最も興味深いのは、自然にはそのような穀物がまったくないということです-大麦。そば、米、オート麦、小麦がありますが、大麦はありません。パール大麦は、殻から皮をむいた大麦の全粒穀物と呼ばれます。この穀物は非常に古いです。そして、穀物にそのような名前を与えたのは古代の人々でした。確かに、形と色の点では、穀物は川の真珠-真珠に似ています。それは古代ロシアで真珠が呼ばれたものです。
大麦のおridge-調理の一般原則と方法
大麦のおridgeの上での怠zyな冗談を除きます。彼らは単にそれを呼ばないので-そして「分数16」と「ターポリン」と「sh散弾」。また、大麦のおaが好きかどうかを尋ねると、ほとんどの人はノーと答えます。それを調理した料理人は、調理する「能力」を持って、このおいしい健康的な食べ物への愛を完全にはじいたことがわかります。特に信じられないほど便利なので、パール大麦のおleyをリハビリする時です。ビタミンBが豊富で、ビタミンA、D、E、鉄、カルシウム、ヨウ素、銅、および多くの必須アミノ酸-リジンが含まれています。体内のカルシウムの吸収を増加させ、特にヘルペスウイルスに対して抗ウイルス効果があり、コラーゲンの形成に関与しています。また、大麦は、リン含有量において他の穀物の中でもチャンピオンです。したがって、それと友達を作り、あなたの食事に含める必要があります。パール大麦は他の穀物よりも少し長く調理されますが、その結果は時間を費やす価値があります。それらは、水、ブロス、牛乳に、肉、キノコ、野菜、バターを加えて、甘く煮て甘くありません。
大麦のおridge-製品の準備
シリアルがよく沸騰するためには、最初に12時間水に浸す必要があります、夜にそれを行うことをお勧めします。パール大麦は水に浸されています-ガラス（250 ml）に基づいて、穀物は1リットルの水を取ります。そして、シリアルは普通のおのように煮られます。時々、調理前に穀物を揚げます。おridgeをストーブで調理する場合、調理には約40〜50分かかります。調理時間を25〜30分に短縮できますが、「届く」ように熱で包む必要があります。水浴で苦しんでいる場合、調理には最大6時間かかります。しかし、水浴で調理しただけで、パール大麦のおridgeは特においしいです。
大麦のおridge-最高のレシピ
レシピ1：ミルク入りパール大麦のおmilk
このように準備されたおは、ピーター大王に非常に人気があったと彼らは言います。それは砂糖と塩なしで準備されます。レシピは、偉大なシェフ、ポクレブキンのおかげで、今日まで生き残っています。
成分：大麦1カップ、水1リットル、牛乳-2.0リットル、バター-50 g。
調理方法
普通のパール大麦をすすぎ、沸騰した冷水を一晩注ぎます。朝、残りの水を排出します。
牛乳を鍋で沸騰させ、浸したシリアルを加え、わずかに沸騰させて5分間煮ます。
「水浴」を準備します。 （おandを準備する皿がそこに収まるように）広くて大きな鍋に水を入れ、沸騰させます。皿に牛乳とシリアルを入れ、パンの下に蓋をして、熱を最小限に抑えます。おを6時間弱らせます。時々、お風呂でお湯を鍋に追加する必要があります。彼女は沸騰し始めます。おridgeは焼きたてのミルクのような味がするはずで、その色はクリーミーに変わります。調理したおのボウルに、油を加えて混ぜます。そしてすでにプレートに、クリーム、砂糖、蜂蜜、すなわちあなたの好みに合わせて味付けしてください。
遅い調理器を使用している場合、調理プロセスは簡単です。浸したシリアルに牛乳を注ぎ、沸騰させ、「焼き」モードに設定し、「シチュー」モードで6時間調理します。
レシピ2：大麦のおridgeと肉とキノコ
キノコと肉の大麦-王室の食べ物はいかがですか？ケータリングのように調理されていない-どういうわけか、すべてのルールと埋め込まれた魂に従って調理されています。それは間違いなくおいしいことが判明します。豚肉、鶏肉、最も重要なのは、古くて丈夫ではない、どんな肉でもいいです。
成分：大麦-1カップ、タマネギ1個、肉と新鮮なキノコ200 g、バター-50 g、野菜-いくつかのテーブル。スプーン、スパイス、塩。
調理方法
シリアルを一晩浸します。朝、余分な液体を排出し、大麦をすすぐ。お皿に沸騰したお湯（1カップ強）を注ぎ、パール大麦、バター、塩を加えます。油はすべての穀物を覆い、それらがくっつくのを防ぎます。シリアルが厚くなり、すべての液体が蒸発するまで、蓋の下で弱火で調理します。次に、おbarが完成するように、パール大麦の入った皿を毛布で2時間包む必要があります（完全に準備が整い、柔らかくなっています）。省エネ鍋で調理した場合、ラップする必要はありません。とにかく届きます。
このとき、別の皿で細かく刻んだタマネギを炒め、細かく刻んだ肉を加え、皮が付くまで炒め続け、任意の方法で刻んだキノコを入れます。液体が沸騰したら、パール大麦のおridge、スパイスを加え、約15分間すべての材料を一緒に煮ます。おridgeの準備ができました。
レシピ3：大麦のおridge
パール大麦は同じように見えますが、調理方法が異なるため、おridgeの味と食感はまったく異なります。このレシピに従って準備されたカップはふわふわで、もろいです。それを試して、あなたはそれを好きになるでしょう。確かに、調理プロセスは高速ではありませんが、結果は報われます。パール大麦を浸す必要はありません。通常の乾燥シリアルが使用されます。すぐに完全なティーポットを沸騰させ、それを加熱して水を加えるだけです。レディポリッジは牛乳と一緒に食べたり、シチューと混ぜたり、揚げた肝臓に玉ねぎを加えたり、ジャムを加えたりすることができます。
成分：パールオオムギ、ミルク（またはスープ）、塩。
調理方法
乾燥した大麦をすすぎ、沸騰した水（沸騰した水）を注ぎ、液体が数センチメートルそれを覆うようにします。沸騰させ、熱を弱め、3〜4分間沸騰させます。水を排出します。ザルを使用すると便利です。再度、沸騰したお湯をシリアルに注ぎ、4分間沸騰させ、水を切ります。そして、6〜7回繰り返します。毎回、センチメートルあたりの水の量と調理時間を30分ずつ増やします。おを作るためのこのような興味深い技術があります。液体が最後に注がれたとき（すでにシリアルのレベルで）、おridgeの使用を計画しているものに応じて、そのような液体を注ぐ必要があります-ミルクまたはスープ、塩を追加します。沸騰させ、ストーブをオフにします。
大麦のおridge-経験豊富なシェフの役立つヒント
エストニアのレシピに従って、土鍋で「ガラス」パール大麦のおporを作ってみてください。クルプは一晩浸します。朝、鍋に入れて沸騰したお湯（シリアルの高さから数センチメートル）を注ぎ、オーブンに入れます。蓋で覆わないでください。ポットはすぐに熱いオーブンに置かれるのではなく、冷たいオーブンまたは暖かいオーブンに置かれることを忘れないでください。さもないと破裂することがあります。 40分後、おridgeの準備ができました。オーブンが加熱された瞬間からカウントする時間。完成したおridgeにバターを追加します。甘いシリアルが必要な場合は、蜂蜜または砂糖を加え、通常であれば塩を加えてください。おridgeは200〜220℃で調理されます。
コメント
それは本当に鮮明でおいしいことが判明しました。
どうもありがとうございます。
