トーストパンの伝統は、この素晴らしい製品自体と同じくらい古いものです。
危機に、して、石炭の上で、鍋で-彼らがそれをしようとしないとすぐに。
そして今日は、揚げる前に牛乳に浸します。
理由-少し低くなり、製品が最小限になり、レシピに記載されているので、今のところ、キッチンに何人の子供が含まれるかをよく理解し、ゴールデントーストされたクルトンの恋人のリストを作成してください。
牛乳のパンのパン-準備の一般原則
1.少し茶色の白パンまたは焼き菓子を使用するのが最善です。新鮮なパン粉はすぐに牛乳を吸収し、調理後は十分に揚げられない場合があります。ベーカリー製品は、厚さ0.6 cmから1 cmの小さなスライスにカットされるか、すでにカットされています。
2.焙煎前にパンを濡らすために牛乳が使用され、完成した料理の味に大きく影響します。通常、牛乳は生卵と塩と混ぜられます。甘いデザートを準備するには、砂糖を加えます。味を多様化するために、ミルク混合物は果物、チーズ、またはハーブと混合されます。多くの場合、普通の牛乳で蒸したとき、彼らは煮込んだ砂糖を果物と一緒に揚げ、砂糖に浸したパンに入れて、蓋の下で苦しんでいます。
3.牛乳を入れたパンでパンを揚げるには、厚肉の「おばあさん」のパンか、焦げ付き防止コーティングが施されたモダンなパンをお勧めします。牛乳の混合物が広がるのではなく、すぐに破片に固定されるように、皿と油をよく温めることが重要です。
4.バターはバターまたは野菜として摂取できますが、脂肪の混合物を使用するのが最善です。必ずフライパンのオイル量を監視してください。脂肪が不足すると、パンは燃え尽き、大量に摂取すると脂肪が多くなりすぎます。火は中程度でなければならず、そうでなければバターとパン粉が焦げ、揚げたパンは不快な酸味がします。
鍋に牛乳のパン-「甘いトースト」
成分
•半分のパン。
•低温殺菌牛乳の半分のガラス。
•50グラムグラニュー糖;
•飲料水4分の1カップ。
調理方法：
1.パンを1センチメートルの厚さにスライスします。
2.グラニュー糖を完全に溶けるまでお湯に溶かし、シロップに牛乳を注ぎ、かき混ぜます。
3.厚い壁のあるパンに高品質のリーンオイルを注ぎ、底を完全に覆い、よく温めます。
4.パンの片側を牛乳に浸し、すぐに裏返して反対側を濡らし、すぐにパンに入れます。パン粉が濡れる時間がないように、すべてを非常に迅速に行う必要があります。
5.牛乳に浸した部分の底面が金色に変わったら、スライスを裏返して反対側を炒めます。
卵と鍋に牛乳のパン
成分
•パン。
•卵2個。
•低温殺菌3.2％牛乳100 ml;
•砂糖大さじ2、砂。
•精製オイル、最高のひまわり。
•フライ用のクリーミーな「農民」オイル。
調理方法：
1.パンを薄切りにします。
2.小さいボウルに卵を軽く吸い取り、グラニュー糖を加え、牛乳を注ぎ、完全に混合して、混合物を均一にします。
3.フライパンにバターを少し入れ、精製植物油を少し加え、脂肪分の混合物を小さな火で十分に温めます。
4.パンのスライスを甘い牛乳の混合物に浸し、わずかに赤くなるまで両面を炒めます。
パンに牛乳を入れたパン-「蜂蜜入りデザートクルトン」
成分
•4個の卵。
•牛乳120 ml。
•古いパン-8個。
•小さじ2杯の砕いたシナモン。
•小さなオレンジ。
•液体蜂蜜。
•フライ用の天然バター。
•ラズベリー、スグリ、果物の新鮮な果実ができます。
調理方法：
1.沸騰したお湯でオレンジをスケーリングし、細かいおろし金で皮を削ります。
2.カップで、卵を滑らかになるまで吸い取ります。
3.温かいミルクではなく、温かいミルクにシナモンとオレンジの皮を混ぜます。混合物が冷えたら、注意深く、絶えず攪拌しながら、卵を入れます。
4.パンのスライスを牛乳混合物の両側に少し浸し、プレートまたはまな板の上に置いて少し浸します。一度に、2〜3個を準備できます。これはすべて、パンのサイズによって異なります。
5.パンがしみこんでいる間、フライパンでバターを溶かして加熱します。その後、シナモンミルクに浸したパンを熱い脂肪に入れ、両面が黄金色になるまで炒めます。
6.サービングするとき、クルトンに蜂蜜を注ぎ、紅茶またはコーヒーの下で新鮮なベリーまたは刻んだフルーツと共に提供します。
パンに牛乳を入れたパン-「アップルサワークリーム入りクルトン」
成分
•白小麦のパンまたはパン-200 g。
•70グラムバター;
•グラス半分の20％サワークリーム。
•2つの小さなリンゴ。
•スプーン一杯の砂糖。
•脂肪含有量が100ミリリットルの牛乳。
•シナモンを少しつまみます。
調理方法：
1.パンを薄切りにします。リンゴの皮をむき、果物を小さな立方体に切ります。
2.フライパンで中火で、スプーン1杯のバターを溶かし、リンゴのスライスを浸します。スプーン一杯のグラニュー糖を加え、シナモンを振りかける。よくかき混ぜ、蓋が完全に柔らかくなるまで蓋の下で煮込みます。
3.少量のバターと植物油をきれいな鍋に入れて温めます。脂肪の熱い混合物に、牛乳で湿らせたパンのスライスを入れます。
4.底面が十分に茶色になったら、裏返して、サワークリームで磨き、その上に煮込みリンゴを置きます。少しサワークリームを上に置き、鍋に蓋をします。
5.炎を最小限に抑え、クルトンを5分間暗くします。その後、火を消し、蓋の下で3分間保持します。
パンに牛乳のパン-「チーズトースト」
成分
•わずかに乾燥した16枚の白パン。
•100グラムマイルドハードチーズ;
•卵2個。
•サワークリーム大さじ2。
•120 mlの低温殺菌牛乳。
調理方法：
1.最高級のおろし金でチーズをすりおろします。ニンニクを押すか、チーズのようにすりおろして、すりおろします。
2.卵を別のボウルに注ぎ、少量の塩を加えて泡立てますが、卵黄がタンパク質と均一に混ざるほどではありません。
3.砕いたチーズに卵を注ぎ、サワークリーム、ニンニクを加え、よく混ぜます。
4.スライスしたパンをすぐに牛乳に浸し、取り出してしばらくそのままにしておくと、よく吸収されます。一度にすべてのパンを浸さないでください。最初に3つのスライスのみを準備するか、パンのサイズに焦点を合わせて、一度に揚げることができる以上のパンを準備しないでください。
5.チーズを混ぜた牛乳で湿らせた小片を転がし、わずかに赤くなるまで植物油で炒めます。
6.混合物が厚すぎてパンを転がすことができない場合は、片面にチーズの薄層を塗り、最初に炒めます。次に、スライスの2番目の面にチーズを塗り、回転させて炒めます。
パンに牛乳を入れたパン-「フレンチバナナトースト」
成分
•パンの4つの薄い大きなスライス（白）;
•バナナ1本。
•砂糖小さじ。
•小さじ半分のバニリン。
•卵1個。
•牛乳の半分のグラス。
•粉砂糖-大さじ1/2。 l。;
•自家製バター、60 g。
調理方法：
1.細かいおろし金でバナナをすりおろし、出来上がったマッシュポテトに卵を注ぎ、バニラシュガーを加え、普通のものと甘くし、よく混ぜる。
2.ミルクを広くて深いプレートに注ぎます。
3.適度な火で、フライパンでバターを溶かします。
4.各パンのスライスを素早く牛乳に浸し、次にバナナ混合物に浸して、すぐにパンに入れます。
5.片方を2分間炒め、裏返してもう片方を炒めます。
6.強烈な火を使わないでください。そうしないと、バターが燃え、トーストが不快になり、味が悪くなります。
7.完成したトーストに粉砂糖を振りかけ、蜂蜜またはサワークリームを添えます。
パンに牛乳を入れたパン-「ハーブとスルグニのスパイシークルトン」
成分
•200グラム古いパン。
•牛乳の半分のグラス。
•卵-3個。
•白い小麦粉-60 gr。
•150グラム未調理のスルグニ。
•新鮮なパセリ-いくつかの枝。
•味のあるスパイス。
調理方法：
1.スルグニは中おろし器ですりおろし、パセリをナイフで切る。パンを厚さ0.6 cm以下のスライスにスライスします。
2.小麦粉、卵を牛乳に入れ、よく泡立てます。
3.味にスパイス、少量の塩、パセリのみじん切り、チーズを加え、よく混ぜます。
4.スライスしたパンを両側の生地にスライスし、植物油で黄金色になるまで炒めます。
パンに牛乳を入れたパン-料理のコツと便利なヒント
•パンを濡らすのに牛乳のみを使用する場合は、パンのスライスをすばやく浸してパン粉が吸収しすぎる時間がないようにする必要があります。浸したパンはパンにくっついて燃えます。
•揚げ油はどれでも取ることができます。油がない場合は、クリーミーなマーガリンも適しています。
•植物油は常にバターよりも少なくなりますが、クリームで揚げた場合、サクサクした地殻はより柔らかくなります。
•牛乳は、必要または必要に応じて、他の乳製品と交換できます。例えば、サワークリームは、パンからパンを準備するクルトンに、より華やかな味、ケフィア-より渋い味を与え、クリームは、より洗練された香りを作品に染み込ませます。
•最初のスライスは、常に少し油っぽいです。余分な脂肪を取り除くには、最初に揚げたスライスを使い捨てタオルの上に置きます。
•パンを牛乳で揚げるが、黒くしない場合は、オーブンで少しスライスした新鮮なものを乾かし、冷却してから使用します。
•別のレシピをバイパスすることは不公平です。おそらく彼は、伝統が鍋で牛乳でパンを揚げ始めたのは彼だったので、彼は上記のものよりもそれを好きになるでしょう。 2年生の粗い「灰色の」小麦粉が必要です。厚さ1センチの小片に切り、紙で覆い、一晩放置します。乳鉢でニンニク2〜3個を挽いて挽き、塩を加え、黒と赤唐辛子を2つずつ加え、片側のパンのスライスに少し混ぜます。裏面は牛乳に浸します。厚いクリームまたは自家製バターの大さじ1杯を柔らかくし、そこに70グラムのドライチーズをこすります。フライパンで、脂肪から脂肪を排出し、グリーブを戻し、ラードを排出します。あなたは非常に迅速にすべてを揚げなければならないので、事前に鋭いスライスを準備します。大きな大さじ1〜2杯のラードを予熱したパンに注ぎ、適量のニンニクのスライスを牛乳に油を塗っていない側で浸し、鍋に入れます。それらが茶色になったらすぐに-裏返して、滑らかなチーズオイル混合物の小さじ半分を入れます。反対側を明るくします。
