メロンフィリングはゴージャスなパイフィリングです。
あらゆるテストで使用でき、料理の傑作を作成し、毎回家族を驚かせます。
誰もそのようなパイを拒否しません！
メロンパイ-一般的な調理原理
メロン自体は非常に甘くてジューシーで、そのままで、つまり砂糖がなくてもそのまま使用できます。熟していない、または甘い果物がつかめない場合、これは香りのよいケーキを焼くもう一つの理由です。砂糖、バニラまたはシナモンを加え、かき混ぜます。フライパンでフライしたり、鍋で蒸したりできます。
生地の種類に応じて、メロンのケーキは、開いた状態、閉じた状態、またはメッシュが上部にある、つまり半分閉じた状態で形成されます。バッターでは、切り刻んだピースを混ぜるだけで、一種のシャーロットが得られます。
セモリナ入りケフィアのメロンパイ「優しい」
ベーキングパウダーの柔らかいメロンパイのレシピ。ソーダと交換する場合は、半分を使用してケフィアで消火します。リストには、皮や種を含まない純粋なメロン果肉の量が表示されます。
成分
•オイル100 g;
•ケフィアのグラス。
•400 gのメロン。
•120 gの砂糖。
•セモリナのグラス。
•小さじ1耕作者の山で。
•3個の卵。
•小麦粉1杯。
料理
1.ケフィアでシリアルをかき混ぜます。ケーキがその名の通りに生き残るように、30分混合物を残します。セムカは膨張し、柔らかく柔らかくなります。
2.大きくて深いボウルに、塩少々と卵3個で砂糖を挽く。
3.両方の混合物を混ぜ、砂糖を加え、溶かしたバターを注ぐ。このケーキは、マーガリンの上でも準備できます。
4.小麦粉を加え、一緒にベーキングパウダーを生地に送ります。
5.すべてを十分に混合します。 5分間放置します。
6.この間に、皮をむいたメロンの果肉を立方体に切る必要があります。
7.調理した生地を生地に入れます。グリースを塗った型に注ぐ。
8.柔らかいパイを半時間準備し、180にセットして焼きます。生地をスロークッカーに注ぎ、焼きモードで50分間調理します。必要に応じて、最後のケーキを裏返して、2番目の面が茶色になるようにします。
イーストメロンパイ（ミルク生地から）
サンメロンとイーストケーキの半閉鎖バージョン。全乳の代わりに、希釈した乾燥濃縮液をテストに使用するか、水を加えた混合物を使用できます。
成分
•牛乳220 ml;
•酵母7 g。
•40 gの砂糖。
•3.5カップpsc。小麦粉;
•オイル50グラム。
•塩。
充填用：
•皮をむいたメロン300 g。
•澱粉大さじ2。
•必要に応じて砂糖。
潤滑のために卵黄1個、タンパク質を生地に送ることができます。
料理
1.焼く1.5時間前に、生地をこねる必要があります。ミルクを加熱します。液体は温かく、レシピに従ってすべての材料を加えます。バターは前もって溶かして冷やしてください。小麦粉とこねる。
2.柔らかく軽い生地を大きなボウルまたはソースパンに入れ、キッチンタオルで覆い、しっかりと持ち上げます。
3.メロンをきれいに切ります。甘ければ、砂糖は必要ありません。パイに味のないメロンを定義する場合は、製品の形成中に小さな砂を追加できます。
4.生地を取り出し、3分の1を挟みます。残りの部分から、トルティーヤを手で広げ、型に移し、指で小さな側面を作ります。
5.メロンを澱粉と混ぜ、生地の上にのせる。砂糖をふりかけますが、多くは加えず、スプーン3杯だけを加えます。
6.ニブル部分から、薄いべん毛を形成し、ケーキにメッシュを作ります。
7.メッシュのすべての要素と側面を卵黄で潤滑します。
8. 200°Cのオーブンに入れ、生地の準備が整うまで待ちます。
ゼリー入りショートクラストメロンパイ
ドライゼリーが追加された素晴らしい詰め物のパイの変形。あなたはどんな味でも取ることができます、メロンはすべての果実と果物によく合います。テストのマーガリンとバターは互換性がありますが、脂肪含有量は70％を下回ってはなりません。
成分
•脂肪含有量が70％以上の220 gのオイル。
•卵と卵黄1個。
•小麦粉450 g。
•60グラムの砂糖。
•塩;
•400 gのメロン。
•乾燥ゼリー80 g。
料理
1.バターまたはマーガリンを前もって取り除いて柔らかくします。砂糖と塩を加え、泡がよくなるまでミキサーで泡立てます。製品の脂肪含有量が70以上であれば、これは問題ではありません。
2.卵黄と卵全体を徐々に加えますが、滑らかになるまで続けます。
3.ミキサーを取り出し、小麦粉を注ぎ、生地を手でこねます。長い間考えないでください、それは遅れてはいけません。 30分間冷蔵庫に入れます。
4.メロンをきれいな薄切りにします。
5.生地を取り出し、形を整え、側面を約2センチ盲目にします。
6.ゼリーを注ぎ、メロンを上に置きます。
7.平均して22〜24分間、200度のベーキングを行います。両側の準備を見てください。
8.ケーキをオーブンから取り出し、金型で冷まします。
パイ生地からメロンとリンゴのパイ
すぐに見えるかもしれないよりも準備がさらに簡単なクイックパイオプション。酸性リンゴを使用する方が良いです、それはメロンの味を希釈します。
成分
•生地のパック。
•卵;
•300 gのメロン。
•大きなリンゴ。
•70 gの砂糖。
•30 gのデンプン。
•バニラまたはシナモンを味わう。
料理
1.解凍した生地を2つの層に分けます。トルティーヤを切って丸いケーキを作ることができます。小さな側面を得るためにもう少し行うことをお勧めします。最下層を型に移します。
2.リンゴとメロンの果肉を切り、混ぜ、でんぷんと砂糖で味付けします。
3.パイの最下層に詰め物を置きます。
4.卵で縁を磨きます。
5.テーブルの残りの層をナイフでカットし、たくさんの穴を開けることができます。パイに移し、ぼやけたエッジで接続し、接着します。
6.卵でトップ。
7. 200度で焼く。
揚げメロンパイ（クローズドイースト）
揚げメロンを詰めたクローズドパイの変形。生地はサワークリームと一緒に水で練り、必要なだけ小麦粉を使用します。
成分
•200 mlの水。
•80 gサワークリーム。
•40 mlのオイル。
•小麦粉4〜6杯。
•酵母10 g（乾燥したものを使用）;
•バニラ。
•60 gの砂糖。
充填用：
•400 gのメロン。
•30 gバター。
•砂糖110 g。
•小さじ1シナモン。
料理
1.小麦粉をふるいにかけ、酸素を豊富にします。水を加熱し、砂糖とイーストを混ぜます。ひとつまみの塩とグラス1杯の小麦粉を追加します。生地を半時間放置します。
2.これで、リスト内の他のすべての成分を追加できます。柔らかく、少し粘着性の生地をこねます。側面が高い鍋に移し、温かくしておきます。
3.生地がよく上がったら、それを下げてもう一度待ちます。
4.フライパンでバターを加熱します。
5.メロンをつぶし、オイルを入れて水分をすべて蒸発させます。最後に、砂糖を加えて温め、シナモンで味付けします。あなたは少し酒やコニャックを追加することができます、それはさらにおいしくなります。かっこいい。
6.生地と揚げたメロンから、閉じたケーキを作ります。できるだけ薄いレイヤーを展開します。蒸気が逃げるための穴を必ず開けてください。
7.上部を卵黄で滑らかにします。 190°Cで15〜18分間焼きます。ケーキの色と準備を見てください。
メロンのスポンジケーキ「サン」
柔らかく軽いパイの最も単純なバージョンで、安全にメロンシャーロットと呼ぶことができます。彼の詰め物はあまり必要ありません。300グラムで十分です。ゼストは乾いた状態で摂取できますが、この場合は量を半分に減らします。
成分
•5個の卵。
•1.2カップの砂糖。
•小さじ1リッパー。
•小さじ2/3皮;
•メロン250〜300 g。
•小麦粉1.5カップ。
料理
1.生地をすばやく焼くため、加熱のためにオーブンの電源をすぐに入れる必要があります。 190度に設定します。
2.メロンをすぐに切り分けます。
3.小麦粉をふるいにかけ、刻んだ皮と耕運機と混ぜる。
4.型に注油します。
5.生地をこね始めることができます。非常に青々とした泡になるまで、卵5個と処方砂を打ちます。
6.小麦粉と皮の混合物を加えます。へらで素早くかき混ぜます。
7.メロンを振りかけます。
8.準備したフォームに注ぎ、ベーキングに送ります。
9. 20分後、中央部分にパイを棒で貼り付けます。乾燥したままであれば、オーブンから焼き菓子を入手できます。
10.形を整えてから取り外します。冷却後、粉砂糖を添えます。
サワークリーム（ベーキングパウダー）とメロンパイ
別のクイックメロンパイオプション。生地が必要ですが、すべてが非常に迅速に行われます。すぐにオーブンの電源を入れてウォームアップします。 180を設定します。レシピはマルチクッカーに適しています。
成分
•キビ250 g。小麦粉;
•300 gのメロン。
•小さじ1.3ベーキングベーキングパウダー;
•砂糖250 g。
•200 gのサワークリーム20％。
•3個の卵。
料理
1.小麦粉とメロンを除くすべての材料をボウルに入れ、泡立て器で3分間またはミキサーで1分間泡立てます。
2.生地に小麦粉を加えます。
3.得られた質量の半分をグリースを塗ったフォームに注ぎます。
4.生地の上で、メロンの果肉を素早く砕きます。砂糖を追加する必要はありませんが、風味のために、シナモンまたはすりおろした皮をスライスに少し振りかけることができます。
5.残りの生地を注ぎます。
6.調理するまで焼く。 180では、約30分かかります。
メロンパイ-ヒントとコツ
•閉じたメロンパイに穴を開ける必要があります。それらを通して、詰め物の沸騰した汁から蒸気が出ます。穴がない場合、トップはどこでも破裂する可能性があり、パン屋は見栄えのする外観を失います。
•メロンの水分が非常に多い場合は、水を蒸発させたほうが良いでしょう。これはフライパンで行うことができるので、何も付着しないように、少量の油を追加します。
•ベーキングパウダーはどの生地にも追加できます。この粉末はパン粉の多孔性を均一にし、ベーキングは柔らかく、風通しが良く、落下させません。
•マス生地自体が皿の壁から剥がれ始めるまで、イースト生地をよく練ります。長時間の操作によるショートブレッド生地は遅れ、ベーキングは硬くなります。ホイップのようなスポンジ生地が、小麦粉で長いバッチを許容しません。
