち、蜂蜜を溶かし、室温まで冷まします。
3.卵の塊にサワークリームを加え、砂糖全体を注ぎ、激しく攪拌して蜂蜜を入れます。
4.小麦粉を蜂蜜混合物と混ぜ、泡立て器で軽くかき混ぜ、冷蔵庫に半時間置きます。
5.厚肉パンの底に植物油を塗り、小さなひしゃくで少し生地を注ぐと、薄い「パンケーキ」ができます。鍋を200度のオーブンに入れます。生地が金色になるまでケーキを焼きます。少なくとも9つのケーキが見つかるはずです。羊皮紙で覆われたテーブルに完成したブランクを置きます。暖かいブランクをスタックに入れると、それらはくっつきます。
6.バターを切り、スライスを深いボウルに入れます。 condensedでたコンデンスミルクを加えて、泡立て始めます。クリームベースが均一になったら、サワークリームとコニャックを入れ、回転泡立て器の下でそれらを細い流れに注ぎます。
7.サンプルを採取します。クリームが十分に甘くない場合は、粉砂糖を追加します。
8.蜂蜜ケーキとケーキの側面をバタークリームでよく塗り、ケーキを折ります。細かく刻んだアーモンドを油を塗ったケーキを2枚おきに振ります
9.ケーキの上部にバタークリームを塗り、アーモンドを振りかけます。ケーキを風邪の中で8時間放置してから召し上がりください。
サワークリームハニーケーキ-料理のヒントとコツ
•はちみつ生地が剥離しないように、すべての成分は同じ室温でなければなりません。
•調理の場合、製品が溶けたら、わずかに砂糖入りの蜂蜜で十分です。
•薄く丸めた生地は、破らずに天板に移すことが困難です。作業を容易にするために、すぐに羊皮紙の上でケーキを転がし、それを使って焙煎鍋に移動することをお勧めします。
•はちみつ生地の薄い茶色の薄いクラストを軽く茶色にしないでください。彼らはサワークリームをよく吸収せず、デザートは乾燥しています。
•パン粉の装飾には、焼き菓子を使用する必要はありません。砕けやすいクッキーを取り、ブレンダーで切るか、麺棒でつぶします。
