ロシア料理の最初の料理は、豊富なボルシチ、透明な耳、またはチキンヌードルだけではありません。軽くて栄養価の高い野菜スープは、最初のコースの階層で特別な場所を占めています。おいしい、低カロリー、消化しやすく、テーブルを多様化できます。
カリフラワーのクリームスープは素早く調理され、スパイシーな味があり、数十種類の調理オプションがあります。カリフラワーの栄養価と利点は非常に高いため、このおいしい料理にはいくつかのレシピを習得する必要があります。
カリフラワーのクリームスープ-準備の一般原則
キャベツを使用する前に、適切に処理する必要があります。キャベツの頭を洗って、虫を取り除き、花序に分けます。
スープを柔らかくするために、キャベツを最初に残りの材料とは別に煮詰めます。次に、猫をミキサーでつぶす必要があります。デバイスがない場合は、繊細な一貫性を得るために、ゆでた野菜をふるいまたは火格子で拭きます。
スープ用のクリームには脂肪が必要です。それは、完成した料理がどんな味になるか、その品質に依存します。
ダイエットカリフラワースープとクリームのポットを準備するには、約40分かかります。パンだけでなく、スロークッカーでも調理できます。
クリームとパルメザンチーズのカリフラワースープ
カリフラワースープのおいしいクリームは、繊細な食感、甘いクリーミーな味わい、ピリッとした香りがあります。料理の傑作のこのレシピ本を必ず補足してください。
成分
•カリフラワー1ポンド。
•ミディアムホワイトタマネギ。
•2つのジャガイモ。
•パルメザン50グラム。
•ニンニクの1-2クローブ。
•コップ1杯の脂っこい30％クリーム。
•2リットルの水。
•バター。
•オリーブオイル大さじ2。
•ベイリーフ。
•塩。
調理方法：
カリフラワーを洗い、コートに分けます。
ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切る。
ジャガイモとキャベツを鍋に入れ、水を加え、ラヴルシュカを投げて中火にします。
玉ねぎから玉ねぎを取り除き、できるだけ細かく刻む。
皮をむいたにんにくをナイフでつぶし、細かく刻む。
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、バターを入れてよく温めます。
バターが分散したら、タマネギをニンニクでゆで、透明になるまで炒め、野菜を柔らかくします。主なものは、彼らが燃えて揚げないことです。
キャベツとジャガイモが調理されたら、スープを別の容器に入れ、ベイリーフを捨てます。
ソテーした玉ねぎとニンニクをキャベツの入った鍋に入れます。
同じクリームを注ぎます。
ブレンダーですべてをピューレにし、穏やかで均質な一貫性を実現します。
厚いマッシュポテトを野菜スープで希釈して、心地よい粘り気にしましょう。約1.5杯のスープ（300 ml）が必要です。
細かいおろし金でパルメザンチーズをすりおろす。
スープを火にかけ、チーズパン粉を振りかけます。
クリームとカリフラワーのスープが沸騰し始めるまで待ちます。
味に塩。
新鮮なバゲットまたはサクサクのケーキを添えてください。
クリームとニンジンのカリフラワースープ
最小限の材料から調製されたスープの非常にシンプルなバージョン。とてもシンプルで美味しいので、季節ごとに毎日クリームとカリフラワーのスープを作ることができます。
成分
•400グラムのキャベツ。
•オレンジの若いニンジン200グラム。
•バター甘いバター。
•半杯のクリーム。
•塩;
•パセリまたはディル（オプション）。
調理方法：
キャベツを沸騰に備えて、切り抜きに分けます。
ニンジンを輪切りにします。
野菜を鍋に入れ、きれいな水を注ぎ、中火にします。
キャベツとニンジンが沸騰したら、クリーム、塩を入れ、バターを入れます。
鍋の内容物を2分間煮沸し、火から下ろします。
15分後、スープの半分を注ぎ、スープをブレンダーに入れてピューレにします。
スープの粘りが濃い場合は、スープで希釈します。
サービングするとき、細かく刻んだハーブで飾ることができます。
クリームとポテトのカリフラワースープ
本当の楽しみは、このレシピに従って調理されたスープを食べることです。軽いニンニクの香りと心地よいビロードのような食感の素晴らしい味は、大人と子供の両方にきっとアピールするでしょう。
成分
•カリフラワー1ポンド。
•3つのジャガイモ。
•ニンニク2片。
•クリーム1杯。
•バターの甘いバター大さじ。
•コショウの味。
•ナツメグをひとつまみ。
•塩。
調理方法：
皮をむいたジャガイモを細かく刻んでスライスします。
キャベツの花序を分解し、よく洗います。
鍋にキャベツとジャガイモを混ぜ、きれいな水を少し入れて沸騰させます。
水が沸騰したら、火を弱め、調理するまで野菜を調理します。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
ジャガイモとキャベツが調理されたら、スープに塩を加えて味を付け、別の鍋にスープを注ぎます。
ゆでたキャベツの4-5花序を取り出して脇に置きます。
ヒートクリーム（沸騰させないでください）。
残りをブレンダーに入れます。
ナイフでつぶしたり、刻んだニンニク、揚げたタマネギ、挽いたナツメグをナイフの先端に追加します。
野菜をピューレにします。
温めたクリームとコップ1杯のピューレをピューレに注ぎ、再び泡立てます。
パテを植物油で揚げて、美しい皮を作ります。
カリフラワーのスープとクリームをポーション皿に注ぎます。
各プレートに1つまたは2つの揚げた花序を入れます。
クリームとチキンのカリフラワースープ
スパイシーな喫煙感のあるボリュームたっぷりのスープは、ランチまたはディナーに提供できます。これは、美しく見え、幻想的な味わいがある、心のこもった本格的な料理です。このバージョンのカリフラワースープにクリームを添えてメモしてください。
成分
•600グラムのカリフラワー。
•缶詰のグリーンピースまたは新鮮なエンドウ豆100グラム。
•ゆで鶏200グラム。
•半クリームの脂肪クリーム。
•50グラムの生のスモークベーコン。
•ニンニク2片。
•オリーブオイル大さじ2。
調理方法：
ゆでた鶏肉を小さなスライスに切る。
ベーコンを透明なスライスに切ります。
キャベツを塩水でゆでます。
厚いマッシュポテトを希釈するためのグラスを約残して、キャベツから排出します。
クリームを軽く加熱します。
ブレンダーですべてのコンポーネントをピューレにします。
必要に応じてクリームを注ぎます-煎じ薬でスープを希釈します。
植物油のベーコンのスライス。
ニンニクのクローブをプレスまたはナイフで挽きます。
エンドウ豆とニンニクをベーコンに加え、約2分間炒め、絶えず攪拌します。
サービングプレートにベーコンとエンドウ豆を入れ、マッシュスープに注いでサーブします。
スロークッカーでのクリームとマッシュルームのカリフラワースープ
本当のキノコの香りがカリフラワーの刺激的な香りを引き立てます。クリーム入りカリフラワースープの別のバージョンをお試しください。キノコ料理の愛好家は特に楽しみます。
成分
•600グラムのカリフラワー。
•1杯半の飲用クリーム。
•3つの中型ジャガイモ。
•200グラムのキノコ。
•野菜スープの半リットル。
•生卵黄1個。
•大さじ2杯のバター。
•ニンニク2片。
•塩。
調理方法：
スロークッカーに、ジャガイモとキャベツの切り身を細かく入れます。
野菜スープとクリームを野菜に注ぎ、蓋を閉め、スープを作るプログラムで半時間調理します。
キャベツが沸騰している間に、バターを溶かす。
ニンニクを鋭いナイフで切る。
キノコを細い棒またはスライスに切り、ニンニクで調理するまで炒める。
マッシュルームとマッシュルームと卵黄を混ぜる準備ができた野菜
パセリまたはディルの小枝を添える。
セロリとカリフラワーのスープ
ルートセロリは、カリフラワーのスープにクリームの新鮮さを与え、より健康的にします。
成分
•カリフラワー300グラム。
•200グラムのセロリ。
•ニンニク1片。
•半杯のクリーム。
•1つの小さなニンジン。
•ベイリーフ。
•塩;
•ひまわり油。
•タマネギ。
調理方法：
玉ねぎのみじん切りを熱いフライパンで透明になるまで炒める。
キャベツを調理し、スープを注がないでください。
セロリとニンジンを別々に切り、別々に炒める。
にんにくをみじん切りにする。
準備した野菜を混ぜて、クリームとピューレを注ぎます。
クリームチーズ入りカリフラワースープ
パルメザンチーズが高価すぎると思われる場合は、元のスープをプロセスチーズで調理します。おいしくてシンプル。
成分
•1ポンドのキャベツ。
•小さなニンジン。
•2つのプロセスチーズ。
•2つのジャガイモ。
•タマネギ。
•クリーム1杯。
•コショウ。
•塩。
調理方法：
すべての野菜は皮をむき、小さなスライスに切る必要があります。
2リットルの水、塩を入れ、沸騰したお湯で野菜を投げます。
細かくすりおろしたチーズ。
すりおろしたチーズを調理済みの野菜に入れ、スープを再び沸騰させます。
ブレンダーですべてを挽きます。
スープを鍋に注ぎます。
クリームを温め、スープに注ぎ、混ぜ、コショウで味付けし、沸騰するまで再び温める。
カリフラワースープ-ヒントとコツ
キャタピラーはカリフラワーの葉に残ることがあります。それらを簡単に取り除くには、塩水を準備し、そこにキャベツのフォークを5分間下げます。キャタピラーがポップアップします。
特においしいスープを作る新鮮なカリフラワーは、フォークの周りに濃い緑の葉があります。黒い斑点のない白いはずです。
新鮮なキャベツがない場合、将来のために冷凍コージーからスープを煮ることができます。
