カボチャを焼いて、そこからさまざまな料理を作ることができます。この野菜は、カボチャが嫌いな人でも楽しめるおいしいヘルシーなペストリーを作ります。
パンプキンペストリー-準備の基本原則
デザート、ドーナツ、ケーキ、パイなど、さまざまなペストリーをカボチャから準備できます。このようなベーキングには、パフ、ショートブレッド、イースト、またはその他の生地を使用できます。
パンプキンを生地に追加するか、生地から詰め物を準備します。甘いペストリーには、ナツメグのカボチャを使用することをお勧めします。
カボチャの甘いペストリーには、カッテージチーズ、ドライフルーツ、ナッツなどが用意されています。風味については、シナモン、バニラまたは柑橘類の皮がそれに加えられます。ケーキの詰め物として、カボチャのケーキまたはロールはクリーム、ジャムまたはジャムを使用します。
カボチャの甘いペストリーに加えて、ボルシチにニンニクを使ってパンやドーナツを調理できます。
カボチャは、おろし金で挽いて生地に加えます。酵母生地の場合、カボチャの果肉は柔らかくなり、ピューレ状態になるまで煮沸されます。次に、カボチャのピューレに基づいて、生地をこねます。
レシピ1.カボチャとレーズンで焼く
成分
オレンジ;
小麦粉300 g;
蜂蜜50 g;
ベーキングパウダー10 g;
地上クローブ2 g;
600 gのカボチャ;
挽いたシナモン4 g;
砂糖250 g;
ブランデー50 ml;
レーズンのグラス。
調理方法
1.カボチャの皮と種子を剥がします。パルプを小さな立方体に粉砕します。深いボウルに入れます。コニャックと砂糖を追加します。
2.オレンジを洗浄し、沸騰したお湯に数分間浸し、取り外して拭きます。手のひらで押して、テーブルの周りに転がします。最小のおろし金を使用して、オレンジから皮をむきます。それを切って、ジュースを絞る。
3.皮とオレンジジュースをカボチャに追加します。クローブとシナモンで味付けする。蜂蜜を追加します。かき混ぜて電子レンジに送ってください。最大電力で1分間保持します。ハチミツは溶け、カボチャはジュースを与えます。
4.小麦粉をベーキングパウダーと混ぜてふるいにかけます。生地に少し加えて、滑らかになるまで混ぜます。
5.レーズンに温水を注ぎ、10分間放置します。その後、注入液を排出し、ナプキンでレーズンを乾燥させ、生地に追加します。シャッフル。
6.耐熱性の高いフォームにオイルを塗り、小麦粉を振りかけ、生地を入れます。オーブンに1時間入れます。 180℃の温度で焼きます。木製の串で準備を確認します。牛乳やお茶を添えてパイを出す。
レシピ2.パンプキンケーキ
成分
一握りのクルミ;
200 gカボチャ;
小麦粉のグラス;
大さじ7 l砂糖
牛乳のグラス;
卵2個;
ベーキングパウダー-5 g;
サワークリーム50 g;
バターの半分のパケット。
調理方法
1.すりおろしたカボチャの果肉、細かいおろし金ですりおろします。ボウルに入れ、大さじ2杯の砂糖で覆います。カボチャがジュースを排出するまでしばらく放置します。
2.別のボウルで、卵をタンパク質と大さじ4杯の砂糖で滑らかでふわふわになるまで泡立てます。卵の混合物にサワークリームと半分柔らかいバターを加えます。
3.カボチャを絞る。ジュースを残して、クリームに便利です。パン生地にカボチャを加え、ヘラでかき混ぜながら、ベーキングパウダーでふるった後、小麦粉をゆっくりと注ぎます。パンケーキのような一貫性のある生地を手に入れる必要があります。
4.生地を油を塗った形で入れ、180℃の温度で30分焼きます。ケーキを取り出し、少し冷まし、鋭いナイフで切ります。
5.かぼちゃジュースを牛乳と卵黄を加えた泡立て器で泡立てます。残りの油を焦げ付き防止の鍋に溶かします。激しく攪拌し、スプーン一杯の小麦粉を加えます。かぼちゃと牛乳の混合物を細いストリームで排出し、約10分間連続的に攪拌しながら調理します。クリームが濃くなるはずです。
6.ケーキの半分を温かいクリームで滑らかにし、刻んだクルミを振りかけます。 2番目のケーキを上に置き、残りのクリームでグリースを塗ります。ナッツを振りかけ、数時間浸しておきます。次に、正方形にカットします。
レシピ3.カボチャのペストリー。ガーリックパン
成分
バター30 g;
150 gカボチャ;
塩;
パンプキンブイヨン150 ml;
ひとつまみの砂糖;
小麦粉550 g;
酵母5 g;
卵;
植物油;
卵黄。
注ぐ
ニンニクの2つのクローブ;
植物油75 ml;
ディルとパセリの5つの枝。
キッチンソルト。
調理方法
1.鋭いナイフで、カボチャの皮を切り、種を選択します。野菜の果肉を任意の小さなスライスに挽きます。フライパンに入れ、水を入れて柔らかくなるまで沸騰させます。
2.煮たカボチャをザルに投げ入れて、ボウルに置いてスープを積み重ねます。必要な量のブロスを測定し、冷却します。
3.カボチャの果肉をミキサーボウルに移し、ピューレになるまで叩きます。
4.わずかに温かいスープに酵母と砂糖を溶かします。表面に泡が現れるまで保温します。
5.別のボウルで、酵母混合物をソフトバター、残りのカボチャピューレ、卵と混ぜます。塩。ふるいにかけた小麦粉を徐々に導入し、柔らかいプラスチック生地をこねます。それをひとまとめにして集め、植物油でグリースを塗り、ボウルに入れてナプキンで覆います。 1時間半放置します。生地の体積は2倍になるはずです。
6.テーブルに小麦粉を振りかけ、生地を広げてこねます。均等に分割します。それぞれからケーキを作り、中央に端を集めて、パンを形成します。羊皮紙の上に縫い目を下にして天板を置きます。パンをナプキンで覆い、半時間休ませます。
7.ドーナツを卵黄で滑らかにし、200℃に予熱したオーブンに半時間送ります。
8.小さいボウルに、植物油と細かく刻んだハーブとニンニクを混ぜます。塩でスプーンでよくこする。
9.オーブンからオーブンパンを取り外し、少し冷やして、ガーリックドレッシングでコーティングします。温かいスープまたはボルシチを添えてください。
レシピ4.カボチャで焼く。パイ「紅葉」
成分
バニリン;
小麦粉300 g;
ジャガイモ澱粉30 g;
1 1/3カップの砂糖;
2つのカッテージチーズバニラカード;
卵2個;
牛乳200 ml;
100 gサワークリーム;
300 gカボチャ;
食塩;
重曹とベーキングパウダー3 g。
調理方法
1.小麦粉をベーキングパウダーと重曹でふるいにかけます。スライスしたチルドバターを加えます。手で均一な小さなパン粉にこする。
2.別のボウルで、サワークリームを塩、卵、砂糖と混ぜます。乾燥成分が完全に溶解するまで叩きます。混合物を小麦粉のパン粉に注ぎ、手にくっつかない柔らかい生地をこねます。ボールに丸めてフィルムに包み、冷蔵庫に入れます。
3.カボチャの皮をむき、種と繊維を選択します。パルプを細かく刻む。私たちはそれを鍋に移し、砂糖で満たし、コップ1杯の飲料水を注ぎます。弱火で1時間以上かき混ぜる。残りのスープを排出し、マッシュポテトでカボチャをつぶします。かぼちゃの塊にチーズを加え、滑らかになるまでミキサーで叩きます。
4.牛乳をでんぷん、卵、小麦粉大さじ2、砂糖、バニラと混ぜます。均一な混合物になるまで叩きます。それをカボチャのピューレに広げ、バターを加えてさらに数分間泡立てます。
5.生地をロールアウトし、分割金型に入れ、油でグリースを塗り、ハイサイドを作ります。装飾用の生地を少し残します。詰め物を注ぎ、40分間オーブンにケーキを送ります。 180℃で焼く
6.左の生地を薄く延ばし、葉を切り取ります。溶き卵でそれぞれに油を塗ります。 40分後、私たちはケーキを取り出し、葉を上に置き、再びオーブンに送り、茶色になるまで温度を下げます。
レシピ5.焼きカボチャ。ソフトクリームロール
成分
レモンの皮;
150 gカボチャ;
150 gバター;
3個の卵;
セモリナ100 g;
小麦粉の4分の3のガラス;
牛乳の半リットル。
砂糖1.75カップ;
塩;
サワークリーム30 g;
ベーキングパウダー5 g。
調理方法
1.牛乳を中火で鍋に入れ、砂糖を入れます。ミルクが沸騰し始めたら、絶えず混合し、セモリナの流れをセモリナに注ぎます。準備したセモリナを温かい状態に冷却します。
2.温かいおridgeをミキサーで叩き、柔らかいバターとレモンの皮を加えます。
3.皮をむいたかぼちゃの果肉を細かいおろし器で挽きます。残りの砂糖、サワークリーム、ベーキングパウダー、塩と3つの卵を組み合わせます。滑らかになるまで叩き、すりおろしたカボチャを追加します。シャッフル。
4.天板を羊皮紙で覆い、生地を流し込みます。オーブンに入れて、190 Cで15分間焼きます。
5.完成したケーキをタオルの上に置き、羊皮紙を取り除き、タオルでロールで丁寧に包みます。完全に放冷します。冷やしたケーキを広げて、クリームをたっぷり塗ります。押さずにもう一度ロールします。ホットまたはコールドドリンクを添えてスライスします。
レシピ6.カボチャで焼く。フリッター
成分
ひまわり油50 ml;
皮をむいたカボチャのポンド;
卵;
小麦粉-150 g;
ベーキングパウダーの袋;
砂糖50 g;
ひとつまみの塩。
調理方法
1.皮をむいてカボチャの果肉をスライスし、柔らかくなるまで煮る。ゆでたカボチャをザルに投げ入れ、冷やして温かい状態にします。
2.温かいカボチャをブレンダーボウルに入れ、つぶされるまで叩きます。ボウルに移し、卵、砂糖、ベーキングパウダー、小麦粉、塩を加えます。十分に厚い均質な生地をこねる。
3.鍋で植物油を加熱します。生地を温めたオイルにスプーンで入れ、両面を中火で黄金色になるまで炒めます。
4.完成したカボチャのパンケーキをプレートに置き、ナプキンで事前に覆います。サワークリームまたはジャムとパンケーキを提供します。
パンプキンベーキング-ヒントとコツ
すりおろしたカボチャをパイ生地に加えるか、カボチャのピューレに基づいてこねます。
ベーキングには、ナツメグのカボチャを使用します。
パンプキンは生地とクリームの両方に加えることができます。
カボチャからスープを排出しないでください、それはクリームの調製に使用できます。
かぼちゃの甘さに応じて砂糖の量を調整します。
