ブルーベリーは、パイの最も明るいフィリングの1つです。
ベリーはおいしい、ジューシー、手頃な価格であり、生地自体を求めています。
それを焼くと、季節だけでなく、冬にも喜ばれます。
自家製ケーキにふける？
ブルーベリーパイ-準備の一般原則
パイの基本は生地です。多くの場合、酵母を使用して調理されます。このオプションにより、調製方法に関係なく、壮大で多孔質の製品を得ることができます。焼きたてのパイの場合、生地には良好な酸性度が与えられ、2回上昇します。揚げ物はもう少し早く彫刻することができ、形成中にテーブルの上に完全に盛り上がって休みます。
多くは、店で販売されているパイ生地を保持しています。また、パイに置くことができる便利でシンプルな製品。それからの製品は、しばしば正方形または長方形の形をしています。これは、スクラップや生地の過剰な消費を避けるために、節約から行われます。
フィリング用のブルーベリーは新鮮なものを使用する必要はありません。冷凍ベリーも機能します。砂糖、シナモン、カッテージチーズ、その他の製品が製品に追加されます。多くの場合、これはカッテージチーズ、フルーツです。
レシピ1：焼きブルーベリーパイ
オーブンで焼いた普通のブルーベリーパイの変種。酵母生地は、牛乳と水の混合物で始まります。
成分
•150 mlの水。
•牛乳150 ml;
•イースト11 g。
•60 mlのオイル。
•卵;
•小麦粉。
•小さじ0.2バニラ。
詰め物には、ブルーベリーと砂糖。
料理
1.ミルクをお湯で希釈して、液体を温めます。酵母に砂糖を加え、小麦粉を一杯注ぐ。生地を40分間暖かい部屋に置いておきます。
2.タンパク質と小さじ半分の塩をフォークで叩きます。
3.生地にタンパク質を加え、小麦粉を加え、植物油を加える。生地の望ましい密度に小麦粉を注ぎます、塊はテーブルの上でcreepうべきではありません。大きな鍋に移動します。
4.ナプキンで覆います。 1時間後、それを見て、抱き締めて、さらに20分間放置する必要があります。
5.ブルーベリーは、単に選別され、洗浄され、砂糖と混ぜて味がします。
6.左の卵黄に大さじ2杯の牛乳を入れ、よく混ぜます。
7.生地を100グラムの小片に分け、各パンから小さなケーキを広げます。ベリーを砂糖で広げ、パイを古典的な形に彫ります。
8.天板に移動します。上昇中にパイが互いにくっつかないように、距離を置いてください。
9.少し近づきましょう。ブラシを使用して、調理した卵黄にグリースを塗ります。
10. 190°Cで約15分間焼き、外観に注目します。
レシピ2：パイ生地ブルーベリー
イーストと通常のパイ生地の両方を使用できるクイックパイのバリエーション。製品は通常冷凍されているので、事前に冷凍庫から取り出す必要があります。
成分
•生地シート。
•0.35 kgのブルーベリー。
•砂糖0.1 kg。
•卵1個。
•スプーン1杯のでんぷん山。
料理
1.ベリーをグラニュー糖と混ぜ、すぐに澱粉を加えます。かき混ぜる
2.生地を3ミリメートルの厚さにロールアウトします。パイのサイズに応じて、10〜15センチメートルの正方形に絞ります。
3.卵をたたき、ブラシを取り、くっつく正方形のすべての端にグリースを塗ります。
4.すべてのマスに均等にベリーを配置します。
5.パイの端をつまむ。長方形を取得します。三角形を作ることができます。
6.エッジの処理後に残った卵で潤滑します。
7.ベーキング、温度200°C
レシピ3：クイックブルーベリーパイ（フライ）
揚げたブルーベリーパイ用の素早く簡単な生地のオプション。暖かさで休む必要はなく、30分で香り高い製品を楽しむことができます。
成分
•500 mlのケフィア。
•小さじ1塩;
•スプーン一杯の砂糖。
•小さじ1ソーダ;
•小麦粉550グラム。
•卵;
•オイル20 ml。
トッピング用のブルーベリーと砂糖。ブルーベリージャムまたは濃厚ジャムを取ることができます。
料理
1.温かいケフィアと一緒に処方ソーダを投げます。
2.卵を塩でたたき、前の塊と合わせる。
3.小麦粉とバターを加えると、生地ができあがります。よくこねて、袋に入れて、1時間15分テーブルの上に置きます。
4.果実を選別し、砂糖で味付けすることができます。またはマッシュジャム、ジャムを注ぐ。
5.私たちはパイを作り、生地を厚く丸めないでください。
6.揚げる前に少し平らにします。
7.両面が黄金色になるまで炒める。冷やす前に。
レシピ4：ブルーベリーとケフィア入り酵母パイ
ブルーベリーパイ用のケフィア生地の別のバージョンですが、今回はレシピにドライイーストが含まれています。標準の小さなバッグが使用されます。
成分
•小麦粉600グラム。
•200 mlのケフィア。
•70グラムのバター。
•酵母;
•塩;
•2個の卵。
•60グラムの砂糖。
•100グラムの水。
•ブルーベリー0.5 kg。
•詰め物の中の砂糖。
料理
1.イーストの小さな袋をレシピの水に溶かし、しばらく放置して、穀物を膨らませます。
2.砂糖を加え、卵を投げ、卵黄を1つ残してパイに油を塗ります。かき混ぜる
3.塩の小さじ1杯を加え、ケフィアを注ぎます。
4.バターを溶かし、将来の生地に注ぎます。
5.すべてを小麦粉と一緒にこね、覆い、2回放す。最初のリフトの後、質量をわずかに混練する必要があります。
6.ブルーベリーを砂糖と混ぜます。ベリーはこねる必要はありません。
7.パイを作り、シートの上に上がってオーブンに入れます。焼く前に、あらかじめセットした卵黄でトップにグリースを塗ります。流動性を高めるには、ミルクまたは水を少し加えます。
レシピ5：ブルーベリーとカッテージチーズ入りのパイ生地
パイ生地のパイ用の驚くべき詰め物の変形。液体で弱いカッテージチーズを使用しないことが重要です。平均的な粘稠度が必要ですが、乾燥してはいけません。
成分
•パイ生地。
•ブルーベリーの不完全なガラス。
•カッテージチーズ300グラム。
•卵1個。
•120グラムの砂糖。
•バニラ1袋。
•バター大さじ2。
料理
1.カッテージチーズをふるいでこすると、フードプロセッサーで叩くことができます。
2.砂糖と溶かしバターを加え、バニラを注ぎ、再びすべてを混ぜます。
3.乾燥したブルーベリーを最後に加え、静かにかき混ぜ、ベリーを伸ばさないようにします。
4.粉をまぶしたテーブルの生地層を広げ、麺棒を巻き上げます。辺が10センチメートルの正方形に分割します。
5.中身を半分のパイに広げます。
6.空の四角に卵を塗り、裏返して生地を詰め物で覆い、縁をつまむ。
7.焼くために送りますが、その前に、卵の残りで異常なパイに油を塗ることができます。
レシピ6：フライパンで揚げたブルーベリーパイ
これらのパイを準備するために、生地は水でイーストを準備されます。甘味と塩味の異なるフィリングに適しているため、良いです。練り、いくつかの部分に分け、いくつかの種類のパイを調理できます。
成分
•500 mlの水。
•小さじ1塩;
•酵母大さじ1.5。
•0.5カップのサワークリーム。
•オイル0.5カップ（溶けたマーガリンも可）。
•砂糖大さじ2。
•小麦粉。
充填用の砂糖とブルーベリー。
料理
1.水を加熱します。体温より少し暖かくしてください。イースト、砂糖、小麦粉を投げます。かき混ぜ、約15分間放置して酵母を活性化します。
2.塩を加え、油を加え、小麦粉を加えます。柔らかい生地をこねます。休もう。ミサが2回立ち上がってからパイの製造に進むことをお勧めします。
3.準備ができた生地を小片に分け、ケーキを広げてブルーベリーを広げ、砂糖を振りかけます。
4.通常の方法で端をつまんで、古典的な閉じたパイを形成します。
5.フライパンで揚げる。ペーパータオルで完成したケーキから余分な油を取り除きます。
レシピ7：ブルーベリーとリンゴのパイ
イースト生地から作られた香り高いパイのバリアント。購入した製品を使用するか、上記のレシピに従って調理することができます。
成分
•1 kgの生地。
•リンゴ3個。
•小さじ1シナモン
•ブルーベリー1カップ。
•砂糖150グラム。
•オイル30グラム。
料理
1.リンゴをスライスします。彼らはいくつかの最大のブルーベリーでなければなりません。
2.フライパンでオイルを加熱し、リンゴを追加し、少し炒め、ジュースを蒸発させます。私たちは最大の火を作ります。クールダウン。
3.ブルーベリーをリンゴに追加し、前にソートして洗浄します。
4.詰め物を砂糖、シナモンで満たします。
5.私達はあらゆるサイズおよび形のパイを作ります。ちなみに、この詰め物を使用すると、半閉鎖製品を軽薄に見える詰め物で調理できます。
6.天板に載せて、グリースを塗ってオーブンで焼きます。
7.閉じたパイを作り、手のひらで平らにし、フライパンで炒める。
8.この詰め物を使用すると、1つの大きなケーキを作成してから焼くことができます。
ブルーベリーパイ-役に立つヒントとコツ
•新鮮なブルーベリーの詰め物の代わりに、ジャム、ジャム、ジャムがよく使用されます。しかし、そのような製品は甘すぎて、製品にたくさん入れるのはうまくいきません。解決策は、果物で希釈することです。この目的に最適なのは、リンゴ、ナシ、ベリー、チェリー、葉柄です。ブルーベリーはカボチャとよく合います。
•焼く前に、卵黄、スプーン1杯の牛乳、ひとつまみの砂糖を混ぜたものでグリースを塗ると、ケーキは驚くほどの光沢で輝きます。すべてを徹底的に破ります。均一なアプリケーションでは、ブラシを使用することをお勧めします。
•生地が上から乾くと、乾いた地殻が現れたので、そこから何かを作るために急ぐ必要はありません。普通の水をかけましょう。スプレーボトルからスプレーし、タオルで覆い、地殻を分散させます。
•バターが入った生地はより美味しくなりますが、植物性脂肪の場合は古くならず、柔らかくなります。理想的には、両方のタイプを混在させることができます。
•生地にたくさんの砂糖を入れないことが重要です。そのようなベーキングは重く、すぐに燃え尽き、内部で焼けません。理想的には、生地1キログラムあたり砂糖大さじ5杯以下です。追加の甘さがフィリングを与えます。
