ナス肉はさまざまな方法で準備できます。しかし、中国人は非現実的においしい方法を知っています。
料理は非常に香ばしく、明るく、神秘的なノートがあります。彼らは自宅で準備することができ、すべての成分が利用可能であり、技術は透明であり、少し時間がかかります。
肉入り中国風style子-準備の一般原則
皿のナスは常に大きなストリップまたはストリップにカットされます。彼らが長くなるほど、料理はより美しくなります。野菜は塩に浸し、洗って、絞って、他の材料と一緒に、または別々に揚げます。
ほとんどの場合、豚肉は料理に使用されます。しかし、他の種類の肉や家禽のレシピもあります。製品はまた、ストリップにカットされ、揚げられます。事前にマリネされている場合もあります。
から作られたソースは何ですか：
•ニンニク。
•醤油;
•酢;
•生inger。
•トマトペースト。
•砂糖。
材料の正確なセットは、レシピによって異なります。料理にはソースがあまりありません。一部のレシピでは、蒸発させる必要があります。肉や野菜の部分には香ばしいgl薬しかなく、これが料理を珍しくしています。
伝統的な中国風ナス
中国語でegg子を肉で調理するための最も有名な（古典と言えます）レシピ。当然、伝統的なバージョンでは、豚肉が使用されます。
成分
•肉0.7 kg
•2つのナス;
•70 gの米またはリンゴ酢。
•ニンジン1個。
•醤油120 ml。
•小さじ1ゴマ
•オニオンヘッド1個。
•黄ピーマン1個。
•大さじ2。 l砂糖
•小さじ3小麦粉;
•オイル（いくらになるか）。
料理
1.豚肉をストリップ状に剥がし、加熱した油でフライパンに移し、ほぼ完了するまで炒める。
2.タマネギ、黄胡pepper、にんじんを細かく切り、豚肉に加え、野菜で肉を炒める。
3.ナスをストリップに切りますが、別のフライパンで揚げます。
4.肉と揚げナスのストローを混ぜます。
5.醤油を小麦粉、リンゴ酢、砂糖と混ぜます。皿に注ぐ。
6.ソースを野菜と豚肉でよくかき混ぜ、濃くなるまで数分間温めます。
7.自分でegg子またはご飯と一緒に肉を出す。
中華肉入りのFast子
レシピは、中国語で肉とナスを調理するのは簡単で迅速です。すべてについてのすべてが20分以内で完了します。料理にはチリポッドが1つ必要です。辛い料理が嫌いなら、コショウの半分を使ってください。
成分
•豚肉パルプ0.3 kg。
•2つのナス;
•ニンジン1個。
•チリポッド。
•オイル;
•大さじ2。 l砂糖（茶色）;
•大さじ3。 l醤油;
•ニンニク2片。
料理
1.豚肉は細長く長く砕けますが、フライパンに油を熱したスプーンで入れ、茶色になるまで炒めます。
2.別のフライパンに油を塗り、ナスを長いストリップに揚げます。 3分で十分です。テイクアウト。
3.ナスの後にフライパンに油を注ぎ、ニンジンとニンニクをストローに入れ、数分間炒め、刻んだ唐辛子を加える。
4.ナスを戻し、1分後に別のフライパンで揚げた豚肉を加えます。
5.醤油を水（大さじ3）と黒砂糖と混ぜ合わせ、よく混ぜ、鍋に注ぎます。
6.ナスを肉で炒め、ソースが蒸発するまで約5分間絶えず攪拌します。
7.醤油が小さく、皿に塩が入っていない場合は、スパイスを追加できます。
中国のナスと卵
卵白の予備マリネ豚肉で中国語で肉を調理するための興味深いレシピ。卵黄は有用ではなく、他の料理に使用できます。
成分
•豚肉0.5 kg。
•ニンニク6片;
•3ナス;
•ニンジン3個。
•2つのタンパク質。
•大さじ8杯のソース（大豆）。
•砂糖大さじ1。
•スプーン1杯のトマトペースト。
•1スプーンの6％酢。
•2つのピーマン。
•30 gの澱粉。
料理
1.醤油大さじ4杯を2個の卵からの生たんぱく質で滑らかになるまでつぶします。
2.肉を中くらいのストリップに切り、準備した混合物で満たし、攪拌し、豚肉を少なくとも20分間マリネします。より長く耐えることができます。
3.フライパンで、大さじ3杯のオイルを熱する必要があります。
4.ニンニクの皮をむき、歯を半分に切り、油で30秒間炒める。破片を取り除きます。
5.にんにくにんじんと唐辛子の大片をにんにく油に入れます。ソテー。
6.スライスしたナスを追加します。破片の完全性を損なわないように、頻繁にかき混ぜないことが重要です。ブラウン。
7.別のフライパンでオイルを加熱します。ボウルから豚肉を取り出し、滴を払い落とし、澱粉を振りかけ、フライパンに移します。黄金色になるまで炒める。
8.野菜と肉を混ぜ、軽くかき混ぜます。
9.残りの醤油、スプーン1杯の澱粉、トマトペースト、水200 mlを混ぜます。処方酢で味付けする。
10.トマトソースを皿に注ぎます。静かにかき混ぜます。ソースが1分もたたないうちに濃くなるので、ストーブをオフにします！
甘酸っぱいソースと中国のナス
驚くほど甘酸っぱいソースの美味しい料理のバリエーション。デフォルトでは、豚肉が使用されますが、それはかなりの量になります。
成分
•肉200 g;
•ナス400 g
•80 gのピーマン。
•60 gの砂糖。
•オイル40 g。
•40 gのデンプン。
•醤油50 ml。
•50 mlの水。
•生g 20 g。
•ニンニク20 g。
•米酢60 g。
料理
1.豚肉は薄くて長いストリップに切り、スプーンで醤油を振りかけ、30分放置します。
2.スプーン一杯の澱粉を豚肉に加え、かき混ぜます。フライパンに入れて、金色になるまで炒める。しばらくボウルから取り出します。
3.豚肉を取り除き、バターと刻んだニンニクを加えます。しばらくして、破片を取り除く必要があります。
4.ピーマンを入れ、長いストリップに切り、鍋に入れる。
5. 1分後、刻んだナスを追加します。 2分間炒めます。
6.揚げた豚肉をフライパンに戻し、かき混ぜます。生ingerのみじん切りで味付けし、一緒に揚げ続けます。
7.ソースの材料を混ぜます：米酢、残りの澱粉、水、グラニュー糖。醤油を加えます。
8.得られた混合物を野菜と肉に注ぎ、かき混ぜ、火を弱めます。
9.皿を数分間温めます。必要に応じて塩を追加します。
中華egg子（鶏）
肉がない？ Egg子も鶏肉で調理できます。もちろん、この料理の味も技術によって異なります。フィレットが使用され、レシピはスキンのない純粋な製品の重量を示します。
家禽用酢はワインを使用する方が良いです。しかし、あなたはリンゴを取ることができます。
成分
•ナス800 g。
•鶏肉800 g;
•生spoonのすりおろしたスプーン1杯。
•ニンニクのクローブ。
•ゴマのスプーン。
•スプーン一杯の澱粉。
•砂糖大さじ3。
•赤唐辛子のひとつまみ。
•60 mlのワインビネガー。
•醤油80 ml。
料理
1.フィレットはストリップに切断する必要があります。ピースの厚さは最大1センチです。フライパンでいくつかの段階で揚げ、強い火を作ります。
2.しばらく鶏肉を取り除き、同じように新鮮なナスを刻む。バラ色になるまで数回炒めます。
3.鶏肉をナスに戻します。大きな鍋または大釜を使用します。
4.すりおろしたニンニクのクローブとスプーン一杯の生spoonを加え、温めて香りを高めます。
5.ワインビネガーを醤油、砂糖、スプーン一杯のでんぷん、唐辛子と混ぜます。
6.ソースを皿に注ぎ、かき混ぜ、すべての液体が皿の底から蒸発するまで調理します。
7.ごまは別々に揚げる必要があります。乾いたフライパンに乗せ、中火で赤っぽくなるまで煮る。
8.中華料理を提供するときは、揚げゴマを振りかけます。
中華egg子（牛肉）
牛肉はめったに使用されないため、中華料理の珍しいレシピ。肉を柔らかくジューシーにするには、事前にマリネする必要があります。
成分
•牛肉400 g;
•3ナス;
•ニンジン2個。
•醤油100 ml。
•トマトジュース200 ml。
•70 mlのオイル。
•40 gの砂糖。
•小さじ0.5ドライジンジャー;
•小さじ1酢
•唐辛子ポッド。
料理
1.牛肉をすすぐ。次に、肉を0.5センチメートルのスライスにカットし、ハンマーで繊維を軽く打ちます。完成した部分はストリップにストリップされます。
2.半分の醤油を牛肉に加え、2時間放置します。
3.韓国のおろし金でニンジンをすりおろします。ひとつまみの塩、酢を加え、手でよく覚えてください。マリネします。
4.少量の油を大きなフライパンに注ぎ、ナスを細かく切って炒める。奪って
5.油を追加し、牛肉のピクルスを炒め、それにニンジンを加え、さらに3分間調理します。
6.ナスを皿に入れ、軽くかき混ぜ、弱火で温めます。
7.唐辛子を挽き、醤油とトマトジュースと混ぜ、砂糖と乾燥生ingerで味付けする。
8.ソースを皿に加え、数分間液体を沸騰させた後、肉を醸造します。
肉入り中華風egg子-ヒントとコツ
•egg子の形を維持するために、揚げるときは野菜を頻繁にかき混ぜたり、強火で調理したりする必要はありません。ナスをきれいにする方法-ここを読んでください。
•米酢はしばしば中華料理に使用されます。ただし、ワイン、リンゴ、または通常の食器にいつでも交換できます。主なことは、あまり注ぎすぎないことです。あなたの好みに焦点を当てます。
•醤油は塩辛いですが、常にそうではありません。料理にスパイスがほとんどない場合は、塩を追加してください。肉が塩漬けになった場合、トマトジュースまたは希釈したペーストを注ぐことができます。ブルガリアのコショウは料理をよく希釈します。野菜のストリップを別々にソテーし、肉に加える。
