パンケーキ-料理「私たちのすべて」！
議論する人は必然的に少数派になります。
どんな種類のテストレシピが発明されていませんか？
そして詰め物はさらにそう！
今日、私たちのトピックはミルク入りのパンケーキです。ミルクを冷蔵庫に入れる頻度が高いという理由だけで、調理が簡単になることがよくあります。
ミルクの甘いパンケーキ-準備の一般原則
•牛乳中の薄いパンケーキはまばらな生地から得られ、その粘稠度は珍しい発酵焼き乳に似ています。生地が少なくなるほど、パンケーキを焼くことができます。しかし、それを乱用しないでください。過度にまれな生地は、製品が鍋にくっついて、焼けないという事実につながります。
•牛乳中の薄い甘いパンケーキのために、生地にリッパーや酵母を加えないでください。時折、製品の多孔性を高めるためだけにソーダが入れられます。このテストの主な製品：牛乳、砂糖、卵、野菜またはバターと塩。
•塩を追加する必要があります。少なくとも小さな添え木、グラニュー糖を適度に入れる必要があります。その過剰は、パンケーキがパンにくっつく原因にもなります。より甘いパンケーキが本当に必要な場合は、特にこのような薄いパンケーキが最も適しているため、甘いソースを添えて、焼いて焼くか、甘いフィリングを包むだけです。
•ミルク入りの甘いパンケーキを詰めて、提供する前に、美しい赤面になるまで炒めるか、オーブンで、甘酸っぱいクリームソースの下で焼くことができます。レンテン-サワークリームまたは蜂蜜で甘くしたジャム添え。
トリプルフィリング付きの牛乳入りの薄い甘いパンケーキ
成分
•250グラム伸縮性のある低脂肪カッテージチーズ;
•卵2個。
•高品質の小麦粉1杯半。
•バニリンを少しつまみます。
•植物油大さじ3。
•牛乳350〜400 ml。
•天然バター、クリーム-100 gr。
充填用：
•150グラム砂糖
•ケシの実-100 gr。
•新鮮または冷凍の種なしチェリー150グラム。
•150グラムクルミカーネル;
•液体蜂蜜の大さじ。
調理方法：
1.ブレンダーでカッテージチーズを均一なペースト状の塊にすりつぶし、少量の牛乳を加えます。塊は濃厚な液体サワークリームに似ている必要があります。
2.グラニュー糖を小麦粉の半分とバニラパウダーと混ぜて、ボリュームのあるボウルに入れます。中央にくぼみを作り、卵を注ぎ、ミキサーで混ぜます。絶えず攪拌しながら、得られた混合物をカードに注ぎます。ヒマワリ油を加えてもう一度よく混ぜて、生地の上に均等に広がり、フィルムの表面に載らないようにします。
3.予熱した鍋で薄いパンケーキを炒め、小さな柄dleで生地を注ぐ。
4.ケシの実に熱湯を注ぎ、半時間放置します。次に、ケシからの液体をすべてこし、グラニュー糖でよく挽きます。これはパンケーキの1つの充填になります。
5.チェリーの果汁を乾燥させ、ベリーと砂糖を混ぜます-2番目の詰め物。
6.クルミの実をナイフで切る。それらに水浴で溶けた蜂蜜を加えてよく混ぜます-3回目の充填。
7.さまざまな詰め物でパンケーキのほとんどをロールアップします。バターを溶かします。
8.空のパンケーキを1つ用意し、バターで脂を塗り、チェリー、ケシの実、ナッツを3つ詰めます。各パンケーキは、すべての側面からオイルで十分に潤滑され、チューブですべてを折ります。
9.このようにして準備したパンケーキを皿に載せて冷蔵庫に入れます。数時間後に取り出して、斜めに小片にカットします。出す前に、溶かしバターを入れた鍋で加熱してください。
カッテージチーズと砂糖漬けのフルーツを添えたミルク入りの甘いパンケーキ、チョコレートソース添え
成分
•中脂肪牛乳2杯。
•鶏の卵3個。
•小麦粉1杯半。
•非芳香性ヒマワリ油-大さじ4。 l。;
•砂糖大さじ。
•ひとつまみの細かい塩。
充填用：
•700グラム脂肪カッテージチーズ;
•砂糖漬けの果物-200グラム。
•暗い穴あきレーズン-100 g。
•バニリンの小さな袋。
ソースについて：
•ダークチョコレート-50 gr。
•100 mlの牛乳、中脂肪。
調理方法：
1.コップ一杯の牛乳と卵をボウルに注ぎ、グラニュー糖、細かい塩、すべての小麦粉を加え、泡立てます。
2.残りの牛乳と植物油を小麦粉混合物に挿入し、完全に混ぜます。
3.最初のパンケーキの下に植物油を塗った予熱パンで、薄いパンケーキを炒めます。それらをプレート上で次々に折り畳み、マーガリンまたはバターで連続的に注油します。
4.沸騰したお湯で温かいレーズンを約15分間注ぎ、液体を排出してレーズンを乾燥させます。
5.カッテージチーズ、砂糖漬けの果物、バニラを加えてレーズンをかき混ぜます。
6.各パンケーキの端に近いところで、大さじ2杯の詰め物を入れ、封筒に入れます。両側の熱い脂肪で準備を茶色にします。
7.チョコレートを細かく砕き、水浴の小さなボウルで溶かします。
8.溶かしたチョコレートと温かい牛乳を混ぜ合わせ、揚げたパンケーキと一緒に注ぎます。
柑橘類のシロップの下で、バナナとミルクのカリブ海の甘いパンケーキ
成分
•牛乳の半リットル。
•小麦粉-2.5カップ。
•2本のバナナ。
•2つの大きな卵。
•小さなオレンジ。
•スプーン一杯の精製オイル。
シロップ用：
•大きなオレンジ。
•黒砂糖大さじ4。
調理方法：
1.オレンジを沸騰したお湯でScでます。細かいおろし金を取り、半分のオレンジから皮を削り、深いボウルに移します。スプーンでこすり、卵、砂糖を加えます。
2.小麦粉を注ぎ、牛乳の3分の1を注ぎ、塩を軽く加えてよく混ぜます。徐々にすべての牛乳を加え、最後に植物油を加えます。密度のある得られた生地は、液体サワークリームに対応する必要があります。
3.バナナの皮をむいて、細い輪に切ります。
4.鍋の底に植物油を薄層で塗り、弱火で十分に加熱します。
5.薄層のパンに生地を注ぎ、すぐにバナナリングを広げます。パンケーキの底が茶色になったらすぐに、バナナに植物油を塗り、反対側にひっくり返して準備を整えます。生地をすべて焼きます。
6.シロップの場合、小さな鍋で、オレンジ全体から皮を削ります。それを半分に切り、両方の半分からジュースを絞ります。それをこし、熱心に鍋に注ぐ。
7.グラニュー糖を加え、弱火でシロップを沸騰させます。火から下ろして冷蔵します。
8.スタックに配置された既製のパンケーキをシロップと共に提供し、別のボウルに注ぎます。
カッテージチーズとハルヴァを詰めた牛乳のロイヤルシンスイートパンケーキ
成分
•250 mlの脂肪乳。
•良質の小麦粉1.5カップ。
•4つの大きな国内卵。
•植物油のデザートスプーン。
•自家製の濃厚なクリーム-30 g。;
•スプーン一杯の砂糖。
•高炭酸ミネラルウォーター-250 ml。
充填用：
•400グラム自家製カッテージチーズ;
•150グラムハルヴァ;
•1つの大きな甘いリンゴ。
•皮をむいたヒマワリの種大さじ2。
•5つのクルミカーネル。
調理方法：
1.卵を塩と砂糖でよく泡立てます。塩を細かく挽いてミキサーで叩くことをお勧めします。
2.低速で泡立てながら、小麦粉の半分を卵の混合物に加え、次にすべての牛乳と残りの小麦粉を加えます。バターを溶かして加えます。
3.最も熱い前に、生地にミネラルウォーターを注ぎ、よくかき混ぜ、油を塗ったフライパンでパンケーキを焼きます。最初のパンケーキだけにパンを注油してください。
4.肉挽き器でカッテージチーズをハルヴァで挽く。次に、粗いおろし金の上でリンゴを豆腐にこすります。刻んだナッツを加えてよくかき混ぜます。
5.準備した詰め物で、焼いたパンケーキにグリースを塗り、封筒の形で包みます。
6.砂糖を混ぜたハチミツまたはサワークリームを添えます。出す前に、フライパンで軽く茶色にできます。
驚きの牛乳入りの薄いパンケーキ
成分
•3個の卵。
•0.25杯のソーダ。
•小麦粉2杯。
•中脂肪牛乳-ガラス。
•スプーン一杯の砂糖。
•精製オイル大さじ2。
•200グラムのミルクまたはダークチョコレート。
調理方法：
1.適切な量のボウルに卵を注ぎ、塩を加え、生石灰ソーダ、グラニュー糖を加え、すべてを完全に挽く。
2.小麦粉をすべて注ぎ、調理済みの牛乳の半分を入れてよく泡立てます。
3.残りの牛乳を注ぎ、混合を止めずに飲料水を加えます。それを注ぎ、液体サワークリームまたは非常に濃くない発酵焼き乳の粘稠度を達成する。油を加えて、もう一度よく混ぜます。
4.鍋の底をリーンオイルで十分に湿らせ、弱火で温めます。次に、準備した生地を非常に薄い層のあるパンに注ぎ、すぐにチョコレートの小片を振りかけます。チョコレートは粗いおろし金で前もってすりおろすことができます。その上で、チョコレートを薄い生地の層で覆い、新しく注がれた生地がしっかりと握れたら、「サンドイッチ」全体を裏返します。
5.パンから取り出した直後のパンケーキを用意し、冷凍クリームでグリースを塗り、山積みにします。
カッテージチーズとチェリーを詰めたミルク入りの薄いチョコレートパンケーキ
成分
•鶏の卵-1ダース。
•大さじ12杯の小麦粉。
•スプーン一杯の砂糖。
•純粋なオイル大さじ2。
•砂糖を加えていないココアパウダー-大さじ2。 l
充填用：
•200グラム低脂肪カッテージチーズ;
•200グラム缶詰または新鮮な種なしチェリー;
•砂糖大さじ5。
記入するには：
•半リットルの20％サワークリーム。
•砂糖半分のグラス。
•バニラパウダー-小さな標準重量の小袋。
調理方法：
1.ココア砂糖と塩を混ぜ合わせ、卵を注ぎ、ミキサーで低速で泡立てます。洗練されたリーンオイルを注ぎ、再び泡立てます。
2.ミキサーを低回転に切り替え、混合物のホイップを停止することなく、ふるいにかけた小麦粉を少量ずつその中に導入し、その後徐々にミルクを導入します。
3.調理した生地を約20分間放置し、薄いパンケーキを焼きます。
4.ジュースから乾燥させたチェリーをカッテージチーズに加え、砂糖で挽いてよく混ぜます。
5.縁に近いパンケーキの上に、さくらんぼを詰めたカードを入れ、縁を閉じた封筒またはチューブで包みます。ぬいぐるみを側面が高いローストパンに移し、砂糖とバニラを混ぜたサワークリームを注ぎます。
6.パンをパンケーキと一緒に熱いオーブンに入れ、180度で焼く。約20分かかります。
ミルク入りの甘いパンケーキ-料理のコツと便利なヒント
•熱いパンの表面にのみ生地を注ぎます。そうしないと、最初のパンケーキだけでなく「塊状」になります。彼らは単に固執します。
•薄いパンケーキをより多孔性の「透かし模様」にしたい場合、生地に生石灰ソーダを少し加えます。
•均一な生地を簡単に得るには、まず小麦粉を加え、液体の一部だけを注ぎます。小麦粉混合物をよく攪拌した後にのみ、残りのミルクを補充します。
•最後に油を入れ、生地によく混ぜます。それはそれに沿って均等に広がり、表面上になく、油膜を形成する必要があります。
