ジャムパイ-一般的な原則と準備方法
ジャムのような甘いお菓子は、大人と子供の両方に愛されています。したがって、ジャム入りのパイは非常に人気があります。愛人は、調理のしやすさ、あらゆるキッチンで常に利用できる製品から調理できること、そして常に良い結果と素晴らしい味が得られることを愛しています。そしてまた-非常に慎重に準備されたジャムの価値のある使用を見つける機会のために、しかし何らかの理由でパントリーの棚に停滞しました。
ジャムはパイの詰め物として使用できますが、ほとんどの場合、チェリー、スグリ、リンゴ、プラム、イチゴ、イチゴ、ブルーベリー、リンゴンベリー、クランベリーから作られた甘い製品を使用します。
ジャムパイ-調理
ジャム入りのパイの場合、種なしジャム、よく調理された、濃いシロップが適しています。この料理のもう1つの重要な要素は小麦粉です。それは数回ふるいにかけられなければならず、それからケーキはより柔らかく、より柔らかくなる。
ジャムパイの他の一般的な成分は、砂糖、マーガリンまたはバター、卵、時には牛乳です。レシピによれば、通常、マーガリンとバターを使用して生地を柔らかくしたり溶かしたりします。
ジャムパイ-最高のレシピ
レシピ1：プラムジャム入りのゆるいケーキ
砕けやすいもろいペストリーのこのレシピは、クラシックと呼ぶことができます。梅ジャムは非常に興味深い甘い酸味を与えるので、甘いものの大ファンではない人でもそれを好きになるでしょう。
成分
700グラム小麦粉;
卵3個
250グラムマーガリン;
砂糖2/3カップ;
酢ソーセージ;
ひとつまみの塩;
充填用：
厚さ0.5リットルの梅ジャム。
調理方法：
1.卵黄をタンパク質から分離し、ミキサーでそれらを叩き、砂糖が少しずつ白くなるまで加えます。次に、マーガリンを溶かし、ホイップした卵黄、塩、ソーダと混ぜ、酢で急冷し、得られた塊をもう一度よく混ぜます。
2.得られた混合物に小麦粉を少しずつ加え、生地をよくこね、4番目の部分を分けて冷凍庫に入れます。
3.残りの生地を半分にします。フォームに植物油を塗り、小麦粉を振りかけ、生地の半分をそこに置きます。手で平らにすることで、小さな側面を作ります。
4.生地の後半部分を麺棒で薄く延ばしません。
5.フォームの生地の上に詰め物の半分を置き、丸めた生地の層で覆い、再び小さな側面を作ります。ジャムの2番目の部分を上に置きます。
6.冷凍庫から生地を取り出し、粗いおろし器を使用してジャムに直接こすり、パイの最後の層を取得します。
7.ケーキを180度で40分間焼きます。
レシピ2：ジャム入りイーストパイ
このジャンルのもう1つの古典は、イースト生地のパイです。それはおいしいだけでなく、非常に美しいことも判明したため、主婦の誇りとなり、彼女の代表的な料理になります。
成分
50グラム新鮮な酵母;
500グラムミルク;
小麦粉7杯;
5個の卵;
クリームマーガリン1パック;
200グラム砂糖
塩;
充填用：
0.5 lの厚いジャム
調理方法：
1.水浴でマーガリンを溶かします。温かいホエイまたはミルクの半分のガラスに酵母を溶かします。
2.厚い白い泡に砂糖を入れたミキサーで卵を打ち、マーガリンと酵母入りホエーを加えます。
3.ふるいにかけた小麦粉を混合物に注ぎ、サワークリームの密度で生地をこね、熱に入れて、それが来るようにします。
4.生地が出てきたら、それを粉砕して3つの部分に分割します。そのうち2つはサイズが等しく、3つ目は小さくする必要があります。大きい方の生地の一片を薄く延ばし、ジャムを塗ります。 2番目もロールアウトされますが、すでに薄くなっています。ジャムの層でそれを覆い、端をつまんでください。
5.小さな生地から、あらゆる形（クリスマスツリー、花など）の装飾を作成し、それらでケーキの上部を飾ります。証明するために30分放置します。
6.卵黄でケーキにグリースを塗り、180度で焼く。
レシピ3：ホイップジャムパイ
このバージョンのジャムパイは、他のレシピとは異なり、この甘い製品はフィリングとしてではなく、生地の成分として含まれています。その利点は、たとえばゲストが予期せずに来たときに鞭を打つことができることです。
成分
卵1個
300グラム小麦粉;
砂糖の半分のガラス;
半杯のコーヒーまたは紅茶;
200グラムジャム;
大さじ1 l植物油;
ソーダ（小さじ1）。
調理方法：
1.ボウルで卵を割った後、そこにソーダ、砂糖、ジャムを加え（ブラックカラントまたはブルーベリージャムの最もおいしいパイが得られます）、すべてを完全に混ぜます。
2.そこで、植物油と液体を茶またはコーヒー（コーヒー飲料）の形で加えます。重要な点：準備された飲み物は、卵が丸まらないように最初に冷却されるべきです。
3.混合物に小麦粉を加えた後、すべてを完全に混合します（ミキサーを使用して最良の結果を得ることができます）。
4.グラタン皿にバターを塗り、羊皮紙で覆い、生地を注ぎ、180度のオーブンでケーキを焼きます。
ジャムパイ-経験豊富なシェフからのヒント
ジャムパイは、スパイスが加えられている場合に特においしいです。たとえば、アップルパイはシナモンに非常に適しています。
閉じたジャムケーキの準備ができていることを確認するには、マッチで穴を開ける必要があります。生地がそれに固執しない場合は、オーブンをオフにしてケーキを取り除くことができます。
ジャムパイは詰め物で満たし、最後に天板に直接油を塗ります。鍋は常に冷たくなければなりません。
イースト生地ジャムが入った既製のクローズドパイは、シート上で約20分間少し上昇させてから、卵黄で塗りつけ、3〜5分間オーブンに戻します。すると、美しい輝きが得られます。
あなたがパイを準備している場合、そのレシピは詰め物としてではなく、生地の成分としてのジャムの使用に基づいているので、簡単にケーキに変え、縦にいくつかの部分に切り、あなたの好みに合ったクリームを重ねることができます
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