パイのトッピングのレシピにうんざりしている場合は、まだ起こっていないことを探すことができます。
たとえば、ほうれん草のチーズ。
一部の人にとっては、料理と日常かもしれませんが、最もよく知っているのは本だけです。
しかし、無駄に！これらのパイは美味しくて健康的です。
冬には、準備された冷凍葉で調理されます。また、このようなパイは入手可能であり、ほとんど常にうまくいきます。主なことは、フィリングを適切に準備することです。
ほうれん草とチーズパイ-一般的な調理原理
•ほうれん草とチーズ-パイのシックな詰め物。新鮮なほうれん草と冷凍ほうれん草の両方から調製されます。新鮮な葉は水で十分に洗浄され、乾燥され、ストリップにカットされます。他の詰め物や煮たてのフライパンで煮込んでください。冷凍ほうれん草を正しく解凍し、水分を排出するのに十分です。
•チーズは、フェタチーズまたはフェタという塩水品種で最もよく使用されます。このようなチーズでは、中身が溶けないため、詰め物が砕けやすくなります。多くの場合、ブラインチーズとほうれん草はカッテージチーズと混合されます。詰め物用の硬いチーズはあまり使用されず、詰め物がそのジューシーさを失わないように、焼く前にオープンパイを振りかけます。
•ほうれん草とチーズのパイの場合は、バターと種なし生地の両方をこねます。その選択は、特定のパイのレシピによって異なります。
ほうれん草とチーズのパイ生地パイ
成分
•1ポンドの購入したパイ生地。
•150グラム塩フェタチーズ;
•小さなタマネギ。
•300 gr。新鮮なジューシーなほうれん草;
•卵2個。
•150グラムナチュラルな「オランダ」チーズ;
•洗練されたリーンオイル。
調理方法：
1.冷凍庫から生地を取り出します。
2.ほうれん草の葉をごみや傷んだ緑から選別し、冷たい水で十分に洗い、タオルをつけて乾かします。次に、葉をストリップにカットします。
3.タマネギを挽き、植物油で軽く炒める。タマネギを過度に乾燥させたり、調理しすぎたりしないでください。スライスは、明るい金色の色合いで透明でなければなりません。
4.ほうれん草を加え、5分間煮込み、よく混ぜます。
5.粗いおろしハードチーズとブルーチーズを交互にすりおろします。煮込んだ野菜にそれらを追加し、すぐに1つの卵を注ぐ。すばやくかき混ぜ、同じ温度でさらに5分間煮ます。
6.解凍した生地をパッケージから取り出し、2等分します。少なくとも0.7 cmの厚さの正方形の層で各麺棒を広げます。
7.そのような層を植物性脂肪で湿らせたローストパンに置き、その上に冷やしたほうれん草とチーズを詰めます。 2番目の層で覆い、すべての縫い目をしっかりとはさみます。
8.パイの表面をフォークで均等に突き刺し、ホイップした卵黄の層で覆います。
9.焙煎鍋をオーブンに入れ、ケーキを180度で焼きます。調理時間は25分です。
Filo生地のほうれん草とチーズが入ったもろい層状パイ
成分
生地の中：
•グルテン含有量の高い小麦粉-3杯。
•オリーブ、または他の非常に純粋な油-大さじ2。 l。;
•テーブル9％の酢小さじ1杯。
•小塩-小さじ2。
•200 mlの飲料水。
•生卵黄3個。
詰め物に：
•ほうれん草の2つの房。
•若いディルとネギ。
•3個の卵。
•小さなサラダ電球。
•70 mlの飲料水。
•オリーブオイル。
•フェタチーズ1ポンド。
•小さじ2黒、豆、ピーマン。
調理方法：
1.温かい非熱湯で細かい食卓塩を溶かします。粗塩は服用しないでください。完全に溶解しない場合があり、その粒は柔らかい生地を引き裂きます。
2.テーブルビネガーを食塩水に注ぎ、軽く溶かした卵を入れて激しくかき混ぜます。
3.小麦粉をスライド付きの深いボウルに移し、その表面に広いくぼみを作ります。その中に混合物を注ぎ、スプーンで静かに混ぜます。
4.油を加え、手で生地をこねます。テーブルの表面によく打ちつけます。生地を小さな高さから少なくとも50回テーブルに鋭く投げます。これにより、密度が高くなり、弾力性が増します。
5.次に、フィルムで包むか、バッグに入れて、約1時間テーブルの上に置きます。
6.テーブルを滑らかな布で覆い、小麦粉を振りかけます。
7.フィルムから生地を取り除き、ソーセージを転がし、12個の同一の部分にカットします。
8.そのような部品を1つ取り、残りを湿らせた布で覆うか、個別にフィルムで包んでテーブルに置きます。
9.麺棒を使って、できる限り細い布で生地を広げます。生地に小麦粉が十分に振りかけられていることを確認してください。そうしないと、生地が生地にくっつきます。
10.ロールアウトした層を手で軽く伸ばし、端を均等に切り、乾いた羊皮紙に移します。完成した生地の層は、紙のシートより厚くてはいけません。残りの生地も同じように広げます。
11.新しい各レイヤーを適切なサイズの羊皮紙に移し、湿った亜麻布で覆われたパイルに置きます。
12.すべてのピースをロールアウトしたら、羊皮紙チューブと一緒にスタック全体を慎重にロールし、テーブルの上に置きます。湿らせた布で覆うことを忘れないでください。
13.乳鉢で挽くか、ピーマンのエンドウを粉に挽く。
14.ほうれん草を温水で洗い、葉を茎から切り取ります。次に、ほうれん草をタオルの上に置き、乾かします。
15.ネギの羽を小さな輪に切る。ナイフで、可能な限り細かくタマネギを刻みます。
16. 200 gの約3分の2を深いシチューパンに注ぎます。オイルのグラスとそれを温めます。その後、緑と苦い玉ねぎをバターに浸します。絶えずかき混ぜ、中火で調理します。
17.青ネギの輪が暗くなり柔らかくなるとすぐに、ほうれん草をシチュー鍋に注ぎ、よくかき混ぜます。葉の体積が減少するまで煮込み続けます。塩をしないでください！
18.熱い詰め物をふるいまたは小さなザルに移し、よく冷やします。
19.ディルを挽いて別の皿に入れ、卵を別々に打ちます。
20.大きなボウルで、チーズをつぶします。卵を加えて、すぐにスプーンですべてを混ぜます。
21.次に、冷やしたほうれん草を加え、ディルを入れて再び混ぜます。
22.植物油を含ませた綿棒で長方形の底面と側面を拭きます。
23. 1枚の生地をその中に入れ、同じオリーブオイルでよく油を塗ります。その上に次のレイヤーを配置し、同様に潤滑します。したがって、調理された生地の6層の形で入れて、最後の詰め物の上に置き、滑らかにします。
24.詰め物の上に残りの層を置き、それぞれに油を塗ります。ケーキの表面にも同じことをします。
25.鋭利なナイフを使用して、ケーキを慎重に正方形に切り、熱いオーブン（少なくとも200度）に入れます。
26. 20分後、温度を175度に下げ、1時間15分以内にケーキを調理します。
ほうれん草とフェタチーズのショートケーキ
成分
生地の中：
•220グラム小麦粉;
•食卓塩と洗練されたグラニュー糖-少しつまみます。
•卵1個。
•大さじ2杯の水。
詰め物に：
•240グラム冷凍ほうれん草;
•タマネギの羽。
•ニンニク。
•1つのタマネギ。
•フェタチーズ-150グラム。
•22％クリーム100 ml。
•20グラム天然バター;
•小さなトマト-100グラム。
•卵2個。
•スプーン一杯の植物油。
調理方法：
1.事前に、約1時間半でオイルを冷凍庫に入れます。鶏の卵と水も冷やす必要があります。したがって、冷蔵庫でそれらを削除します。大量の水と油を冷凍庫に入れることができます。主なことは、フリーズしないことです。
2.小麦粉を移植します。冷凍オイルを最大のおろし金でこすり、すぐにすべてを手でこすります。これが迅速に行われる場合、オイルの破片は手の熱で溶ける時間がなく、小麦粉で覆われ、大きなパン粉を形成します。そのような結果が必要です。
3.卵を別々に打ちます。グラニュー糖、塩、氷冷水を加え、混合物を小麦粉のパン粉に注ぎます。すぐにすべてをフォークで混ぜ、小麦粉をまぶしたテーブルの上に置きます。
4.バターを手でこすり、ボールで生地を集めます。これを速くすればするほど、パイのベースは柔らかくなります。
5.丸い形をオイルの波型の側面で潤滑します。テーブルの上で、厚さ3分の1センチの生地シートを広げ、側面が覆われるように形を整えます。余分な生地を上から切り取り、冷凍庫に1時間入れます。時間に余裕がない場合は、30分間しか耐えられません。
6.苦い玉ねぎを小さな立方体に切り、緑の羽を細い輪に切ります。
7.新鮮なホウレンソウから新鮮な茎を切り取り、葉を小さなストリップに切ります。
8.低温のフライパンで植物油を温め、バターを加えます。よく溶けたら、予熱した脂肪混合物に苦い玉ねぎを加えます。タマネギのスライスが柔らかくなるとすぐに、青ネギのリングと細かく刻んだニンニクを追加します。ニンニクのクローブをプレスで押すことができます。
9. 1分後、ほうれん草のみじん切りを追加し、さらに2分間調理し続けます。下部の葉と上部の葉を絶えず交換するために混合を停止しないでください。
10.冷凍庫から型から生地を取り出し、フォークでパンクを表面全体に均等に広げます。羊皮紙をそっと広げ、その上に豆を振りかけます。それからオーブンに入れて、175度で薄茶色になるまで焼きます。
11.茶色のビレットを取り除き、エンドウ豆の入った羊皮紙を取り除き、生地をオーブンに10分間戻します。
12.型から加工品を取り出さずに、タマネギで揚げたほうれん草を入れます。
13.次の均一層はさいの目に切ったチーズです。
14.クリームを泡立てないで、卵で滑らかになるまで完全に振って、チーズの層で混合物を満たします。
15.きれいな小さなトマトを半分に切り、チーズの上に置き、切り取り、ケーキをオーブンに半時間置きます。オーブン内の温度は175〜180度を超えないようにしてください。
ほうれん草とチーズのパイ-「野菜カタツムリ」
成分
詰め物に：
•150グラムほうれん草の葉;
•ゆで卵3個。
•マイルドハードチーズ-250-300 gr。
生地の中：
•卵-2個。
•高品質のオリーブオイル-40グラム。
•上質の塩小さじ1/4。
•320グラムプレミアム小麦粉。
調理方法：
1.新鮮なホウレンソウの葉を水で完全に洗います。次に、それらを広いストリップにカットし、乾燥したフライパンに入れます。ほうれん草がスライスされるまで、弱火または中火で煮る。その後、パンの内容物を小さな穴のあるザルに入れ、液体がすべてなくなるまで待ちます。
2.卵を小さなスライスに切り刻み、チーズを細かいおろし金でおろします。チーズと卵とほうれん草を混ぜます。お好みで塩を入れ、詰め物を挽いた胡seasonで味付けします。
3.塩を水に溶かすと、その粒が完全に分散します。
4.散らばった小麦粉をスライドで集め、上部に小さなくぼみを作ります。卵を穴に割って、水と油を注ぎ、dump子のように十分に濃い未調理の生地をこねます。
5.それを3つの等しい部分に分け、それぞれがボールを形成し、別々のパケットに入れます。風邪をひかないで、5分間テーブルの上に置いておきます。
6.次に、1つのボールを取り、それをミリメートルの厚さの長方形の層に丸めます。同じ幅の3つのストリップで縦にフォーメーションをカットします。それぞれをオイルで潤滑し、中央に詰め物を置き、端をしっかりと締めます。生地の残りの部分で同じことを行います。結果は9つの同一の「ソーセージ」になります。
7.テーブルの上に小麦粉を振りかけるか、油を塗ります。 「ソーセージ」のいずれかを取り、カタツムリで慎重に転がします。次に、植物油を塗ったフライヤーにワークピースを慎重に移し、残りの「ソーセージ」で包みます。最後の端を少し下に回してしっかりと取り付けます。すべての縫い目が下にあることを確認してください。
8.残りの溶き卵でワークピースの上部を潤滑し、焼き上げるように設定します。
9. 200度では、このようなパイには少なくとも30分かかります。
ほうれん草とチーズの豆腐菓子
成分
生地の中：
•生の新鮮な卵-2個。
•600グラム小麦粉、v / s。;
•低温殺菌した脱脂乳100 ml。
•10グラムハニー;
•精製砂糖小さじ。
•中脂肪サワークリーム-100 g。
•ゴマまたはケシの実。
•テーブルメドウ9％酢。
詰め物に：
•200グラム自家製または脂肪の貯蔵カード;
•卵1個。
•ほうれん草の葉200グラム。
•100グラムフェタチーズ、できれば塩漬け。
調理方法：
1.パン製造機から容器を取り出します。そこに温かい牛乳と酢を注ぎ、サワークリームと蜂蜜を加え、卵を注ぎます。酵母に砂糖を注ぎ、容器をケースに戻します。
2.パン生地を「生地をこねる」モードで起動し、収まるまで待ちます。
3.細かく刻んだほうれん草を、粗く刻んだフェタチーズとカッテージチーズと混ぜます。卵を詰め物に割り、よく混ぜます。
4.接近した生地を2つの不均等な部分に分けます。麺棒のある大きな部品から、直径が少なくとも30 cmの大きな円を展開し、適切なサイズの丸い形状に移動します。金型の側面と底面にオイルを塗ってください。
5.テストに従ってフィリングを均等に分配し、互いに絡み合って、残りの生地から細いひだを広げて配置します。
6.卵で磨き、ごままたはケシの実を振りかけ、35分間焼きます。
サワークリームにほうれん草とチーズのパイ
成分
詰め物に：
•冷凍ほうれん草-400グラム;
•125グラム低脂肪サワークリーム;
•マイルドチーズ、ハード-150 gr。
•2つの玉ねぎ。
•4つの大きな卵。
•200グラム9％カッテージチーズ;
•ナツメグを少しつまみます。
生地の中：
•ベーキング用のマーガリンの標準パック（クリーミー）。
•高品質の小麦粉-400グラム。
•工場の耕運機のスプーン。
•低脂肪サワークリーム大さじ3。
調理方法：
1.水浴を使用して、マーガリンを溶かして液体状態にします。次に、広いボウルの冷水にボウルの脂肪を入れてよく冷やします。
2.冷却したマーガリンをサワークリームと混ぜ、すぐに小麦粉全体を混ぜます。リッパーを追加し、生地をこねます。
3.丸い形を羊皮紙で覆い、液体マーガリンでよくグリースを塗ります。麺棒で延ばした生地を入れて、かなり高い側面を形成します。寒さを入れてください。
4.ほうれん草をあらかじめ空気中で解凍し、水を絞ります。
5.バターで、中くらいの大きさの玉ねぎを柔らかくなるまですりつぶし、解凍したほうれん草を入れます。弱火で5分以内に消火し、塩を入れてよく冷やし、ボウルに置きます。
6.卵をカッテージチーズに割り、サワークリームを追加します。ペースト状のカードが得られるまで軽く塩を加えて泡立て、ほうれん草とすぐに混ぜます。
7.冷蔵庫から型を取り出し、ケーキにカッテージチーズとほうれん草の塊を入れます。でも。
8.フィリングの表面に大きなチーズパン粉をたっぷり注ぎ、180度に予熱したオーブンでケーキを調理します。
ほうれん草とチーズパイ-料理のヒントと便利なヒント
•ほうれん草の葉は、煮込んだときに大量のジュースを消します。したがって、余分な水分が出ないように、ふるいの上に置いておく必要があります。
•解凍したほうれん草を乾燥させるには、手でそっと絞り出してから、中身の他の材料と混ぜます。
•生地をこねる前に、小麦粉を数回ふるいにかけてください。空気で満たされているため、バター製品がより豊かで風通しの良いものになります。
•パイ付きのフォームとフライヤーは、十分に温められたオーブンにのみ入れられます。焼く時間自体はケーキの種類によって異なりますが、すべての製品の温度は変わりません。電気オーブンをお持ちの場合、製品は200度、180度のガスオーブンで焼き上げられます。
