コーンポリッジ-一般的な原理と調製方法
コーンポリッジは健康に非常に良いです。小さな子供、お年寄り、そして体重を監視する人（ダイエット低カロリー料理として）のために食べることをお勧めします。コーンシリアルはビタミン、アミノ酸、鉄、シリコンが豊富で、繊維の濃度が高いため、毒素を取り除くことができます。トウモロコシのおridgeの価値は、世界の多くの国の居住者に高く評価されました。たとえば、モルドバ、ルーマニア、イタリアの国民料理と考えられていますが、ヨーロッパのおtheseのそれぞれのコーナーでは独自の方法で調理されています。コーングリッツからの多くのレシピは、ロシアの主婦によって習得されました。私たちの国では、コーンポリッジは砂糖とバターを加えて牛乳で煮ており、多くの場合オリエンタルレシピを使用して、ドライフルーツを加えています。この料理は、ストーブ、オーブン、電子レンジで調理されます。
コーンポリッジ-製品の準備
コーンポリッジは、基本的な料理の操作を開始する前に特別な準備を必要としません。主なものは、コーングリッツと小麦粉を湿らせてはならないということです。さもないと、多くの塊ができて、不快な後味が現れます。クループは冷たい流水で洗浄し、調理に直接進む必要があります。
コーンポリッジ-最高のレシピ
レシピ1：牛乳入りコーンポリッジ
伝統的なコーンポリッジは牛乳で調製され、体を正常化し、ビタミンやミネラルの不足を補うために、子供や高齢者によく与えられます。さらに、このおridgeはとてもおいしいです。
成分:
-コーングリッツ2/3カップ;
-牛乳2杯;
-水2杯;
-砂糖大さじ3。
-バター50グラム;
-小さじ1杯の塩。
調理方法
ひき割り粉を鍋に注ぎ、水を入れ、時々かき混ぜながらストーブで調理します。
主婦は、サワーミルクでポリッジの腐敗から身を守るために、通常、別のボウルでそれを加熱し、新鮮さを確認して、コーングリッツが調理される鍋に入れます（水がほぼすべて沸騰した後）。その後、おridgeは塩でなければならず、砂糖を加える必要があります。牛乳で調理するプロセスは約30分続きます。
提供する前に、コーンポリッジはバターで味付けされています。
レシピ2：ドライフルーツ入りコーンポリッジ
ドライフルーツは、東洋の料理の準備によく使用されるため、この地域では、アプリコットとレーズンをコーングリッツと組み合わせて使用することが考案されました。ロシアの主婦は長い間「海外」のレシピを習得し、積極的に使用しています。
成分
-コーングリッツ1カップ;
-牛乳2杯;
-水2杯;
-乾燥アプリコット100グラム;
-レーズン100グラム;
-バター100グラム;
-砂糖大さじ2
-小さじ1/2の塩。
調理方法
事前に、ドライフルーツを用意する価値があります。ドライアプリコットとレーズンは、温水で洗浄するか、沸騰したお湯を数分間注ぎます。短い準備の後、乾燥アプリコットは立方体にカットされます。
水と牛乳（温度が上がったときに新鮮で固まっていないことを確認してください）を混ぜて、煮て、砂糖と塩を加えてから、絶えずかき混ぜ、コーングリッツをゆっくりと注ぎます。攪拌プロセスにより、塊を取り除き、の燃焼を避けることができます。
調理プロセスには約15分かかり、その後おporは非常に厚くなり、鍋（粘土または鋳鉄）に移し、乾燥アプリコット、レーズン、バターのスライスで均等に移動する必要があります。
コーンポリッジは、オーブン内の閉じた鍋で約1時間焼かれます。オーブン内の推奨温度は90度です。
レシピ3：かぼちゃ入りコーンポリッジ
コーンポリッジはカボチャで調理されることがよくあります。そのような組み合わせは非常に適切で、特に朝食に当てはまります。
成分
-コーングリッツ1カップ;
-カボチャの300グラム;
-牛乳3杯;
-砂糖大さじ1
-溶かしバター。
-塩。
調理方法
穀物を調理する前に、フライパンでコーングリッツを炒めます（油を加えないでください、皿は完全に乾いているはずです）。シリアルがわずかに金色になったら、温かいミルクを注ぎ、約30分放置して膨らませます。
カボチャは果肉、種子、皮をきれいにして、果物の硬い部分だけが残るように、小さな立方体に切る必要があります。かぼちゃのキューブに砂糖を振りかけ、小さな火で加熱を開始すると、野菜はすぐにジュースを放出し、トウモロコシのおforの甘いドレッシングになります（調理するまでかぼちゃを煮る必要があることに注意してください！）
かぼちゃをコーンポリッジと組み合わせ、塩を加え、沸騰させ、ストーブから取り出し、蓋をし、紙と暖かいコートで包むか、「枕」に入れます。おridgeのスタブの後、それはさらに美味しく芳香性になります。
以前バターギーで味付けしたコーンポリッジを出す。
レシピ4：減量のためのコーンポリッジ
コーンポリッジはダイエット料理と呼ばれ、低カロリーで減量に役立ちます。
成分
-コーングリッツ1カップ;
-お湯2.5カップ;
-大さじ1〜2杯のオリーブオイル;
-レーズン100グラム;
-砂糖大さじ数杯;
-塩。
調理方法
すべての材料を混ぜ（レーズンはあらかじめ浸して少し膨らませる必要があります）、グラタン皿に入れ、オーブンに入れます。コーンポリッジを作るプロセスには約30分かかります;表面に金色の皮が存在することで、料理の準備ができていることがわかります。
食用シリアルの味をより独創的で珍しいものにしたい場合は、レーズンの代わりにクランベリーを使用してください。
コーンポリッジ-経験豊富なシェフの役立つヒント
-コーンポリッジを作るプロセスは簡単ですが、主婦にトラブルを追加するニュアンスがあります-穀物はしばしば燃えるので、皿は絶えず攪拌する必要があります。
-コーンポリッジを調理する場合、焦げないように底の厚い料理を選ぶべきです。
-おridgeが厚すぎるが、手元に牛乳がない場合は、フルーツピューレまたは通常のヨーグルトで希釈できます。
-コーンポリッジの特別な味は、玉ねぎ、ピーマン、塩味のチーズ、トマトなどから揚げることによって与えられます
