ナススナック-一般的な原則と調製方法
東では、ナスは長寿の野菜と考えられています。無数の料理
ナスのスナックから別のグループに割り当てる必要があります。特に私たちの国では、祝日、誕生日、さまざまな集まりが「あるかないにかかわらず」たくさんあります。そして、普通のもてなしのために、ホステスは冷蔵庫にたくさんのスナックを用意しておくのが好きです。
議論の余地のないリーダーは漬物です。彼の後ろにはもちろん、ピクルスまたはフレッシュトマトがあります。さて、多くの人がナスを3位に入れました。なぜならそれらはおいしいだけでなく、非常に健康的だからです。ナスは真にロシアの製品であると考える人もいますが、それは比較的最近-17世紀頃にインドからもたらされました。だから-ナス前菜のパレード。
ナススナック-準備
ナスは全体として使用されるか、カットされるか、パスタはそれらから作られます。多数のレシピでは、最初に焼く必要があります。フォークでそれらを刺すことを忘れないでください。さもなければ、事前に花火を浴びる危険があります-オーブンの蓋が開くとすぐに爆発します。コーカサスでは、彼らはしばしばbでられ、その後初めてonlyでられ、漬けられ、塩漬けにされる。ゆでた小さな果物は半分にカットされ、圧迫されます-最終的に苦味を取り除き、余分な水分を取り除きます。
ナスの平均的なサービングには、1分あたり80グラムのオイルが必要です。これは非常に大きな数です。それを減らすには、小麦粉またはパン粉でピースを転がします。溶き卵はこの効果をうまく取り除きます。それらを電子レンジで数分間前処理することができます-彼らはまたより少ない油を吸収します。焼くときに肉がジューシーに保たれるように、青いものに油を事前に塗り、切り込みを入れます。
ナスのスナック-最高のレシピ
レシピ1：egg子入りピタパンロール
この前菜は美味しくてボリュームたっぷりです。手で取るのは簡単で、「外出中」と呼ばれるものを食べることができます。
成分：ナス（2個）、トマト（2-3個）、卵、ディル、ハードチーズ、植物油、ディル、塩、コショウ。
調理方法:
ナスを細かく切り、卵を加え、塩でホイップする。黄金色になるまで植物油で炒める。刻んだトマトを追加します。ピタパンのシートを広げ、得られた混合物を広げ、細かく刻んだタマネギ、ディル、細かく刻んだ炭酸塩を加えます。ロールを巻き上げてホイルで包み、200度で約15分間焼く。
レシピ2：ナス入りナス
この前菜は、スクランブルエッグ、チーズ、またはオリーブに加えて朝食時に提供できます。おいしいナスのパスタを詰めた小さなナス-スパイシーでスパイシーで美味しいです。それはあなたを元気づけ、あなたに力を与え、あなたに血を流します、そしてこれはすべて「青」野菜のおかげです。
成分：ミニナス（1 kg）、オリーブオイル、塩。詰め物：ピーマン（大2個、赤）、トウガラシ（小さじ2個、スライド付き）、ニンニク（12個の皮をむいたクローブ）、クルミ（120グラム）、塩。
調理方法
ピーマンを2つの部分に切り、小さな立方体に切ります。ニンニクを乳鉢でつぶすか、ニンニクを通過させます。また、ナッツを乳鉢で挽きますが、小麦粉には挽きませんが、小片が残るようにします。唐辛子、塩、ミックスですべてを混ぜます。 egg子を沸騰したお湯で7〜10分oilでます。それらがわずかに柔らかくなったら、すすぎ、ザルに横たわり、よく水気を取ります。 egg子を本のように切り、中身を詰めます。 egg子をに広げ、各層にひとつまみの塩を振りかけます。塩水が形成されるまで、ジャーをガーゼで閉じたままにしておきます。内容物の塩味を良くするために、ふたで瓶を閉じて裏返します。いずれにせよ、24時間後、egg子に良質の植物油をまぶして前菜を試すことができます。
レシピ3：コリアンダーとタヒニパスタを添えたトルコのババガヌーシュ
このレシピの名前のなじみのない言葉の豊富さに怖がらないでください。実際、すべてが非常に簡単です。タヒニはただのゴマです。まあ、ババ・ガヌシュは彼女の愛する祖母への言及ではありません。事実、ムスリム生活の女性はお父さんです。ガヌーシュは鋭くて邪悪なものです。怒ったお父さん？トルコ人でさえこれを知りません。ババ・ガヌシュ、それだけです！この料理は誰もが無関心になることはありません。気に入ったら、永遠に。さて、そうでない場合-さて、次のレシピに移りましょう。しかし、それはまだ必要です！
成分：ナス（4個）、ゴマ（大さじ3-5リットル）、レモン半分、ニンニク、コリアンダー、塩、植物油（できればオリーブ）。
調理方法
焼きナスのグリル。できれば直火で、またはオーブンで熱いグリルの上で。煙はバーベキューに似ています。タヒニパスタはブレンダーを使用して調理されます。ごまをすりつぶしてペースト状にします。焼きegg子を挽いて、まず皮からはがします。レモン汁、つぶしたニンニク、バターを加え、タヒニを加えます。すべて準備完了です！この前菜を使用して、珍しい味のおいしいサンドイッチを準備し、パセリの枝で飾ります。
レシピ4：パルミジャーノEgg子
イタリアのレシピからのナスとチーズの熱い前菜。上にトマトが付いたかわいいタレット。モッツァレラはこれらのタレットを真にイタリアの前菜にします。
成分：ナス、モッツァレラチーズ、別のハードチーズ、植物油、トマトソース、トマト（できればチェリーは少し）、小麦粉、バジル。
調理方法
ナスの輪を厚さ1 cmに切り、タオルで吸い取り、小麦粉をまぶす。黄金色になるまで油で揚げます。スナックの形成には、分割金型を使用することをお勧めします。最初はスプーン一杯のトマトソース、次にナスのカップ、モッツァレラチーズのキューブ、おろしチーズ、バジルがあります。次に、手順が同じ順序で繰り返されます。タレットの上部に、チェリートマトを飾り、チーズを振りかけます。 180度の温度で20分間オーブンで焼く。食欲をそそるタレットは、より小さな部分に分割できます。
Egg子の前菜-経験豊富なシェフからのヒント
苦味を取り除く興味深い方法であり、ナスをカットしないでください。茎を切り取り、これらの場所を追加します。 1時間放置します。その後、再びフィールドを追加し、円の上に皿の上に置き、斜面の下に置き、一晩放置します。苦味とともに不必要な水分がすべて皿に出てきます。
