Adjikaは多くの国で非常に人気があります。その調製のレシピが簡単で、複雑な操作や高価な製品を必要としないためです。
さらに、アジカはさまざまな方法で準備され、そのピリッとした味と言葉では言い表せない香りのおかげで、絶対にどんな料理も変身することができます。
りんごとホットアジカ-準備の一般原則
当初、アジカは主要な3つの材料（コショウ、ニンニク、ハーブ）から調製されていましたが、レシピが配布されるほど、より多くの変更が加えられました。現在、アジジは、甘くて甘くて酸っぱく、スパイシーに、そしてもちろんスパイシーに調理されています。トマト、パプリカ、玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニ、リンゴ、ハーブとハーブ、スパイスとスパイス、および他の多くの材料がそれに追加されます。
りんごとホットアディカの準備には、任意のコンポーネントを使用することもできます。 Adjikaは、野菜、ハーブ、赤、緑、お望みの方法にすることができます。リンゴは欠かせない成分ですが、ここでは想像力を発揮し、さまざまな品種と果実の熟度を使用して、アジカに新しい珍しい味を与えます：スパイシーな甘さ、軽い酸味など。
組成物の一部であるすべての野菜と果物は、皮をむき、洗浄し、粉砕します。煮た後、スパイス、ひまわり油、塩、時には酢を加えます。しかし、調理なしのアジジのレシピもあります。ここでは、すべての野菜とリンゴも他の材料と混ぜた後、しばらくの間防御され、混ぜられてロールアップされます。
1.りんごのスパイシーなアジジ：簡単なレシピ
成分
•トマト1 kg 800 g。
•900 gのピーマン。
•600 gの甘酸っぱいリンゴ。
•2つのチリポッド。
•ニンニク150〜200 g。
•塩と胡pepper。
•植物油210 ml。
調理方法：
1.リンゴと野菜をすすぐ。
2.リンゴの皮を切り取り、茎の真ん中を取り除きます。
3.トマトは沸騰したお湯で2〜3分間放出され、すすぎます。皮をそっとこじり、はがします。
4.ブルガリアとトウガラシは種を取り除きます。
5.ニンニクの皮をむきます。
6.準備したすべての材料を肉挽き器でひねり、大きな鍋に移して調理します。
7.味に塩とコショウを加え、植物油を注ぎます。
8.たまにかき混ぜながら、約2.5時間調理します。
9.出来上がったアジカを滅菌容器に入れます。
2.りんご、ハーブ、ニンジンとスパイシーなアジジカ
成分
•トマト1 kg。
•ニンジン320 g。
•550 gのブルガリアのコショウ。
•3個唐辛子;
•2つのリンゴ。
•ニンニクの小さな頭。
•バジルとコリアンダーの大きな束。
•グラニュー糖50 g。
•大さじ2。 lテーブルビネガー;
•大さじ2植物油;
•塩。
調理方法：
1.リンゴ、トマト、ニンジン、ニンニク、ピーマンの洗浄と皮むき、種子、茎。
2.肉挽き器またはブレンダーを通過させることにより、すべてのアジカ成分を挽きます。ただし、成分をピューレ状態にしないように、ブレンダーで慎重に作業する必要がありますが、あまり集中的ではありませんが、野菜の小さな粒子が残っている場合は、均一な塊であることが判明した場合よりもアジジはきれいです。
3.塊を鍋に入れ、弱火で35分間煮沸した後、煮る。
4.この時点で、すべての野菜をすすぎ、大きな枝を取り除き、残りを切り刻みます。細かいおろし金でニンニクをこするか、プレスを通過させます。
5.苦味の35〜40分後、準備した野菜、砂糖、塩、ニンニクをアジジに加えます。混ぜます
6.植物油を注ぎ、さらに1時間煮ます。
7.完成したアジカに酢を注ぎ、混ぜてすぐにジャーに入れます。
3.リンゴとプラムのスパイシーなアジカ
成分
•「Granny Smith」などの500 gの青リンゴ。
•2 kgの排水。
•1 kg 100 g完熟トマト。
•タマネギ500 g。
•1ポンドのピーマン。
•ニンニク350〜400 g。
•ピーマンポッド。
•塩;
•125 gの砂糖。
調理方法：
1.洗ったプラムで、種を取り除き、果物を少量の水で満たし、沸騰後約10分間柔らかくなるまで煮ます。
2.少し冷やしたプラムをふるいに移し、すりつぶしてすべての皮を取り除きます。
3.殻からニンニクとタマネギの皮をむき、ブルガリアと唐辛子から種と茎を取り除きます。
4.熱湯で火傷したトマトは、それらから皮を取ります。
5.りんごで、芯を切り、皮を切ります。
6.肉挽き器で、赤いトマト、甘くて苦い唐辛子、玉ねぎ、リンゴの果肉をひねります。
7.得られた塊をプラムピューレと混ぜる。
8.火がつかないように、アジジカを静かな火で2時間調理します。
9.刻んだニンニク、砂糖、塩を加え、さらに22分煮る。
10.出来上がったアディカを熱い状態で銀行に移し、ロールアップします。
4.調理せずにリンゴとナッツでスパイシーなアジカ
成分
•ピーマンのキログラム。
•青リンゴ1個。
•大きなニンニクの頭。
•唐辛子の3つのポッド。
•皮をむいたクルミ250グラム。
•大さじ2。 lコリアンダー;
•大さじ1。 lホップスネリ;
•シナモン2つまみ、塩。
調理方法：
1.唐辛子とリンゴは、肉挽き器を2回通すことにより皮をむき、刻みます。
2.ホットドライフライパンでナッツを軽く炒め、乳鉢で挽く。
3.ピーマンとニンニクを皮をむき、ブレンダーで刻みます。
4.野菜とクルミをすべて混ぜ、塩、コリアンダー、ホップスネリをマスに加えます。
5.大量に30分間注入し、再度よく混ぜて、ドライクリーンジャーに入れます。
5.調理せずにリンゴを添えた緑のスパイシーなアジジ
成分
•ピーマン800グラム。
•ピーマンの2つのポッド。
•セロリの束。
•ディルとコリアンダーの2つの房。
•2つの緑色の甘くないリンゴ。
•5-6ニンニクのクローブ。
•大さじ4。 lオイルが成長します。
•大さじ2。 lホップスネリ;
•味の塩;
•砂糖30 g。
•50 mlの酢9％。
調理方法：
1.セロリ、ディル、コリアンダーを洗います。ドレインとグラインド。
2.リンゴから芯を取り除き、コショウからすべての種子を取り除きます。大きすぎないスライスにすべてをカットします。
3.野菜、皮をむいたニンニク、リンゴ、ハーブをブレンダーボウルに移します。滑らかになるまで塊を挽く。
4.得られた塊を深い容器に移し、塩を味に加え、砂糖とスネリホップを注ぎ、ひまわり油と酢を注ぎます。
5.アジジを完全に混ぜ合わせ、10〜15分待ってから再度混ぜます。
6.出来上がったアジカを小さな滅菌瓶に入れます。
6.リンゴとグリーントマトのスパイシーなアジジカ
成分
•生トマト2 kg 800 g。
•1 kgの赤いトマト。
•チリ200 g。
•500 gのピーマン（赤または緑）。
•3個ニンジン;
•4つの大きな甘酸っぱいリンゴ。
•ニンニク240 g。
•ひまわり油1/2カップ。
•新鮮なディル、パセリ、バジル。
•30〜40 gのスネリホップ、塩。
調理方法：
1.野菜を数分間熱湯に入れた後、緑のトマトを洗い、皮を取り除き、茎を切り、スライスします。
2.トマトに少量の塩を振りかけ、冷蔵庫で数時間取り出します。そのため、緑のトマトは本来の苦味が残ります。
3.アジジを構成する他のすべての野菜とリンゴも皮をむき、皮をむき、刻みます。
4.肉挽き器の赤と緑のトマト、甘くて苦いピーマン、ニンジン、リンゴ、ニンニクを通過させます。
5.塩、ホップスネリ、ひまわり油を加えます。混ぜます
6.約1時間10分間攪拌しながら、得られた芳香物質を弱火で調理します。
7.緑を徹底的にすすぎ、非常に細かく切る。調理が終わる5〜7分前に加えます。
8.鋭いアジカを銀行に広げ、ロールアップします。
りんごとホットアディカ-トリックと料理の秘密
•ニンニクと唐辛子は、アジカにスパイスを加えます。また、ニンニクがクリーニングやチョッピングに特別なスキルを必要としない場合は、唐辛子のポッドを手や粘膜に誤って火傷しないように慎重に扱う必要があります。チリは手袋で洗い流し、皮をむき、挽く必要があります。野菜を扱うときは、目、鼻、体の他の部分にも触れないでください。気道に注意してください：換気の良い場所で作業してください。すべての必要な手順の後、必ず石鹸で手を洗ってください。
•調理せずに調理したAdjikaは特に便利です。使用する野菜やハーブのすべてのビタミンとミネラルを保存します。しかし、そのような製品を長期間保存するには、より多くの塩を使用する必要があります-それは優れた防腐剤です。通常、このようなアジカは純粋な形で食べられず、さまざまな料理を準備するときに追加されます。つまり、後でワークピースを使用するときに塩の量に注意する必要があります。
•調理するとき、鍋で蓋を閉めないでください。野菜やリンゴの水分が早く蒸発するため、アジカは尊重され、濃厚で飽和します。
•回転させる前に、ジャーと蓋を必ず殺菌してください。この簡単な手順は、アジカの長期保存に貢献します。
•スパイスとハーブを使用する場合は、購入時にそれらの選択を慎重に検討してください。それらは新鮮で、古いものではなく、はっきりとしたカビの生えたアロマがなければなりません。
•スパイシーなアディカは、めちゃくちゃおいしいが、ビタミンが大量に含まれていますが、この調味料は誰にもお勧めできません。胃腸管の病気、胃の病気、消化器の問題を抱えている人のために捨てるべきです。また、子供や老年期の人には食べられません。そして、健康な人でさえ、空の胃の上ではなく、メインディッシュへの追加としてのみ、純粋な形の急性アジカを使用する方が良いです。
