ナスやズッキーニのキャビアは非常に人気があります。
しかし、すべての主婦がカボチャからそれほどおいしいキャビアを作ることができないことを知っているわけではなく、さらに、それは非常に有用です。
冬のカボチャのキャビア-準備の基本原則
キャビアを作る主な材料はカボチャです。準備する必要があります：皮をむいて、繊維のある種子を選びます。野菜の果肉を細かく刻むか、おろし器でこすります。
カボチャに加えて、キャビアには玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、スパイスが必要です。野菜は皮をむき、蛇口の下で洗い、レシピに従って刻みます。カボチャなどの野菜は、鋳鉄の大釜で煮込みます。これらの野菜に加えて、キャビアはピーマン、ズッキーニ、ナス、トマトを追加できます。
野菜の入ったカボチャは、煮込むだけでなく、オーブンで事前に焼くことができます。
野菜が柔らかくなったら、塩とスパイスを加えます。レシピにトマトが含まれていない場合は、キャビアにトマトペーストまたはソースを加えます。次に、水中ブレンダーまたはプッシャーの助けを借りて、ピューレ状態に割り込みます。
キャビアは滅菌瓶に入れて熱くし、特別なキーでロールバックします。
あなたがマルチクッカーの幸せな所有者であれば、キャビアを調理できます。野菜はロシアのオーブンのように調理され、お互いの香りが飽和します。
レシピ1.冬のかぼちゃキャビア
成分
カボチャパルプ-700 g;
塩;
3つの中程度のニンジン;
挽きたてのコショウ;
2つの大きな玉ねぎ。
植物油-30 ml;
ニンニクは頭です。
調理方法
1.にんじん、にんにく、玉ねぎ、かぼちゃの皮をむき、洗う。
2.カボチャとニンジンを大きなチップスに挽く。
3.タマネギを薄く半分に切ります。
4.植物油を大釜に注ぎます。わずかな曇りが出るまで火と熱をかけます。刻んだ野菜を入れます適度に火を弱め、時々攪拌しながら25分間加熱します。
5.次に、プレスでニンニクを野菜に絞ります。さらに5分間かき混ぜて煮ます。ハンドブレンダーで大釜の内容物を滑らかになるまで挽きます。さらに数分間ウォームアップします。
6.温かいキャビアを滅菌乾燥ジャーに広げ、蓋をしっかりと締めます。
レシピ2.カレーと冬のカボチャキャビア
成分
カボチャのキログラム;
食卓塩;
ニンジン-半キロ;
黒胡pepper;
4つの玉ねぎ。
カレーのスプーン;
30 mlの9％酢;
リーンオイル。
調理方法
1.カボチャの皮をむき、繊維で種子を取り除きます。肉を大きく切り、鋳鉄の大釜に入れる。カボチャが燃えないように飲料水を注ぎ、蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る。
2.タマネギの皮をむき、細かく刻む。皮をむいたニンジンを大きなチップにこする。玉ねぎをよく加熱したバターの入ったフライパンで柔らかくなるまで炒め、ニンジンを置いてさらに10分間煮続け、絶えず攪拌します。
3.野菜フライをかぼちゃの入ったフライパンに入れ、混ぜ、塩を入れ、カレーとコショウで味付けする。さらに30分煮込みます
4.鍋を火から降ろし、ブレンダーで野菜をピューレ状態に切る。結果の質量を再び火に送ります。沸騰したら、酢を注いで混ぜます。卵をさらに2、3分間火の上に浸し、滅菌乾燥ジャーに入れます。金属カバーを巻き上げ、裏返してカバーします。完全に冷却されるまでこの状態のままにします。
レシピ3.冬用のカボチャとズッキーニのキャビアとマヨネーズ
成分
酢50 ml;
カボチャ2 kg;
ズッキーニ-キログラム;
黒胡pepper;
タマネギのポンド;
砂糖
ひまわり油100 ml;
塩30 g;
マヨネーズ-250 g
トマトペースト-250 g;
2つの月桂樹の葉。
調理方法
1.すべての野菜を洗浄します。私たちはズッキーニとカボチャから種を含む繊維を取り出します。すべてを肉挽き器に通します。
2.マヨネーズ、植物油、トマトペーストを野菜マスに加えます。混合して鋳鉄の大釜に注ぎます。ゆっくりと火をつけて、時々かき混ぜながら調理します。約1時間後、砂糖、挽きたてのコショウ、食卓塩を加えます。混ぜてさらに1時間調理します。
3.準備の数分前に、ベイリーフを置きます。最後に、酢を注ぎます。火から大釜を取り除き、ベイリーフを取り除き、水中ブレンダーを使用して滑らかになるまで中断します。
4.滅菌済みの瓶と蓋をきれいにします。準備した乾燥ガラス容器に熱いキャビアを広げ、すぐに密閉して回転させます。保存を覆し、毛布で覆い、完全に冷まします。
レシピ4.オーブンで冬のカボチャキャビア
成分
タイム10 g;
カボチャの1.5キロ。
2つの大きなピーマン;
黒胡pepper;
2つの玉ねぎ;
塩;
ニンニクの4つのクローブ;
オリーブオイル150 ml;
セロリ70 g;
3つのトマト。
調理方法
1.天板をホイルで覆います。カボチャを洗い、皮をむいて種を取ります。パルプを小さなスライスに挽きます。タマネギをきれいにし、羽にカットします。ピーマン、茎を切り、種子をきれいにします。長いストリップにカットします。任意の部分にトマトとセロリを挽く。チャイブをきれいに切り刻みます。すべての野菜を天板、塩、コショウに塗り、タイムを加えます。オリーブオイルを振りかけます。
2.ベーキングシートを200℃に予熱した後、40分間オーブンに入れます。
3.焼き野菜をブレンダーボウルに移し、マッシュするまで中断します。得られた塊を大釜に移し、10分間温めます。
4.温かいキャビアを無菌の瓶に広げ、すぐに密閉して回転させます。ひっくり返して、毛布で覆い、このフォームに1日置いておきます。
レシピ5.スロークッカーでの冬のカボチャキャビア
成分
カボチャの果肉800 g;
スパイス;
タマネギ;
塩;
ピーマンポッド;
植物油;
ニンニクの3つのクローブ;
ケチャップ50 g;
トマトペースト50 g。
調理方法
1.皮をむいて皮をむいたカボチャの果肉を小さな立方体に切ります。玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。
2.容器に植物油を注ぎます。タマネギを入れて「フライ」モードを開始します。たまねぎが透明になるまで、時々かき混ぜながら調理します。
3.ピーマンを洗い、ナプキンで拭いて茎を切る。種をこする。肉を小さく薄いストリップにカットします。タマネギに送って、モードを変更せずにさらに5分間炒めます。
4.この時点で、刻んだカボチャの果肉を追加し、アプライアンスの蓋を閉じます。マルチクッカーを「クエンチング」モードに切り替えて、半時間調理します。割り当てられた時間の後、トマトペーストとケチャップで野菜の煮込みを味付けします。塩とスパイスでかき混ぜ、味付けします。
5.皿をさらに10分間調理します。ハンドブレンダーを使用して、マッシュするまで野菜を刻みます。プレスを通過したニンニクを出来上がった塊に加えて混ぜます。
6.缶をソーダで洗い、オーブンで滅菌します。蓋をゆでます。準備した容器に熱いキャビアを入れ、すぐにブリキの蓋を巻いてください。ひっくり返して、毛布で覆って、1日そのままにしておきます。
レシピ6.りんごと肉挽き器を通る冬のカボチャキャビア
成分
7つの小さなトマト。
カボチャの1.5キロ。
塩;
ピーマンポッド;
3つの玉ねぎ。
ニンニクの5クローブ;
3つのニンジン;
セロリの根;
砂糖-15 g;
ひまわり油;
リンゴ。
調理方法
1.タマネギ、カボチャ、ニンジン、ニンニク、リンゴの皮をむきます。カボチャから種を取り除きます。野菜の肉を指の厚さにスライスします。トマトをすすぎ、ナプキンで拭いて半分に切る。パプリカは尾や種がありません。ストリップにカットします。にんじん、にんにく、玉ねぎ、セロリを細かく刻みます。リンゴをスライスに切り、真ん中を切ります。
2.準備した野菜をすべて深皿に入れて振る。オーブンに45分間野菜を入れた鍋を置きます。 200°Cの温度で焼きます。時々、野菜を取り出してかき混ぜます。焼き野菜をスパイスと塩で味付けします。かき混ぜて冷やします。
3.冷却した野菜を肉挽き器でひねります。結果として生じる塊に酢を加えて、火をつけてください。沸騰して温め、滅菌乾燥ジャーに卵を広げます。密閉して巻き上げ、裏返し、格子縞で覆います。 1日の保全を残します。
冬のカボチャのキャビア-ヒントとコツ
キャビアには、ナツメグのカボチャが最適です。
ブレンダーがない場合は、肉挽き器または肉挽き器で野菜を切ることができます。
かぼちゃのキャビアは、トマトの代わりにトマトペーストまたはケチャップを追加することで、冬にも準備できます。
野菜を焼いたり煮込んだりする場合は、小片に切ります。
調理の終わりに、キャビアに刻んだ新鮮なハーブを加えることができます。
