アップルジャムは、あらゆる家庭でファンを見つける素晴らしい収穫です。
甘いお菓子は、そのように食べることも、別の料理に加えることもできます。
いずれにせよ、特に自宅で作られた場合、それは素晴らしいです。
冬の自家製りんごジャム-準備の一般原則
ジャムには、熟した、つぶされた、打ちつぶされたリンゴを使用できます。夏と秋の品種を使用することが望ましいです。ジューシーさの違いがなく、はっきりとした香りのない冬のリンゴは収穫に適していません。果物は、調理する前に粉砕するか、蒸した後に挽く。時々、ブレンダーが使用されます。これにより、甘いお菓子の準備が短縮され、容易になります。
ジャムは砂糖でのみ調理できます。しかし、ますます柑橘類や他の果物や果実がそれに追加されます。シナモン、バニラ、ジンジャーの香りの良いお菓子のレシピがあります。
リンゴに最もよく追加されるもの：
•ナシ。
•カボチャ。
•プラム。
•チョークベリー。
ジャムは、ストーブで古典的な方法で調理できます。キッチンにマルチクッカーがある場合は、このアプライアンスを使用できます。風味豊かで香り高いジャムは、オーブンで弱めた後に得られます。ところで、レシピは少し低くなっています。
プレーンアップルジャム
リンゴからの最も簡単なジャムのレシピは、すぐに消費するか、瓶に入れて冬まで残すことができます。リンゴがよく調理されていれば、塊を粉砕する必要さえありません。これは調理プロセスを簡素化し、スピードアップします。
成分
•リンゴ1 kg。
•砂糖500 g;
•100 mlの水。
料理
1.すすぎ、りんごの皮をむき、スライスに切る。フルーツ片を鍋に入れます。
2.リンゴに水を加えます。
3.蓋をして、調理するように設定します。いくつかの品種のリンゴはすぐにマッシュポテトに変わります。時々、大衆をかき混ぜることだけが必要です。
4.ピースがバラバラにならない場合は、柔らかくなるまで溶接するだけです。その後、ブレンダーで挽くか、肉挽き機でひねります。
5.レシピに従ってグラニュー糖を追加します。
6.塊を再びストーブの上に置きます。塊が燃えないように大きな火を起こさないでください。
7.必要な一貫性に応じて、ジャムを40〜60分間調理します。
8.これで、意図したとおりに冷却して使用できます。または、ホットマスを銀行に注ぎ、冬にロールアップします。
オレンジを自宅でリンゴのジャム
自宅でリンゴからジャムを作るときに柑橘類がしばしば追加されます。皮は繊細な香りに繊細な香りを与え、味をより豊かで深いものにしますが、ジャムを作る技術は少し複雑です。
成分
•3 kgのリンゴ（アントノフカ）。
•オレンジ2個。
•砂糖1.5 kg。
料理
1.りんごは洗う必要がありますが、剥がすことはできません。レシピによれば、アントノフカ品種が使用されています。しかし、あなたは別の同様のものを取ることができます。
2.スライスして肉挽き器でひねるか、コンバインで刻むためにスライスします。
3.オレンジは皮を取り除く必要があります。これには野菜のナイフまたは普通のおろし金を取ります。塗装済みのスキンは簡単に削除できます。
4.次に、白い皮から柑橘類を剥がし、小葉から種子を取り除きます。リンゴに移します。
5.すべての果物を皮と一緒に挽く。
6.塊が厚い場合は、コップ半分の水を追加できます。
7.火をつけて、15分煮ます。
8.ジャムに砂糖を加え、さらに30〜40分間調理します。一貫性を見て、ジャムは厚く、均一になり、小さな粒の存在が許可されます。
スロークッカーでリンゴのジャム
スロークッカーでリンゴからジャムの基本的なレシピ。同様に、他の果物や果実を加えて甘いお菓子を調理できます。
成分
•リンゴ1 kg。
•1.5杯の水。
•砂糖2.5カップ。
料理
1.リンゴの皮をむきます。鍋で皮を折り、水を加え、ストーブの上に置きます。
2.ペクチンを豊富に含むリンゴの皮から飽和ブロスを作ります。準備されたジャムに濃厚な一貫性を与えるのは彼です。ブイヨンをこします。
3.リンゴをスライスに切り、マルチクッカーを入れ、マルチクッカーを閉じて、30分焼きます。この間、リンゴは柔らかくなります。
4.スロークッカーからフルーツを取り出し、任意の方法で切り刻むか、単にマッシュします。
5.グラニュー糖を加え、かき混ぜ、マルチクッカーに戻ります。
6.すべてのスープを注ぎます。フィルタリングした後、グラスよりも小さいはずです。半分で十分です。あなたが持っている限り多く注ぐことができます。これで悪化することはありません。
7.ベーキングモードをさらに1時間オンにします。密度を見てください。たいていの場合、ジャムが希望の一貫性になるには35〜40分で十分です。
冬の自家製りんごジャム
冬のりんごの濃厚で香り高いジャムのレシピ。これは、大企業での準備方法です。動作させるには、ブレンダーを使用します。
成分
•砂糖1.2 kg;
•リンゴ2.5 kg。
•180 gの水。
•3 gのクエン酸。
料理
1.洗ったリンゴをスライスに切ります。皮を取り除く必要はありませんが、ビットは避けてください。また、種子の近くに硬いフラップをカットし、それらは必要ありません。
2.リンゴに水を加え、蓋をして、火が柔らかくなるまで煮る。
3.蓋を取り外して冷却しますが、完全に冷却する必要はありません。暖かい塊を挽くことができます。
4.ブレンダーを浸し、スムージーが滑らかになるまでジャムを叩き、すべてのスキンを押しつぶします。
5.砂糖とレモンを加えてかき混ぜます。
6.次に、ミサを中程度の火にかけます。燃えないように、常に攪拌します。
7.約1時間調理します。皮には多くのペクチンが含まれているため、冷却後、ジャムはさらに厚くなることに留意する必要があります。したがって、スイートマスを完全な厚さにする必要はありません。
オーブンで簡単なリンゴジャム
非常に美味しくてシンプルなりんごジャムのレシピ。オーブンの準備には欠かせません。その中で、それは間違いなく燃えません、正しく行われれば、それは濃厚で芳香がつきます。
成分
•コップ1杯の水。
•リンゴ1.5 kg。
•700 gの砂糖。
料理
1.りんごの皮をむき、切り、鍋に折ります。すぐにアルミニウムを使用することをお勧めします。
2.水を加え、ストーブで柔らかくなるまで煮る。リンゴが熟していれば、10分以上かかりません。
3.滑らかになるまで別の方法でマッシュまたはビートします。
4.処方砂糖を加えて、かき混ぜます。
5.パンを覆い、オーブンに入れます。温度を200度に設定します。
6.ジャムが沸騰したらすぐに、温度を最低まで下げます。 70〜80度で十分です。
7.オーブンでジャムを3時間調理します。この間、塊は暗くなり、より頻繁に赤みを帯び、驚くべき香りが現れ、ジャムが濃くなります。
8.スイートマスを滅菌容器に入れ、完全に冷却した後、保管せずに送ります。
かぼちゃを使って自宅でリンゴのジャム
カボチャにリンゴを加えた、明るく健康的で手頃な価格のジャムのレシピ。乾燥クエン酸も処方によって追加されます。ご希望の場合は、新鮮な柑橘類からジュースを追加することができます、それはさらに良くなります。
成分
•600 gのカボチャ。
•リンゴ700 g。
•700 gの砂糖。
•クエン酸2.5 g。
•150 gの水。
料理
1.皮をむき、余分なカボチャをすべて取り除き、鍋に入れ、処方水を加え、柔らかくなるまで煮る。
2.カボチャの準備中に、リンゴを皮をむき、小片にカットし、スタブと種子フラップを捨てる必要があります。
3.りんごをカボチャに追加しますが、スライスが柔らかくなってからです。そうしないと、調理プロセスが遅れます。
4.リンゴをふたの下でカボチャで10分間柔らかくなるまでoilでます。必要に応じて時間を延長できます。
5.つぶして、柔らかいスライスを覚えてマッシュポテトにします。より均一で柔らかいジャムを作りたい場合は、ソースパンの中身を冷やし、ブレンダーで突破します。
6.処方糖とクエン酸を追加する時が来ました。または、柑橘類の半分からジュースを絞ります。
7.かき混ぜ、再びストーブの上に置きます。
8.ジャムをさらに30分間調理し、時々火傷しないようにかき混ぜます。
9.瓶に移し、保管します。
スロークッカーとレモンのリンゴのジャム
非常に香りのよいジャムのバリアントで、リンゴに加えてレモンも追加されます。柑橘類が大きい場合は、半分を使用できます。
成分
•リンゴ1.5 kg。
•レモン1個。
•700 gの砂糖。
料理
1.レモンはまずよく洗った後、熱湯ですすいでください。細かく切り、種を取り除きます。
2.りんごも切ります。皮を取り除く必要はありません。肉挽き器に簡単に収まるサイズのスライスを作成します。または、コンバインでチョッピングしている場合は、単に任意の部分にカットします。
3.肉挽き器で果物をひねり、マッシュポテトをスロークッカーに移します。
4.塊が厚い場合、リンゴはあまりジューシーではないので、ねじれたマッシュポテトに約半分のカップに水を少し加えることができます。
5.閉じて、ベーキングモードで約30分間調理します。たまにかき混ぜることができます。
6.グラニュー糖を開けてグラニュー糖を加え、さらに45分間かき混ぜて調理します。モードを変更する必要はありません。
7.一貫性を評価します。ジャムが十分に厚く、均一であれば、オフにすることができます。長期間保管する場合は、熱いうちに滅菌瓶に入れてひねります。御treat走がそのように準備されている場合は、ちょうどクールです。
冬の梅入り自家製りんごジャム
プラムと甘いビレットのバリアント。このジャムは濃い色で、豊かな味があります。このレシピは、骨を手放したくないプラムにも適しています。果物を挽くには、ふるい、できれば金属製のふるいが必要です。
成分
•排水量0.5 kg
•リンゴ1 kg。
•1 kgの砂糖。
料理
1.リンゴを細かく切り、鍋に入れます。
2.プラムを追加します。簡単に分離できる場合は、骨を取り除きます。プラムが骨を手放したくない場合は、小さなものごとに小さな切り込みを入れてください。
3.カップに半分の水をフルーツの上に注ぎ、柔らかくなるまで蒸します。
4.火が通ったら、フライパンを熱から外します。
5.手が火傷しないようにマスを冷却します。マッシュポテトをふるいにかけます。スキンを投げます。
6.マッシュポテトに砂糖を加えて混ぜます。
7.ストーブに置いて調理するだけです。固まりをかき混ぜることを忘れないでください、さもなければ御treat走はすぐに燃えます。
8.平均して、りんごと梅ジャムは30分から1時間で準備されますが、必要な一貫性をもたらします。
9.沸騰したおやつを、常に乾燥した滅菌容器に入れます。しっかりと密閉してください。
シナモンと生ingerのシンプルなアップルジャム
リンゴからのシンプルだが非常に香ばしくておいしいジャムの変種。スパイスに加えて、レモンの皮が追加されます。新鮮なものでも乾いたものでもかまいません。
成分
•リンゴ1.5 kg。
•砂糖750 g。
•小さじ1皮;
•小さじ0.5シナモン
•小さじ0.3ドライジンジャー;
•小さじ0.5クエン酸。
料理
1.りんごを皮の有無にかかわらずスラリーにねじります。鍋に入れます
2.すぐに皮を追加し、ストーブの上に置いて、10分間調理します。
3.グラニュー糖を追加します。さらに1時間15分間、珍味を調理します。
4.挽いたシナモンと生gをジャムに注ぎます。粉がない場合は、新鮮な生ingerの根を使用して、すりおろしてください。
5.かき混ぜ、繊細さを約30分調理し、色と密度で見る。
6.冬の保管の場合、塊が冷めるまで、ワークピースを滅菌瓶に入れてコルクですぐに分配します。
梨と家でリンゴのジャム
驚くほどの梨とりんごジャムの変種で、その味も幼少期から多くの人によく知られています。どんな洋ナシでも食べることができますが、柔らかくなりすぎないようにして、繊細さが濃厚になるようにしてください。
成分
•ナシ1 kg;
•リンゴ1 kg。
•砂糖1.5 kg;
•小さじ1レモン。
料理
1.果物をスライスして、皮をむく必要はありません。鍋に折ります。
2.少量の水を追加します。スプーン数本で十分です。果物があまりジューシーでない場合は、さらに注ぐことができますが、最大200 mlです。
3.ストーブの上に置き、ふたの下で柔らかくなるまで挽きます。
4.果物を冷やします。
5.ふるいを通して拭いてください。マッシュポテトをフライパンに戻します。
6.クエン酸を加え、砂糖を注ぎ、かき混ぜます。
7.ジャムを35〜40分間調理し、絶えずかき混ぜ、沸騰後、平均より火を少なくします。
8.瓶に入れるか冷やすだけで、自分自身を治療し、家庭を喜ばせます。
冬の自家製アップルジャム-役に立つヒントとコツ
•ジャムをより厚くするために、最終調理中に繊細さを隠さないでください。同じ目的で、蒸発面積が大きくなるように幅の広い皿が使用されます。
•ジャムは、完全に冷却して初めて厚くなります。しかし、事前に一貫性を判断する方法は？冷却したプレートに少し熱い塊を滴下し、冷却後、一貫性を評価できます。または、ヘラでジャムを保持します。溝がすぐに消える場合、質量はまだ準備ができていません。左のトラックがゆっくりと満たされている場合は、火からワークピースを取り除くことができます。
•ジャムに入れる砂糖の量は？甘いリンゴを使用する場合は、多くの場合レシピを減らすことをお勧めします。実際、これは完全に正しいわけではなく、保管中に酸っぱくなることがあります。準備したピューレの総重量の少なくとも50％の砂を敷くことをお勧めします。沸騰中、濃度が増加します。
