キャベツパイはおいしいだけでなく、経験の浅いシェフでもできる簡単に料理を作ることができます。そして、柔らかく煮込んだキャベツの香りと絡み合った新鮮なペストリーの香りが、家の中に暖かさと安らぎの雰囲気を作り出します。パイを満たすためにキャベツを調理するための多くのオプションがあり、卵、マッシュルーム、ソーセージ、肉、ソーセージまたはプルーンと混合されます。
キャベツ入りパイは昔から人気があり、私たちの人々の愛です。彼らは確かに、お祝いの席と日常の席の両方で名誉ある場所を占めました。そして今日、彼らがキャベツと一緒にパイを好まない家族はほとんどいません。彼らのレシピは慎重に保存され、世代から世代へと受け継がれています。各主婦は、この素晴らしい料理を作るための独自の秘密を持っています。彼女はそれを非常に喜んで、熱いお茶で共有します。
キャベツパイ-食品の調製
キャベツ入りのパイは、酵母、パフ、フレッシュなど、さまざまな生地から調製されます。カロリーパイも生地の種類に依存します。最も低カロリーのものは、種なし生地から調製されます。標準的なイーストケーキはほぼ300カロリーで、卵を生地に加えても加えなくても調理できます。
キャベツについての興味深い事実
パイの詰め物には、白キャベツが最適で、その新鮮さの程度は、そのベースを見ることで簡単に判断できます。下から切り取った葉がキャベツの頭がリフレッシュして魅力的なプレゼンテーションをしようとしていたことを推測するのは難しくありません。熟したキャベツの色は緑がかっていなければなりませんが、葉は弾力性があり、硬く、斑点がないはずです。
ザウアークラウトはパイを充填するのに最適な選択肢です。このような製品はたった200グラムで、毎日のビタミンCの基準を人体に提供できます。さらに、ザワークラウトには、タンパク質の最良の吸収に寄与する大量のビタミンB6が含まれています。
キャベツ入りパイ-最高のレシピ
レシピ1：コールドバッチでキャベツとパイ
このレシピは、これらのパイを準備するために、生地を暖かい場所に置く必要がないという点で異なります。生地を冷蔵庫に入れ、盛り上がるまで待つだけです。卵は生地の一部であるという事実により、生地は長い間新鮮さと優れた味を保持します。
成分：牛乳500ミリリットル、酵母50グラム、砂糖2〜3杯、マーガリンまたはバター250グラム、植物油1杯、ふるいにかけた小麦粉700〜800グラム、ナイフの先端に塩。充填には、キャベツ、砂糖、塩、キャラウェイシードが必要です。
調理方法
酵母を砂糖で挽いてから、牛乳、塩、植物油を加えます。別のボウルで、小麦粉をマーガリンと混ぜ、最初に後者を粗いおろし器でおろします。小麦粉を酵母混合物に徐々に加えます。混合物が濃くなったら、そこにすりおろしたマーガリンを入れ、残りの小麦粉を入れます。テーブルの上に生地を置き、均一な一貫性になるまでこねます。その後、生地に小麦粉を振りかけ、ビニール袋に包んで冷蔵庫に約1時間入れます。
生地が冷えている間に、パイの詰め物を準備します。これを行うには、キャベツ、塩を細かく刻み、砂糖とキャラウェイシードを加えて味をつけます。
冷やした生地を小さな破片に切り、ソーセージに丸めて細かく切り、ボールに丸めます。完成したボールを手で練ってケーキにし、その中央に小さじ2〜3杯の詰め物を入れ、端をしっかりと接続します。パイを輝かせるには、卵黄で油を塗ります。羊皮紙で覆われた天板にパイを置き、180度に予熱したオーブンで20分間焼きます。
レシピ2：酵母生地のキャベツ入りパテ
これらのパイを作るには、卵が追加されていない生地が必要です。それにも関わらず、パイは青々としていて、ジューシーでおいしいことがわかります。
成分：1-1、牛乳または水2カップ、小麦粉600グラム、新鮮な酵母25グラム、ひまわり油大さじ5、塩小さじ1、砂糖小さじ2、中玉ねぎ1個、キャベツの半分の頭
調理方法
コップに砂糖、イースト、小麦粉小さじ2杯を混ぜ、温かいお湯を1/4カップ注ぎます。この混合物を15分間放置して上昇させます。
別の容器に小麦粉をふるいにかけ、塩、コップ1杯の水、バター、希釈した酵母を加えます。温かい乾燥した場所に1時間放置した未調理の生地をこねます。
生地は適していますが、パイの詰め物を準備する必要があります。キャベツを細かく刻み、蓋をした鍋に少量の水で煮込みます。別々に、玉ねぎを炒め、余分な液体がキャベツを出た後、ダムバターと玉ねぎ全体を加えます。さらに数分出して、味に塩を加えます。
生地を18〜20個のボールに分け、それぞれから小さなケーキを作り、それを詰め物で満たします。準備したパイを天板に乗せ、溶き卵で油を塗り、約30分放置します。その後、パイを180度に予熱したホットオーブンに送り、15分間焼きます。
レシピ3：キャベツと卵入りパイ
これらのおいしいと柔らかいケーキはいつでも準備することができます。それらを作成するには、1時間半と最小数の製品だけが必要です。
成分：温かいミルク2カップ、乾燥酵母大さじ1、砂糖大さじ1、卵1個、ソフトバター大さじ2、塩小さじ1、小麦粉5〜6杯。詰め物には、キャベツの平均半分の半分、バター大さじ1、ゆで卵6個、コショウ、塩を味わう必要があります。
調理方法
コップ1杯の牛乳、酵母、砂糖を混ぜ、この混合物を暖かい場所に10分間入れます。残りの牛乳をフライパンに注ぎ、卵、溶かしバター、小麦粉1杯を加えます。同じパンにイーストを混ぜた牛乳を加えます。生地が弾力性になり、手にくっつかなくなるまで、小麦粉を徐々に加えます。鍋に蓋をして、暖かい場所に1時間置きます。
予熱したパンにバターを入れ、キャベツを加えて弱くなるまで炒める。次に、卵、コショウ、塩を入れて味見します。キャベツが完全に柔らかくなるまで、混合物を煮ます。
生地を粉状の表面に置き、ソーセージを形成します。ソーセージの厚さは約5センチです。小さなボールを形成するためにそこからそれを切り分けます。次に、完成したボールを手で平らにして、直径約12センチの円を作ります。各円の中央に詰め物を入れてしっかりと固定します。
フォイルで覆われた天板にパイを入れ、卵黄で油を塗り、少し浸します。パイを200度に予熱したオーブンで20分間焼く。
キャベツパイ-経験豊富なシェフからのヒント
焼いたパイの生地は、少量のクエン酸と重曹を加えるとさらに砕けやすくなります。パイを焼くとき、オーブンのドアをバタンと閉めないでください。これは、地盤沈下につながる可能性があります。パイをできるだけ青々と風通しの良い状態に保つには、セラミック皿に保存し、リネンナプキンで覆うことをお勧めします。パイを作るプロセスを開始する前に、必要なすべての製品が新鮮で良質であることを確認する必要があります。この場合、ベーキングは美味しくて健康的です。
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シデのパイを食べたことがない、どこで入手できますか？
