香り高い、楽観的なオレンジ、甘酸っぱいオレンジジャム-非常においしいおやつ。紅茶とコーヒーを添えて、パンケーキやパンケーキと一緒に食べたり、甘い朝のサンドイッチを準備したりできます。オレンジジャムは、ケーキに最適な層であり、甘いケーキやロールの詰め物になります。
オレンジのジャム作りは簡単です。繊細さは、購入したものよりもはるかにおいしくなります。味を変えるには、レモン、生inger、グレープフルーツ、シナモンを加えます。
オレンジのジャム-準備の一般原則
オレンジ色の濃厚なデザートを作るには、皮をむいた柑橘類のスライスを砂糖と水で煮ます。オレンジからのジャムは均一にすることができます。この場合、フルーツはマッシュです。 2番目のオプションは、オレンジスライスと皮の破片を保存して、デザートをより興味深い外観と味の追加の色合いにすることです。
調理には、エナメルまたはスチールパンが適切で、底が厚い方が好ましい。キッチンの調理器が遅い場合は、ボウルにジャムを簡単に入れることができます。別の可能なオプションは、電子レンジでジャムを調理することに慣れることです。ただし、この場合、すべてがデバイスの電力と機能に依存するため、結果は予測できない場合があります。
ジャムを作る前に、オレンジはよく洗って皮をむく必要があります。レモンが使用されている場合、同じことを行います。レモンの皮は取り除いてデザートに追加できます。おいしくなります。
ジャムが将来のために準備されている場合は、調理後、滅菌ガラス瓶に注がなければなりません。ねじキャップで閉じるか、タイプライターで巻き上げます。冷蔵庫のナイロンカバーの下にジャムを入れ、涼しい場所に密封された缶を置きます。
香りのよいオレンジとレモンのジャム
オレンジとレモンからの優れた甘酸っぱいジャムのための非常に簡単なレシピ。デザートはわずか1時間で準備できます。砂糖の量は味によって異なります。
成分
•皮をむいたオレンジ1キロ。
•レモン1個。
•400グラムの砂糖。
調理方法：
柑橘類をよく洗って皮をむきます。
必ず白い皮を取り除いてください：苦い味を与えるのはそれです。
オレンジとレモンを小片に切り、種を取り除きます。
刻んだ肉をミキサーボウルに入れて刻みます。
混合物を適切なパンに注ぎ、砂糖を加えて混ぜます。
強火でレモンオレンジピューレを沸騰させます。
熱を平均レベルまで下げて、明らかに濃くなる瞬間まで、攪拌することを忘れずに調理します。
泡を除去しないでください。
ジャムは約25〜30分で準備できます。
シナモンオレンジジャム
スパイシーなシナモンの香りが、オレンジのお祝いの新鮮さを完璧に引き立てます。オレンジとレモンからこのジャムを作るのに長い時間がかかりますが、結果は素晴らしいでしょう。
成分
•あまり甘くないオレンジのキログラム。
•2つの中程度のレモン。
•キログラムの白砂糖。
•シナモンスティック（地面に置きかえ、小さじ1杯程度）。
•飲料水1リットル。
•クエン酸小さじ。
調理方法：
準備されたオレンジを細かく切る。
2つのオレンジで皮を別々に設定します。
厚い底または焦げ付き防止のコーティングが付いている鍋に送ってください。
柑橘類に砂糖を注ぎ、3時間放置してジュースを目立たせます。
任意の便利な方法でレモンからジュースを絞る。
結果として生じる量のレモン汁をオレンジスライスに注ぎます。
別のフライパンでレモンの皮を調理し、1リットルのきれいな水を注ぎます。クラストは柔らかくなるはずです。
ブイヨンにこしをかけ、ジャムのオレンジレモンベースと合わせます。
シナモンを追加します。
遅い火をつけます。
固まりを1.5〜2時間煮詰めます。
マスが目的の状態まで厚くなったら、鍋を熱から外し、中身を少し冷まします。
シナモンスティックを捨てます。
調理したオレンジのスライスをブレンダーに送り、均一な状態にします。
以前にナイフまたはおろし金で取っておいたオレンジの皮から皮を取り除きます。
再びジャムをフライパンに注ぎ、熱を加えてさらに10分間煮ます。
暖かいジャムをガラス瓶に注ぎ、冷蔵庫に入れます。
オレンジからのジャム「Pleasure」
果物、水、砂糖のみを使用して、将来のジャムを作る簡単な方法。味はきれいで、甘く、あまり詰まらない。種子に柑橘系の果物を含む天然ペクチンのおかげで、デザートは心地よい厚さになります。
成分
•皮をむいたオレンジ1キロ。
•1.2リットルの水。
•800グラムの白砂糖。
調理方法：
オレンジ全体を厚い壁のフライパンに入れ、水を注ぎ、蓋の下で中火で1時間沸騰させます。
果物の準備ができているかどうかは、フォークで簡単に刺すことで確認できます。
ザルを通してスープを排出します。
ゆでたオレンジを小さなスライスにカットします。
骨を分離しますが、捨てないでください。ガーゼの「袋」で骨を折り、糸で穴を締めます。
スープを再びパンに注ぎ、砂糖を注ぎます（砂糖とオレンジのスライスの通常の割合は1：1ですが、好みに合わせて変更できます）。
弱火で砂糖を溶かす。
泡が形成されている場合は、スロット付きのスプーンまたはスプーンで泡を取り除きます。
オレンジのシロップのスライスと種をガーゼ袋に入れます。
固まりを混ぜることを忘れずに、ジャムを半時間煮ます。
ストーブから取り除くジャムの準備ができました。
ガーゼバッグを投げます。
用意された容器に繊細さを入れ、コルクをかけるか、すぐに出してください。
寒天とコニャックのゼリーオレンジジャム
デリケートなゼリーの質感を持つオレンジとレモンで作られたおいしいジャムは、甘い歯を無関心のままにしないでしょう。伝統的なデザートの味はグレープフルーツとライムジュースで強化されています。植物寒天により、ジャムは濃厚で非常においしいことが保証されています。
成分
•4つのオレンジ。
•レモン1個。
•2つの中サイズのライム。
•グレープフルーツ1個。
•果物の重量による砂糖（約1ポンド）。
•寒天のティースプーン;
•果物の重量による水。
•ブランデーまたはラム酒大さじ3。
調理方法：
果物をよく洗ってください。
皮を取り除き、3番目の部分を細く（細く）切ります。
皮と白いフィルムをはがします。
柑橘系の果物をスライスに分解し、パーティションを削除し、種子を削除して廃棄します。
結果として生じるオレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツの質量を量ります（熱意も考慮してください）。
鍋に入れます
飲料水の量ですべて同じ重量を注ぎます。
ふたを閉じて、涼しい場所に1日間保管します。
柑橘系の果物を絞って、再び計量します。
同じ量の砂糖を測定します。
約30分中火で煮る。
調理が終了する15分前に寒天に水を入れます（茶室では粉末スライドが上にあるコップ1杯の水が必要です）。 10分間醸造し、火をつけて沸騰させます（絶えずかき混ぜます）。
ストーブから寒天を取り除きます。完成した組成物はゼリーに似ているはずです。
ジャムに寒天を注ぎ、混ぜます。
調理後、固まりに強いアルコールを加え、再度混ぜます。
準備ができたジャムを瓶に注ぎます。
ピカントオレンジジャム
レモンオレンジジャムのもう1つのレシピは、フルーツを事前に浸し、砂糖と水の量を決定するという方法による以前のレシピに似ています。苦味のない、非常に柔らかいデザートです。追加のゲル化増粘剤は使用されません。
成分
•6つの大きなオレンジ。
•2つの小さなレモン。
•水のリットル。
•砂糖900グラム。
調理方法：
オレンジを準備します。
皮を取り除き、細かく刻みます。
白い肌をはがします。
パルプを細かく切ります。
レモンでも同じことをします。
スライスしたレモン、オレンジ、柑橘類の皮を合わせ、重さを量る。
すべてを同じ重量の水で注ぎ、1日浸しておきます。
ザルに柑橘類を捨て、重さを量る。
同じ量の砂糖を測定します。
砂糖とレモン、オレンジスライスを調理用鍋に入れます。
中火にし、30分煮ます。
オレンジのジャムを冷やし、保存瓶に注ぎます。
マルチクッカーで皮をむいたオレンジのジャム
キッチンアシスタントマルチクッカーは、オレンジからジャムを調理するプロセスを非常に容易にします。燃焼に従う必要はありません。
成分
•4つの大きなジューシーオレンジ。
•半分の小さなレモン。
•300〜500グラムの砂糖（オレンジパルプの重量）。
調理方法：
洗浄したレモンの半分とオレンジの半分から皮を取り除きます。
鋭利なナイフでできる限り細かく皮またはチョップをすりおろします。
果物の皮をむき、小片に切る。
果肉と皮を鍋に入れ、果物が完全に水に浸るように水を注ぎます。寒い場所に1日置きます。
水を切り、果物をわずかに絞って計量します。
グラニュー糖は柑橘系の果物よりも100倍少なく摂取してください。
マルチクッカーボウルにオレンジとレモンのスライス、砂糖、皮を入れて混ぜます。
マルチクッカーの内容が沸騰するようにプログラムをオンにします（ベーキング、シチュー、フライモードが適切です）。
質量が沸騰したら、密閉されたバルブを取り外し、タイマーを30分間設定し、ベーキングモードをオンにします。
完成したジャムをオレンジとレモンから瓶に注ぎます。
ジンジャーオレンジジャム
オレンジジャムの素晴らしい味と辛味が新鮮な生ingerを与えます。繊細さはおいしいだけでなく、ショウガの根の治癒特性のために有用であることが判明します。冬には、風邪の最初の症状で、ラズベリージャムの代わりにジャムを食べることができます。
成分
•2キログラムの大きなオレンジ。
•3つの大きなレモン。
•2キログラムの白砂糖。
•小さじ1杯の地上生inger。
調理方法：
柑橘系の果物を洗って乾かします。
おろし金または特別なナイフを使用して、皮を取り除きます。
果物の皮をむきます。
スライスをいくつかの小さな断片に切り、種を取り除きます。
厚肉の鍋に柑橘系の果物を入れ、弱火で砂糖を注ぎます。
常に木のスプーンでかき混ぜながら、30分煮ます。
調理が終了する約10分前に、生powderパウダーを加えて混ぜます。
完成したデザートを冷蔵庫の棚に保管します。
オレンジのジャム-トリックとヒント
ジャムの準備は、受け皿にドロップをドロップすることによって決定されます。冷却後、塊は固いフィルムで覆われている必要があり、押されるとしわができます。加熱不足のジャムは残せません。カビが生えています。
ジャムを強火で調理すると、ペクチンは崩壊せず、ジャムは厚くなります。
不適切な皮に砂糖を振りかけ、冷凍することができます。自家製ケーキを調理するときに使用します。
レモンの代わりに、クエン酸をジャムに加えることができます。長期保管中に製品を新鮮に保ちます。
