オニオンスープ-一般的な原則と調理方法
タマネギのスープとは何ですか-熱いスープ、またはタマネギの断片が入った液体スープですか？どちらもありません-フランス料理の専門家が答えます。これは、技術を厳密に観察し、適切な量の製品を選択することによってのみ準備できる真の繊細さです。これらのレシピになじみのない人々では、意図した味と調理方法が当惑し、不信感を引き起こす可能性があります。実際、オニオンスープは香りがよく、ボリュームのある温かい料理です。タマネギの辛い味はありませんが、ほとんどすべての有益な物質が保存されています。
オニオンスープは本当に弱体化した体に力を与えます。なぜなら、その発生の歴史の1つがフランスの港のローダーに関連しているのは偶然ではないからです。別のバージョンによると、それは高貴な狩りの後に疲れた王ルイ15世によって発明されました-それ以上の製品を見つけられず、彼は徹底的にタマネギを揚げて、高貴な飲み物でそれを注ぎました。あらゆる点で優れた料理は、優れた媚薬と見なされます。ブロス、クルトン、チーズなどの適切な製品と組み合わせることで、彼はロマンチックな搾取を刺激するかもしれません。オニオンスープは、減量のために一部の食事に含まれています。
オニオンスープ-製品の準備
主な材料はタマネギです。完成した、適切に調理されたスープでは、それは単に区別がつかず、金褐色のカラメル砂糖の形のままです。火傷しないように頻繁にかき混ぜる必要があります。調理時間はさまざまですが、キャラメルを得るのにたった30分で十分です。しかし、タマネギの煮込みが長ければ長いほどおいしくなると考えられています。最後に味を強化するには、少しコニャックまたはシェリー酒を追加できます。スープピューレを準備するために、ブレンダーで粉砕します。十分な時間がなく、タマネギが溶ける時間がない場合でも、ブレンダーを使用できます。辛口のワインやビールを加えたレシピは興味深いものです。いいえ、いいえ、そして情報は、オニオンスープが二日酔いの治療薬として役立つことをスキップします。急いでこの施設をチェックせず、その心地よいマイルドな味と豊かな香りを試すためだけにオニオンスープを準備してください。
オニオンスープ-ベストレシピ
レシピ1：キャベツ入りオニオンスープ
これは、脂肪燃焼オニオンスープダイエットのための素晴らしい安全なレシピです。体の不純物を洗い流して健康を取り戻したいですか？オニオンスープを調理します。栄養士は、スープを1週間毎日使用し、食事の基準を守ると、4 kgを失う可能性があると主張しています。
成分：キャベツ（キャベツの小頭）、タマネギ（6個、中型）、ピーマン（2個）、野菜スープ（30 gr。）、セロリ、塩。
調理方法
キャベツを千切りし、コショウとオニオンリングを切る。セロリを挽く。玉ねぎをフライパンで黄金色になるまで炒める。野菜に冷水を注ぎ、沸騰させ、野菜が柔らかくなるまで弱火で調理します（25分）。砕いたブイヨンキューブ、ニンジン、セロリを追加します。野菜の混合物に玉ねぎを加え、細かく刻んだキャベツ、ジャガイモを加え、さらに10分間調理します。必要な量の熱湯を加えて沸騰させます。
レシピ2：辛口ワインとクルトン入りオニオンスープ
クルトンは、チーズを溶かしたトーストしたパンです。私たちの意見では-ちょうどクルトン。クルトン入りオニオンスープは、パリの港で引っ越しをする人の夜のおやつに使用されていた伝統的なレシピです。
成分：オリーブオイル（大さじ2）、バター（20 g）、細かく刻んだ玉ねぎ（1 kg）、塩、砂糖（大さじ1）、缶（2スライス）、辛口ワイン（300 ml）、肉ブイヨンキューブ。
クルトン：フランスパン（8個にカット）、ハードチーズ（85 g）。
調理方法
フライパンでバターを溶かし、玉ねぎを砂糖と塩で黄金色になるまで10分ほど炒める。火を最小限に抑え、ニンニクを加えて、茶色になるまでさらに20分煮込みます。ワインを注ぎ、ブイヨンキューブで水を追加します。両側のパンを乾かします。セラミックボウルにスープを入れ、上にパンを入れて、すりおろしたチーズを入れます。ボウルをグリルの下に少し入れてチーズを溶かします。別のオプション-クルトンを小片に切り、オーブンで1〜2分間炒め、3分前にスープに直接入れます。チーズで覆い、オーブンまたは電子レンジに1分間入れます。
レシピ3：ビールオニオンスープ
男性のビールパーティーに最適な料理、スープの味はビールによって完全に強調されます。非常に軽い食事が必要な場合は、スープを肉と野菜に置き換えてください。別の改良点-白いベルギービールと大量のチーズを使用するのが最善です。
成分：フランスパンのパン、ビール（240 mlの小瓶1本）、ビーフブイヨン（1.5リットル）、玉ねぎのみじん切り（1、5 kg）、チェダーチーズ（500グラム）、酢、タイム、ニンニク（1頭）。
調理方法
必要な揚げ玉ねぎの正確な一貫性を得るために、オーブンを使用します。フライパンでオリーブオイルを加熱し、玉ねぎを加えて金色になるまで炒めます。にんにくを加えてさらに2分間焼き、酢を注いでタイムを加えます。ビールのボトルを追加し、液体が半分に蒸発するまで放置します。ビーフブロスをフライパンに注ぎ、中身を広げます。パンが調理されるまで調理します。パンを細かく切り、天板に広げます。オーブンで3分間保持し、チーズを細かく切ります。スープを皿に注ぎ、クルトンとチーズを入れます。プレートをグリルモードのオーブンに1分間入れます。サラダとbでた牛肉を添えて、細かく切る。
レシピ4：クリームチーズ入りオニオンスープ
プロセスチーズの練炭1個で4食分のスープを準備できます。軽い野菜スープと揚げたタマネギ-それがすべて、迅速かつ簡単な料理です。
成分：プロセスチーズ（150〜200グラム）、玉ねぎ（2個）、ニンジン、ジャガイモ（2〜3個）、グリーン。
調理方法
タマネギとニンジンを炒める。水を沸騰するまで加熱し、ジャガイモを刻んで水に浸します。沸騰させて10分間調理します。揚げた玉ねぎをにんじん、スライスしたクリームチーズで加え、もう少し煮ます。味付けする季節、ハーブを添えて。
オニオンスープ-経験豊富な料理の専門家からのヒント
明るい黄金色を得るには、タマネギを少し砂糖で炒めます。液体に少量のタマネギの皮を追加し、提供する直前にそれを除去することにより、美しい暗褐色を得ることができます。
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