鍋でおいしい料理の秘密は、スープの飽和です。鶏ムネ肉を調理する場合は、スパイスと野菜に特に注意を払ってください。彼らは、柔らかい鶏小屋のための適切な「入門」を作成する必要があります。お気に入りのトリックの1つは、プルーンの使用です。このドライフルーツがご家庭の好みに合っている場合は、使用しないでください。別の素晴らしい方法は、豊かな肉と骨のスープを作ることです。理想的には、骨とギブレットが登場する鶏肉であるべきです。
鍋に鶏の胸肉-準備の一般原則
•野菜、マッシュルーム、果物、シリアル、または自分で用意したさまざまなソースを入れた鍋で鶏の胸肉を準備できます。
•鶏肉は使用前によく洗って乾かし、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。乾燥を伴うステップはスキップできますが、濡れた部分は切断がより困難になります。鶏の胸肉は、小さな正方形のピースまたは細い短いストリップに形成されています。必ず繊維全体をカットしてください。ピースはすぐに粘土またはセラミックの容器に置かれるか、野菜で揚げられます。
•鍋を満たし、構成皿を層状に並べるか、互いに混ぜます。ソース、肉または野菜の煎じ薬、水は必ず各容器に追加されます。さらに、野菜とクリーミーな脂肪が追加されます。
•粘土またはセラミックポット-壊れやすい皿。このような容器を赤熱したオーブンに入れると、割れることがあります。したがって、充填する前に、それらをわずかに温めるか、冷たいオーブンに入れます。
•調理温度は、使用するオーブンによって異なります。電気オーブンは200度に加熱する必要があります。ガス皿は180度で調理されます。
鶏の胸肉と鍋ロースト
1つの大きな鍋の材料：
•鶏の胸肉の半分が350〜400 gr。
•1つの大きなトマト。
•2つの小さなナス。
•6つのジャガイモ。
•小さなニンジン-2個。
•ニンニク。
•2つの玉ねぎ。
•ディルの束。
•新鮮なパセリ。
•新鮮なバジルの小枝。
•挽いたパプリカとコショウ。
調理方法：
1.ポットの底に少量の植物油を注ぎ、分配します。
2.根菜の厚さに応じて、ニンジンを薄いリングまたはリングの半分に切り、下の層に置きます。
3.鶏肉を温水でよくすすぎ、わずかに乾かします。肉を任意の形状の小片に切り、ニンジンの上に置きます。
4.味付けするには、鶏肉の切り身にコショウで味付けし、パプリカを振りかけ、少し塩を入れ、刻んだニンニクの薄切りにします。
5.厚い層を上にのせ、玉ねぎを半分の輪に刻んで置き、その上にジャガイモの薄切りを置き、軽く塩を加えます。
6.ナスを約8 mmの厚さにスライスし、ジャガイモの上に均等に広げます。
7.「小さな青いもの」の上にトマトの立方体を置き、蓋で覆い、オーブンに入れます。
8. 200度で1時間半の苦痛の後、慎重にポットをオーブンから取り出し、中身をよくかき混ぜ、細かく刻んだグリーンを上に振りかけます。
野菜とキノコの鍋で鶏の胸肉の煮込み
4人前の食材：
•新鮮なシャンピニオン-200グラム。
•1ポンドのジャガイモ。
•鶏ムネ肉-500グラム。
•1つの小さなニンジン。
•30グラム赤身の冷凍オイル。
•自家製ヘビークリーム大さじ6。
•100グラム「オランダ」チーズ;
•2つの大きな玉ねぎ。
•新鮮なハーブ、手挽きコショウ、カレー、塩。
調理方法：
1.流水下で鶏肉を数回すすぎ、洗浄し、フィレをタオルで軽くたたいて乾かし、好きな形にスライスします。
2.タマネギを半分の輪切りにし、皮をむいて洗ったシャンピニオンを薄い板に切る。
3.大さじ2〜3杯のオイルを予熱した鍋に注ぎます。温めた脂肪に玉ねぎを入れ、約2分間煮込みます。
4.スライスしたシャンピニオンを加え、混ぜ合わせ、さらに5分間中火で調理します。準備したキノコをフライパンから別のボウルに入れます。
5.ポテトをスライスまたはキューブ、中サイズのスライスのニンジン、粗いおろし金でチーズをすりおろします。
6.自家製クリームを熱湯400 mlで希釈し、調味料と挽いたコショウと混ぜる。
7.調理済み食品を調理済みの土鍋に重ねて折ります。ジャガイモの最初の層、およびその上に生肉の部分。鶏肉の上に-タマネギと最後に揚げたキノコ-ニンジンの層。または、1つのボウルにすべての材料を混ぜてから、ポットに入れます。
8.調理したソースを鍋に注ぎ、中身の2/3をカバーし、上にチーズチップを振りかけ、焼きます。
9.鶏の胸肉を野菜とキノコで1時間20分間調理します。提供するときは、ジューシーなハーブをたっぷりと振りかけます。
プルーンとリンゴの鍋にスパイシーな鶏の胸肉
成分
•3つの大きな甘酸っぱいリンゴ。
•1ポンドの穴の開いたプルーン。
•450 mlサワークリーム、中脂肪;
•新鮮なパセリ。
•冷やした鶏の胸肉1ポンド。
調理方法：
1.鶏肉を大きな部分に切り、1つのフィレを4つの部分に分けます。
2.プルーンをすすぎ、熱湯に半時間浸します。蒸したベリーを絞り出し、ストリップまたはキューブにカットします。
3.鶏肉を塩と混ぜたひき肉でよくこすり、植物油で黄金色になるまで炒める。
4.リンゴの皮、芯、種子を取り除き、果物を大きなセグメントにカットします。刻んだプルーンをリンゴと混ぜます。
5.揚げた鶏肉を鍋に入れます-リンゴを混ぜたプルーン。
6.すべてのサワークリームを注ぎ、15分間、オーブン（180度）に入れます。
7.準備した胸肉を皿に移し、パセリのみじん切りで飾ります。
牛乳ソースの鍋に鶏の胸肉の食事
成分
•白、皮および骨なし、鶏肉-1.8 kg。
•牛乳1杯。
•小麦粉大さじ1
•半コップの低脂肪サワークリーム。
•40グラムハードチーズ。
調理方法：
1.冷たい水で胸をよく洗い、ペーパータオルで拭いて乾かし、細いストリップに切ります。
2.乾燥したスチール製のフライパンで、柔らかいクリーム色になるまで小麦粉を乾かし、ゆっくりかき混ぜながら熱いミルクを入れます。ソースを沸騰させ、火から下ろします。
3.刻んだ胸肉を鍋に入れ、ミルクソースを入れ、小さなチーズチップを振りかける。
4.蓋を閉じて、180度で20分間焼くように設定します。
乾燥キノコと鍋に鶏胸肉の煮込み
成分
•2つの玉ねぎ。
•50グラム乾燥キノコ;
•300 gr。鶏の胸肉;
•半分のコップの飲料水。
•600グラムカボチャ。
調理方法：
1.乾燥キノコを冷水ですすぎ、温かいうちに注ぎ、1時間放置します。その後、すすぎ、ザルに横たわる。水分を排出した後、マッシュルームをスライスします。
2.カボチャの皮を取り除き、種子と繊維を分離し、野菜の硬い肉を中くらいの大きさにスライスします。
3.胸肉を細かく切り、玉ねぎを細かく刻んだ。
4.鶏肉、玉ねぎのみじん切り、キノコを1つのボウルに集めます。すべての食べ物を混ぜ合わせ、すぐに4つの土鍋に入れます。
5.非常に少量の挽いた胡toにそれぞれ塩を加え、3分の2を水または肉汁で満たします。それぞれに大さじ1の植物油を追加できます。
6.室温のオーブンに入れて、すぐに加熱します。温度が180度に上がったら、鍋で鶏の胸肉を50分間煮込みます。
そばの鍋に鶏の胸肉
成分
•鶏肉（フィレ）-300 gr。
•ソバ150グラム。
•乾燥パセリの葉2枚。
•苦い玉ねぎの頭。
•ニンニク。
•小さじ3バター自家製バター;
•小さなニンジン。
•精製オイル。
•調味料「鶏肉の準備用」
調理方法：
1.タマネギを0.5センチの立方体で切り刻み、切り身とニンジンを大きく切り、ニンジンのセンチメートルと胸を2倍にします。
2.肉片をフライパンに入れ、大さじ1.5杯のオイルを加え、少し火にかけます。
3.すべてのジュースが蒸発したら、玉ねぎとにんじんを加え、5分間すべてを煮詰めます。肉を過度に乾燥させないように注意してください。野菜は焦げないように、時々混ぜてください。
4.最後に、つぶしたニンニクを加え、挽きたてのコショウで味付けし、混ぜてストーブから取り出します。
5.ソバを水ですすぎ、フライパンにフライパンに移し、混ぜる。
6.鍋の内容物を土鍋に入れ、内容物を完全に覆うように十分な水を加えます。
7.パセリの葉を1皿ずつ入れ、蓋をしてオーブンに入れます。
8. 180度で、約30分間回転します。その後、取り出してバター小さじ1杯を加え、さらに10分間オーブンに戻します。
9.出す前に必ず皿をかき混ぜてください。
鶏の胸肉-料理のヒント
•鍋に鶏の胸肉の食器を準備する場合-肉を脂肪で揚げたり、食べ物を置くときに粘土皿に加えたりしないでください。
•凍結した乳房にジューシーさを加えるには、事前にマリネします。最も簡単で手頃な価格のマリネ-ケフィア、マヨネーズ、またはサワークリームも適しています。醤油、アプリオリは鳥の切り身を柔らかくします。
•鍋の蓋を忘れましたか？重要ではありません、それらを食物ホイルと交換してください。シートより首よりも少し大きい正方形を事前に切り取り、満たされた容器をそれらで覆い、全周にわたってホイルをよく洗う。
•出来上がった皿を取り外した熱いオーブンに約1時間30分放置すると、かなり美味しくなります。
