ロックフォールチーズは心臓病を予防します

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ケンブリッジのバイオテクノロジー専門家によると、ロックフォールチーズは心血管疾患の予防のための新しい効果的なツールになる可能性があります。

専門家が信じているように、製品の一部のコンポーネントが持つ抗炎症特性は、その特定の起源のために形成されます：製造の最終段階で、伝統的にブルーチーズとして分類されるロックフォートは、南フランスにある石灰岩の洞窟に配置され、3ヶ月かかります熟成。

チーズは洞窟に保存されますが、その独特の味に加えて、高貴な青いカビが内部に形成され、多くの有用な特性を与えます。ケンブリッジの専門家は、心臓へのロックフォートの影響に関する独自の研究を実施しました。科学的研究の一環として、専門家は世界のさまざまな国でのチーズの消費レベルに関する情報と、住民の心血管疾患の有病率に関する情報を分析しました。

推定によると、フランスやドイツなど、ロックフォールを大量に消費している国では、心臓の問題による死亡の頻度がはるかに低いことがわかりました。しかし、専門家は言う：そのような指標は多くの要因に依存するかもしれない。また、ロックフォートはその1つにすぎませんが、その特性は間違いなく人々の健康に貢献しています。

この研究の主要著者の一人は、「心血管疾患は、ロックフォールが抵抗できる唯一の脅威とはほど遠い。また、セルライト、関節炎、腸の問題から人を保護し、老化の兆候を遅らせることさえ知っている」と述べた。

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