特においしい、楽しい、美しい場合は、他の人の伝統を繰り返すのが大好きです！クリスマスログを調理するというフランスの素晴らしい伝統は私たちを喜ばせました。
愛人はそれぞれ独自の方法でクリスマスログを作成します。古典的なレシピを繰り返す必要はありません。ここに私の子供たちは、「ログ」のカードオレンジバージョンを愛し、自分でそれを作ります。
試してみてください！準備には約1時間45分かかります。
成分
卵-小6個または大5個
砂糖-生地のグラスより少し少ない（200グラム）
クリーム状の粉砂糖-250グラム（極端な場合、砂糖を使用できます）
小麦粉-ガラス（ふるいにかける必要がある）
ココアパウダー-大さじ2〜3杯
ビッグオレンジ
ジャム（厚い）-150グラム
カスタードミルク-300グラム
バター-250グラム（室温）
カスタードブレンドパッケージ（オプション）
チョコレート-100グラム（できれば暗い、苦い）
カッテージチーズ-200グラム（常に新鮮）
コニャック（香り用）-1stスプーン（オプションのコンポーネント）
調理プロセス：
はじめに ビスケットベースから。卵を洗い（常に！）、卵を割って、遅いミキサー速度で叩き始めます。
少しずつ砂糖を徐々に注ぎます。時間に注意してください：8分間ビートし、速度を上げてさらに5分間ミキサーを操作します。
ミキサーの電源を切ります。手で泡立て、ふるいにかけた小麦粉とココアを生地に非常に慎重に注ぎます。
泡立て器を一方向にゆっくりと円を描くように動かし、小麦粉を沈殿させずにタンパク質に混ぜます。私たちは円を描き、下から上へと動きます。生地はとても柔らかいです。この操作では、2分以内で済みます。
生地に小麦粉をミキサーでこねる場合は、生地が落ち着き、ビスケットが硬くなることを確認してください（試しました！）。
生地がまだ落ち着いている場合は、小さじ半分のベーキングパウダーを追加します。これにより、ビスケットが節約されます。
前にベーキングペーパーで覆われたベーキングシートに生地を注ぐ。層の厚さが重要です！ビスケットも上昇するため、生地の層が5〜8 mmを超えないようにする必要があります。
予熱したオーブンにビスケットを13〜15分間入れます。温度は180〜200℃です。最初の10分間は、オーブンを開けないでください！そしてその後-ビスケットが燃えないことを注意深く見てください。
ビスケットが焼いている間、 内部充填をしましょう.
オレンジから皮を取り除きます。簡単です。
プレートにジャムを入れます。熱意を注ぎます。コニャックとオレンジジュースを少し加えます。かき混ぜる
以上です。最初の充填の準備ができました。
今やる カスタード。速いです。
パッケージの内容物は100グラムの牛乳で希釈されています。鍋でさらに200グラムの牛乳をBでます。
牛乳が沸騰したらすぐに、冷たい牛乳との混合物をソースパンに注ぎます。細流を注意して注ぎます。そして、干渉し、干渉し、干渉します... 2分すると、ストーブからクリームを取り除くことができます。冷まします。
スポンジケーキはおそらく準備ができています！
ご注意 パンを手に入れます。冷たい水で濡らし、ワッフルタオルを絞ります。ビスケットの上にぬれたタオルを直接置き、タオルを下にして回転させ、ロールにします。
このフォームのままにしておきます。
カスタードに戻ります。それにカッテージチーズを加え、完全に打ちます。かっこいい。
カスタードがなければ、それは問題ではありません。カッテージチーズを砂糖（大さじ3）でたたき、澱粉（大さじ1スプーン）を加えます-それも美味しいです！
ロールが冷め、カードクリームが冷えている間に、クリスマスログを飾るためにクリームを手に入れましょう。このクリームの目的は「樹皮」になることであり、その形状を良好に保ち、樹皮の色を模倣する必要があります。
色は溶けたチョコレートを与えます。
鍋にバターを入れてチョコレートバーを砕き、わずかに加熱して混ぜます。
溶かしたチョコレートは、冷たくて涼しいところで取り出してください。
チョコレートが冷えている間に、ロールを広げます。オレンジの皮のジャムでよく広げます。
時間を与えて、ジャムに浸してみましょう。 5-10分。次に、ジャムの上に、冷却されたカードクリームを端から2 cm離れて均等に分配します。
最も興味深い瞬間は ロールを回す。急いでいるわけではありません。「ログ」をきつく締めます。ロールをタオルで固定し、寒さの中に取り出します。半時間もそれ以下。
する時間です バタークリーム、すぐに「ログ」をカバーする必要があります。冷却された溶けたチョコレートは、最初に低速でバター（室温）と混合されます。
アイシングシュガーをクリームに注ぎ、約10分間激しく叩きます。アイシングシュガーがない場合は、グラニュー糖を注ぐことができますが、誰もがクリームに溶けるのを待つことはできません。おそらく、砂の粒がクリームの中に残り、クリスマスの丸太を味見するとき、歯の上でクランチします。
ホイッププロセス中にクリームの色がどのように変化したかを確認します。必要に応じて、スプーン1杯の他のココアパウダーを追加します。クリームの量が倍になりました。寒さの中にそれを置く時間です！
クリスマスログは20分または1日で飾ることができます。あなたが望むように。
ロールを取得します。料理用の料理。鋭いナイフ。
ロールでは、エッジを斜めにカットし、切り枝のように「ログ」に合わせます。
すべてのログをチョコレートクリームで覆います。ペストリーバッグ、切り口の付いたバッグ、またはスプーンだけを使用できます。
その後、空想の飛行が始まります。お菓子やマーマレードから、創造的な衝動に屈して、装飾要素（葉、花など）を切り取ります。既製のデコレーションやチョコレートを使用して、たとえばキノコのキャップを作ることができます。
クリスマスログの切り口の端も塗装でき、のこぎりの木のパターンを繰り返します。
フォークまたは木の棒で、「樹皮」に溝を描きます。一般に、私たちはできる以上にケーキを飾ります。
以上です！ ときどき明るい休日と陽気なクリスマスイブを思い出すために、あなたの芸術作品の写真を撮ることを忘れないでください。
結局のところ、クリスマスのログは短命であるのと同じくらい美しいです。ピースを切り取って、お祭りのプレートに置くだけのように見えます。
ボン・ペピティとメリー・クリスマスをあなたに！
