きのこのサラダ-一般的な原理と調理方法
多くの人々は、マッシュルームのような製品にある程度の偏りをもって関わっています。同様に、彼らは非常に重い食べ物であり、体に利益をもたらすことができません。栄養士によると、この見方は完全に真実ではありません。
もちろん、キノコをキログラム単位で食べるべきではありませんが、合理的な量であれば非常に便利です。キノコには、B、D、PP、繊維、アミノ酸、エッセンシャルオイルなど、多数のビタミンが含まれています。特に価値があるのはレシチンであり、レシチンは組成物にも含まれており、アテローム性動脈硬化症との戦いに役立ちます。
貴重な特性はすべて、熱処理や乾燥後でもキノコに保存されているため、キノコを含む料理はおいしいだけでなく有用でもあることに注意してください。マッシュルームからさまざまな種類の料理を作ることができますが、これらの製品はサラダの一部として特に適しています。彼らのために、シャンピニオン、ポルチーニ、白、ポルチーニ、アンズタケなど多くの種類のキノコを使用できます。豚肉、牛肉、鶏肉、チーズ、玉ねぎ、ジャガイモとよく合います。マッシュルームのサラダはサワークリームと一緒に食べるのが最適ですが、場合によってはマヨネーズや他のソースも適しています。
キノコのサラダ-製品の準備
キノコの準備は、それらがサラダに存在する形に依存します。しばしば、缶詰または漬けのキノコが使用されます。サラダを準備する前に、缶からそれを取り出して冷たい流水で洗い流すだけです。レシピに従ってマッシュルームを炒める場合は、まず塩水で煮てから、少量のオリーブまたは植物油を入れたフライパンで炒めます。レシピで許可されている場合、焙煎の過程で、きのこに細かく刻んだ玉ねぎを追加するとよいでしょう。
きのこのサラダ-料理の準備
きのこのサラダを準備するには、食材を混ぜるための適切なサイズの容器と、テーブルの上で料理を出すためのサラダボウルが必要です。非常に多くの場合、マッシュルームのサラダはパフで作られるので、サラダボウルを透明で高く取ることができ、層がよりよく見えるようになります。レシピに従ってマッシュルームを揚げる場合、小さなフライパンが必要になります。
きのこのサラダ-最高のレシピ
レシピ1：サラダ「クラッカー入りマッシュルーム」
これは非常に満足のいくおいしいサラダで、素早く調理でき、特別な製品を必要としません。自力で簡単に準備できる白パンで作られたサクサクのクラッカーは、特別な魅力を与えます。
成分
ゆでまたはスモークチキン100 g
100 gシャンピニオン
100 gハードチーズ（パルメザンチーズなど）
クルミ50 g
白パンのクルトン（味の量）
マヨネーズ
調理方法
鶏肉を小さな立方体に切り、チーズを粗いおろし器でおろし、ナッツを粗く刻む。きのこを粗く刻み、オリーブまたは植物油、わずかに塩を加えてフライパンで炒める。次に、スロット付きスプーンでそれらを取り出し、別の容器に入れて冷却します。中サイズのキューブにスライスしてオーブンで乾燥させ、白パンからクラッカーを準備します。フライパンで揚げることはお勧めできません。クラッカーを除くすべての材料をサラダボウルに入れ、味にマヨネーズを加えて混ぜます。クラッカーを濡らしてサクサクしたままにしないように、提供する直前にクラッカーを置いてください。
レシピ2：新年のキノコのサラダ
このサラダの組成は珍しいように見えるかもしれませんが、その結果はあなたとあなたがきっと気に入るであろうピリッとしたオリジナルの料理です。
成分
シャンピニオン缶詰100 g
無塩チーズ200 g
中くらいのりんご2個
オレンジ1個
はちみつ小さじ2
2テーブル。レモン汁大さじ
200 mlサワークリーム
マスタード小さじ1
調理方法
粗いおろし金でチーズをすりおろし、りんごを短冊に切る。オレンジの皮をむき、スライスします。キノコをすすぎ、サラダボウルに入れます。チーズとフルーツを追加します。別の容器に蜂蜜、レモン汁、サワークリーム、マスタードを混ぜてドレッシングを準備します。サラダドレッシングの上に注ぎ、完全に、しかし穏やかに混ぜます。料理を提供する前に、オレンジの皮のスパイラルで皿を飾ることができます。
レシピ3：きのこのサラダ「フォックスコート」
このサラダは非常にエレガントに見え、迅速かつ簡単に準備されます。新鮮で軽い味の秘密は、新鮮なニンジンとリンゴを伝統的な材料であるマッシュルームとハムと組み合わせて使用することです。
成分
200 gハム
200 gシャンピニオン（生または冷凍）
クリームチーズ1個
中型のニンジン1個
大きなリンゴ1個
3-4ゆで卵
150 gマヨネーズ
ニンニクの1-2クローブ
キノコを揚げるためのオリーブまたは植物油
調理方法
パッケージを取り出した後、冷凍庫でプロセスチーズを取り出します（サラダを作る数時間前にこれを行うことをお勧めします）。次に、ドレッシングを準備する必要があります。これを行うには、小さな容器にマヨネーズとニンニクを入れ、クラッシュを通過させ、3-4個のテーブルを注ぎます。水大さじ、ミックス。ハムを小さなストリップに切り、背の高いサラダボウルの底に置き、ドレッシングを注ぎます。フライパンでマッシュルームを炒め、スロット付きスプーンで取り出し、冷やしてハムの上に置きます。冷凍庫からチーズを取り出し、粗いおろし器でおろし、キノコの上に載せます。次の層はすりおろしたリンゴです。その後-すりおろした卵。残りのドレッシングと卵の層を豊富に注ぎます。ニンジンを最小のおろし金ですりおろし、すりおろした卵の上に平らな層に置きます。したがって、キツネを連想させる鮮やかなオレンジ色の、すりおろしたニンジンの一種の「コート」が得られます。
