チーズの帽子の下で野菜を焙煎することは、お祝いの料理だけでなく、日常の料理のレシピになりつつあります。
そのような近所のズッキーニも「5プラス」であることが判明しました。
野菜は長時間の調理を必要としないため、料理は通常、すでにチーズのパン粉をまぶしたオーブンに入れられます。
そのような料理は、非常に鋭くするか、より穏やかなスパイスで調味することができます。
オーブンでチーズの下にズッキーニ-料理の一般原則
•ズッキーニは、若くて中型を選択するのに適しています。そのような野菜は柔らかい皮と小さな柔らかい種子を持っています。粗い皮は、より成熟したものから切り離さなければならず、すべての種子が選択されます。野菜はレシピに従ってカットされ、さらなる準備は特定の料理に依存します。
•すばやくローストするために、ズッキーニはさまざまな幅またはプレートのリングにカットされます。焼く際に肉がおridgeにならず、バラバラにならないように、マグカップはまず水で湯通しされるか、オーブンで焼かれます。詰め物には、果物を半分に切り、真ん中を選びます。この場合、予備熱処理に頼ることはありません。
•オーブンでチーズの下にズッキーニを準備するには、固体の発酵乳製品の固体品種を使用します。調理済みの野菜には、焼く前にすりおろしたチーズを振りかけます。それはよく溶けて蒸気の固い地殻を形成し、調理された料理のジューシーさを保つことができます。多くの場合、オーブンのズッキーニはピクルスチーズで調理されますが、そのような料理にはまだ硬いチーズチップが散在しています。
•チーズを使ったズッキーニ料理の味を改善するため、さまざまな野菜、マッシュルーム、または肉をひき肉の形で加えます。スパイスで味付けします。スパイスは、レシピに従って購入するか、好みに応じて選択します。
•オーブンでチーズの下にあるズッキーニは180度で焼かれ、パンは十分に加熱されたオーブンにのみ置かれます。
サワークリームとニンニクとオーブンでチーズとズッキーニ
成分
•4つの中型スカッシュ。
•180グラムサワークリーム;
•ディルのいくつかの枝。
•ニンニク。
•140グラムチーズ「コストロマ」。
調理方法：
1.スカッシュを冷水で洗います。端を切り取り、野菜をセンチメートルの厚さのリングに切ります。
2.中間のおろし金で、チーズ、ニンニクをこすります-最小のもの。
3.サワークリームとおろしチーズを混ぜます。ニンニクを加え、わずかに塩を加え、よく混ぜます。
4.焙煎鍋を羊皮紙で覆い、その上にズッキーニのリングを置きます。各カップにチーズソースを敷き、皿を予熱したオーブンに入れます。
5.約20分後、トップがよく茶色になったら出てください。
6.提供するときは、切り刻んだハーブを皿に振りかけます。
オーブンでチーズとズッキーニ、トマトとクリームソース
成分
•800グラム若い中サイズのズッキーニ;
•大きなトマト-4個。
•150グラム「オランダ」チーズ;
•40グラムクリーミーな72％バター。
•ナツメグを少しつまみます。
•白い小麦粉のスプーン。
•精製オイル。
•自家製ミルク1杯。
調理方法：
1.洗ったズッキーニをタオルで乾かし、指より少し太い円に切ります。ワイヤーラックの上に置き、オイルを霧雨にして予熱したオーブンに入れます。オーブン内の温度は、推奨される180度を超えないようにしてください。
2.リングレットの表面に茶色の斑点が現れ始めたら、それを取り除きます。ズッキーニを焼いて、さらに調理しても形が保たれるようにする必要があります。
3.小さなシチュー鍋を用意し、弱火でバターを溶かします。そこに小麦粉を注ぎ、よく混ぜて炒める。
4.小麦粉が暗くなり始め、クリーミーな色合いになるとすぐに、すぐにミルクに入ってください。急いでミルクを細い流れに注いだり、シチューパンの中身を激しくかき混ぜたりしないでください。このために泡立て器を取ります。
5.挽いたコショウとナツメグ粉末を追加します。塩を入れて沸騰させますが、沸騰させないでください。ソースはかなり濃くなります。
6.深い形で、焼いたズッキーニを1層に置き、その上にセンチメートルの厚さのリングでスライスしたトマトを置きます。金型に注油する必要はありません。
7.ソースの上に、残りのズッキーニを並べて、大きなチーズのパン粉をよく振りかけます。
8.温度が180度のオーブンに皿を置きます。おいしい皮ができるまで焼きます
オーブンでチーズの下にズッキーニ-「野菜ズッキーニのキャセロール」
成分
•若いズッキーニ1キログラム。
•4個の卵。
•ニンニク。
•フェタチーズ-300 gr。
•大玉ねぎ。
•70グラムコストロマまたは他のハードチーズ;
•ディルの束。
•オリーブまたはヒマワリ、よく精製されたオイル-50 ml。
調理方法：
1.洗浄したズッキーニを最大の野菜おろし器でこする。野菜があなたの最年少でなければ、それらから皮を切り取り、種子を選択します。タマネギを小さなスライスに切り、ニンニクを刻む。
2.大さじ1.5杯の油を厚肉の鍋に注ぎ、ズッキーニを弱火で軽く炒める。次に、ふるいをかけ、そのままにしておきます。
3.薄茶色になるまで別のフライパンでタマネギをニンニクで覆います。
4.「フェタ」をフォークで挽き、ナイフでディルを軽く切る。
5.別のボウルで卵を割って、塩を2つまみほどよく打ちます。
6.フェタチーズをズッキーニに接続します。茶色のタマネギとディルを加えます。卵を注ぎ、よく混ぜます。
7.野菜の塊を油を塗った形で入れ、表面を注意深く滑らかにします。チーズパン粉をたっぷりと振りかけ、30分オーブンに入れます。
トマトとピーマンのオーブンでチーズとズッキーニ
成分
•50グラムコストロマまたはオランダのチーズ;
•ピーマン-1個。
•300 gr。中サイズのズッキーニ;
•いくつかの完熟トマト。
•脂肪含有量3.2％の低温殺菌牛乳2杯。
•鶏の卵1個。
•脱脂サワークリーム。
•スパイス「野菜から料理へ」。
調理方法：
1.野菜を冷水で洗います。ズッキーニの場合は端を切り、トマトの場合は茎を取り除きます。コショウからすべての種を取り除き、残っている水を洗い流します。
2.野菜を輪切りにします。それらの厚さが0.5センチメートルを超えないことが望ましい。
3.野菜の輪を、高いブーツの付いた小さなローストパンに入れ、交互に入れます。リングを平らに置かないで、狭い部分に垂直に取り付けてください。
4.少量のスパイスを上に振りかけます。わずかに塩を加えることができますが、ほんの少しです。
5.卵を牛乳に割って、ひとつまみの挽いたコショウと少々の塩を加え、泡立てます。
6.中サイズのチーズのパン粉をこすり、サワークリーム層でよく覆います。上から、すべてを卵と卵の混合物で満たし、40分間焼く。
オーブンでチーズの下にズッキーニ-「マッシュルームボート」
成分
•2つの大きなズッキーニ。
•200グラム森のキノコ（シャンピニオンも許容されます）;
•オニオンヘッド。
•スパイス「野菜用」。
•100グラムスモークチーズ。
調理方法：
1.ズッキーニを洗い、半分ずつ縦に切る。鋭利なナイフまたは大きなスプーンを用意し、野菜の半分から真ん中を慎重に選択します。次に、「野菜用」スパイスで内側から各部分をこすり、脇に置きます。
2.タマネギを軽く刻み、ひまわり油を温めた鍋に入れる。中程度の温度で3分間炒め、マッシュルームを細切りにし、野菜から選んだ刻んだズッキーニの果肉を加える。種子が大きい場合は、追加する必要はありません。水分がすべて蒸発したら、ひき肉をフライパンから別のボウルに入れます。
3.ズッキーニの半分にひき肉を詰めて、天板に置きます。この前にフライポットにオイルを塗ってください。
4.スモークチーズを粗いおろし金にこすり、詰めた野菜を振りかける。
5.ボートを40分間焼きます。
トマトとオーブンでチーズの下にズッキーニ-「ひき肉と野菜のキャセロール」
成分
•赤身の肉1ポンド。
•中型のスカッシュ1.2 kg。
•2つの玉ねぎ。
•8つの赤いトマト。
•4個の卵。
•100グラムチーズ、品種「コストロマ」。
•無塩トマトのスプーン2杯。
•150グラム低脂肪サワークリーム;
•緑の半分の混合束（パセリ、ディル）。
調理方法：
1.細かく刻んだ玉ねぎをフライパンで熱した油に浸し、少し炒める。スライスが透明になったら、フライパンにひき肉を入れ、フォークでそっとつぶします。調理するまで弱火でタマネギを肉で煮る。肉が均等に揚げられて焦げないようにするために、ひとまとめにされたひき肉を粉砕する間、定期的にかき混ぜることを忘れないでください。最後にコショウ。
2.トマトと水50 mlを混ぜ、フライドミンチ肉に注ぎます。かき混ぜて塩を試してください。必要に応じて追加し、熱から取り除きます。
3.細かいおろし器で、皮を剥がさずにズッキーニをこする。少し塩を入れて混ぜ、ふるいにかけます。 10分後、残りのジュースを絞り出し、そのままにします。
4.野菜を洗い、よく乾かして刻みます。トマトをリングに切り、おろし金、中または大でチーズをすりおろします。
5.ひとつまみの塩で卵を軽く打ちます。サワークリームを加えてよく混ぜます。
6.小さな天板または高い側面を持つ形に油を塗り、ズッキーニの半分を均等に入れます。全体の詰め物をそれらの上に置き、野菜層の上に均等に分配します。その後、再びズッキーニの層を入れて平らにします。
7.トマトリングを上に置き、サワークリームと卵の混合物を入れます。すべての野菜を振りかけ、すりおろしたチーズを表面全体に均等に広げます。
8. 180度に予熱したオーブンに入れます。 40分間。
オーブンでチーズとズッキーニの簡単なレシピ
成分
•6人の若いズッキーニ。
•70グラムチーズ、品種「クリーミー」。
•100グラム生クリーム、または自家製バター。
調理方法：
1.ズッキーニを薄い縦のプレートに切ります。 1つの幅は0.5 cmを超えてはなりません。
2.水を大きな鍋に注ぎ、強火で沸騰させます。野菜を5分間浸し、取り出してよく冷まします。
3.植物油を塗ったローストパンに湯通ししたプレートを置きます。
4.小さなエナメルのボウルにクリームまたはバターを溶かし、すぐにフライパンに塗ったズッキーニのスライスに油を塗ります。
5.その後、塩とチーズを軽く振りかけます。
6.オーブンを推奨の180度に加熱して、10分間焼きます。
トマトの有無にかかわらずオーブンでチーズとズッキーニ-料理のコツと便利なヒント
•ズッキーニには水分が多く含まれています。揚げ物の妨げにならないように、準備した野菜を加えてしばらく放置します。次に、分離されたジュースが排出され、説明されたレシピに従って処理されます。
•ナチュラルハードチーズのみを購入し、量が多いほど溶けやすくなることに注意してください。
•大きな種と硬い皮だけでなく、大きなズッキーニも熟します。非常に多くの場合、彼らの肉はゆるい構造と不快な味があり、しばしば苦いです。そのような果物は焼きたてが好きではないでしょう。たとえば、キャビアを作るために使用します。
