豆は、栄養価が高く、味が良いユニークな食品と呼ばれています。マメ科植物は、絶食中だけでなく、完全な食事にも不可欠です。冬（またはそれ以上）の間、作物を有効に保つには、豆を自宅で保管する方法を知る必要があります。
Beanを保存するには、主に3つの方法があります。
1.乾燥。
2.凍結。
3.保存。
これらの方法には、それぞれ独自の特性とニュアンスがあり、それらを知って観察する必要があります。
乾燥豆の自宅での保管
特に冬のために豊かな収穫を処理する必要がある場合、乾燥は豆を保存する最も信頼できる方法です。ポッドを黄変させた後、ベッドから豆を取り除く必要があります。乾燥は屋外で行い、ポッドを乾燥した表面に均等に広げます。乾燥プロセスが雨を妨げないようにするには、豆の上に天蓋を立てるか、換気された部屋、たとえばベランダでそれらを乾燥させます。
豆は数日間自然な方法で乾燥させる必要があります。ポッドの外観によって準備状況を確認できます。乾燥したポッドは硬くなり、色あせて、わずかに開き始めます。この状態では、豆の皮むきが簡単になります。剥離の過程で、損傷した粒子と変形した粒子を選択してください。
貯蔵前の豆の熱処理
豆の主な敵はカリオプシスです。これは作物を損なう小さな甲虫であり、そこから自分を守るのはそれほど簡単ではありません。豆の貯蔵が、その後の植え付けをせずに食べるためだけに想定されている場合、安全にプレイできます。熱処理は、すべての害虫の破壊を保証できます。主婦はオーブンで熱処理を行い、90°Cの温度に温めるのが便利です処理時間-5分以内。
Beanを保存するもの
次のコンテナは、Beanの保存に適しています。
•キャンバスバッグ（理想）;
•段ボール箱または紙で覆われた箱（大量の豆を保管するため）。
•ガラス瓶。
乾燥後に豆を自宅で保管する方法
乾燥した場合でも、豆を冷たくするのが最善です。豆の最適な保管条件：-5〜+5°Cの温度、50％以下の相対湿度。そのため、保管容器での乾燥と流通プロセスの後、豆を冷蔵庫に入れる方が良いでしょう。寒さが始まると、ブランクはベランダ、地下（個人の家）、またはバルコニー、冬の冷蔵庫（アパート）に移すことができます。
豆の貯蔵寿命を延ばすための民間秘密
豆を有用な物質を食べて保持するのにより適したものにするために、人々はいくつかの方法を使用します：
•豆を保存するための容器に、ディルの種を追加できます（豆1 kgあたり約15 gのディル）。
•細かく刻んだニンニクをボウルの底に置きます（製品1 kgあたり4クローブ）。
•より良い条件を確保するために、ガラス豆の瓶の底に木灰の薄い層を注ぎます。
適切なストレージ技術により、Beanは最大2年間の消費に適しています。
自宅で豆を保存する方法：凍結
凍結することにより、インゲンマメを保存するのが習慣です。新鮮なインゲンは最初に端から取り除き、半分に切って湯通ししなければなりません。ひも豆は凍結する前に乾燥する必要があります。準備された豆はビニール袋で凍結されます。サヤインゲンの保管期間は6か月です。
豆の保存
缶詰は、豆を保存する別の方法です。以下は、豆を収穫するためのおいしい簡単なレシピです。
「野菜と自分のジュースの豆」
豆1 kgの場合：
•タマネギ-0.5 kg;
•ニンジン-0.5 kg;
•ひまわり油-0.25 kg;
•酢9％-大さじ3。 l。;
•塩、エンドウ、クローブ。
豆をよくすすぎ、12時間浸します。その後、水を切り、調理するまで豆をoilでます。玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、植物油で20分間煮込みます。煮豆にゆでた豆を加え、さらに10分間煮込み、香辛料を加え、2分後にストーブから取り出します。サラダを少し冷やし、滅菌済みの瓶に注ぎます。缶を巻き上げ、蓋をして、ラップします。涼しい場所に完全に冷却したワークを保管してください。
「トマトソースの豆」
豆1 kgの場合：
•トマト-3 kg;
•塩-小さじ3。
•砂糖-大さじ2。 l。;
•唐辛子の0.5ポッド。
•オールスパイスエンドウ-10個。
•ベイリーフ-味わうために。
洗浄した豆を浸した後、40分間浸し、砂糖（すべてレシピに従って）と塩（小さじ1.5杯）を水に加えます。トマトに熱湯を注ぎ、皮をむき、肉挽き器またはミキサーを使用してトマトのピューレを作ります。鍋にマッシュポテト、準備された豆、レシピに従ってすべてのスパイスを入れます（月桂樹の葉を除く）。調理時間-時々攪拌しながら25分。ベイリーフは調理されるまで10分追加します。完成したサラダを滅菌瓶に注ぎ、ロールアップして、カバーの下で冷まします（カバーの上に裏返します）。
