私たちの国のカボチャはどこでも成長しますが、この製品は現時点では特に人気がありません。
もちろん、おridgeやペストリーにカボチャを追加する人もいますし、それを焼く人もいますが、そのようなユニットがあります。
しかし、結局のところ、本物のおいしい野菜のこのような便利で適切な準備から、驚くほどおいしい甘い御treat走を含む多くの興味深い料理を作ることができます-オレンジとカボチャのジャム。驚くべきことに、このジャムのような精神にカボチャを連れて行かなかった人でさえ、デザートの組成を推測できる人はほとんどいません。
オレンジのパンプキンジャム-準備の一般原則
グッズの準備に直接進む前に、このおいしいジャムを調理する価値がある理由を検討します。
•夏にはほぼどこでもカボチャを手頃な価格で購入できます。
•カボチャには多くの有用な特性があります。ビタミン、ミネラルを含み、代謝を促進し、体から余分な水分を取り除きます。
•柑橘類の存在により、ジャムのカボチャ特有の味はまったく感じられません。
•さまざまな材料を追加し、スパイスを試して、毎回新しいデザートを入手できます。
そのため、カボチャの果皮、種子、繊維質の部分をきれいにする必要があります。次に、レシピと必要なジャムのコンシステンシーに応じて、肉を小さな立方体または立方体、スライスまたはスライスにカットするか、肉挽き器ですりおろすかスクロールします。
オレンジとレモンは洗浄され、粉砕されますこのコンポーネントは、ゼストの有無にかかわらず使用できます。皮を取り去らないことに決めた場合、完成品に苦みがかからないように、オレンジを数回煮ることをお勧めします。
アーモンド、カシューナッツ、クローブ、ナツメグ、シナモンと一緒にジャム、カボチャ、オレンジにスパイスやナッツを加えることもできます。
ジャムは主にアルミニウムまたはステンレスの鍋で準備されますが、エナメルを塗ったフライパンで珍味を調理することはお勧めできません。
完成した甘いものは、しっかりと丸めて、またはふたで詰まった状態で、冷たくて暗い場所に保管してください。
1.オレンジとレモン入りパンプキンジャム
成分
•かぼちゃパルプのキログラム。
•オレンジのキログラム。
•キログラムの砂糖。
•レモン200グラム。
料理：
1.カボチャは徹底的に洗浄されます。皮を切り、種子から肉を取り除きます。小さいサイズの薄いスライスにカットします。
2.オレンジとレモンも同様に洗います。柑橘系の果物を剥がすことなく、果物を4つの部分に切ります。
3.次に、必要に応じて骨を同時に除去しながら、薄い層全体に4分の1ずつカットします。
4.準備したカボチャの果肉をオレンジとレモンと混ぜ、砂糖を注ぐ。数時間放置してください。
5.柑橘類と割り当てられたシロップが入ったカボチャを適切なサイズのフライパンに移します。 20分間煮沸します。
6.ジャムを完全に冷却し、厚くなるまで10〜15分間煮ます。
7.滅菌瓶に熱いジャムを移し、ロールアップします。
2.オレンジと乾燥アプリコット入りパンプキンジャム
成分
•1.5キログラムのカボチャ。
•乾燥アプリコット600グラム。
•1.2グラニュー糖;
•バニリン5 g。
•オレンジ200〜300グラム。
料理：
1.カボチャを粗いおろし金でこすり、よく洗った。
2.オレンジを洗い、白い層とともに皮をむきます。肉を切り、種を取り除きます。
3.乾燥したアプリコットを十分に洗浄し、15〜20分間沸騰したお湯を注いでから、すすぎ、乾燥させ、細片に切ります。
4.調理済みのジャム用に準備したすべての材料を鍋に広げ、砂糖を振りかけます。混ぜます
5.弱火で絶品を調理し、必要に応じて絶えず攪拌し、15分間泡を取り除きます。クールダウン。疲れてまた涼しい。手順を2〜3回繰り返します。
6. 5回目は、バニリンをジャムに注ぎ、沸騰させます。
7.滅菌容器に熱いジャムを注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
3.スロークッカーでオレンジのパンプキンジャム
成分
•1 kgのカボチャ。
•砂糖1 kg;
•0.5 kgのオレンジ。
•クエン酸5 g。
料理：
1.カボチャとオレンジをよく洗います。
2.カボチャの皮を取り除き、種子と繊維を取り除きます。パルプを立方体に切ります。
3.オレンジをランダムな順序でカットし、種を取り除きます。
4.両方の材料を肉挽き器でスクロールするか、ブレンダーで挽きます。
5.両方の塊を砂糖と完全に混ぜます。室温で数時間、この形でジャムを立てます。
6.割り当てられた時間の後、芳香性の塊をマルチクッカーボウルに移します。
7.「消火」モードを設定して2時間調理します。調理中、マルチクッカーを数回開き、ジャムを混ぜます。
8.ジュースが十分でないことがわかったら、準備が整う30分前までに、通常のコップの3分の1か半分を注ぎます。
9. 10〜15分間、クエン酸を注ぎます。
10.完成したジャムを密閉蓋付きの滅菌容器に入れます。
4.オレンジの皮と海クロウメモドキのかぼちゃジャム
成分
•1.5キログラムのカボチャ。
•海クロウメモドキのキログラム。
•砂糖1ポンド。
•100グラムのオレンジの皮。
料理：
1.まず、海クロウメモドキを慎重に選別し、自然のままの果物を取り除きます。
2.ベリーをすすぎ、ザルに投げ込み、少し乾いた後、都合の良い方法でそれらを押しつぶし、ジュースを絞ります。
3.カボチャを洗い、皮をむき、肉を小さな立方体に切ります。
4.フライパンに注ぎます。そこで、海クロウメモドキジュースを準備します。砂糖を注ぐ。攪拌して、ジュースの砂糖を完全に溶かします。
5.準備したカボチャとすりおろしたオレンジの皮を追加します。
6.定期的に攪拌し、カボチャが透明になるまで弱火でジャムを煮る。約30〜35分かかります。
7.ご希望の場合、調理の5分前にナツメグをひとつまみ加えて、特別なお香をお楽しみください。
8.出来上がったジャムを準備した瓶に広げて閉じます。
5.オレンジとアーモンド入りのカボチャジャム
成分
•1.2皮をむいたカボチャ。
•300グラムのオレンジ。
•900グラムの砂糖。
•200グラムのアーモンドカーネル。
•5〜6本のクローブ。
料理：
1.アーモンドに15〜20分間沸騰したお湯を注ぎ、その後液体を排出し、ナッツ自体から殻を取り除きます。
2.事前に洗浄したカボチャを1センチあたり約3本の棒に切ります。
3.パンプキンスライスをフライパンに入れ、砂糖を振りかけます。
4.カボチャの上に慎重に洗ってレイアウトし、薄い円または半円にカットします（果物が大きい場合はオレンジ）。
5.このようにして、約3時間の質量を要求します。
6.静かな火でジャムを15分間Bで、冷やし、再びagainで、再び冷やす。
7.沸騰する3番目のアプローチでは、アーモンドとクローブを追加します。
8.厚く煮込んだジャムをジャーに入れ、同時にクローブを取り出すので、保管中にスパイスがオレンジやカボチャの味を妨げないようにします。
9.ふた付きの容器を巻き上げ、冷めたら保管のために取り出します。
6.オレンジ、レモン、スパイス入りのカボチャジャム
成分
•1.3カボチャの果肉。
•1ポンドのオレンジ。
•レモン1ポンド。
•グラニュー糖1キログラム。
•3-4 cmのショウガの根。
•2〜3グラムのカルダモン。
料理：
1.カボチャの果肉を約2 cmの大きさに切り、鍋に入れる。
2.ここで、生ingerの根を細かいおろし器ですりおろし、レモンの皮と300グラムのグラニュー糖を入れます。
3.マスを室温で2〜3時間混合します。
4.残りのレモンのジュースを小さな容器に絞り、洗浄したオレンジを小さなスライスに切り、スライスするときに種を取り除きます。
5.すべての材料を1つの大きな鍋に混ぜ、グラニュー糖を加え、沸騰させます。
6.一番静かな火のトミムは、厚くなるまで、約20〜30分かかります。
7.調理が終わる5分前に、カルダモンを注ぎ、混ぜます。
8.準備したジャムを、事前に準備したきれいな容器に入れます。
オレンジのパンプキンジャム-ヒントとコツ
•本当においしいジャムを作るには、主原料であるカボチャの選択に責任を持ってアプローチする必要があります。果実は、へこみや腐敗の明らかな兆候のない、熟れすぎないサイズで小さくなければなりません。
•オレンジは甘いはずです。強い酸味または苦い果物は、完成したおやつの味を台無しにします。もちろん、店でオレンジを選ぶことは、おいしいかどうかを理解することは不可能であるため、スライスした各果物を試すのが最善です。
•ジャムにレモンとオレンジを追加するときは、果物が熟し過ぎていないことを確認してください。そうしないと、ジャムの種類があまり見栄えのしないものになってしまいます。
•オレンジとレモンの骨を取り除くことを忘れないでください。さもないと、準備されたジャムが苦くなります。
•ジャムを厚くしたい場合は、カボチャを刻むのではなく、おろし器でこすります。
•皮をむいたオレンジをジャムの調理に使用する場合、マスで調理するときは、すりおろしたゼストの大さじ1杯を入れると、ジャムに特に明るい香りが追加されます。
•いくつかのパスでジャムを短時間調理することで、ほとんどのビタミンの保存に貢献します。
•オレンジのおかげで、カボチャジャムは言葉で表せないほどの香りと控えめな酸味を獲得しますが、他の柑橘類、リンゴ、ドライフルーツを加えて新しい味を出すこともできます。
•御treat走に特別な苦味を与えるには、調理の最後に最小限の量のスパイスを加えます：バニリン、クローブ、シナモン、ナツメグ。
