スウェーデンの中央部にあるFlown市では、学校の食堂のシェフであるAnnika Ericksonが市の特別な注目を集めました。彼女は学童のメニューを非常に多様化したので、当局は彼女のアプローチの正確さについて大きな疑問を抱いていました。一方では、自家製のパンを子どもたちの毎日の食事に取り入れ、昼食に15種類の野菜を使った通常のメニューを多様化することはかなり良い考えですが、地方自治体はそのような機会がない他の学校の生徒にはそれを不公平だと考えました。
さらに、豊富なおいしい食べ物は、2011年に政府によって採用された学校の健康的な栄養プログラムの枠組みには適合しません。地元は、抗議にもかかわらず、地元当局はエリクソンが子供に大量の食物を提供することを禁止しなければならなかったと報告した。彼らは、シェフが学童のための通常の昼食に戻ることを強く推奨しました。彼らは、彼らの意見では、学校での健康的な食事プログラムのすべての基準と要件を満たしています。
健康栄養プログラムの責任者であるカテリーナ・リンドバーグは、当局によって提案されたメニューは学童の栄養の質を数回改善するためだけに開発されたため、すべての学校の食堂は無条件にそれに従うべきだと説明しました。
エリクソンは学校の食堂を大喜びで楽しんだ子どもたちが好きだったので、自治体のそのような決定は多くの親子を激怒させた。 The Localによると、4年生の生徒は、シェフが紹介したメニューを学校に紹介するように請願することさえしました。
アニカ・エリクソン自身は、このような不公平な決定に不満でした。彼女は、彼女が提案したメニューは市の予算からの追加支出を必要とせず、子供たちの好みに合わせて開発されたと指摘しました。シェフによると、学校の食堂は生徒の好みに合わせて昼食を提供する必要があり、健康的な食事プログラムに対応する標準メニューではこれができません。
彼女の信念にもかかわらず、アンニケ・エリクソンは以前のメニューに戻って子供たちの自家製パンを拒否し、購入したパンに置き換える必要があります。
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