チャナキ-野菜、肉、豆などのグルジアのシチュー。料理は濃厚で、芳aromaticで、ボリュームがあり、準備が簡単です。ランチとディナーに最適です。しますか？
鉢植えのチャナ-一般的な調理原理
チャナは主に肉または家禽で調理されます。しかしますます、菜食主義者のバリエーションを見つけることができますが、その主な成分は野菜または豆です。材料は鍋に層状に置かれ、それらのいくつかは事前に揚げることができます。
トマトペーストまたはトマトを使用して皿を満たすには、水、ブロス、スパイス、ニンニクを追加します。急性のオプションでは、アジジを入れます。グリーンはすぐに追加できますが、サーブするときは皿を飾る方が良いです。ポットをオーブンに入れ、中温で準備します。
チキンとナスの鍋にチャナフ
野菜と鶏肉が入った鍋でグルジアのカナヒ料理を作るレシピ。おいしい夕食のための製品のwin-winの組み合わせ。
成分
•鶏ムネ肉1個。
•2つのナス;
•タマネギ1個。
•3つのジャガイモ。
•ニンニク2片;
•トマト2個。
•ハーブと調味料。
料理
1.鶏肉を中くらいの大きさに切ります。鍋の底に広げます。
2.タマネギの皮をむきます。頭が小さい場合は、2つのことをお勧めします。小さな立方体に切り、鶏肉の上に広げます。
3.ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切り、玉ねぎの上に広げます。
4.ナスをさいの目に切り、鍋にまきます。
5.ニンニクを絞って、ハーブと香辛料を入れ、各カップに約3カップの水を注ぎます（1食あたりの小さなポットの場合）。
6.トマトを準備します。トマトの皮を切り、沸騰したお湯に数秒間浸し、冷水に浸した後、一度に皮膚を取り除きます。
7.トマトの繊細な果肉を小さな立方体に切るか、こすります。
8.トマトをスパイスでナスの上に広げます。
9.鍋を覆い、オーブンで焼くために送る。 170度40分で調理します。私たちは同じ鍋で料理を提供し、蓋の下に新鮮なハーブやニンニクを追加することができます。
子羊と豆の鍋にチャナキ
この料理には、若い子羊のas骨と小豆が必要です。豆を調理したくない場合は、缶詰の豆を使用できます。
成分
•リブ500 g。
•250 gのゆで豆。
•6個のジャガイモ。
•ニンジン2個。
•オニオンヘッド1個。
•コショウ1個。
•トマト3個。
•100 gのオイル。
•ニンニク3-5クローブ。
•緑のコリアンダー。
•スネリホップと他のスパイス。
料理
1.事前に浸した豆を煮るまで煮、豆から水を抜きます。
2.リブを鍋にぴったりと合うように切り分けます。フライパンに少量の油を注ぎ、子羊を広げ、茶色になるまで炒める。テイクアウト。
3.ジャガイモの皮をむきます。 6〜8個のパーツにカットします。塊茎が小さい場合は、さらに多くを取り、半分または4つの部分にカットします。ラム肉の後に薄切りになるまでスライスします。
4.ジャガイモを取り出します。必要に応じて少量の油を注ぎます。
5.刻んだ玉ねぎとにんじんを入れます。野菜を炒める。
6.トマトの皮をむき、果肉を刻み、野菜に加えて少し煮込み、ブルガリアのコショウで味付けする。
7.ポットの底にリブの部分を置きます。
8.豆の層を上にのせ、鍋の野菜で覆います。ポット間ですべての材料を均等に分配しようとします。
9.最後に、ジャガイモが追加されます。
10.塩水、サンホップに調味料を入れ、胡seasonし、かき混ぜ、鍋に注ぐ。しかし、トップではありません。沸騰する場所を残します。
11.蓋をして、オーブンに1時間入れ、200度で調理します。
12.ニンニクのクローブを刻み、刻んだ緑のコリアンダーを加え、かき混ぜます。
13.ポットを取り出し、開いて、ニンニクで緑を広げます。蓋で覆い、料理を醸造します。
シャンピニオン、豆、鶏肉が入った鍋のチャナ
この料理では、骨の上の鶏肉を使用し、キノコを新鮮に取る必要がありますが、そのような鍋を森のキノコで調理することもできます。
成分
•鶏肉500 g;
•200 gのシャンピニオン。
•小麦粉大さじ2。
•ニンジン1個。
•トマトペースト大さじ2。
•水2杯。
•オニオンヘッド3個。
•ジャガイモ500 g。
•オイル、スパイス。
料理
1.骨の上の鶏肉は、すぐに鍋に置くことができます。ただし、製品を事前に炒めるとおいしくなります。
2.ポテトをキューブに切り、鶏肉の上に置きます。
3.タマネギとニンジンを細かく切り、フライパンで炒める。ポテトに準備した野菜を振りかけます。
4.バターで小麦粉を炒める。
5.パスタにコップ一杯の水を入れ、小麦粉を徐々に加えてよくかき混ぜます。最後に、2杯目の水を注ぎます。ソースをoilで、結露を待ちます。
6.トマトソースに、好みのスパイス、塩、コショウで味付けします。あなたはニンニクのいくつかのクローブを絞ることができます。
7.鍋の内容物に準備したソースを注ぎ、閉じます。
8.オーブンに1時間入れます。それをオフにして、熱いオーブンで醸造します。すぐに鍋に入れて、カナッペにハーブを上に振りかけることができます。
牛肉とジャガイモの鍋にチャナキ
アジカを加えた鍋でのホットで香り高いカナヒ料理のレシピ。本物のジョージアンレッドペッパーソースが必要です。
成分
•300 gの牛肉;
•ジャガイモ500 g。
•4つのトマト。
•2つの玉ねぎ。
•小さじ1アジカ;
•ニンジン1個。
•水またはスープ。
•ニンニク2片;
•パセリ。
•オイル。
料理
1.洗った牛肉を立方体に切り、フライパンで茶色になるまで炒める。鍋に並べます。
2.玉ねぎのみじん切りと少量の油をこのフライパンに加えて炒める。
3.すりおろしたにんじん、通行人を一緒に投げます。
4.トマトを皮なしでこすり、野菜に加えます。すぐに鋭いアジカを入れます。レシピに示されている以上のソースを追加できます。フライパンですべてを約5分間煮ます。
5.ローストビーフの上にトマトの塊を配置します。
6.ジャガイモの皮をむき、上に広げます。
7.塩を加えて、沸騰したお湯または熱いスープを上に注ぎます。液体はポットの肩に届くはずです。
8.オーブンに入れます。このようなカナヒ料理は、170度で1時間30分調理されます。
エンドウ豆の鍋でチャナキ
グリーンピースの鍋で香りの良いカナヒ料理のレシピ。缶詰製品を使用しています。どんな肉でも食べることができますが、硬くて乾燥している場合は、スパイスや醤油で前もってマリネした方が良いでしょう。
成分
•300 gの肉;
•ジャガイモ2個。
•塩、スパイス。
•エンドウ缶詰200 g。
•パスタ大さじ2。
•ニンニク2片;
•100 mlの水。
•トマト1個。
•ニンジンと玉ねぎ。
料理
1.タマネギを切って、2つの鍋の底に広げます。
2.にんじんを輪切りにし、半分に分けて鍋に入れます。
3.事前にきれいにしたニンニクを丸ごと入れます。
4.肉を立方体に切り、トマトペースト、塩、コショウと混ぜ、それを2つの部分に分け、鍋にも入れます。
5.トマトを切って、2つの部分に分けて置きます。
6.じゃがいもが来ます。塊茎の皮をむき、肉のようにスライスします。レイヤーを水平にします。
7.ポットに水を注ぎます。液体はポテトを通して見えるはずですが、追加で注ぐ必要はありません。
8.上部にスパイスを加え、缶詰のエンドウ豆を注ぎます。
9.ポットを閉じます。シャナを180度で45〜50分間調理します。
ナスと子羊の鍋でチャナキ
子羊を必要とする非常に香り高い夏の料理の変種。任意のピースを使用できますが、より良いリブ。彼らはスライスに向いており、信じられないほどおいしいです。
成分
•マトン400 g。
•植物油;
•4つのナス;
•トマトジュース300 ml。
•ニンジン2個。
•オニオンヘッド2個。
•スパイス。
料理
1.マトンをホットオイルの入った鍋に入れ、バラ色になるまで炒める。私たちはボウルにシフトします。
2.ナスを大きなスライスまたはキューブに切ります。必要に応じて、まず塩水に浸し、すすぎ、乾燥させます。
3. egg子を揚げた温かい油に入れます。最強の火の上に茶色。
4.にんじんを円または半分に切ります。
5.玉ねぎを半分の輪に切り、鍋の底に置きます。
6.揚げたマトンのスライスを上に置きます。
7.私たちはラムに美しいニンジンのスライスを広げます。
8.ナスを並べます。
9.塩トマトジュース、スパイスで味付け、ホップスネリの伝統的な混合物を取ることができます。
10.トマトを鍋に注ぎます。
11.蓋をして、チャナックをオーブンに1時間入れます。提供するときは、ハーブで味付けします。
豆の缶詰とキノコのピクルスを入れた鍋での怠zyなカナ
レシピはとても美味しく、缶詰の豆料理をすばやく準備できます。きのこは漬けに使用されますが、揚げ物を食べることができます。
成分
•1缶の豆。
•150 gのキノコ。
•2つの玉ねぎ。
•4つのジャガイモ。
•トマトペースト大さじ2。
•ニンニク1片;
•ニンジン1個。
•スパイス。
料理
1.オニオンカット、ポットに入れます。
2.ニンジンを切ったり、こすったり、玉ねぎの上に広げたりします。
3.豆から水を抜き、ボウルに入れます。
4.ジャガイモの皮をむき、キューブまたはストローに切り、豆と混ぜます。
5.刻んだマッシュルームとトマトペーストをそれらに加え、ニンニクを絞って、スパイスを入れて完全に混ぜます。
6.鍋に野菜の上にマスを広げます。
7.水を追加します。数量は自分で調整できます。皿を厚くするほど、注ぐ液体は少なくなります。
8.閉じて、オーブンに40分間入れます。 190〜200度で調理します。
鉢植えのチャナック-ヒントとコツ
•肉が濡れている場合、肉は皮が付くまで揚げません。必ずナプキンでピースを乾かすか、少量の小麦粉を入れてください。
•しばしば新鮮なトマトがカナヒに行きます。しかし、冬にはそれらは美味しくなく、非常に高価です。したがって、ジュース、パスタ、またはソースにトマトを使用することをお勧めします。
