ミモザサラダ-一般的な原則と準備方法
ミモザサラダはとても美しい料理です。そして、それは非常に簡単に準備されるので、お祝いのテーブルでしばしば見ることができます。サラダの名前は、ミモザの春の花のように見えるためです。同時に、サラダの準備の多くのバリエーションが登場しました。そして、どんなミモザの成分でも、それは美味しくて満足のいくものになります。
ミモザサラダ-製品の準備
ただし、他の料理と同様に、ミモザサラダの製品は新鮮でなければなりません。缶詰の魚が使用されている場合、それらからの油を排出する必要があります。
層が置かれるまでに、サラダの材料が同じ温度になるようにすることが重要です。したがって、彼らは半時間冷蔵する必要があります。
ミモザサラダ-最高のレシピ
レシピ1：クラシックミモザサラダ
これは古典的なミモザのレシピです。このサラダは休日のテーブルでいつも美しく見えます。それが満足でおいしいことも重要です。
成分
6個の新鮮な卵（できれば明るい卵黄）、
缶詰の魚の缶詰（独自のジュース、または油、マグロ、サンマ、またはサーモン）、
150グラムのハードチーズ（ロシア語、ゴーダ、ポシェホンスキーまたはティルツィッター）、
200〜250グラムのマヨネーズ、
バター100グラム、
3玉ねぎ、
4-5枝の新鮮なディルまたはパセリ、
レモンのスライス、ハーブ、黄色のトマトのスライス-装飾用。
調理方法：
1.バターを事前に冷凍庫に入れます。
2. 10分以内に卵を調理します。皮をむいた卵は卵黄とタンパク質に分けられます。卵黄はフォークとタンパク質で練る必要があります-ナイフで細かく刻みます。
3.皮をむいた玉ねぎは粗くすりおろすか、ナイフで細かく刻む必要があります。非常に鋭いタマネギは、塩の3〜4ピンチを振りかけなければなりません、そして、混合して、お湯を注ぎます。 15〜20分後、玉ねぎをザルに入れて乾燥させる必要があります。
4.小または中サイズのおろし金では、チーズをすりおろす必要があります。
5.粗い小枝のないグリーンはナイフで切り刻まなければなりません。
6.缶詰食品を開き、油と大きな骨のない魚をフォークで別々のプレートでこねるか、ブレンダーに通します。
7.次に、サラダを重ねて配置する必要があります。さらに、成分が同じ温度であることが望ましいので、時間が許せば、それらは30分間冷蔵することができます。
8.次に、あまり深くないが、幅の広い皿に、刻んだ卵白、次の層-すりおろしたチーズ、そして-マッシュで魚をマッシュアップし、すべてに油を塗ります。
9.その上に、玉ねぎのみじん切りの層を入れ、次にマッシュした卵黄の半分を入れる必要があります。この層にマヨネーズを塗り、刻んだハーブを振りかけます。野菜は冷凍バターをすりおろす必要があります（中型のおろし器）。
10.最終層は、ふるいを通して拭く必要がある残りの卵黄である場合があります。
11.食べる前にミモザサラダを冷蔵庫に入れてください-2時間または一晩。サラダを提供する前に、グリーン、黄色のトマトのスライス、またはレモンで飾る必要があります。
レシピ2：ご飯とミモザサラダ
ミモザサラダのこのバージョンは非常に満足です。できるだけ早くテーブルに提供する必要があることを考慮することが重要です：サラダを長時間注入すると、風通しが悪くなります。
成分
新鮮な卵6個
バター100グラム、
缶詰の魚の缶詰（サンマ、マグロまたはサーモン）、
白ねぎ、
150グラムのハードチーズ（ポシェホンスキー、ゴーダ、ロシア語、またはティルティサイト）、
コップ一杯のコメ（ゆるいバラエティーをとる方が良い）、
黒胡pepper、塩、
150-200グラムのマヨネーズ。
調理方法：
1.バターは事前に冷凍する必要があります。
2.ゆで卵はタンパク質、卵黄に分けます。タンパク質はナイフで細かく刻む必要があり、卵黄はフォークでマッシュできます。
3.炊くまでご飯を乾かします。次に、スプーン1杯のバターとマヨネーズを加え、コショウと塩で味付けし、よく混ぜます。
4.粗いおろし金で白ねぎをすりおろす。彼から苦味を残すために、あなたはそれに15分間塩を振りかけ、お湯を注ぐことができます。その後、乾燥させます。
5.チーズは中型のおろし器でおろしなければなりません。
6.魚の缶詰は、別の皿にフォークで練ります。
7.次に、サラダを重ねて置く必要があります。広い皿に魚を入れます。それから魚の上にご飯をそっと置き、おろしチーズを重ねます。これはすべてマヨネーズを塗る必要があります。次に、粉砕したタンパク質を置き、残りの魚を並べます。玉ねぎのみじん切りを魚につけてから、残りのマヨネーズを入れます。
8.マヨネーズに卵黄の半分を入れ、残りの油をすりおろす必要があります。そして最後に、ふるいを通して卵黄を拭きます。
レシピ3：リンゴと魚のmo製のミモザサラダ
確かに、ゲストにアピールし、お祝いテーブルの価値ある装飾になるミモザサラダのオリジナルバージョン。
成分
300〜350グラムのホットスモーク魚（ピンクサーモンを使用することをお勧めします）
200〜250グラムのマヨネーズ、
白ねぎ
2つの大きなジャガイモ、
甘酸っぱいリンゴ
6個の新鮮な卵。
調理方法：
1.ジャガイモはユニフォームでゆで、冷やしてすりおろす必要があります。
2.ゆで卵を分けて：卵黄とリスを別々に。タンパク質は細かく刻む必要があり、卵黄はフォークでマッシュできます。
3.皮をむいた玉ねぎを切る。そして、お湯と塩で15分を注ぎます-これは苦味を取り除きます。
4.魚のmo製はバラバラに分解し、骨を慎重に除去する必要があります。フォークで別のプレートに魚をマッシュします。
5.次に、サラダを重ねて置く必要があります。皿の底に、すりおろしたジャガイモの半分を入れます。後-魚を半分に切り、最後に玉ねぎを切り刻んだ。その後、マヨネーズですべてに油を塗る必要があります。
6.砕いたタンパク質の半分と残りのジャガイモをマヨネーズに乗せます。その後-残りの魚。
7.皮をむいたリンゴを魚の上に直接すりおろします。次に-マヨネーズを塗る。
8.次に、マヨネーズを塗った残りのタンパク質を入れる必要があります。そして、上からふるいを通して卵黄を拭きます。
9.風邪を引いてテーブルに出します。
レシピ4：ハードチーズとクリームチーズのミモザサラダ
このミモザサラダは卵なしで調理されますが、2種類のチーズが使用されています。
成分
100グラムのハードチーズ（チェダーなど）
缶詰の魚の缶詰（独自のジュースまたはオイル）、
2つの大きなジャガイモ、
白玉ねぎ2個、
200-250グラムのマヨネーズ
100グラムのクリームチーズを1ピースに。
調理方法：
1.事前にクリームチーズを冷凍庫に入れます。ジャケット付きポテトは冷却しておろす必要があります。
2.タマネギを切って、塩3ピンチで覆い、お湯を加えて15分間放置します。その後-乾燥。
3.別の皿にフォークで魚の缶詰をマッシュします。
4.冷凍チーズはすりおろす必要があります。それから皿に均等に入れます。上にマヨネーズを塗ります。
5.その後、魚の層、次にタマネギを入れます。そして再びマヨネーズを塗ります。その後、ジャガイモの層を置き、マヨネーズでグリースを塗ります。最後に、明るい黄色のチーズをすりおろします。
6.サラダにハーブを飾り、冷蔵庫で数時間送ります。
ミモザサラダ-経験豊富なシェフの役立つヒント
ミモザサラダの卵は明るい黄色の卵黄と一緒にする必要があります。したがって、それらは消化されるべきではありません、そうでなければ、鉛色のコーティングが卵黄に現れます。卵を鍋に降ろす必要があります。中火で沸騰させてから、10分以内で調理します。これで十分です。ゆで卵には冷水を入れて、鈍い端からラックに穴を開ける必要があります。そうすれば、簡単に掃除できます。
サラダを重ねて置きます。そして、それはガラス（透明）皿を取ることをお勧めします-そのような層では美しく見えるでしょう。
コメント
