野菜を凍結すると、大規模な作物を節約すると同時に、料理の宿題を容易にすることができます。適切なタイミングで、フリーズの一部を取り出して処方箋と共に使用します。カボチャは凍っていますか？はい、凍結します。そして、さまざまな方法でこれを行うことができます。
カボチャの凍結は非常に便利です。それは最初の餌、調理用シリアル、キャセロール、肉、シチュー、スープに使用できます。繊細なアーマチュアと中性の甘みのおかげで、かぼちゃはどの料理にもよく合い、さまざまなスパイスによく合います。
カボチャの凍結-一般的な調理原理
ナツメグかぼちゃなどの甘い品種は、デザートや甘いシリアルに最適です。砂糖の少ない作物は、肉料理の調理に適しています。
カボチャを凍結するには、主に3つの方法があります。
•生のキューブ。
•マッシュポテトの形に仕上げ（ゆで、揚げ、焼き）。
•生すりおろし。
凍結する前に、カボチャを洗って皮をむく必要があります。これは、野菜または普通のキッチンレザーの皮をむくための特別なナイフを使用して実行できます。コアを捨てる：凍結には適していません。
皮をむいたカボチャは、冷凍のレシピに従って挽きます。約2〜3 cmの小さな立方体にカットするか、細かいおろし金ですりつぶすことができます。ただし、新鮮な野菜に大量の水が残り、解凍後、カボチャのスライスは水っぽく、たるんだものになることを理解することが重要です。さらに、スライスで凍結したカボチャは、すりおろしたりピューレにしたりするよりも、冷凍庫内で多くのスペースを占有します。
余分な水分を取り除くために、カボチャをオーブンで焼いてからつぶします。分割して保存すると便利です。さらに、完成したカボチャはよりおいしく甘くなり、追加の調理は必要ありません。メインコースにすぐに追加できます。
新鮮なカボチャを凍結
冬のために大量のカボチャを準備するためのシンプルで非常に迅速な方法。家に大きな冷凍庫またはいくつかの冷蔵庫がある場合、この方法は収穫を維持するのに役立ち、多くの時間を必要としません。
成分
•熟したカボチャ-どれだけ凍らせたいか。
調理方法：
皮をむいたカボチャを一辺が約2.5 cmの小さな立方体に切ります。
最初に、それらは互いに別々に凍結する必要があります-ピースが側面に触れないように。これを行うには、冷凍庫の特別なコンパートメント、または天板またはまな板のいずれかを使用します。
冷凍庫のコンパートメントの表面は、カボチャが表面に凍結しないように、粘着フィルムで覆われています。
天板またはボードを使用する場合は、表面が完全に乾いていることを確認してください。
カボチャのスライスを1つのレイヤーに配置し、エッジが互いに接触しないようにします。
マイナス18°以下の温度で2時間カボチャを凍結します。
その後、冷凍品をビニール袋に詰めるか、食品グレードのプラスチック容器に入れて、冷凍庫に保管して保管します。
マッシュポテトの形で冷凍焼きカボチャ
既製のカボチャを凍結する最も便利な方法の1つは、マッシュポテトです。おsimplyや生地に追加するだけで、素晴らしく、美しく、健康的な料理を手に入れることができます。このようにカボチャを凍結する方法は？まずオーブンで焼いてからマッシュします。
成分
•重量が2〜3キログラムのカボチャ。
•大さじ1の植物油。
調理方法：
カボチャを切り、厚さ3 cm以下の「スイカ」スライスに皮をむきます。
天板を天板で覆い、植物油で軽くグリースを塗り、カボチャの片を並べます。
160°で1時間焼きます。
かぼちゃの柔らかい焼きたての部分を取り出し、少し座ってください。
かぼちゃの皮をむいて、ミキサーでつぶします。
適切な容器に少しずつ入れます。氷を焼いたり凍らせたりするための型、小さなプラスチック容器、または使い捨てのプラスチックカップ（「ホイルで密封」することができます）です。
最終凍結後、マッシュポテトを型から取り出して袋に詰めることができます。
すりおろした新鮮なカボチャ
カボチャは新鮮なマッシュの形で冷凍されていますか？大量のジュースが得られるという事実にもかかわらず、この冬の収穫方法により、多くのビタミンを節約し、メインディッシュの外観を損なうことはありません。冷凍すりおろしたカボチャは、健康的なシリアル、おいしいミートパイ、甘いペストリーを作るための優れた基盤です。大衆から、複雑な料理の傑作とシンプルなカボチャのパンケーキの両方を調理できます。このような簡単な方法でカボチャを凍結する方法は？
成分
皮をむいたカボチャの破片は1〜2キログラムです。
調理方法：
準備したカボチャのスライスを手動で、または肉挽き器の特別なノズルを使用してすりおろします。
つぶしたてのピューレをビニール袋またはビニール容器に入れます。
低温で凍結します。
冷凍カボチャとミレーのおridge
冷凍カボチャ入りの甘いミルクは、子供だけでなく大人にとってもお気に入りの料理になります。カボチャが好きな人でさえ、このシンプルで満足のいく美しい料理の味に抵抗することはないでしょう。
成分
•キビ割りのグラス。
•2杯の飲料水。
•牛乳2杯。
•冷凍パンプキンピューレの半分のグラス。
•バター大さじ。
•砂糖大さじ2。
•小さじ半分の塩。
調理方法：
すりおろした新鮮なカボチャまたは既製のカボチャのピューレを冷凍庫から取り出します。
カボチャが解凍している間に、キビのおridgeを沸騰させます。これを行うには、冷水でキビをすすぎ、厚い壁の鍋または大釜に注ぎます。 （スロークッカーがある場合は、デバイスの説明書の説明に従っておasを調理します）。
ふたを閉じずに、お湯を標準のキビに注ぎ、中火で沸騰させます。
得られた泡を取り除き、おridgeに塩をし、かき混ぜ、蓋をしっかり閉めて、5-7分間煮ます。
カボチャをキビに入れ、蓋の下で約10分間混ぜて煮る。
牛乳を注ぎ、混ぜて沸騰させます。
牛乳が沸騰したらすぐにバターを入れ、火を止め、おridgeをふたの下に15分間置きます。
より良いシチューをポリッジするには、温かいタオルでパンを包むことができます。
冷凍カボチャとリンゴのカッテージチーズのキャセロール
子供がカッテージチーズを食べたくない場合、またはカボチャが嫌いな場合は、両方の成分を組み合わせて、リンゴと一緒に甘いカッテージチーズとカボチャのキャセロールを準備してください。このような料理は、控えめな食事の栄養を必要とするか、あなたの姿に目を向けるので、役に立つでしょう。レシピはスロークッカーで焼くためのものです。
成分
•かぼちゃ1ポンド。
•カッテージチーズ260グラム。
•卵2個。
•リンゴ1個。
•小さじ1杯のデンプン。
•砂糖大さじ3。
•ゴマ小さじ。
•大さじ1の植物油。
調理方法：
完成したカボチャのピューレを冷凍庫から取り出して解凍します。
カッテージチーズをふるいでこするか、ブレンダーですすいでください。
卵を砂糖で泡立てて泡立てます。
柔らかいカッテージチーズ、甘い卵、カボチャのピューレを組み合わせて、もう一度すべてを打ちます。
新鮮なリンゴをすりおろします。
澱粉とアップルソースを豆腐ベースに入れ、すべてを混ぜます。
マルチクッカーボウルに植物油を塗り、生地を広げます。
ゴマをふりかけます。
ベーキングモードで45分間焼きます。
アプライアンスをオフにした後、蓋を開けずにキャセロールをボウルにさらに15分間置きます。
ワイヤーラックを使用して引き出します。
少しずつ切り、サワークリーム、ジャム、蜂蜜を添えます。
冷凍かぼちゃ肉スープ
冷凍カボチャのスライスを添えた、美味しくて非常に美しい豚肉スープは、寒い冬に必要な料理です。豚肉の代わりに、牛肉または鶏肉を食べることができます。
成分
•200グラムの豚肉赤身。
•200グラムの冷凍かぼちゃキューブ。
•2リットルの水。
•中玉ねぎ。
•植物油大さじ2。
•中程度のニンジン。
•3つのジャガイモ。
•生または乾燥した緑。
•ニンニク2片。
調理方法：
肉を洗い、乾燥させ、1.5-2 cmの小片に切る。
たまねぎをみじん切りにする。
おろし金の広い面でニンジンをすりおろします。
フライパンにオイルを熱し、玉ねぎを投げる。
3分間炒め、にんじんを加えます。タマネギとニンジンをさらに3分間炒めます。
ローストに肉を入れます。かき混ぜ、豚肉のスライスを約5分間炒め、コップ半分の水を注ぎ、蓋をして弱火で20分間煮る。
お湯を沸かす。
水が沸騰している間に、ジャガイモの皮をむき、刻みます。
ジャガイモ、肉、冷凍カボチャキューブを沸騰した水に投げます。
ジャガイモの準備ができるまで、2回目の沸騰を待ってスープを調理します。
ディルとパセリを細かく刻む。
皮をむいたニンニクのクローブをナイフでつぶします。
準備したスープに野菜とニンニクを入れ、10分間放置してお召し上がりください。
カボチャの凍結-ヒントとコツ
黒い斑点のない完全に健康的な果物のみが凍結に適しています。購入する場合は、尾の存在に注意してください。実際のところ、カボチャはこちら側で腐り始めるため、売り手は損傷を隠すために尾を切り落とすことができます。
カボチャは上記以外の方法で冷凍されていますか？はい、湯通しした部分を凍結できます。最初のレシピに従って進める必要がありますが、平らな面で最初に凍結する前に、準備したキューブをザルに入れ、沸騰したお湯に2分間浸す必要があります。次に、メインレシピに従って乾燥させて凍結します。
カボチャの種は捨てる必要はありません。とても便利です。カボチャの種は、洗浄し、ナプキンで吸い取り、50°のオーブンで乾燥させることができます。
冷凍カボチャは1年間保存されます。
マッシュポテトを赤ちゃんに与えるには、カボチャを冷蔵庫で解凍する必要があります。たとえば、夕方に冷凍庫から取り出し、一晩置いて、朝または午後に食べさせます。摂食前にウォームアップします。
