チーズスフレは素晴らしい前菜であり、本格的な料理であり、お茶に加えられます。時刻や機会に関係なく、あらゆる機会に提出できます。さらに、それは信じられないほど簡単に準備され、おいしいことがわかり、高価なまたは希少な材料を必要としません。
チーズスフレ-準備の一般原則
スフレチーズは、レシピで他に何も指定されていない場合、通常固体で使用されます。時には一皿にいくつかの品種があります。たとえば、ゴードン・ラムゼイがそうであるように、彼のチーズ・スフレは世界中で知られています。以下に2つの異なるレシピを示します。
チーズに加えて、卵は常にスフレに追加されます。ほとんどの場合、白は別々にホイップされ、最後に残りの材料に追加されます。クリーム、牛乳、さまざまなスパイス、小麦粉も料理に追加できます。魚、鶏肉、野菜の興味深いオプション。スフレのレシピはたくさんあり、いつでも好みに応じて選ぶことができます。マスは小さな型に配置され、オーブンで焼かれます。
卵入りシンプルチーズスフレ
簡単に準備できるチーズスフレのレシピ。朝食やスナックに簡単に準備できます。チーズは、あらゆる種類のハードに使用されます。
成分
•50 gのオイル。
•小麦粉50 g。
•チーズ150 g。
•2個の卵。
•250 mlのミルク。
金型加工用の少量のバターと小麦粉。
料理
1.フォームはすぐに準備する必要があるため、後で気が散らないようにします。内側から注油し、小麦粉を振りかける。同様に、クラッカーを使用できますが、揚げたものではなく、乾燥しているだけの白でなければなりません。
2.鍋に油を入れて溶かします。
3.バターに小麦粉を加え、1分間炒める。
4.火を減らして牛乳の細い流れを注ぎ、素早くかき混ぜて、破片がつかまないようにします。火から濃厚な塊を取り除きます。
5.チーズを小さな立方体のチーズに切るか、粗くすりおろします。
6.調理した小麦粉に卵黄を1枚入れ、次にチーズを入れます。この段階では、卵が調理されないように、塊を素早くかき混ぜる必要があります。
7.リスをきれいなボウルに注ぎ、完全に叩きます。
8.バルクをタンパク質フォームと組み合わせ、穏やかに混合し、すぐに型に広げます。
9.この瞬間までにオーブンを180まで温め、チーズスフレを約20分間焼きます。キャップの色に焦点を合わせます。キャップは金色になります。
チーズスフレ（ほうれん草とゴードン・ラムゼイのレシピ）
ゴードン・ラムゼイは、新しい料理で視聴者を喜ばせることを愛する有名なプレゼンターです。彼は製品についての独自の見解と特別なアプローチを持っています。ゴードンラムゼイのチーズスフレは、非常に香りが高く柔らかいです。
成分
•ほうれん草450 g。
•ニンニク1片;
•ミルク1杯。
•1つのエシャロット。
•0.25カップの小麦粉。
•4個の卵。
•塩、コショウ。
•200 gのヤギのチーズ。
•パルメザン大さじ2。
•3 l。オリーブオイル;
•K.ペッパー。
料理
1.ほうれん草の葉を洗って乾かし、オリーブをスプーンでオイルの入った鍋に入れ、蓋をして数分間蓋の下で煮る。緑はボリュームを失うはずです。
2.ほうれん草をミキサーまたはひねりで挽く。
3.残りの油をフライパンに注ぎ、エシャロットを小さな立方体に切り、軽く炒める。
4.赤唐辛子と小麦粉をタマネギに加え、弱火で炒める。小麦粉がしこりにつかないように絶えずかき混ぜます。
5.数分後、牛乳を加え、注ぎ、素早くかき混ぜます。塊が厚くなるまで調理を続けます。その後、ボウルに注ぎ、ニンニクを投げます。
6.ヤギのチーズを挽き、パルメザンチーズとほうれん草を加え、ミルクソースと混ぜます。卵黄を1つずつ入れます。それらを徹底的にかき混ぜることが重要です。
7.最後に、スフレに塩を入れ、黒胡pepperを加えます。
8.別途、タンパク質をホイップします。強い泡を作ります。チーズのほうれん草生地と合わせます。へらで数秒間かき混ぜます。
9.グリースを塗ったスフレ容器にマスを配置し、チーズ製品を200度で12〜14分間、結節が茶色になるまで焼きます。
マスタードチーズスフレ
チーズスフレの信じられないほど香ばしくて珍しいレシピで、失敗することはありません。標準的な成分に加えて、乾燥マスタードパウダーが生地に加えられます。
成分
•牛乳300 ml;
•30 gのクラッカー。
•チーズ100 g。
•4個の卵。
•小麦粉50 g。
•小さじ1マスタード;
•必要に応じて、塩、胡pepper。
料理
1.すぐに金型を準備します。オイルを中にこすり、クラッカーを振りかける。
2.火で処方オイルを溶かし、小麦粉を加えて揚げ始め、すぐにマスタードパウダーを入れます。混合物が茶色になり始めたらすぐに、牛乳を入れます。それは均質なuelであるべきです。 1分間温めて火から下ろし、少し冷まします。
3.小麦粉が立っている間に、卵黄を分離してチーズをこすります。
4.まず、チーズを加えて塊を冷まし、かき混ぜ、卵黄を1つずつ加えます。
5.白は完全に叩かれます。スフレで送られます。この段階で、泡が落ちないように、できるだけ注意深く攪拌します。
6.気団を事前に準備された形に分解します。
7.スフレを入れて焼きます。 180度の温度で22〜24分で、チーズ皿が比較的素早く準備されます。
チーズスフレ（3種類のチーズを使ったゴードン・ラムゼイのレシピ）
驚くべきチーズスフレの変形、ゴードンラムゼイレシピと3種類のチーズ。一部の品種を他の品種に置き換えないことをお勧めします。
成分
•小麦粉50 g。
•小さじ1粉砂糖;
•小さじ1耕運機;
•牛乳220 ml;
•6個の卵。
•プラム70 g。チーズ;
•カッテージチーズ200 g。
•350 gチェダー。
•オイルsl 30 g。
•塩こしょう。
料理
1.乾燥したスフレ成分をすべて混ぜます。大きな粒子が発生しないように、微細な塩を使用することが重要です。チーズが塩辛い場合、これも考慮する必要があります。
2.すべてのチーズを挽く。
3.卵白を除く生地のすべての材料を組み合わせます。よくかき混ぜます。
4.急峻なピークまで白を叩き、メインのスフレ混合物と混ぜます。
5.一般的な形式に移行するか、小さなカップに配置します。
6.オーブンで200度でチーズトリートを焼く。ハーブとフレッシュトマトを加えた温かい形で提供します。
チキンとチーズのスフレ
健康的で完全に食事が豊富な鶏の胸肉入りチーズスフレの変形。あなたは七面鳥を使用することができます、それはまたそれでうまくいきます。
成分
•チーズ100 g。
•鶏ムネ肉350 g。
•サワークリームのスプーン。
•スパイス。
•スプーン一杯の牛乳。
•卵2個。
•スプーン一杯の小麦粉。
料理
1.フィレットを洗って、コンバインでチョップするか、肉挽き器でひねります。
2.サワークリームと牛乳を鶏肉に加え、小麦粉と卵黄をスプーン一杯加えます。かき混ぜる
3.次に、スフレにスパイスを味付けします。味はそれらに大きく依存します。塩、コショウを入れ、ニンニク、少し乾燥したハーブ、生ingerを加えることができます。
4.チーズをすりおろし、鶏肉と混ぜる。
5.タンパク質を青々とした泡になるまで泡立て、鶏肉とチーズを混ぜます。
6.金型を潤滑します。準備したマスを広げ、皿をオーブンに入れます。
7.チキンスフレを190度で30分間調理します。ハーブ、トマトソースまたはフレッシュトマトを添えてください。
サーモンとチーズのスフレ
魚のチーズスフレのバージョン。サーモンを使用しますが、同様に別の魚を食べることができます。
成分
•チーズ150 g。
•卵5個。
•牛乳50 ml;
•小麦粉3杯。
•サーモン100 g。
•スパイス。
•クラッカー3杯。
•オイル20 g。
料理
1.型にバターを塗り、クラッカーを振りかける。砕いた塩味のクラッカーまたは小麦粉を使用できます。
2.卵黄を打ち、牛乳、小麦粉を加え、よく混ぜます。
3.サーモンを小さな立方体に切り、共通のボウルに追加します。チーズをこすり、注ぎます。
4.塩、コショウで味付けする。調味料やハーブを追加できますが、赤魚の味と矛盾しないようにしてください。
5.生たんぱく質を泡に打ち、魚とチーズを加えます。静かにかき混ぜます。
6.型に広げ、高さの3分の2を埋めます。
7.焼きに送ります。型を予熱したオーブンに入れます。 200の温度で18〜20分で十分です。
ブロッコリー入りチーズスフレ「オブセッション」
別のオプションも便利ですが、同時にスフレの準備も簡単でおいしくできます。処方クリームは、べとつかず、十分に6-9％使用されます。新鮮なブロッコリーがない場合は、冷凍花序を取ることができます。
成分
•ブロッコリー400 g;
•チーズ200 g。
•4個の卵。
•スパイス。
•小麦粉大さじ2。
•オイル;
•150 mlのクリーム。
料理
1.ブロッコリーを花序に分け、沸騰したお湯に入れ、5分間煮ます。ザルに注ぐ、クール。
2.滑らかになるまで卵黄をクリームで打ち、小麦粉を加えます。
3.チーズをこすり、スフレに注ぎます。
4.ゆでたブロッコリーの花序を置き、かき混ぜます。スパイスで希望の味をもたらします。
5.白を破り、スフレを加え、かき混ぜます。
6.質量を1つの大きな形状または小さなボウルに移動します。 15〜16分間オーブンで焼きます。
電子レンジチーズスフレ
5分で調理できるスフレオプション。ベーキングには、シリコーン型を使用することをお勧めします。
成分
•2個の卵。
•80 gのチーズ。
•牛乳70 ml;
•小麦粉1スプーン。
•大さじ2杯のグリーンピース。
料理
1.卵を牛乳やレシピの他の材料で打ち、おろしたチーズと小麦粉を加えます。
2.すべてを完全にかき混ぜ、グリーンピースを投げます。味付け用の調味料と塩。
3.スフレを2つの型に注ぎ、電子レンジに2分間入れます。
チーズスフレ-役に立つヒントとコツ
•チーズのスフレは、少しスモークした肉、野菜、ソーセージを加えれば、よりおいしく、より香り豊かになります。ただし、すべての製品は小片に切断し、少量ずつ追加する必要があります。
•スフレ用のチーズで十分でない場合は、製品の一部をカッテージチーズに置き換えることができます。しかし、液体であってはなりません。
•たんぱく質を簡単に強く泡立てるためには、冷たく、塩漬けにし、一滴の脂肪なしで皿をきれいにします。
