小さなカペリン魚-年間生産量のチャンピオン。毎年50万トン以上が冷海で採掘され、世界中の棚に送られています。
安価なカペリンは、海水で最も美味しく健康的な住民の一人と考えられています。
カペリンの組成
カペリンの化学組成は、誇張せずに独特です。 人体に不可欠な栄養素が含まれています。
•オメガ3およびオメガ6脂肪酸は、脳、心血管系の正常な機能を保証し、視力と血管の強化に役立ちます。
•大量のシアノコバラミン（ビタミンB12）およびチカルカルセフェロール（ビタミンD）。これらは生理機能を考えると、女性の身体にとって特に重要です。
•リジン、スレオニン、システイン、メチオニンなどの必須アミノ酸。各アミノ酸には個々の特性があり、カペリンのこれらの物質の含有量は植物製品よりも高くなっています。
•カリウム、ナトリウム、フッ素、臭素、リンなどの有用なミネラル。カルシウムの吸収、骨粗鬆症の予防、虫歯、腎臓結石の溶解に役立ちます。
•身体の免疫力を強化する独自の天然物質セレンの高含有量が、骨の骨格の形成に関与しています。
•甲状腺の問題を防ぐ大量のヨウ素。
カペリン肉に含まれるアミノ酸は、体の健康と美しさにとって重要です。そのため、リジンが原因でコラーゲンが形成され、関節の正常な機能が確保されます。また、システインはコラーゲンの生成に関与するだけでなく、身体からの有害物質の除去、放射線負荷の軽減、消化の正常化、組織の迅速な再生にも役立ちます。そのため、医師は術後の患者、および火傷や皮膚損傷に苦しんでいる患者の食事にカペリンを推奨しています。
カペリンはほぼ4分の1のタンパク質で構成されています。つまり、肥満で食べて体重を減らすことができます。さらに、100 gの生のカペリンは、116カロリーしか含まれていません。カペリン肉の優れた飽和能力を考えると、これは非常に小さいです。
カペリンの有用な特性
この魚の肉は血糖値を下げ、インスリンの産生を刺激するため、カペリンの利点は糖尿病を持つ人々にとって非常に貴重です。
カペリンは、体内の代謝障害に苦しむ人にもお勧めです。不適切な食事やライフスタイルによって代謝が遅くなったり妨げられたりすると、カペリンは脂肪代謝のプロセスを正常に戻すのに役立ちます。
カペリンの使用が示されている病気のリストには以下が含まれます：
•虚血および心筋梗塞を含む心血管疾患。
•呼吸器疾患。
•性欲減退。
•カルシウム不足による脆い骨。
•う蝕、虫歯;
•甲状腺の炎症。
•脳活動の低下、認知症。
•免疫力の低下。
科学者は、カペリンの使用と心拍数の正常化、血糖値の低下、女性または男性の性ホルモン数の増加との直接的な関係に注目しています。性欲の低下がある場合は、食事にカペリンを含めて、性機能障害を取り除くことができます。
カペリンを絶えず消費し、老年まで脳の活動を維持し、加齢性認知症に苦しんでいない人々は、身体的に活動的です。彼らの関節は弾力性を維持し、歯の骨-健康的な強さ。この場合のカペリンの有益な特性は、リン含有量が高いことで説明されます。
小魚には、人間にとって他の重要な特性もあります。したがって、カペリンの定期的な使用は、がんと良性腫瘍の予防です。さらに、カペリンの利点は、神経系を強化することでもあります。そして、この魚の肉に含まれるセレンとリボフラビン（ビタミンB2）に感謝します。
カペリンの1サービングだけが、ヨウ素の毎週の割合を含みます。これは、バゼドバを定期的に使用しても、病気が人を脅かすことはないことを意味します。しかし、同じ理由で、カペリンの害はヨウ素の過剰かもしれません。したがって、節度を守ることが重要です。
カペリンの使用に対する禁忌
カペリンの有益な特性が非常に高いという事実にもかかわらず、この魚を楽しむことができない人々の特定のカテゴリーがあります。カペリンの禁忌は、魚のタンパク質に対するアレルギーです。この病気にかかっている人は、魚製品を食事に含めないでください。魚を他の種類のタンパク質食品と交換する必要があります。
場合によっては、カペリンを食べると消化不良や中毒になることもあります。この場合のカペリンの害は、魚が捕獲された水の汚染によって説明されます。生態学的問題は魚肉の組成に悪影響を及ぼします。特に、十分な量の水銀を蓄積する可能性があります。これは健康と生命にとって最も危険な化学元素です。したがって、深刻な中毒の被害者にならないように、製品は信頼できるサプライヤーから購入する必要があります。
さらに、行方不明の甘やかされて育ったカペリンを毒することができます。製品を購入するとき、魚の外観に注意を払ってください。彼女が曇った目、黄色がかった色、エラの粘液を持っている場合、購入を拒否する方が良いです。新鮮な魚の特徴は、真っ赤な網状illです。
最後に注意すべきことは、魚のsmoke製と一般的に肉のsmoke製の害です。まれにしか食べる必要がなく、スパイシーな味が心地よいにもかかわらず、そのような食べ物を完全に拒否する方が良いでしょう。事実、肉を吸うと発がん性物質が形成されます。彼らの摂取は、がんの原因の一つです。さらに、喫煙時には、魚肉に含まれる潜在的に危険な細菌や腸内寄生虫の一部が保存される可能性があり、これも健康にとって非常に危険です。
カペリンの保存方法と調理方法
カペリンの禁忌がなく、製品の鮮度と安全性に確信がある場合、食事に海魚を必ず含める必要があります。この場合、製品を損なわないように保管規則を遵守することが重要です。
真空包装は、魚の長続きする鮮度を保つ素晴らしい方法です。まず、カペリンを氷水で洗浄し、乾燥させてから、真空で包装します。この形式では、魚は冷凍庫に3〜4か月、冷蔵庫に2週間以内で保管されます。
カペリンを解凍するには、冷蔵庫の棚に送るか、室温で1.5〜2時間放置するだけです。決してできないことは、凍った死体をお湯に浸したり、電子レンジで解凍することです。
カペリンからの料理の数は非常に多いです。最も有用なカペリンは、焼いて蒸し煮します。それは魚のパイとパイで満たすことができ、冷たいものと熱いものを提供します。カペリンは塩漬け、マリネ、揚げ物です。揚げたカペリンは非常においしいですが、この調理方法では、魚は地殻が形成されるため、より高カロリーで有害になります。
柔らかくておいしいカペリンから、多くの健康的な料理を作ることができます。おかずとしては、ジャガイモ、ご飯、そば、焼き野菜が適しています。
