以前は、オーブン、オーブン、およびマルチクッカーでのみパイを焼くことが可能であると信じられていましたが、今ではますます多くの人々がパンでの迅速な焼付け方法を試しています。
好きなレシピの1つは、りんごの入ったフライパンでのシャーロットのレシピでした。それだけでなく、ケーキ自体は利用可能な製品から迅速に準備され、パンの調理プロセスはオーブンを加熱する必要がないという事実によって簡素化され、あらゆる種類のグラタン皿を使用します。生地にりんごを塗ったパンに油を注ぎ、蓋をしてしばらく待つだけで十分です。
リンゴと鍋でシャーロット-準備の一般原則
ここでは、最も単純なシャーロットと同じように、粘性のある生地が練られており、粘稠性が均一であり、液体ではなく、厚くない。りんごは皮をむいて刻みます。さらに、パンのすべてが任意の順序で混合またはレイアウトされます。
しかし、ケーキを風味豊かで風通しの良いものにするためには、いくつかのルールを考慮する価値があります。
•シャーロットを濃くしすぎないようにするには、最初の泡が出るまで生地を完全に叩きます。
•生地よりもリンゴを多く使用すると、ジューシーでソフトなパイになります。
•リンゴを使ってシャーロットを焼くための鍋は鋳鉄または焦げ付き防止でなければなりません。
•パイが高すぎず、均等に焼けないように、大きな直径のパンを選択します。
•調理中に鍋をふたで覆うことを忘れないでください。そうしないと、生地が落ちてパイが見栄えが悪くなります。
•火は最下部に設定して、下からのシャーロットが燃えないようにします。
•必ずグリースを塗り、パンをたっぷりと振りかけると、ケーキが燃えず簡単に消えてしまいます。ベーキングペーパーも使用できます。
1.りんごとフライパンでシャーロット：古典的なレシピ
成分
•100グラムの砂糖。
•小麦粉150グラム。
•2つのリンゴ。
•3個の卵。
•バニリン。
•バター。
•粉砂糖
•小さじ1杯のベーキングパウダー。
調理方法：
1.深いボウルで、まず卵を砂糖でフォークでつぶし、次にミキサーでつぶします。
2.小麦粉をふるいにかけ、バニラとベーキングパウダーと混ぜます。
3.小麦粉の混合物を少しずつ卵と砂糖の混合物に加えます。小麦粉の塊がないように、常にマスをかき混ぜることを忘れないでください。
4.リンゴを皮と種子からはがし、大きな四角に切りません。
5.準備した生地にリンゴを混ぜます。
6.パンを柔らかくしたバターで滑らかにし、生地にリンゴを注ぎます。
7.フライパンをしっかりと覆い、弱火にします。
8.シャーロットを鍋で20分間調理し、2本のへらでそっと使用し、ケーキを裏返し、さらに10分間放置します。
9.準備したシャーロットの入ったパンを大きな平らなプレートの上に回し、粉砂糖をケーキに振りかけます。
2.パイの形のりんごが入った鍋にシャーロット
成分
•小麦粉200グラム。
•3つのリンゴ。
•130グラムの砂糖。
•卵2個。
•ベーキングパウダー2つまみ。
•セモリナ;
•50グラムのバター。
•シナモン。
調理方法：
1.柔らかくなったバターをブレンダーボウルに入れ、砂糖を注ぎ、卵を加えます。最初の泡が現れるまで、すべての材料を倒します。
2.泡立てるのをやめることなく、ふるいにかけた小麦粉をベーキングパウダーとシナモンと混ぜて、出来上がった塊に少しずつ加える。
3.強くて濃いリンゴの皮をむき、肉を薄切りにします。
4.生地の半分以上を、油を塗ってセモリナをまぶしたフライパンに注ぎます。
5.準備したりんごを生地の上に無秩序に置きます。
6.残りの生地を注ぎます。
7.パンに蓋をして、生地を30分間焼きます。
8.準備が整う10分前にケーキの両面をバラ色にしたい場合は、シャーロットをひっくり返さなければなりません。あなただけがバラバラにならないように慎重に行動する必要があります。
9.シャーロットをひっくり返すことを恐れている場合は、完成したケーキの上部をすりおろしたチョコレート、ココナッツ、または粉砂糖で飾るだけで、シャーロットの白さを隠すことができます。
3.リンゴ、ベリー、蜂蜜、ナッツを入れた鍋にシャーロット
成分
•2つのリンゴ。
•60グラムの赤スグリ。
•大さじ2。 lハニー;
•大さじ2。 lみじん切りクルミ;
•小麦粉150グラム。
•砂糖半分のグラス。
•小さじ1ベーキングパウダー;
•バター。
•シナモン、バニリン。
調理方法：
1.ドライフライパンに特定の風味と黄金色が現れるまでクルミを炒めます。冷やしてから挽く。
2.リンゴの皮をむき、小さなスライスに切ります。
3.ミキサーで卵と砂糖を混ぜ、ベーキングパウダー、小麦粉、バニリン、シナモンを加え、再び泡立てます。
4.水浴または電子レンジで蜂蜜を液化します。
5.フライパンにオイルを塗り、上部に蜂蜜を塗ります。
6.リンゴを蜂蜜の上に置き、生地を均等に広げます。
7.ケーキにベリーとナッツを振りかけます。
8.弱火で30分ほど調理する。
9.シャーロットをフライパンで右に冷やし、皿の上で静かに回して、キャラメル化したリンゴがパイの上部になるようにします。
4.リンゴ、レモン、タンジェリンの入った鍋にシャーロット
成分
•小麦粉200グラム。
•140グラムの砂糖。
•2つのみかん。
•リンゴ1個。
•半分の小さなレモン。
•バター。
•ベーキングパウダー。
調理方法：
1.レモン、リンゴ、みかんをよくすすぎ、乾燥させます。マンダリンの皮をむき、分割し、種からリンゴを切り取り、皮をむいて薄くスライスし、レモンの4分の1をリングの4分の1で皮で直接切ります。
2.他の柑橘系の果物を追加することもできます。たとえば、オレンジ、グレープフルーツなど、果物の数はレシピに示されているものと同じです。
3.ミキサーで卵、砂糖、ベーキングパウダー、小麦粉を打ちます。生地は、液体ではなく、厚くてはいけません。必要に応じて、小麦粉を追加します。
4.準備した果物を生地に入れます：りんご、みかん、レモンを混ぜます。
5.ベーキングペーパーを大口径パンの底に置き、高い側面を作り、オイルでグリースを塗ります。
6.生地を注ぎ、鍋をふたで覆って40分間調理します。
5.リンゴの入った鍋にシャーロットを凝視
成分
•カッテージチーズ300グラム。
•4個の卵。
•3つのリンゴ。
•小麦粉80グラム。
•砂糖300グラム。
•バター120グラム。
調理方法：
1. 100グラムの砂糖とソフトバターを混ぜます。
2.さらに100グラムの砂糖とカッテージチーズを加え、ペースト状になるまですべての材料を泡立てます。
3.卵黄とタンパク質を別々に挽き、グラニュー糖50グラムを各混合物に加えます。
4.最初に卵黄をカードマスに入れ、リスの後に混ぜ、再び混ぜます。
5.小麦粉をカード生地にゆっくりと混ぜ、完全に混ぜます。
6.皮をむいたリンゴを細かく刻み、生地に入れて混ぜます。
7.パンにベーキングペーパー、グリースを塗り、セモリナ粉または小麦粉を振りかけます。
8.りんごの入ったカード生地をボウルから鍋に静かに移します。
9.鍋の直径と、それに応じてケーキの高さに応じて、35〜45分間調理し、最も遅い火を設定します。
6.シャーロットとセモリナりんごの鍋
成分
•200グラムのセモリナ粉。
•リンゴ1ポンド。
•100グラムの甘いクリームバター。
•砂糖1杯。
•ベーキングパウダー10 g。
•200 mlのケフィア。
調理方法：
1.ケフィアをボウルに注ぎ、セモリナ粉、砂糖を入れて混ぜます。焼くために望ましい一貫性に膨張するように、側面に半時間セモリナを取り除きます。
2.軟化したバターとベーキングパウダーを腫れた塊に加えて混ぜます。
3.準備したセモリナ生地に、小さな立方体に刻んだリンゴを入れます。
4.生地を油を塗った振りかけたパンのセモリナ粉に注ぎ、30分間加熱します。
りんごと鍋でシャーロット：トリックとヒント
•シャーロットの外観は異なります。りんごを生地に追加する、中央に置く、生地を2つの部分に分割する、または広げる。フライパンでパイを作ることの唯一の難しさと特異性は、シャーロットを上に上げることが難しいことです。したがって、パイの上部の淡い外観が気に入らない場合は、最初または3番目の方法でフィリングをレイアウトするのが最善です。リンゴをパイの真ん中に入れたい場合は、あらゆる種類のスプリンクルを使用して、シャーロットの食欲をそそる外観を与えます。
•スライス後のリンゴの色を保つために、レモンジュースを振りかけることができます。また、産む直前に果物を切ることをお勧めします。
•小麦粉をふるいにかけると、焼き上がりが素晴らしくなります。さらに、ふるい分けのおかげで、生地をこねるのがはるかに簡単になります。小麦粉は塊にならないで、均等に分散します。
•シャーロットを壮大にするには、生地にベーキングパウダーを追加してください。普通のソーダに置き換えることができますが、ベーキングが苦くならないように少なくする必要があります。
•生地に最後に加えられるタンパク質は、安定した泡に完全に泡立てられ、風通しの良い柔らかいシャーロットになります。
•パンの底と端にセモリナ粉または砕いたパン粉を振りかけると、シャーロットの皮がバラ色でサクサクしたものになります。さらに、ケーキは入手しやすくなります。
•粉砂糖、チョコレートまたは他の粉末が湿らないように完全に冷却した後にのみケーキを飾ってください。これはケーキの外観を損なうだけでなく、シャーロットの上部を濡らします。
•シャーロットのような単純なケーキでさえ、あらゆる好みに応じて変化させることができます。ドライフルーツ、他の果物、ベリー、ナッツ、ケシの実をリンゴと一緒に入れます。柑橘類の皮、バニリン、シナモン、ナツメグは特別な香りと味を与えます。多くの選択肢がありますが、すべて料理の実験に対する準備に依存します。
